Velkommen til Madblogs.dk

Lækker lækkert brød, jeg bare må dele med jer. Min søde nabo kom ind med et halvt af slagsen forleden og jeg er efterfølgende blevet så afhængig af brødet. Det mætter bare så godt. Og så er det fyldt ...

Denne uge har bare været så monsterhård at komme igennem at weekenden i den grad er ventet med længsel! Indrømmet. Det civile arbejde trækker tænder ud lige for tiden, både for konen og for manden her...

Englænderne har – ligesom danskerne – også haft tradition for at servere en god steg om søndagen. Det er gerne roastbeef, men i princippet kan lam, svin eller kylling også bruges. Kødet se...

Der er blevet arbejdet på livet løs. 6 hanekyllinger måtte lade livet de vejer ml 1100-1450 g. Vi overvejer derfor at blande med en kødrace. Derudover 5 gæs/gaser på 4 kg og opefter vores vægt kan ikk...

Jeg prøvede at lave pulled pork for et års tid siden, men havde fået indkøbt et for magert stykke gris, så det blev tørt og uspiseligt. Jeg var faldet over et stort stykke økologisk nakkefilet i Inco ...

Den lune endeskive fra mit nybagte rugbrød, den kan jeg aldrig stå for. Nogle gange bare som den er, andre gange med ost og i dag var det så med hjemmelavet jorbærmarmelade.

Koteletter krydres og brunes på en pande……..De brunede koteletter kommes i et ovnfast fad……….. Majs steges med lidt røget paprika………. ……R...

Luksus for mig kan helt klart være en portion ultra lækker sushi fra SushiSushi eller Karma Sushi i Frederikshavn, men da det ikke helt passer så godt ind i min økonomi, ja så må man lave sin egen læk...

Et af de projekter jeg havde til lillepigens udstyr, var at få farvet de stofbleer jeg har arvet, som desværre havde fået et slidt look eller pletter.Da jeg gerne ville have det var en farve, der var ...

De hurtigste, lækreste kanelmuffins med kanelsukker topping. Hurtige kager til hvis du får gæster lige om lidt.

Så blev det sørme til et herrekort igen..Dette er til en mand der bliver 60år og som intressere sig for fotografering og gartneri og ermanden som altid har ret :)Hmm jo det var lidt svære temaer..Jeg ...

Så var det fredag igjen, og fredag betyr pizza her i hus! Du har fremdeles tid til å sette deigen, og finne frem hva du nå ellers har av snadder i kjøleskapet;) Dette ble resultatet her for et pa...

Og så blev det tid til den første gæst på Louilicious.com! “Oh my!” tænker du sikkert. Grunden til gæstehistorien er, at min ven Keyan er en aldeles fremragende fritidskok og at vi i…...

Fra vores ferie i Sverige, hvor vi fik denne her lækre ret, har jeg opskriften og i aften skal vi netop have den med kartoffelmos til.... Jeg kan kun sige, efter at ha' smagt på den...SMOVS, jeg glæde...

Ingen forhåndsvisning.

I går, torsdag, havde jeg fridag inden jeg har fuld arbejdsweekend nu....og jeg lavede virkelige ikke en ærlig dags arbejde! Klokken 16 havde jeg stadig nattøj på! Helt fantastisk. Det skal der j...

Jeg havde lyst til italiensk mad, da jeg inviterede mine to veninder over til aftensmad den anden dag. Jeg fandt ud af, at det skulle være cannelloni, som jeg faktisk aldrig har lavet før. Jeg brugte ...

Jeg har lige hentet et par glade og trætte børn, som har tilbragt formiddagen og starten af eftermiddagen hos deres bedsteforældre. Nu skal vi holde weekend og vi indleder weekenden med en klokkebloms...

Gårsdagens lille teaser handler såmænd om min højtelskede manuelle hjulpisker. Jeg benytter den cirka lige så ofte som den elektriske …Continue reading »

  Opskrift

Noget af det allerbedste jeg ved er god tid om morgenen, det er nemlig lig god tid til morgenmad og til at få en ordenlig start på dagen. Med mit skoleskema har jeg heldigvis sådan en morgen hver tors...

Ingen forhåndsvisning.

?Jubii! Efter et par dage med intens overtalelse har jeg fået lov til at investere i en røremaskine - også selvom jeg først har fødselsdag i december! Udsigten til hjemmelavet rugbrød, boller og kager...

Det er fredag, og udover fredagskage betyder det, at 2 x næsten 7-årig forventer Disney-guf. Denne gang står den på lakridstrøfler, og det har jeg aldrig serveret for dem før. Jeg er spændt på, om de ...

Som man kunne se på facebooken fik vi i går en mogenfrisk leverance fra Rokkedahl kylling. Vi havde set en bil derfra på vej ud af Frederikshavn og besluttede os for at finde ud af...

Den er ikke så kendt som den klassiske kyllinge fond, men den er god at have i sit arsenal. Specielt hvis man har vegetariske venner.

Forleden skrev jeg om at lave perfekte scones og at lemon curd er noget af det bedste at putte på. Lemon curd spises ofte på brød, boller og scones ligesom syltetøj. Det er ikke så udbredt herhjemme, ...

