Velkommen til Madblogs.dk

Vi besøgte Vinoble for at få gratis vin og en snak om vin.

Min far laver verdens bedste syltede agurker OG syltede asier! De har lige det der ekstra bid og syrlighed, som jeg ofte savner i købeversioner, så jeg er så småt begyndt selv at eksperimentere på det...

Til alle dem, der elsker det syrlige og friske. Smoothies er både rigtig nemme at lave og sundere end milkshakes, hvis man bekymrer sig om den slags. Og det hører... Læs mere →

Hvor kan man da bare nogen gange være så heldig! Da jeg gik hjem sent idag, vist nok som den sidste på min arbejdsplads, stod dette stykke banankage trist og eftetladt tilbage udenfor mødelokalet. Ejj...

Jeg havde egentlig planer om at skrive om Madklub i aftes eller Food Festival fra weekenden nu, men jeg har lige nydt sæsonens første glas hjemmelavet varm chokolade og jeg er simpelthen nød til at de...

Foto. Sara I dag har jeg lavet en virkelig skøn og efterårsagtig fasanragout som har spredt liflig duft og hygge på en efterårsagtig dag med masser af regn og blæst. Godt man kan hygge sig inden...

Jeg har opdaget noget der hedder dulce de leche. Det er genialt til kager. I princippet er det kondenseret mælk på dåse som man så koger i 3 timer, så tryller det sig om til en lækker karamel-masse de...

Det ligner rugbrød, dufter af rugbrød og jeg kan næsten ikke vente med at skære en skive.....MEN det er jeg nød til, først i morgen tidlig vil jeg finde ud af om det også smager som rugbrød.........

Tiden flyver, når man har nok at lave. Loverboy har brækket foden, og kan ikke gå- som i overhovedet ikke gå. Så jeg har fået et lille ekstrajob som hans chauffør til og fra jobbet, plus de løse arbej...

Det er lidt bittersødt at sidde her, godt i gang med anden uge på hvad der forhåbenligt og højst sandsynligt viser sig at være “drømme-kandidaten”, og tænke tilbage på at jeg for et år sid...

Ingen forhåndsvisning.

Kreativiteten får frit spil når mine og ungernes fingre får lov til fri leg med hjemmelavet fondant når vi pynter chokoladekagen i morgen.... Ummm.. Glæder mig!

En dag tilbage......og heldigvis er der styr på det - tror jeg nok. I morgen skal de sidste ting bæres væk, de sidste kasser pakkes, de sidste rester spises. Eller nok ikke, for det er der alligevel f...

Ingen forhåndsvisning.

Hvor pokker kommer alt den energi dog fra? Jeg er i fuld sving med at bage rugbrød, sådan nogle rigtige nogen med surdej og det hele.......Tja...så må vi se om det lykkedes?????Opskriften er taget fra...

Lørdag formiddag satte jeg mig i bilen ved 09.30-tiden og så gik turen mod Aarhus. Jeg skulle op og se på Food Festival. Jeg havde aftalt med Karen at vi skulle mødes deroppe og se på det hele sammen....

-Men jeg vil nu gøre et forsøg på det alligevel....... Nogen ferier er mere tiltrængte end andre, men i min branche er dét at komme væk og blive serviceret/ slappe af, en verden for sig ! Tidlige...

Redcurrant jam - ready for useIn my weekly vegetable box from Årstiderne I recently receive a small of portion of redcurrants with a few white redcurrants. As I was not eager to eat redcurrants as I f...

At spise fisk er rigtig sundt, men det kan blive noget kedeligt, hvis det altid består af stegt laks, fiskefilet  og lignende retter. Jeg er derfor altid på jagt efter spændende fiskeretter. Denn...

Jeg er vild med æbler, så pluk løs og kom dem i kager, salater og bland dem med rodfrugter og andre grøntsager Spis dem hver dag!An appel a day keeps the doctor awayÆbletærte med man...

