Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Jeg ville gerne kunne sige, at det aaaltid smager bedre, når man bager selv. Jeg synes bare ikke, at det er helt sandt.Et fristende øjeblik - skabt af færdiglavet kokosdej og chokoladeganache.Jeg vill...

Er du lækkersulten? JAAAAA! Har du en rest franskbrød? JAAAAA som regel. Har du et par æg, et par dl. mælk, kanel og sukker og en klat smør? JAAAA som regel. Så er du rigtig heldig! Så kan du nemlig &...

- Ligesom postbuddet også ringer to gange. I hvert fald i gamle dage. Eller på film. De sidste par uger har stået i brug-afprøvede-opskrifters tegn. Selvfølgelig med småjusteringer som altid, for det ...

Italienere serverer traditionelt tomatsalaten  ’caprese’  som en antipasto, men den kan også bruges som en vegetarisk hovedret (secondo). Retten stammer fra det napolitanske køkken, og nav...

Kunne det ikke være fedt? At have en kaffemaskine stående, som du selv har bestemt designet på? Den mulighed kan du måske få, nu hvor NESCAFÈ Dolce Gusto har gang i en kreativ designkonkurrence "Euro ...

Lidl har opgraderet deres vinafdeling i deres butikker i England. De har sat sig for at sikre vine af høj kvalitet i deres butikker. Og for at gør det, har...

[...]

Detet er en gryterett (som det er vanskelig å få et fint bilde av) som vi lager forholdsvis ofte her hjemme. Den krever litt tida, da det ikke er bare "slenge alt sammen", men syntes nå det er verd...

En gang for snart længe siden lavede jeg denne nudelret, efter at have set den i Secret Recipe Club hos Eat Yourself Skinny.Den er ret enkel men fuld af forskellige smagsoplevelser pga. krydderurterne...

I lørdags havde jeg fornøjelsen af at besøge Sjønne sammen med Homemadeheaven og Rigeligt smør. Sjønne bød på en fantastisk middag, og vil du se, hvad vi spiste, kan du starte med snacks-indlægget her...

Ingen forhåndsvisning.

Så gør vi boogie woogie og så drejer vi omkring... og så går vi i ring, hey! Ja, gåen i ring, stikke frem, stikke tilbage, 2 skridt frem og 1 tilbage... Sådan har det sidste år eller tre føltes - p...

Jeg tilmeldte mig sidste år som tester hos Buzzador, men er først i år blevet udvalgt til at teste produkter. Det er super hyggeligt, så glad for at jeg er kommet i gang. Første gang Jeg kom med i en...

Duften af nybagt brød er bare skøn at blive indhyllet i. Det er vist ikke for sjov at ejendomsmæglere beder potentielle boligsælgere om at sætte en plade boller i ovnen lige inden køberne skal komme –...

[...]

Lyserød Lørdag 2012 rykker nu nærmere og nærmere. I år foregår det lørdag d. 6. oktober, og ligesom sidste år er Aalborgs Cupcakemafia at finde i Aalborg midtby med lækre, hjemmebagte cupcakes. Dvs. K...

Ingen forhåndsvisning.

Nogle dage er det vigtigere at maden er nem end fancy, og det her var en af de dage. Resten indeholder ganske få ingredienser og er lynende hurtig at lave.Citronkylling, 2 personerIngredienser:200 g. ...

Må sige at jeg har en svaghed for god gammeldags dansk mad, som min far altid lavede det da jeg var barn. Krebinetter af kalv og svin med kartofler, hvid sovs og gulerødder som dog har fået lidt 2012 ...

Så længe jeg kan huske har min gudmor Lone bagt lækre boller, brød og rugbrød på surdej. Evigt og altid var der gang i røremaskinen og ovnen og ikke sjældent har et brød eller en kurv fyld b...

Del 2 af den mælkefrie middag bestod af 3 slags rogn; Stenbiderrogn, Ørredrogn og til sidst den ultralækre(efter min mening) Baerii Caviar fra Rossini! Stenbiderrognen blev saltet og blandet med små a...

Okay venner. Jeg ved godt jeg er vildt irriterende, men jeg spiste altså frokost i Cannes i går i sol og 25 graders varme. Og det var en utroligt dejlig frokost. Jeg faldt over Restaurant Da Laura da ...

Jeg er ganske stor fan af sushi skal lige siges. Men vil lige slå et slag for Sushi Mania, der ligger i Reberbansgade i Aalborg. De har et super simpelt koncept hvor man vælger imellem alle de forskel...

Dette er skrevet med hjertet og jeg har måttet udsætte hvad jeg lærte på journalisthøjskolen til en anden god gang. Der er heller ingen grund til at bringe billeder! Jeg vidste, vi var sent på den, ...

Det er ved at være nogle uger siden, vi var ude og plukke æbler sammen med nogle gode venner, og selv om vi havde flere kilo æbler med hjem, er de sidste nu blevet brugt til lækre søde sager eller ...

