Velkommen til Madblogs.dk

2 minutters krea-projekt en tidlig søndag morgen, før dagen gik videre med havearbejde, eftermiddagspicnic med pigerne og foldning af 342 stykker vasketøj. 2 minutters krea-projekt af nyt og gammelt o...

Revne kartofler, purløg, forårsløg og smeltet smør blandes sammen……. Kom blandingen på panden i klatter, pres dem sammen og tryk dem flade……. Lad dem dryppe lidt af på noget kø...

Søndag lakker mod enden og Århus Food Festival er ligeledes overstået. Og i morges, lidt over 9 vendte min søster og jeg næsen mod Syd. Vi skulle egentlig have været tre afsted, men sådan skulle det i...

Idag begik jeg ikke mindre end en succes. En pizzahvidløgsbrødssucces! Oh la la hvor er det STOR jubel når en ganske simpel og enkel bageidé udvikler sig, afprøves og ender ud i så stor succes. Idag v...

Santa Maria har været så søde at sende mig et par testere på deres nye Tex Mex Pizza koncept. Det består af tykke tortillas, som bruges som bund, en pizza sauce og en såkaldt pizza topping.Det er ikke...

'Jeg har gravet en laks' - det synes jeg lyder virkelig sejt! Og det gik godt og den blev meget smuk.Det er vel egentlig en traditionel gravet laks, men så bare med rødbede. Rødbeden giver en stæ...

Så var det igjen kjærestens tur til å lage middag; og når han er i gang med å kokkelere, ender det ofte opp med en eller annen form for pasta. Denne gangen var ikke noe untak! Han hadde funnet en ...

Her er endnu en opskrift med blå bær – små lækre blåmazariner. Så har jeg også fået brugt de kilo vi plukkede da vi var på Feddet. De er meget... Read More »

Så gik endnu en dag med at pakke kasser......mon der er kasser nok til det hele? Lige nu kunne jeg godt ønske mig, at jeg var lidt mere til Simple Living og minimalisme, så der var knap så mange kasse...

Foto: Sara Lavede denne lette og lækre ret til aften som jeg synes blev rigtig god. De tynde sprøde rodfritter smager så skønt og kan laves af lige den slags rodfrugter du foretrækker. Hvidløgscr...

I aften har vi fået en ny klassiker på repetoriet nemlig mørbrad med svampe og porrer i flødesauce og det er bare SÅ lækkert og syndigt med fløde :-)Opskrift 4. pers. Ingredienser: 1 svinemør...

Er der noget så engelsk som pie? Det er i hvert fald en af de første ting, jeg kommer til at tænke på, når snakken falder på engelsk mad, så da jeg planlagde denne måneds benspænd, besluttede jeg mig ...

Jeg fik en besked fra Vibeke Bjerregaard Iversen: Hej Tina. Engang i sommer skrev du om chokoladekurve formet på vandballoner. – Jeg blev helt grebet af projektet. – I dag har vi familiefe...

Denne mandelkage er min mors klassiker. Egentlig var det slet ikke meningen, at den skulle på menuen. Jeg havde planlagt, at jeg ville prøve at lave popcakes - altså små runde kagerkugler på en pind, ...

Nej, jeg nåede det ikke. Jeg nåede ikke de 21 danske kager inden 1. september. Livet er - trods alt - andet end kage, og livet er IKKE en konkurrence.KageTouren er stadig en sjov idé, synes jeg, så je...

Så er det ved at være sidste chance for at deltage i min give away. Vinderen bliver trukket imorgen kl. 15.00Du finder den her.

Skønne og super velduftende æbler fra træerne hos mine forældre fristede og den nyindkøbte kokossukker skulle afprøves, så derfor faldt valget meget nemt på æblecrumble, som jeg havde set hos Tatjana....

Endnu en gang har Kristine med bloggen CookieCrumble fristet mig. Denne gang var det mens vi var i sommerhus at jeg kom forbi dette indlæg, hvor hun fortæller om sine lækre Jam Tarts i miniformat.Da j...

Det lyder måske lidt underligt, men inspirationen til at lave arme riddere (hedder de vist  på dansk?) af knækbrød kom fra matzo brei. Jeg har prøvet at lave opskriften med de originale matzo-fladbrød...

