Velkommen til Madblogs.dk

Nyt køkken, endelig. Endelig nyt køkken. Og sådan et herligt nyt køkken kræver en omfattende og bredrøvet klassikerret. Opskriften herunder er til fire sultne gutter. Du skal bruge 4 styk ossobuco, a...

Jubii! Dagen var lørdag. Dagen var en fridag. Dagen var en bagedag og en dag med familievisitter. Dagen var en dejlig lørdag hvor vi fyldte småkagedåserne med hjemmelavede smørbagte havregrynskager og...

Her er billeder fra i dag Tomat salat fra egen have, hjemmelavede flødeboller og lemon meringue pie Derudover serverede vi pølser og bøffer fra mineslund som vi tidligere har købt hos. Jeg havde også ...

Lige det sidste jeg kan hive ud af sommeren! Ovenstående billede er en af de mange iskaffer som jeg har drukket gennem sommeren. En teskefuld nescafe, rørt ud med lidt kogt vand, tilsæt 5 isterninger,...

Ingredienser: ca. 500 g kartoflerca. 250 g pastinak1 løg2 fed hvidløgca. 1 l grønsagsbouillon oliesalt og peberTrøffelolie og persille eller rucola salat til pyntFremgangsmåde:Svits løg og hvidlø...

De fleste af Jer har nok fanget, at jeg skulle til blogger arrangement hos Camilla Plum i går, i forbindelse med release på hende nye kagebog "Helt i kage". Da vi ankom var der dækket to langbo...

 Forrige weekend var jeg med min familie på familieweekend, og jeg havde fået til opgave at sørge for desserten. Jeg valgte at bage en lækker chokoladeballadekage, som havde e...

Co-Fo-Co ----COpenhagen FOod COnsulting .... .......- og jeg skal love for at der ihvertfald var 2 "københavnere" der blev konsulteret omkring mad, denne aften ! Cofoco er en kæde af restauranter i k...

Som så mange andre børn er mine børn vilde med noget der er sprødt, og eftersom vi har været i Italien en del gange, er grissini er kæmpehit. Jeg har prøvet at bage grissinier mange gange, men decider...

Den anden aften lavede jeg varm chokolade med syltet ingefær. Her til aften har jeg lavet varm chokolade med kastanielikør. Kastanielikøren smager sød og cremet. Den smager af karamel og vanilje ...

Jeg er ikke den helt store kødspiser, vil egentlig helst have grøntsager, men her er en ret hvor jeg virkelig nyder kødet:3-4 personer:500 g oksetern af god kvalitet300 g løg2 hvidløg200 g gulerod1 då...

Finder du verdens bedste kebab på Nørrebro? Det insisterer en af mine bekendte på, så jeg måtte selvfølgelig forbi stedet, for det ville jeg sandelig ikke gå glip af. Hos Dürümbar på Nørrebrogade kan ...

Opskrift 200 g creamcheese 300 g flormelis 80 g smør Saft af 1 citron Skal af 1 citron Bland det hele sammen til en cremet og lækker frosting som kan smøres direkte på eller sprøjtes med en sp...

Dejen stilles til hævning på køkkenbordet natten over…… Dejen rulles ud…….. Alle siderne foldes ind mod midten, så der dannes en firkant der er ca. halvt så stor……&...

Der er spurgt på www.scrapsisters.dk efter hvordan jeg opbevarer mit papir i skoskabe så her kommer der lige et par billeder af hvordan det ser ud..Jeg har stadig mine papire opdelt som jeg nu synes, ...

Foto: Sara Foto: Sara Virkelig lækker Opskrift som jeg har fundet i "Mad og bolig" nr. Sep/okt. 2012. Den hedder egentlig "grydestegt kylling m......" - men da jeg faldt over et tilbud på no...

- en lille oase Tidligere på ugen havde jeg en ret lang dag, og da jeg havde fri kl. Halv otte, var jeg ret flad og temmelig sulten. Min kæreste som arbejder samme sted som mig, inviterede mig ...

