Velkommen til Madblogs.dk

Ingen ide om, hvad denne ret skal hedde. Skal vi kalde den for, hmm…Dennis Rommedahl? Ja? Mmm, ok! Den er i hvert fald hurtig. Start med at branke en peberfrugt godt og grundigt direkte over ga...

Af denne portion bliver der ca 14-16 stk.Ingredienser: 50 g gær1 tsk salt2 tsk sukker100 g margarine2 ½ dl mælk500 g mel½ tsk kardemomme1 æg Fremgangsmåde:Smelt margarinen ved svag varme i en gryde. T...

Tilpasset fra Mark BittmanHvis du kan elsker og plejer at spise nogen lækre usunde tacos, så dyb dem i det mindste i en lækker og sund salsa!Min mand elsker junk food*. Ikke at han spiser en masse af ...

Stegen brunes på alle sider og brunes………. Grøntsager kommes ved og brunes, derefter hældes rødvin på……….. Rodfrugterne sættes i ovnen……….. Markcha...

                                                       Og i ...

Ingen forhåndsvisning.

I lørdags skulle vi til middag hos naboen og jeg havde lovet at tage dessert med. Da vi først var færdige med lørdagens udflugt var der kun 50 minutter til vi... Read More »

En af de store glæder ved at bage brød er for mig, når dejen skal æltes. Når man kan se, hvordan dejen samles og bliver mere smidig. Nogengange skal det dog gå lidt stærkt. Til dette formål er den såk...

Mor havde en opskrift på en lime-kokoskage af en art. Vi ændrede en del i forholdende også lavede en klassisk frosting med limeskal og flormelis :)Kokos-lime kage med frosting1 stor kageIngredienser20...

Det er ved at være længe siden, at jeg præsenterede tre af mine yndlingskrus i dette indlæg, så nu må …Continue reading »

Det er ikke første gang vi har ribbenstek, jeg har blant annet postet denne og denne før. Men ribbe er et godt stykke kjøtt der ikke koster så altfor mye penger, samt passer seg...

Aftensmaden i aften blev pizza, har haft den vildeste craving efter gedeost. Simpel pizza, men så god.. Dej -Ingredienser 600 gr bagestærk mel 15 gr havsalt 20 ml olivenolie 15 ml mælk 410 ml van...

I denne guide har jeg valgt at lave macarons med citronfyld. Jeg har fundet en god opskrift der især er egnet hvis man er begynder. Macaron dejen er lavet på almindelig marengs og ikke italiensk ma...

Foto: Sara Foto: Sara Ind i mellem så er det jo bare lækkert med en rigtig god hjemmelavet burger og så er det lige pludselig nærmere slow food end fast food - alt efter hvor meget du vil gø...

![CDATA[Nogle gange er der ikke noget bedre end at bruge lang tit i køkkenet og rigtigt hygge om madlavningen. Men andre gange, må det gerne være nemt og gå stærkt. ]

Avocado fritter - som pommes frittes men med lækker, cremet avocado. Lækre friturestegte grøntsager!

 Tv. bagerst har kølet af på køkkenbordet (A), Th. forrest har kølet ned i det lune vand (B)  A) Denne har kølet på køkkenbordet, har konsistens som kagecreme, når den åbnes og stadi...

Ja, det har vi vel alle lært, men jeg kan altså ikke fordrage fiskeben i min mad. Jeg mister totalt appetitten og bruger tiden på at lede efter ben - både på min egen tallerken som børnenes. Nå ja, på...

Det hænder, at jeg har en aubergine, som skal bruges, før den dør i køleskabets grøntsagsskuffe. Så  er det bare frem med opskriften på auberginepie. Denne ret er super, for den er lige så god d...

Ingen forhåndsvisning.

Brownie uden mel eller fedtstof, men til gengæld fyldt med bønner.. ja bønner! En proteinbombe uden lige;)Jeg blev virkelig overrasket over resultatet, som gav en snasket brownie men.. let! Jeg havde ...

September måned har for mit vedkommende budt på en hel del, hvilket har været mere end overvældende. Jeg har påbegyndt nyt studie, som på ingen måde ligner mit gamle engelsk studie på SDU. Det er noge...

Her sidste lørdag eftermiddag rendte jeg rundt i Frederiksberg centeret (ja – sådan en center-type er jeg så åbenbart blevet, efter at jeg er flyttet til postnummer 2000!!) og brændte penge af  ...

Ja hvorfor ikke?! Jeg kommer af en ret gammeldags familie. Den slags, der stort set lever af brun sovs, frikadeller og kartofler. Især min mormor, som jeg får til spisning en gang om ugen. Hun komm...

Her til morgen har vi fået hjemmebagte koldhævede speltboller og uhmmm hvor smagte de dejligt  -stadig lune og så med den hjemmelavede rabarber marmelade fra haven!   Opskrift (g...

Hjemmebagt brød er bare for godt nogen gange, og idag skal der serveres chili con carne til hele familien hos min mor, så skal der jo være godt brød til! En anden gang vil jeg erstatte noget af hvedem...

Da jeg researchede efter ideer til månedens benspænd, faldt jeg over retten Toad in the hole. Alene navnet gjorde mig nysgerrig, og da det viste sig at være en yderst enkel ret, afprøvede jeg den i gå...