Lige som i 2010 og 2011 havde vi igen i år bestilt bord på Restaurant Seafood til deres skaldyrsbuffet i …Continue reading »

Ingen forhåndsvisning.

Blød, cremet og helt hvid – det er sådan vi kender den klassiske mozzarella og gerne spist i en lækker frokostsalat sammen med friske, solmodne tomater. Derudover er den også det perfekte tilbeh...

Duften fra ovnen er næsten ubeskrivelig, når den italienske rullesteg, porchetta, langsomt forvandles fra råt svineslag bundet sammen med urter og hvidløg i midten til den rene gudespise. Fantastisk e...

Det går godt altsammen! Ungerne brokker sig ind i mellem, men der er ingen tvivl om, at de spiser flere grøntsager end nogensinde før. Desuden går vi stadig bananas en sjælden gang – fx. endte l...

I weekenden d. 7.-9. september har der været FOOD Festival i Aarhus. Her har Hotel- og Restaurantskolen blandt andet haft en smørrebrødsrestaurant og en stand i forbindelse med Carlsbergs stand med Ja...

Tapas hos kokkebrormand. Uhhm!

Det smukke efterår er igang og forkølelse lurer måske i kulissen.  Ingefær, citron og honning er effektive venner at introducere vores immunforsvar til. Så er igang med et forsøg på at la...

Søndagen her i huset står i den grad i chokoladens tegn, for nu går turen på chokolademuseum! Sådan et har Barcelona nemlig, og det missede jeg ved sidste besøg, så det stod ret højt på listen over ti...

Lækre kyllingefrikadeller med hakket kyllingekød, grøntsager og havregryn. Den bedste frikadelleopskrift!

I går var vi til reception i Kultur og Mediecenteret Oktober og i den forbindelsevar jeg blevet spurtg om jeg ville tage lidt lækkert med til den søde tand. Det ville jeg selvfølgelig gerne og det ble...

Jeg er hverken den store fan af flade rugbrødsmadder eller af at sulte, så det kræver lidt kreativitet at få den daglige madpakke til at være bare lidt spændende. Ofte ender jeg i en sandwich eller en...

Jeg vil godt slå et slag for en oldgammel ret – Gratineret Blomkål. Retten er fra før Ruder Konge var knægt, men ikke desto mindre super aktuel Continue reading Gratineret Blomkål

![CDATA[Jeg tror, jeg har fundet min nye yndlingslasagne! Kender I de retter, hvor alt bare går, som det skal, mens man laver det, og selve slutresultatet er så lækkert, at ]

Jeg eksperimenterer ofte med forskellige müsliblandinger. Denne version har jeg lavet et par gange og er rigtig glad for den. Blot farven er dejlig - pink müsli med en dejlig syrlig/sød smag af hindbæ...

Og til det formål har jeg for længe siden, på tilbud, indkøbt dette pragt eksempel, som snitte osv. så nemt som ingenting.... Sådan så min sunde frokost så ud, sådan skal det være :-)Og ja, ...

Da jeg var lille var jeg helt vild med hindbærsnitter. I løbet af årene efter er den første forelskelse blevet voldsomt udfordret af de papagtige snitter fra supermarkedsbagere der efterhånden er den ...

Denne weekend skal vi ud både lørdag og søndag, og hvad er så mere hyggeligt end at lave lidt forskelligt knas, at tage med i stedet for en blomst. Mandelkagerne fandt jeg i aug/sep nummeret 2012...

Lørdag morgen – alle de sædvanlige aktiviteter i dobbelt tempo – morgenmad til gæster, til hunden, katten, Heldig og os selv skudt af på ingen tid. Oprydning på plads. En hurtig tur forbi ...

Mine første low carb indkøb var fra iHerb i USA, og siden har jeg suppleret lidt fra butikker herhjemme, på de ting jeg ikke kunne vente på.Men jeg har i længere tid haft kig på en engelsk netbutik so...

Ingen forhåndsvisning.

Det er september, og morgenmørket er allerede mærkbart. I det halve år, vi nu går ind i, har man virkelig brug for et opmuntrende måltid at starte dagen på. Friske, farverige frugter og nærende småret...

Jeg har været i USA et par gange, og jeg elsker deres yoghurtis-koncepter, hvor man kan vælge mellem mange forskellige yoghurtis-varianter for så at toppe isen med alverdens lækre toppings. Og derfor ...