Så har vi haft endnu en omgang madklub og denne gang var temaet "Pandekager". Åhr hvor jeg bandede mig selv langt væk, over at komme med det forslag, da jeg stod dagen før og lavede pandekager! Men je...

Normalt plejer jeg ikke at være så vild med broccoli, men her på det sidste er jeg blevet ret vild med broccolisalat. Denne her er en af de bedre, fyldt med smag og knas.Den blev serveret sammen med b...

. Dette er mit tredje bidrag til bloggerkonkurrencen med økologiske kartofler. Se flere af mine opskrifter på Økologiske Kartofler‘s Facebookside. Denne opskrift er virkelig simpel og lige til a...

Sidste weekend var der lagt op til børnefødselsdag, og temaet var Barbapappa (efter fødselarens eget ønske), så jeg skulle jo finde på noget, der kunne falde ind i den ramme. Nu er jeg desværre ikke d...

Efteråret er min favoritsæson – i hvert fald når det gælder madlavning. Mens sommervejret bringer ønsker om lettere retter med alskens grønt, giver efterårets lavere temperaturer (og ikke mindst...

Lyxig helgmiddag med skogens guld. Perfekt bjudmat som impar på de flesta.

Bettemanden mente i går, at det da var en god idé at gå rundt med sin gåvogn iført farens hjemmesko :o) I dag er han desværre syg, og ligger lige nu ovenpå og sover, men forhåbentligt får han det...

Ingen forhåndsvisning.

En fredag for noget tid siden havde jeg sådan en lyst til en kage som jeg ikke skulle lave. En der var lavet med kærlighed og glæde og det skulle være i Odense, så jeg greb knoglen og sms'ede ru...

Ja, jeg har gjort det, som man engang imellem kommer til at gøre.. Jeg har købt en gave til mig selv...flere faktisk!Mere præcist fire gaver..Det kan godt være, at jeg selv havde bestilt sagerne, men ...

Da jeg lavede mit squash brød med ost i går, proklamerede jeg at det skulle spises med en spicy løgsuppe. Jeg lavede engang en løgsuppe på en opskrift fra Kille Enna, og den var vidunderlig (hun kan a...

Risotto er en klassisk italiensk ret, som traditionelt er en første forret. Men den kan sagtens laves som hovedret med tilbehør eller i flere forskellige variationer med ex. svampe, safran, ...

Rør en skefuld pickles med en skefuld god mayonnaise, og du har den dejligste remoulade Foto: Carina Krüger2 grønne peberfrugter 1 løg 1 gulerod 1 spsk. olie 1 spsk....

Midt på sommeren skrev jeg om, at Fagbladet FOA ville skrive en tema-artikel om brugen af smartphones i forbindelse med at FOA vil udvikle en app. I den forbindelse interviewede de mig, da de mente vi...

Endnu et økologisk stade har fundet vej til Torvehallerne i København. Det er grossistfirmaet Flint og Hvid, som er rykket ind sammen med et righoldigt udvalg af øko- og biodynamisk frugt og grønt. ...

Denne gamle opskrift på hyggetærte med fyldt af kanelremonce og rosiner kan snart få ben at gå på. En god kage at byde på i weekenden. Den lever virkelig op til sit navn, hyggetærte. Familien vil elsk...

Jeg lavede en ret anderledes grøntsagslasange en aften vi skulle have gæster. Det var et eksperiment – men det lykkedes for det endte med at smage dejligt og også se ganske godt ud… Jeg st...

Et skønt julebrød til juledagene, fyldt med abrikoser og hasselnødder. Brødet stilles ikke til hævning, idet det er bagt med natron. Der bliver 2 brød af portionen. ANISBRØD MED FRUGT OG NØDDER 1 l...

Nu er det vist ved at være tid til lidt sødt her på bloggen. Jeg ved godt at sommeren er ovre, men jeg synes ikke at I skulle snydes for opskriften på denne lækre is. Faktisk synes jeg vejret har være...

Jeg har to ting på hjerte i dag: Fredagskage og fredagssnak. Hvad skal vi tage først, kage eller snak? Kage, ikke? Man skal altid starte med kagen. Den kommer her, og den er faktisk så godt som fuldst...

Philips Saeco er en fuldautomatisk kaffemaskine, hvor du med et tryk på en knap kan få en cappuccino eller espresso ud af maskinen. Altså en maskine til folk, der måske er lidt bange for almindelige e...

Uhhm jeg er vild med rødbeder.. Denne smukke salat fik jeg hos min skønne veninde Mille, som bor i Melbourne. Hun er en sand foodie og laver det dejligste mad, som jeg har glæde af, når jeg er de...

I går var det smukt og stille septembervejr. Sejltur med kutteren, til søs med kutteren og ud på havet med kutteren – tænker du måske. Og jeg tænkte præcis det samme. Men der var ikke nok ledige...

Her er så min opskrift fra Madklub i mandags.  En rigtig lækker aftensmad, som ikke er det sædvanlige. Jeg kunne sagtens finde på at lave noget lignede end anden gang! Eller måske lave chapati ti...

Lige nu er der de skønneste, mest sprøde og fantastisk saftige Clara Frijs pærer. Det er en af de første pæresorter, der modner og den smager bedst helt frisk og ...