Foto:Sara Er simpelthen blevet så forkølet så jeg gider ikke være længe i køkkenet i dag. Faldt over denne krydrede "fyrige spanioler"  og synes det lød som det helt rette og noget jeg kan ...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har lige været på ferie i Faaborg, og derfra går der jo færger ud til tre af de små øer i det sydfynske øhav; Bjørnø, Avernakø og Lyø. Og på sidstnævnte kom jeg forbi en hyggelig lille gård, hvo...

Min søde søster, der bor i USA, har det med at forkæle os med pakker med diverse lækkerier.Denne gang blev vi begavet med en pose kæmpestore marshmellows, grahamcrackers og økologisk chokolade 80% sam...

Gambero Rosso 2013 er et godt år for vinene fra Veneto.  Naturligvis er det flagskibet Amarone della Valpolicella, der leder an. Det er glædeligt at se, at producenter som Allegrini, Bertani og Begali...

Jeg selv har lige bestilt 2 billetter til filmen Kapringen på søndag. Kom igang og udnyt det gode tilbud :)

Nu er det lige om lidt at min kogebog, Newyorkerbyheart – Amerikansk Homecooking (Nyt Nordisk Forlag) udkommer og jeg kan snart ikke holde spændingen ud længere. Den 5 oktober 2012 er den store ...

Måske har du ligesom mig nogle halvtrætte krydderurter stående ude på altanen, som bare venter på, at det skal blive koldt nok, til at de kan dø i fred. Eller måske er du slet ikke som mig og har fuld...

Ja, nu er jeg faktisk mere end halvvejs gennem graviditeten. Gad vide om jeg burde skrive graviditet med stort. For det er jo det, det er. STORT.Jeg er glad, så glad og taknemlig for at jeg har fået l...

Pol sambol er en Sri Lankansk ret, og nok den ret som jeg aller bedst kan lide som tilbehør til de stærke karryretter på trods af dens simple natur. Det er en typisk Sri Lankansk "fattigmandskost", so...

Ja, konklusionene på dette indlæg vil være at små fødevaremarkeder er de bedste; for publikum, for deltagende firmaer og for arrangørerne, for kreativiteten. Du behøver ikke at læse videre.Sæsonen for...

Kyllingekødet blandes sammen med løg osv til en fars………. Farsen formes til boller og koges……….. Derefter koges knoldselleri skåret i tern, i det samme vand…&#...

I sidste uge modtog jeg en fin lille pakke fra Odense - de lancerer en ny produktserie, kageblandinger, hvoraf jeg fik en omgang kransekage. Nu er jeg jo ikke så stor en bruger a...

Det var heldigvis ikke skoldkopper som junior havde - lægen måtte melde pas, men sagde at det ikke var farligt eller smitsomt :o)  I sådan et vejr som der er i dag, er der kun én ting der virkeli...

Kender I de dage, hvor man nærmest har konstante cravings efter noget usundt – bare et eller andet? Ja, det gør I garanteret. Jeg bilder mig i hvert fald ind,

Jeg har været så heldig at få æren af at prøve Amos to nye produktblandinger af, nemlig Whoopie Pies og Mini Cupcakes.Som kagenørd er det ikke ret tit der er færdigblandinger at finde i mit køkken, så...

Som flere andre bloggere har jeg også fået tilsendt en færdig kransekagemasse fra Odense Marcipan.Jeg elsker kransekage og lige meget hvor mange sukkerknasende og essensede kransekager jeg er ble...

Puh, jeg er træt i dag, men det er nu ikke så sært. I går var en ekstremt intens dag, og nu, hvor jeg sidder og tænker tilbage på den, forstår jeg slet ikke, at jeg kunne slæbe mig selv igennem den.I ...

Kære Medlemmer I morgen kan i endnu engang bestille den lækre frugtpose! Så husk at tage 50 kr. med, hvis i gerne vil have en frugtpose i næste uge. Og dette gerne i lige penge, da det vil lette kasse...

Nogle gange er det bare held i uheld, når man møder op til et tomt klasseværelse. Man bliver hurtigt klar over, man tydeligvis ikke har fået samme besked som sine medstuderende. Og man får snart følel...

Jeg spurgte i sidste uge, om I havde nogle spændende forslag til madplanen hos os i denne uge.  Tatjana forslog, at jeg prøvede lavede pizza bagt med en bund af blomkål. I kan se hendes opskrift her. ...

Illums Bolighus på Strøget i København,byder på gastronomisk overraskelse lørdag den 29. September. Der er focus på eksklusivt design i alle afskygninger,masser af smagsprøver med inspira...

Jeg er hjemme i dag, med en feberramt dreng. Formiddagen er gået med at se Rasmus Klump film, og min søn spurgte om jeg mon kunne bage de samme pandekager som Rasmus Klumps mor. I den retning er ...

For kort tid siden var jeg i Nyborg for at besøge mine forældre. Vi fik gæster fredag aften, og hovedretten stod på:Kalvemørbrad med selleripure og smørstegte kantareller2 spsk smør2 skalotteløg2 fed ...

Jeg har som barn altid hadet suppe. At spise suppe er noget som er komme til mig som voksen, og jeg har fået oplevet at der findes andet en “fyldig grøntsagssuppe”, og “klar su...

