Velkommen til Madblogs.dk

Giv fignerne en 10-15 minutter i ovnen ved 180 grader i et ildfast fad sammen med lidt brun farin, vand og et stort sjask rom. Server med en vanillecreme og skefulde af den aromatiske romsukkerlage. ...

I weekenden deltog jeg i mad+mediers konference, som sluttede af med et gastronomisk brag af en fest i Torvehallerne i København. I aftenens anledning var Hal 2 holdt åben for undertegnede og en lang ...

For et par uger siden holdt vi fælles fødselsdag for familien en lørdag formiddag til boller, rugbrød, pålæg og kage, og om aftenen fik vi besøg af venner til spisning.Da der nu skulle laves kage til ...

Dagen var onsdag. Dagen var en sen dag, hvor den, der først var hjemme begyndte at skrælle de 2 kg kartofler da klokken var atten. Pyh, suk og hvor er nogen dage bare lange, sene og travle. Godt, i de...

I dag har jeg været lidt mere aktiv end de sidste 2 dage, egentlig ikke fordi jeg havde energi i overskud, men fordi vi havde inviteret kærestens mor ned for at smage på de lækkerier jeg havde med hje...

Pesto alla genovese er oprindeligt en egnsret fra Ligurien, men den grønne sovs spises og produceres i stort omfang også langt ud over Italiens grænser. Denne traditionelle opskrift på pesto alle geno...

Selv om efteråret er over os, og jeg mest af alt har lyst til en varm kop te eller en dejlig kop hjemmelavet chokolade med flødeskum, så kan jeg også sagtens gøre plads til lidt lækker is. Og når jeg ...

For nylig holdt jeg en vinsmagning hvor vi pillede lidt ved smagernes fordomme og forud indtagelser. Vi satte traditionelle vine fra Frankrig op mod ligeværdige modstandere fra den nye verden. Dette e...

Jeg holder lige en lille pause fra månedens benspænd og vil i stedet fortælle lidt om denne veganske linseret, som vi fik for et par dage siden. Da jeg havde vegansk benspænd, konkluderede jeg efterfø...

Jeg er beriget med en af de bedste veninder, man kan ønske sig, og da hun for 1½ uges tid …Continue reading »

Her til aften skulle jeg  lave middag til min søster. Hun ønskede sig "pasta og kødsauce med bacon og basilikum og alt det gode, du ved". Og det fik hun. Her får du opskriften på en kraftig,...

Til Food Festival faldt jeg over nogle smukke rødbeder - både disse bolcherødbeder og nogle smukke gul-stribede. Sammen sted havde de nogle blå kartofler som jeg ikke kunne stå for. Prisen var god, da...

En kollega og jeg brainstormede lidt i dag, da vi har en elev som skal deltage i en konkurrence, så vi kan hjælpe ham med idéer.Vi snakkede om en defragmenteret Bearnaise. Vi var enige ...

Min mormors 100 års fødselsdag skulle have været fejret med lækker kage og samling af hele familien. Kagen skulle jeg stå for og den skulle pyntes med store roser som var hendes favorit. Desværre...

I den seneste weekend var der tid til at prøve noget nyt brød. Denne gang skulle det være brød med ekstra ting i dejen. Typisk når jeg laver brød, så er det melet, hævningen og bagningen der står for ...

Ordinær og skåret over samme læst som langt de fleste onsdage. Transport, job, transport, motion, hund, kat, mad, børn, mails, blogs, job, fotos, blommeplukning. Same same og det er der jo også tryghe...

Så måtte jeg lige for at få varmen, bevæge mig ud i en vegetar curry, inspireret af Anne. Jeg trængte til noget dejligt varmende, og lavede den med lidt kartoffel for at jævne retten, så man ikke nødv...

For et par uger siden lagde jeg denne opskrift på müslibarer ud på bloggen. I dag lavede jeg så en ny version af opskriften, som blev rigtig god! Jeg erstattede nogle få ingredienser men andre lækker...

  C.V. er en af mine gamle yndlings. Ham her kunne godt komme med i klubben af de mænd, der rører.   “Alle har en drøm om engang at bli’ fri af lasterne der lænker os til nuets t...