Hottie Von Dottie er helt væk i øjeblikket. Jeg har ledt efter hende alle mulige steder - i mit hoved, i vasketøjskurven, i badevandet, under stolen og i krogen i mit øre, men hun er og bliver væk. ...

Forandringerne i klimaet driller vinproducenterne, og sommerens vejrsituation har ikke gjort det meget bedre iår. Sommerens meget lange periode med kraftig varme og tørke har påvirket druerne så at de...

Jeg havde været heldig at få fat i 10 mellemstore drueagurker og en smuk, duftende buket dildkroner, så den sidste weekend før nyt arbejde kaldte, måtte jeg bare begynde min årlige fordybelse i syltni...

3-4 pers. 150 gr. champignon 150 gr. kogt røget skinke 200 gr. flødeost (philadelphia eller lignende) 1 rød peber 3 tsk. mild sennep 1½ tsk. fransk sennep ½ tsk. salt 3 spsk. purløg 1 pakke butter...

Da der i dag er høstet 4 kg blommer, de sidste på træet så skulle de jo bruges til noget. 2,5 kg er endnu engang gået til blommemarmelade, som jeg har skrevet om tidligere. Ca 1 1/2 kg udstenede blomm...

Mette M! Du får hermed adgang til sejt blogger-event hos Camilla Plum på fredag! Vi sender dig en mail med detaljerne. Tillykke! Og tak til alle jer der deltog! Det var en sand sød fornøjelse, at læse...

Undskyldningerne står i kø - tiden i køkkenet er meget nedprioriteret i øjeblikket. Dels er jeg lige startet på skønt nyt job, og alle de nye indtryk og opgaver tager min opmærksomhed på den gode måde...

Vi kender den vist alle, men alligevel skal den med. Til 4-6 personer bruges: 10 tomater med smag 3-4 små mozarella oste i vand 1 løg Groft salt Frisk basillikum God olivenolie Tomater og mozare...

Ferien lakker kraftigt mod enden. Kæresten blev sendt på arbejde igen i går aftes og jeg skal tilbage til mit job igen i morgen. Jeg har holdt godt to ugers ferie og jeg synes bare, det er fløjet afst...

FORORD: Sødt, surt, tørstslukkende og kan laves på 5 minutter. Det måtte da prøves. Konklusionen: Sødt: Tjek. Surt: Tjek. Tørstslukkende: Ikke godkendt - men forfriskende ja!   INGREDIENSER...

Bare et lille stemningsbillede af den første skål jordbær fra haven - det er jo også et dejligt tegn på sommer - en sommer som jo desværre er ved at gå på held og med meldinger om regn og rusk, kan de...

 Til jul i fjor fikk jeg en liten lille kokebok fra min mor, hvor hun hadde skrevet inn de oppskriftene som hun har laget mest opp igjennom årene. Dette her er ikke en kake hun har laget a...

Det her er den mest specielle, svampede konsistens, jeg har smagt. Ret mærkelig, når man først lige mærker den, men ret lækker, når man lige vænner sig til den. Oven på det forrige indlæg om HARIBOS n...

Så er der børnemad igen. Som jeg har sagt mange gange før, så vil mine børn spise hvad som helst, hvis bare det serveres på en pind. Og måske har de fat i noget her. En portion kedelige kyllingeinderf...

Ingen forhåndsvisning.

I går da solen skinnede så skønt var vi ude og trille med barnevogen på Gammel Kongevej. Det er nyt for os at have barnevogn med når vi er ude og man skal altså lige vænne sig til at man ikke bare lig...

Jeg elsker Pinot Noir, men hader at betale prisen for en god flaske. Denne aften var ingen undtagelse, for jeg var på besøg i en Vinspecialist og kigge efter inspiration. Overvejede et øjeblik en flas...

Vi tester 2 x brunello i årgang 2007 Anbefaling Vine vi smager i dette afsnit Point Pris Godt Køb L’orciaia Single VD Argiano 2007 89 140 Godt Køb Brunello di Montalcino Altesino 89 140

På Fanø ligger Slagter Christiansen. Jeg har i lang tid gerne ville besøge ham, da han laver en lufttørret skinke kaldet Fanø Skinken. Jeg har smagt den et par gange når jeg har købt hos special...

