Velkommen til Madblogs.dk

Nogen gang vil man bare lave let mad. Ikke for mange arbejdsgange, og ikke for meget forberedelse. Til det formål synes jeg ofte pastaretter giver de bedste resultater. Få ingredienser og ingen svære ...

Porskerede æg…en gang skal være den første ;-) Her er den, årstiderne - part 2 Find opskriften her: http://www.aarstiderne.com/Opskrifter/ugens-maaltider/Maaltidskasse-VerdensKassen/3612

Da jeg var i København på kage-inspirations-tur i fredags, var vi selvfølgelig forbi Mette Blomsterberg´s butik i Grønnegade. Her købte min søde mor 6 små petit four og de smagte som en drøm! Kager...

Ingen forhåndsvisning.

PART TWO"Best when chilled - as indeed we all are"Det er først gået op for mig nu at jeg næsten kun har taget billeder af morgenmaden. Hvorfor? Hmm... jeg tror det har noget at gøre med det ''tempo'' ...

Sig ordet ‘bisquits’, og jeg tænker straks på et klassisk, konservativt engelsk hjem, hvor der serveres te og småkager, mens damerne konverserer kultiveret. Ja, der er selvfølgelig også br...

Jeg lagde også min yndlings efterårsdessert, æblegrød, på bloggen sidste år. Det indlæg kan I se lige her. Det er den perfekte måde at få brugt nedfaldne eller mindre spændende æbler, og så smage...

Verdens Bedste Brød er og bliver bare…..Verdens smukkeste brød! Verdens Bedste Brød er et brød der er kendetegnet ved at det er lavet efter en ultralet opskrift og bagt ved ekstrem høj temperatu...

 Æblesmør er alsidighed på glas. Det er i al sin enkelhed æbler kogt med sukker, eddike og de krydderier, køkkenet og fantasien byder på. Æblesmør kan bruges som pålæg på brød, som fyld i kager eller ...

Denne opskrift er en af Jamie Olivers. Min veninde lavede det til os en dag – og det var et stort hit hos både store om små. I... Read More »

I sidste uge stod den på spaghetti carbonara. Det er faktisk en ret jeg ofte fik med hjem da jeg arbejde på pizzeria, men som jeg aldrig selv har lavet. Jeg fandt inspiration fra flere hjemmesider og ...

I går smagte jeg for første gang i mit liv butternut squash, og jeg blev meget overrasket! Jeg har tit set disse smukke græskar, men det er ikke faldet mig ind at købe et, ikke før i går. Jeg blev ove...

Æg, parmigiano reggiano og krydderier blandes sammen……….. Pancetta steges sammen med et helt fed hvidløg…………. Friskkogt pasta blandes sammen med æggeblandinge...

Lang, lang titel, jeg ved det godt. Men har haft godt gang i køkkenet i dag. Jeg startede, da jeg stod op, med at lave en dej til de langtidshævede baguetter, jeg havde planer om at bage i dag. Det en...

Lykken er nogle gange et nybagt brød med knasende sprød skorpe som knitre og giver sig. Duften som spreder sig i køkkenet. Glæden ved at tage det lækre nybagte brød ud af ovnen og trippe utålmodigt me...

Der er ikke de store kagekreationer man får lavet med en 14 dage gammel baby. Idag ramte bageabstinenserne dog, så jeg smuttede et øjeblik i køkkenet med en idé jeg lige fik.Jeg har nemlig for noget t...

I sidste uge var denne vegetarret på madplanen og den er så nem og lave, mætter godt og er billig i både kcal og penge ;)Du kan i princippet komme det i du vil, så jeg tog bare en ordenlig røvfuld grø...

I aften tog vi hul på efteråret med sæsonens første suppe. Jeg har været alene hjemme med Sejr  - (Vila var hos en veninde og Troels knokler med phd'en) så det blrv til en lækker ...

Selv om jeg nu er i gang med anden uge tilbage på jobbet efter ferien, så kæmper jeg stadig lidt med at komme ind i rytmen og ikke mindst madlavningen. Derfor bliver det ofte til nemme løsninger, som ...

For et par uger siden synes vi lige at blomkålet skulle udsættes for noget anderledes… Så i stedet for “roterende fis i kasketten” kom der roterende blomkål på Weberen.  Hvis man ikk...

Det er ikke meget jeg får skrevet på  bloggen for tiden, og jeg savner det.For bloggen er mit getaway. Når jeg skriver her - så er det den det handler om og intet andet.For her skriver jeg om det...

Da rawandmore.dk for et stykke tid siden ikke havde flere kelpnudler, købte jeg nogle shirataki nudler hos rawfoodshop.se. Jeg købte nogle forskellige slags, og nu har jeg endelig fået eksperimenteret...

Vinene fra Lombardiet bliver bedre år for år. Der er ingen tvivl om vinene fra Lombardiet i disse år vokser i både betydning og ikke mindst i kvalitet.  I årets Gambero Rosso er der blevet plads til i...