Nogen gange må man tænke hurtigt og gribe chancen… Som jeg tidligere omtalte her på rejsen i Italien, så ankom vi trætte og sultne til det mest vidunderlige sted “Casa Scaparone” i A...

Det var blevet tid til en blindsmagning blandt gode mennesker. Vi var 8 personer, og alle have medbragt 1-2 flasker som blev serveret blindt. Point og noter herunder er altså givet uden skelen til pri...

Det går stille og roligt med madplan - jeg overholder dem ikke helt til punkt og prikke, fx har jeg endnu engang rødbedesalat m. gedeost på programmet, som jeg ikke har fået lavet endnu. Men i denne h...

De här muffinsarna skulle kunna gå under katergorin ”hälsosamt”. Mjölbasen består av dinkelmjöl och fyllningen av keso och soltorkade tomater.

I fjerde forsøg lykkes det mig endelig at få lavet et godt rugbrød. De seneste 3 brød, af forskellige opskrifter, har bare drillet helt vildt. Alle brød har været våde i midten, og selv efter at ...

Jeg kan forstå, at jeg ikke den eneste der ikke kan få nok af det sødmefulde lille vidunder - fignen. Så er det jo heldigt at det netop er sæson for dem, så hvorfor ikke udnytte det? Pizzaen er sa...

  Fennikel og springløg er bedst når de er rå…   Hvad mon vores mesterkok Charlotte finder på? Maden serveres på torsdag (27. sept.) kl. 17.30-19.00. Tag gerne venner og bekendte med! Serveringe...

En hurtig og lille sød sag           Foto: Carina Krüger1 rl. croissantdej 50 g marcipan 1 spsk. blødt smør 50 g mandelflager Mælk...

Den forgangne weekend har i sandhed stået i hyggens tegn, og regnen og blæsten og efteråret udenfor har nærmest inviteret til, at weekenden skulle spenderes indendørs med tæpper og sofahygge i stor st...

Appelsinmarengs, en frisk og dejlig dessert, især til børn og børnefødselsdage anbefalet af Kirsten Hüttemeier. Hvadenten man har en børnefødselsdag i vente eller vi bare vil glæde familien med lid...

En dejlig æble-julesalat til decembers og julens skønne fjerkræ. ÆBLE-JULESALAT 3 gode, aromatiske juleæbler (f.eks. coxorange eller Ingrid Marie), skåret i papirtynde skiver 1 lille stykke fri...

Jeg har jo en fortid på amerikanske restauranter, og her var Onion Rings en populær ret. Lækre, panerede, dybstegte løgringe med barbeque sauce on the side. Jamen, man forstår godt populariteten. Sund...

Måske står du lige nu med et stykke sprødristet brød i hånden. Hvem ved. Ovnristet, brødristerristet eller tilvirket over de sidste gløder fra prærienattens lejrbål. Da kunne du godt få glæde af en op...

Hvad gør man, når man har regnet med at lave en stor skål guacamole til tacochips og gæster, og man så kun kan finde en enkelt avocado, der er klar til brug? Selvom der stod ‘formodnede spanske ...

I går startede jeg på min nye praktikplads og jeg er ovenudlykkelig. Det tegner sig virkelig til at blive dejlige 13 uger.  Her kan jeg bruge alle mine evner indenfor fotografering, markedsfø...

Jep, jeg var (blandt mange mange andre) også på årets Food Festival i Århus for nogle weekender siden efterhånden. Jeg tog en veninde med som ikke går op i mad overhovedet, men alligevel blev hun posi...

Jeg var til Guld Feber i Salling i går morges. Det var lidt en skuffelse da jeg gik derfra kun med et par småting. Det blev endnu mere en skuffelse da jeg senere kørte i Bilka og kunne købe den samme ...

For lidt tid siden lavede jeg denne lækre og svampede gulerodskage. Den blev lavet i forbindelse med, at min kæreste fik nogle venner på besøg til Moules Frites. Jeg synes der skulle være lidt lækkert...

Jeg elsker en god rugbrødsbolle, men jeg synes ofte, at de bliver så kompakte. De her blev nu rigtit vellykkede med en god, sej krumme og masser af rugbrødssmag.Surdejen Herman lever stadig i bedste v...

Endnu en af weekendens 'produktioner' til madpakken. Jeg har haft lidt svært med de animalske proteiner på det sidste (læs: altså ikke osten!). Der skal tænkes lidt kreativt, for at komme ud over den ...

…kan man altså godt få lyst til sådan en stor blød-indeni, sprød-udenpå cookie med hele to slags chokolade. Måske endda med et glas iskold mælk. Eller en kop dejlig varm ...

Selvom vi også fik pizza i søndags, så var der i går stadig 2 bunde tilbage fra meatzaen. Den ene bund endte sine dage som en omvendt burger i går (omvendt fordi kødet bliver brugt som bolle i st...

Vi havde et fint græskar i haven, som skulle til at bruges og hvorfor ikke til en god omgang suppe på sådan en storm og regnfuld dag som i går. Det er ret lige til med denne opskrift. Mathias spiste e...