Tidigare gillade jag varken indisk mat, mat med frukt eller mat med kokos eller curry....

Så der WokMed kyllingJa tak, så fik man en wok (først nu? Jeg troede du havde alt – så så, alt har en begyndelse, og selvom jeg gerne vil, så har jeg desværre ikke ALT inden for køkkengrej...

Burgerboller er én af de ting, jeg aldrig rigtig har gidet at lave. Jeg har intet imod større madlavningsprojekter, men grænsen for min tålmodighed overskrides alene ved tanken om at skulle ælte noget...

I dag for jeg besøg af søde Agnethe til frokost :o) Det er altid skønt med gæster, og det er længe siden vi sidst har set hinanden, så det skal nok blive hyggeligt :o)Nå, men i dag er der 1 måned til ...

Pimentón - den spanske, røgede paprika - er ikke så kendt i Danmark, men er til gengæld en af hovedingredienserne i det spanske køkken. Pimentón giver farve og smag til f.eks. chorizo og lomo, paella ...

Matador glider netop nu igen over skærmen i en genudsendelse og mange af os vil nok engang sidde klistret foran fjernsynet lørdag aften og følge familierne Varnæs og Andersen Skjern. Kokkepigen Laura...

Lækre rødbeder med et strejf af lakrids passer rigtig godt til pariserbøffen eller forloren hare Foto: Carina Krüger500 g små bolsjerødbeder 4 dl eddike 150 g sukker 2-3 skiver peberrod 1 st. lakridsr...

Indre By medlemsmøde onsdag den 12. september Fra kl. 18-19 holder Indre By medlemsmøde i vores lokaler på Skindergade 12. Efterfølgende er der fællesspisning. Dagsordenen lyder: Kort introduktion til...

Septembers himmel er så blå – en dejlig sang, en hyldest til den smukke, fuldmodne, lige-på-kanten-til-efteråret måned, september. Alex Garff skrev teksten i 1949.  En tur med hunden omkring mar...

Det er ikke spor for tidligt at tænke på decembers værts- og værtindegaver. En flaske hjemmelavet tranebærlikør vil gøre lykke hos enhver husstand i december. På grund af den lange holdbarhed, betaler...

Den nordjyske chokoladeproducent Aalborg Chokoladen har formået at skabe vækst,siden virksomheden så dagens lys i 2006. Nordjyderne elsker konceptet,som just nu er flyttet til større lokaliteter,der...

Den anden dag var det stor æble dag i mit liv. Først var jeg på en frugtplantage og plukkede Gråstenæbler. Jeg nappede også lige nogle liter most. Det var en fantastisk tur og kan anbefales til alle ...

Måske husker du Jens. Der, udover at stå i alkoholteltet på Food Festival, bor på Villa Skovgaard i nærheden af Randers. Der har jens i samarbejde med Flemming et vineri, der producerer forunderlige t...

Jeg havde lidt rodfrugter der skulle bruges i køleskabet, og der gik ikke mange minutter, før jeg vidste hvad de skulle bruges til. Jeg er helt vildt med rösti - den sprøde kartoffel med en blød midte...

I dag overlader jeg ordet til Hanne, som har bloggen Kunstnerkram, for hun vandt jo billetterne til den überlækre Food Festival i Aarhus i weekenden, som jeg desværre ikke kunne deltage i, fordi jeg t...

Godmorgen :)Så er det tid til endnu en dag og endnu en ny madplan. Madplan er stadig rimlig nyt for mig, men det fungere faktisk ok. Det kommer forhåbentlig til at spare penge i den sidste enden og pr...

Når jeg skal i skole kan jeg godt lide en lille sød snack om formiddagen og der duer det altså ikke med kage eller chokolade hver dag. Så i stedet prøver jeg med disse grove boller med sødme fra banan...