En god efterårsret, man kan variere i styrke efter smag. Serveres med kartoffelmos, eller med halve bagte kartofler og en god grøn salat eller broccoli, for farvens skyld. Er rigtig...

Restaurant: Fabio's gourmet pizzaHjemmeside: http://www.restaurantfabio.dk/gourmet-pizza.htmlDette var andet besøg på Fabio's pizzaria, der ligger lige ved siden af Restaurant Fabio på Falkoner A...

Billede fra blog.umahro.com Nåh, så er vi på banen igen med endnu en konkurrence om et ret så sejt arrangement. Kom med til bloggerarrangement for den ny bog “Slip slikket”. Bag bogen står...

Ingen forhåndsvisning.

Blackberries swimming around in the "rum soup"I receive some more fresh blackberries from my good work colleague again this week. And it has been and still is busy work week for me, I decided to turn ...

Mindstemanden fordriver en del af sin skoletid på Krogerup Avlsgård i Humlebæk. Her har klassen deres skolehave tilknyttet Haver til Maver. Projektet har kørt i mange år efterhånden og ...

Det japanske køkken er mest kendt for sushi og sashimi. Men det er meget mere end det!! Group Shafi og Silver.Spoon præsenterer Tampopo, en månedlang japansk pop-up nudelbar i hjertet af København. Fr...

Nu er det for alvor efterår, og så skal der gang i de varme supper. Så snart det bliver efterår, begynder grønthandlerne også at bugne af de mange flotte græskar. Jeg er ikke god til at få dem brugt k...

This year Mielcke & Hurtigkarl have been nominated in 2 out of 3 categories !! “from the ocean” being one and “sweets and cheese” the other. On Sunday, September 23 rd. we ...

Vi har været på Fyn. Det var formidabelt! Det kan godt være, indbydelsen lovede, det “kun” ville blive FINT, men det var altså noget så aldeles formidabelt. Det var det ...

Der er sket en hel del på hjemmefronten, og vi er nu blevet til jeg. Bloggen hedder nu Eva Nynne's blog  Jeg vil være aktiv på bloggen igen, måske ikke dagligt. Jeg har ikke længere mit gamle...

Vi har brugt noget af eftermiddagen på en tur i skoven og må derfor arbejde i aften men skidt med det. Vi håbede på at finde svampe men fandt kun violet ametyst hat. Arkiveret under:Aussie, Dyr Tagged...

Jeg har grint i dag, så meget at man skulle tro at det ikke var muligt.......Men hver gang jeg tænker på "det", så griner jeg igen....Måske ikke højt og bragende, men indeni er der dømt totalt Grinere...

Forleden lavede jeg bagt græskar som tilbehør til en culotte steg. Den her opskrift fra Årstiderne er rigtig god.1spsk sød chilisauceolivenolie 3 kviste timian1 kg græskar, f.eks. hokka...

1: Tekande Mano, fra Kähler 2: Design Letters Kop 3: Kop fra Unika K, Helle Gram 4: Tekande fra Kähler Omaggio 5: Kop fra Kähler Mano 6: Tehætte fra By Nord 7: Tekande fra Marimekko Det er tid til var...

Ingen forhåndsvisning.

 Dette her, det er en gjenganger her i hus. Mos i forskjellige farger og varianter, samt soppene er også lette å bytte rundt på alt etter hva som er i sesong, (eller hva man finner hos butik...

En dag dukkede der med posten et tilbud op, om at jeg kunne prøve måltidskasserne fra Aarstiderne.com, og spare 20% på den første. Vi blev enige om, at give det et forsøg. Det er jo i hvert fald ikke ...

Trentino er en region i udvikling. Der er ikke ret mange andre steder i Italien, hvor du kan finde en så variet og spændende vinindustri som her. Her finder du kæmpestore vinproducenter, kooperativer ...

Hører du også til dem der nogle gange synes en hakkedreng kan være lidt kedelig? Det behøver den bestemt ikke være! Serveret med rodfrugter i alle afskygninger er måltidet fuldent! Her er et par ti...

Jeg elsker hvide pizzaer og for det meste laver vi en skøn en af slagsen med kartoffel, pancetta og rosmarin. Denne anderledes opskrift på hvid pizza har jeg fundet hos Mira og tilpasset en anelse til...