I denne uge skulle eleverne på mit gastronomihold vælge et land og lave en ret derfra. Det ene hold valgte Mexico og fandt denne ret. Hvor original mexicansk den lige er, ved jeg ikke, den er fra denn...

Lavede disse lækre cupcakes til mit babyshower.Her har i opskriften.Det skal du brugeKage:(giver ca 30 cupcakes)250 gr mel50 gr smør300 gr sukker4 æg 2 dl mælk3 tsk bagepulver1 tsk vanillesukker1...

WallingfordEn flaske Kina L’Avion L’Or er faldet i mit lod - internettet er en dejlig ting - og den tænkte jeg skulle åbnes i dag. Google ledte mig på sporet af to fund Jamie Boudreau og hans cocktail...

anbefaling vine vi smager point pris  Neutral Domaine La Vista Roussillon Villages 2011 84 80  Neutral Laurent Miquel Nord Sud Syrah Languedoc-Roussillon 2010 86 100  Godt køb Laurent Miquel Saint Chi...

Det der med SMILET, er for øvrigt noget jeg har gået og tænkt en del over..Hvor meget et smil kan gøre, både for den som smiler, men også for den som bliver smilet til...At vi alle smiler for lidt, de...

I går aftes var vi på besøg hos vores lille kommende missepige. Det var noget, vi virkelig havde glædet os til. Længere nede vil jeg fortælle lidt mere om, hvordan det gik, og der kommer også billeder...

Æblerne i vores have er så småt ved at være klar. Vi har to æbletræer og det ene giver virkelig mange gode æbler, kan jeg se. Jeg har glædet mig til at smage æblerne, men jeg har dog ikke æbleerfaring...

På vores ferie var vi et smut forbi kvalitetsfødevaremessen i den gamle auktionshal i Skagen - ikke at det var nogen uddelt succes, men jeg fik da købt noget mel fra Falslevgaard møl...

I have been neglecting my blog. I admit it. My focus has been elsewhere. First of all, I will be joining the workforce again after precious years of nurturing my offspring. I couldn’t be more th...

Opskrift patatas bravas. tapasIngredienser1kg store kartoflerOlivenolieSalt6 tomater2 spsk. sukker1 spsk. rødvinseddike1 tsk. paprika½ tsk. cayenne peber1 laurbær bladsaltPatatas bravas finder du gara...

I disse dage, hvor baby fylder en del, så er madlavningen skruet lidt ned til de basale retter, som ikke kræver så meget. En god kødsovs, som kan bruges over flere dage, er fx en sikker vinder. I går ...

Brokkoli slaw... Tror det er noe av det tilbehøret jeg har fått mest skryt for å lag herhjemme. Det fikk til og med kjæresten (og andre der ellers ikke liker brokkoli) til faktisk å forsyne seg b...

Beklager, jeg har været en smule fraværende her på bloggen, men hverdagen skal vist lige ind i rytmen igen. Jeg startede på arbejde igen i onsdags efter godt to ugers ferie. Det er en alt for kort fer...

Bedre sent end aldrig, men det blev til lidt mere end mandesyge, så den sidste uge er gået med at glo på dårligt fjernsyn på min computer og sove en masse. Men nok om dårligdomme, for det er egentlig ...

Jeg har været så heldig at få en masse blommer foræret og da vi ikke kunne nå at spise allesammen ville jeg bage en kage med nogle af dem.Jeg har hørt om en katrine-blommekage med aldrig bagt en eller...

På mandag har min  mor fødselsdag, og det skal selvfølgelig fejres her i weekenden. Jeg er vokset op med boller og varm chokolade til fødselsdag. Og vi snakker ikke fuldkornsboller med masser af ...

Ja det er nemlig lige hvad jeg er, jeg synes bare at livet flasker sig i øjeblikket.....Sådan skal det være :-)Til alle jer der kikker med, tak for det, og hvor ville det være skønt at få et smil fra ...