Foto: Sara En lækker og let ret at bikse sammen. Grøntsagerne kan varieres lidt alt efter hvad du har i køleskabet. Jeg brugte fine porrer, forårsløg, champignon, hvidløg, rød chili og gulerod. ...

Disse rugbrøds croutoner er et godt alternativ til de almindelige der er lavet af lyst brød. De smager godt i en cremet grøntsagssuppe eller i et salat Ingredienser Rugbrød i tern ca. 1 skive pr. ...

Foto: Sara Inspireret at MissMuffins super fine side og opskrift på disse cookies, måtte jeg og min ældste søn straks bikse sådan nogle semi-sunde sager sammen. Vi havde nemlig lige et par modne ...

Hvem sagde lige, at man fik mere tid til sig selv, når børnene blev større? Ikke nogen, der kendte mine, tror jeg.   Og hvem sagde lige, at de foretrækker at leve på deres sumpede værelse uden re...

Alkohol torsdag, fredag og lørdag, det er hårdt, så for at trappe ned tog kæresten og jeg en søndagschampagne Flasken var en af de mange souvenirs fra sommerferien i Champagnen, og desværre havde je...

Det er nærmest ikke en opskrift men nærmere en inspiration til hvad man bruge alle de lækre solmodne tomater som drivhusene bugner med lige nu, og måske lidt endnu :) Håber listen kan bruges som en in...

Der findes tonsvis af opskrifter på lækre rabarbertærter. Her får du en super nem og lækker opskrift, som ikke er til at komme udenom, hvis dit hjerte banker for rabarber. Tærten blev lavet i sommers,...

Jeg tilbragte min søndag, min eneste weekendag, sammen med Daniel, Pixi og forældrene ude på gården. Det er så rart for Pixi at kunne rende rundt uden for, specielt lige for tiden, da vores lejli...

Der kommer faktisk kun dette ene indlæg om Barcelona. Der gik ferie i den for mig dernede og derfor vil jeg bare dele to af de største oplevelser fra turen med jer. Noget med mad (selvfølgelig) og nog...

Jeg så de her super lækre kager for nogle uger siden hos www.chocolat.dk, og jeg kunne slet ikke modstå dem, så da jeg skulle bage til min mors fødselsdag, måtte de bare være en del af repetoiret.Selv...

Denne speltsalat blev næsten ligeså smushi og god som en dejlig speltotto og så passer den perfekt til det lidt kølige efterårsvejr, som vi efterhånden så småt skal begynde at vænne os til. Retten h...

I dag har jeg været hjemme fra skole, da jeg er syg. Jeg har brugt tiden på at bage disse lækre minipizzaer, som er perfekte til madpakken! De er super nemme at lave, og alle kan finde ud af det :)He...

Nogle gange falder jeg over en type mad, som jeg får total smag for og derfor nærmest lever af i en periode. Når den type mad er grøntsagspandekager, er skaden jo til at overse, men det bliver lidt en...

FORORD: En fond er på dansk en kraftsky. Kort og godt, indkogte ingredienser. Fond kan laves på utallige måder. Okse, lamme, ande og som her hønse-fond.  Generelt bruges fond til sovser, ...

Lasagne er altid en sikker vinder, om det er FIFA-aften med drengene, CL-aften med drengene eller noget tredje med drengene. Hvorfor? Fordi det er nemt, lækkert og hurtigt!????Her serveret med Napolit...

Det var faktisk overhovedet ikke bevidst, men ikke desto mindre var mine måltider i går alle meget efterårsprægede. Men jeg er også for alvor i et efterårsmood lige nu –

Mød vores nye beboer. Det er Pyreneeren Gisette hun er så fin og hende og Bongo enes rigtig godt. hun er meget mere madglad end Bongo er det. Vi hentede hende nær Leipzig i går så det var ca 17 timers...

Kender I det - maden er købt ind og planlagt i forhold til, at tiden var til at lave det efter arbejde. Men syge kollegaer, uventede opgaver og telefonopkald halvvejs ude af døren, kræver, at du blive...

Her om dagen så ryddet jeg litt opo i kjøleskapet, og kom over en halvfull pose med kjøpenuggets. Nå er jeg selv ikke superbegeistret for dem, men jeg er enda mindre glad i å kaste mat, så det ble ...

Så er der figner på mine forældres figentræ i haven igen. Vi høstede en hel del, da jeg var hjemme i starten af weekenden og brugte dem blandt andet til fredagens forret. Andelevermousse med bals...

Jeg ved ikke helt om jeg har gjort det til et personligt mål at finde måder at udnytte overskydende mørdej på - men nu har jeg i hvert fald gjort et nyt forsøg, sidste gang blev det disse små tær...

Vi spiser:Æbler med honning, som symbol på et sødt år. Runde brød med honning, som symbol på et godt og rundt år. Granatæbler, som symbol på, at det kommende år vil bestå af lige så mange gode gerning...