Opskrift indisk citron dhal, dal, røde linserIngredienser100g Masoor Dhal (røde linser)450 ml vand1 knold ingefær5 fed hvidløg1 tsk. Chili pulver½ tsk. Gurkemeje1 tsk. Salt2 citroner½ bundt frisk kori...

- i september sker der stadig noget i haven heldigvis. Lige nu er der chilier i massevis i drivhuset, sæsonen har været lidt langsom om at komme rigtigt, og nu er den overvældende. Der er så riglige c...

Opskrift på den bedste drømmekage – nemlig den fra Brovst, hvor jeg har øget mængden på fyld. Foto: ©Rikkecori Marcussen Ingredienser: kage 2 æg 150g sukker 130g hvedemel 1½ tsk. bagepulver ½ ts...

De lækre hindbær blev til morgen nydt på toppen af en gang chokoladedessert. Uhm...! Det er længe siden, jeg har lavet chokoladedesserten, så den det var et lækkert gensyn. Friske hindbær klæder den b...

Man kan sagtens putte rødbeder i chokoladekage. Også selvom det lyder lidt ulækkert. I de rette mængder kan man ikke smage rødbederne, og de hjælper på den måde bare til med at  gøre kagen mere svampe...

Jeg har en forkærlighed for lemon-meringue pie,  men her om efteråret kan jeg altså også rigtig godt lide en god æbletærte. Da jeg for en måneds tid siden bagte den fantastiske ...

Der bliver virkelig spist nogle butternut squash herhjemme for tiden. De er totalt i sæson og jeg elsker den blide, søde smag, de har. Her har jeg brugt ca. halvdelen af en butternut squash og kommet ...

Da jeg for nyligt havde besøg af søde Agnethe, havde hun jo en skøøøøn værtindegave med bestående af hjemmelavede lækkerier. Med det samme vidste jeg, at æble chutney'en i hvert fald skulle prøves til...

Forleden dag lavede jeg hjemmelavede falafler - øj de blev gode....Jeg serverede dem sammen med en grøntsagssalsa, creme fraiche dressing og fladbrød fra den tyrkiske grønthandler.Jeg brugte...

Som jeg skrev i går så skulle min skønne netværksgruppe mødes til en forsinket sommerfest… Hold da helt op hvor var det bare givende, sjovt og skønt at se de dejlige igangsættende kvinder som er...

Ingen forhåndsvisning.

Har du tillgång till egen rök bör du definitivt testa detta recept. Varm, nyrökt lax tillsammans med rostad potatis och kräftstjärtscreme – yumm!

En rigtig god klassiker! Skøn citronfromage Foto: Carina Krüger4 blade husblas 3 pasteuriserede hele æg 100 g sukker 1 usprøjtet citron 2½ dl piskefløde Kandiseret citronskal Læg husblassen i blød i k...

Disse æblemuffins er et dejligt alternativ til den klassiske æblekage, hvis man har lyst til noget mindre, der samtidig er let at spise med fingrene. Jeg tilsatte marcipan, hvilket sammen med æbler al...

Spørgsmålet er jo lidt åndsvagt, for vi er jo allesammen afhængige af mad for at overleve. Men det er ikke så meget det, der menes her. Madafhængighed er jo ligesom sukkerafhængighed noget, der stadig...

Som vi vist har skrevet før, er Christine og jeg med i et projekt med Jakobsens honning. Vi har indtil videre modtaget 3 pakker med en masse lækre honninger og sirup, samt nogle opskrifter vi skal prø...

Bella Centret,der de sidste 31 år har afholdt fødevaremesse under navnet Tema er gået nye veje med fornyelse.Fremover hedder messen Copenhagen Food Fair og den slår dørene op for første gang under det...

Citrongelé med råcreme, en vidunderlig gammeldags dessert fra dengang man spiste dessert efter hovedretten. - en typisk søndagsdessert fra min barndom i 50erne. Citrongelé er dejlig frisk og så ligger...

Lækker mellemøstlig dessertkage af butterdej, fyldt med de dejligste nødder, sej sukkerlage og krydret med julens traditionelle krydderier. BAKLAVA Der bliver ca. 30 kager af portionen 3 ...

Vinden har revet masser af æbler ned fra det vilde æbletræ i hegnet. De ligger spredt på jorden, hvor de bliver til føde for de mange, der færdes deroppe i hegnet. Fugle, ræven, grævlingen – og ...

Altså, den teknik med at ligge noget over brødformen, så brødet forbliver firkantet, det virker simpelthen ikke for mig. Mit brød falder i stedet sammen!Det skete også for dette brød, men det smager n...

I går syntes Mathias der skulle blomster på bordet og så er det jo dejligt at dem i haven ikke er afblomstret se hvor fin buketten blev En masse georginer men også lavendel og chokoladeblomst Arkivere...

Husker du Sugar High Saturday? Vi mangler stadig et par opskrifter derfra. Vejrudsigten i weekenden står på regn, regn og atter regn, så nu hvor skønheden ved denne årstid viser ...

En ret som kæresten og jeg ofte spiser i hverdagen er pasta med tomatsovs. Nogen gange laver jeg hjemmelavede kidneybønneboller eller andre vegetariske “deller” til, men det hænder også at...