Som altid når weekenden nærmer sig, skal fredagen fejres med lidt god mad og en flaske vin. Jeg er lidt hooked på det franske i øjeblikket, så jeg hev lige...

Hemmeligheden ligger i den hjemmelavede karry dressing og peanutbutter. Dejlig nem og lækker aftensmad, her akkompagneret af købte ovnkartofler og en smuk øl. Dressing Creme fraic...

En riktig smakbom att bjussa på till lördagkvällen. Lamm, getost och citrus blir mumsfilibabba.

Tarte Tatin er en af mine yndlingsdesserter! Jeg forbinder denne franske dessert med Pariser-restauranter, og det bedste ved den er de smørstegte, karamelliserede æbler.. Hvis jeg var et lille æble vi...

Ja jeg gjorde i hvert fald ikke. Men jeg smagte en forleden dag og var straks solgt! Kelek er en umoden melon, som minder lidt om en agurk, bare sprødere og sødere. Og ikke så våd som en agurk. Mine &...

Der er ingen tvivl om at det er blevet efterår nu - regn, blæst og kulde der snart er slem nok til at jeg seriøst må overveje at udskifte flip-flops og bare fødder med strømper og indelukkede støvler....

Hvad siger godmorgen weekend bedre end en stak pandekager?   Dette er endnu en variant af de gode, svenske kesoplätter, som er proteinrige pandekager lavet på hytteost og æg. Og helt uden mel, fa...

Stillesiddende arbejde får skyld for meget og ikke uden grund.Risiko for blodpropper,ondt i nakk,ryg og lænd. Løb eller ta' cyklen på arbejde, hvis afstanden tillader det.Gå i fitnesscenter før arbe...

Foto: Carina KrügerUgens klassiske ret 1 kg svinekam uden svær 6 knuste enebær 1 tsk. salt 100 g røget bacon i tern 1 spsk. smør 2 dl mælk 2 dl bouillon 1 tsk. salt 3 spsk. syltede tyttebær 1 spsk. ma...

Dagene bliver hastigt kortere og mørkere. Det betyder, at vi er begyndt at hygge os mere indendøre. Biografture, teaterbesøg og anden fritidsfornøjelse, måske op til weekenden, sammen m...

Ingen forhåndsvisning.

En hurtig godbid på godtefadet er disse nougatmåtter, som kun kræver ganske lidt arbejde, men smager ganske dejligt. NOUGATMÅTTE 200 g blød nougat 40 g mørk chokolade krymmel, chokolade kandiserede ...

FORORD: Denne mormor-spise, er kendt af alle danskere. Så mange, at man endda kan få dem færdigproduceret på dåse - hvis det virkelig er det man vil sætte tænderne i... Vi vil ikke, så derfor d...

Der er gået en anelse bagning i den herhjemme. Jeg har vist fundet ud af, at man ikke bare kan blive ved med at lave søde sager - der er jo som regel kun 2 til at spise dem. For at jeg stadig kan få d...

Godmorgen :)Jeg har været oppe siden halv 6, for at gøre klar til polterabend, men så skete der desværre en aflysning af en aktivitet - ØV! Så nu skal vi først mødes kl 9 i stedet for kl.7, rigtig træ...

Vi fik denne lækre fiskeret igår og det bliver ikke sidste gang, for det smagte bare rigtig godt. Jeg kunne også sagtens finde på at servere det som gæstemad, for det er både nemt og lækkert.Opskrift...

Altså rugbrød bliver det aldrig, men den er så tæt på som jeg kan komme.Opskriften er fra Kernesund Familie, hvor minus gluten er en del af leveformen.Brødet er baseret på husk, som røres op med vand ...

I går var jeg på et dejligt besøg hos Camilla Plum. Peoples Press inviterede til lanceringen af Camillas nye bog: Helt i kage, som naturligvis ikke kunne gøres på anden ...