Dette er sådan et mini indlæg. Jeg vil bare vise jer min morgenmad i dag. Min søde og tjekkede nabo Lone gav mig et glas af sin hjemmelavede havtorngele (som hun naturligvis selv havde plukket på en d...

Den her opskrift er inspireret af en opskrift set i Femina.Den er er rigtig frisk og dejlig - kan virkelig anbefales!Til 5 personer:900 g gulerødder600 g kartoffel lidt olie til stegning 2 store hakke...

Ovenstående blev ytret af vores veninde A, som Emilie og jeg havde medbragt som Lise-stand-in til Camilla Plums kagearrangement netop som vi havde sat gaflerne i første runde kage. Og det var altså li...

I søndags var jeg inviteret til børnefødselsdag for en af bedstevenindernes to yngste, og i år havde de valgt at holde dagen hos Søster Bromølle i Skævinge tæt på Hillerød. Du får lige nogle stemnings...

I sommeren 2012 rejste jeg en tur gennem flere østeuropæiske lande, en rejse hvor målet ikke var et besøge vinproducenter og vinmarker, men derimod at opleve nye kulturer og seværdigheder. Men som vin...

Efteråret er over os, tiden hvor den stille simren i gryden spreder forventningens duft, hvor kartoffelmosen endelig igen kan komme i højsædet efter sommerens evindelige salater. Fik jeg sagt at...

Forleden postede Lise et indlæg om de nye “hypede” madvarer, der hele tiden dukker op, og spurgte, om det er nogen, vi bruger. Jeg måtte krybe til korset og indrømme, at jeg er et nemt off...

I går aftes fandt jeg mig selv i køkkenet, eksperimenterende med hjemmelavet pasta - med en hel del proteiner i. Pastaen var nemmere at gå til, end jeg havde troet, jeg kunne dog kun ønske mig, at den...

Få koll på vad du får i dig genom att göra din egen kryddmix. Det är så enkelt och blir så mycket godare!

En dag i sidste uge kiggede jeg endnu en gang i min inspirationsmappe og fandt en lækker lille omgang tilbehør, som jeg valgte at servere med en rødfiske-filet. Fisken blev blot pandestegt, men desvær...

Forret: Brændt hummer, agurk, grønkål, østers-persilleemulsion, urtestøv. Fremragende smag i en ret, som ved første øjekast lignede, at den hørte til i den mere ferske ende.  Efter en af de helt store...

En let og lækker suppe Foto: Carina Krüger2 gulerødder 1 kg tomater 1 løg 1 fed hvidløg 1 spsk. smør 5 dl bouillon 2 tsk. salt Tabasco 4 skiver hvedebrød 1 spsk. oli...

Crepes! Crepes! Crepes! Alle vegne lokker sjove skilte ind i cafeer, hvor le chef står og laver de helt friske crepes på en stor rund varmeplade. Der er mange slags fyld. Søde crepes, salte crepes, cr...

Her til morgen dufter hele hytten af blommer. Reine Claude. Yndlingsblommen. Man er i gang med en større oprydning i fryserne, og på komfuret damper 20 liter saft. Der er lavet blommemarmelade, og sen...

Hurtige måltider i form af hurtigmad til microovnen er et hit blandt nordmænd.Det sparer tid,som kan bruges til noget andet. Seniorforsker Nina Veflen Olsen Ås i Norge har samlet diskutionsgrupper,o...

Festlig farseret torskeret er hovedmåltidet, efterfulgt af en nem lille dessert, bestående af halve pærer uden kernehus, fyldt med flødeost og pyntet med blå druer. Hertil serveres rugkiks. Der er så ...

Opskriften rækker til ca. 30 små juletærter af mørdej, bestående af nøddeforme, fyldt med nougat og karamel. Skønne til decembers kaffeborde. NØDDEFORME MED NOUGAT OG KARAMEL dej 4 1/2 dl mel 3/4 d...

Da jeg sad og lavede madplan i søndags, spurgte jeg min kæreste hvad han havde lyst til at spise i den kommende uge. Der gik ikke lang tid før han svarede; Lasagne med KØD i - han synes vist ikke vi f...

I'm hooked! Varm chokolade er en fantastisk opfindelse og variationerne er endeløse! Jeg har fået smag for at slappe af med en kop chokolade når jeg kommer hjem fra arbejde, men det skal jo ikke være ...

  Inden det fantastiske show i Århus Musikteater spiste vi tidlig aftensmad på Memphis Roadhouse.Trine fra Det sunde liv havde tippet om flere lækre spisesteder, men da jeg måtte tage hensyn til ...

Ja, kønne er de ikke, men de smager faktisk ganske godt og så kan de spises med rimelig god samvittighed, selvom de smager af kage;)Opskriften er fundet på bloggen med det skønne navn "Life's Too...

Her er en nem ret der har fulgt mig i mange år:½ kg flæskefars2-3 porrer2 store syrlige æbler2-3 tsk karry3/4 dl vand, evt lidt mere1 tsk saltolieFarsen svitses i olien. Porrerne skæres i skiver og ko...