Min morgenmad i dag bestod endnu engang af havregrød (surprise surprise), denne gang med kokos, som jeg har en forkærlighed for. Derfor har jeg de sidste par dage implementeret det i i morgenmåltidet ...

Korv till middag – lättlagat, snabblagat och med kanonbra tillbehör. Lättare och godare än så här blir det knappast.

En lækker Brunello på tilbud? Er det virkelig noget værd?

En af mine roomies, der også kommer fra Fyn, fik besøg af sin mor i lørdags. Hun kom med en spandfuld lækre, små blommer fra haven, som jeg fik lov at lave blommechutney af. Her får du opskriften og e...

Det er lidt kort varsel, men jeg vil rigtigt gerne støtte op om dette event, som afholdes i dag onsdag d. 19 på Sankt Hans Torv på Nørrebro mellem 14-17. Eleverne fra Suhrs Madakademi ønsker at hylde ...

Det har været et fremragende år for Siciliansk vin. Gambero Rosso 2013 giver de maksimale 3 glas til 19 vine, der blev udvalgt fra en stor gruppe på mere end 50 vine som nåede finalen.  Samtidigt er d...

I perioder bruger jeg Pinterest meget. Her samler jeg billeder, der inspirerer mig, ting jeg ønsker mig, eller citater, som siger noget meningsfyldt til mig i øjeblikket. Jeg har bl.a. et board, hvorp...

“Fodspor i sandet” dækker over en meget fin lille fortælling som kan være god i modgang og som du kan læse nederst i indlægget. Her starter vi med andre udgaver af fodspor og håndaftryk i ...

Opskrift med video - Risotto kan laves på mange måder. Min favorit er med svampe. Det er et god tilbehør til næsten alting. Stegte grøntsager, en god bøf, fisk. Risottoen er ligeglad. Den tilpasser si...

Kan I huske mit indlæg om de fine friske figner? Dengang var planen for fignerne, at de skulle ned i en sund salat med lidt gedeost og andet godt. Det kom de skam også – men efter salatfesten va...

Serien ‘allo ‘allo. Den gamle mand, der dukker op i alle mulige og umulige håbløse forklædninger i tide og utide, løfter brillerne og giver sig til kende med ordene ‘It is I, Leclerc...

Et sikkert hit hos børnene, her i en udgave med ekstra kostfibre Foto: Carina KrügerDej25 g gær 3 dl vand (el. vallen fra osten) 100 g fintrevet gulerødder 1 spsk. r...

Christine og jeg har en saft/juice presser, som desværre bliver brugt alt for lidt. I forgårs kom jeg så i tanke om den, og jeg besluttede mig for at lave en juice. Juicen blev lavet ud fra en masse t...

Det er blevet tid til at gå på jagt. Igen. Sæsonen for ænder begyndte 1. september, og en gang efter nytår er det slut. Men indtil da er der mange aftenvandringer ud til engen. Med jagthunden Sofus se...

Ostekage til et glas gløgg eller på julens buffeter og julefrokostborde. BRIEKAGE MED FRUGT OG NØDDER Opskriften passer til ca. 10 portioner 1 stang kanel 1 stjerneanis 3/4 dl flydende honning 1 br...

Skriverhusets abrikostærte, superlækker tærte, bagt af mørdej og fyldt med hjemmelavet vaniliecreme og abrikoser, - et mesterværk, skabt af Kirsten Hüttemeier i 1952. Næste gang, der er tid til ...

Året store Hørkram messe 2012 afholdes i København onsdag den 26. sept. og torsdag den 27. sept. Det gamle lokomotivværksted er fyldt med spændende madoplevelser, servering og ren hygge....

Vores pæretræer bugner med pærer lige nu. Vi har 4 forskellige sorter, men jeg har ikke helt styr på navnene, så I må lige se på billedet hvilken sort det er :)Kagen var rigtig lækker, men j...

Efterår er lig med masser af svampe og friske rodfrugter. Ifølge madplanen skulle i egentligt hve haft noget andet, men da jeg på torvet lørdag kunne få en masse forskellige slags svampe ændrede jeg p...