Superfruits white Mulberrys er kommet besøg i mit køkken. Det er første gang, jeg selv har indkøbt de lækre morbær. Det var egentlig endnu en smagsprøve, da vi besøgte Råbar, som gjorde udslaget. Jeg ...

Husmanskost är underbart gott – men allra godast med en twist. Den här söndagsrätten sätter guldkant på vilken kväll som helst.

??? Mmh, pesto som kan bruges til alt!???En hjemmelavet pesto er noget man kan lave i et væld af forskellige varianter, og hvis man som mig, ikke så godt kan tåle hasselnødder, så kan man slippe for s...

Sidst vi fik pizza, som var den med rodfrugter, lavede jeg sådan en stor portion pizzadej, at halvdelen blev i køleskabet. Det er faktisk smart at gøre det på denne måde, hvis man ved man snart vil la...

I mit anfald af nostalgi over streuselkagerne fra mine barndomsbesøg hos mormor i USA, lavede jeg disse blåbærmuffins med streuseltopping. Det gav lige en omgang muffins et ekstra pift, så de blev lid...

I dag skulle Cupcakemafiaen have været en tur i Aarhus til Food Festival - desværre blev vi nødt til at aflyse, da Line er blevet syg og Sabina har slået sig gul og blå ved et fald ned af en trappe :o...

Når det er weekend, skal man have chokolade! Sådan må det være. Og der popper jo jævnligt nye resultater op, der peger på, at chokolade er sundhedsfremmende, og hvis der er nogle nyheder, jeg labber i...

En skøn tærte med hakket svinekød Tærtebund120 g hvedemel 90 g grahamsmel 90 g smør 1 dl ymer 1 tsk. salt Fyld500 g hakket svinekød 1 spsk. olie 1 hakket løg 2 spsk. konc. tomatpuré 1 dl bouillon 1 sp...

Restaurant: La DegustationHjemmeside: http://www.ladegustation.cz/en/Dette var vores andet besøg på La Degustation, og vi var så imponerede sidst, at vi tog til Prag denne gang primær for at besø...

Scones, som vi danskere udtaler skååvns, har længe stået på min to-do liste. Min kæreste og jeg synes det er sjov at holde selskaber og har bl.a. holdt High Tea. Den dag var der dog ikke scones, selvo...

Det der med at komme tilbage til en struktureret hverdag halter vidst lidt, både pga. sygdom i sidste uge, men også bare pga. travlhed hos os begge!Denne uge kommer der gæster både mandag og torsdag, ...

Det er normalt ikke noget jeg gør mig i, altså "slanke"produkter, men i Netto så jeg den her og tænkte, i et nødstilfælde kan den måske bruges......Og det kunne den faktisk, den smager nøjagtig som ka...

Ananas pickles til al den gode julemad er et vidunderlig supplement til decembers sur-søde tilbehør. ANANAS PICKLES 2 store eller 4 mindre ananas, renset vægt 1 kg 1 1/4 dl vineddike 175 g...

Hvad er vel mere nærliggende, her midt i en pæretid, at servere en rigtig gammeldags pærepie for familien, med flødeskum og syltetøj til. Perfekt som afslutning på et godt måltid mad i weekenden, hvo...

Medens resten af bagerbranchen stønner under konkurrencen fra bl.a. tankstationer,supermarkeder,kiosker og 7-Eleven,har Lagkagehuset fået anderledes vind i sejlene. Hele 16 nye forretninger er det b...

I konfirmationsgave var jeg så heldig at få den bedste gave nogensinde af mine forældre, nemlig; en rejse til New York! Jeg har gået glædet mig i noget som føles som evigheder og nu er det endeligt! J...

Måske husker du gravkoen Bertha. Som er i gang med at grave en sø. Sammen med Søren Sørøver. Sørens sø. Arbejdet har ligget stille siden begyndelsen af april. Fordi opgaver med monetært afkast –...

I går blev der slagtet de 4 mindste han-kaniner( det var dem der blev født først). Det gjorde vi for at se hvor store de var og hvor nemt/svært det var. Det viste sig at være ret bøvlet at finde ud af...

Søren fra Gastromad.dk havde inviteret mig på (og andre der ikke kunne – synd for dem) til Fanø for at lede efter salturt. Salturt er enårig plante der vokser i saltholdige miljøer ved lav...