Velkommen til Madblogs.dk

En gang i fortidens Kina brændte ti sole over Jorden. Mennesker, planter og dyr led i varmen. En dag drog en stærk bueskytte, Hou Yi, op på et højt bjerg, og med sine næsten overmenneskelige kræfter s...

Havde i Samvirke læst en artikel om nordisk brød. I den var en opskrift på Norske Potetlomper. Det er fladbrød stegt på en tør pande, og så er dejen lavet med kartofler som hovedingrediens. Vi havde e...

Efteråret er over os. Solen titter frem, men kun få sekunder. Lige som man glad tænker : Ah sol. Man kunne tage i skoven?….Man kunne gå i haven?….Man kunne finde sig en sol-læ-krog? Så træ...

Det er rigtig dømt kagebagning i denne uge, for gemalen havde sidste arbejdsdag i går, inden han starter på et nyt arbejde, så jeg bagte en række kager, som han kunne forkæle sine kolleger med. Da det...

Så skal jeg have reddet de sidste blommer fra at falde ned, rådne, blive spist af hvepse eller revne på grund af regn. I min have er der flere forskellige blommer. De øverste er Viktorieblommer, ...

Fried filet of plaice with remouladeRestaurant Remouladen has for the second year in a row been nominated to the title "Årets Frokostrestaurant" in the Danish Eating Out guide as the only restaur...

I sidste weekend røg der grønne kålklatter på frost. De er stort set blevet spist i løbet af ugen. Jeg har virkelig nydt at have en sund backup i fryseren til en hurtig aftensmad eller madpakke. Derfo...

Udførlig guide til hvordan du digitaliserer dine opskrifter med programmet Evernote.

Mens jeg bruger tid på at sortere alle mine billeder fra Island og fordøje syns-, sanse- og oplevelsesindtryk derfra kommer her lige en gang temperatursvingningerne om mig. Idéen er tyvstjålet fra Fem...

Røget laks bredes ud til en firkant på et stykke bagepapir Laksemoussén smøres på og du ruller det sammen med hjælp fra papiret  Denne ret er hurtig at lave og velegnet som forret. Den ...

Hvis du ikke ved, hvad pomler, brøtort og goe raj er, har du nok aldrig været gæst ved det store sønderjyske kaffebord....... – Det sønderjyske kaffebord er et stykke autentisk kulturarv, der k...

Lad mig udfordre dig. Eller rettere, lad mig inspirere dig til at udfordre dig selv! På mandag er det den 1. oktober, som er International Vegetardag. En måned senere, nemlig 1. november, er det Inter...

Jeg mødes med nogle kammerater med ca. halvanden måneds mellemrum. Engang imellem er der en af dem der køber en citronhalvmåne. Fristende ser den ud. Indtil man i... Læs mere »

Uhm pizza er bare god weekend/tømmermændsmad. Jeg havde en alletiders sjov bytur med alle pigerne fra min gamle gymnasie klasse som bare var såå sjov, Masser af rødvin og gode veninder er bare en fant...

Jeg sidder lige nu i København hos noget familie og har derfor ikke fået bagt de sidste par dage, men I skal selvfølgelig ikke snydes for nogle indlæg! I onsdags bagte jeg disse super lækre madpakkebo...

Nå, så er det på tide at komme igang med nogle opskrifter igen, nu hvor vi er hjemme fra ferie, og hverdagen igen har taget sit indtog. Vi sad en dag og stenede til et af de her madprogrammer, hvor de...

....æbleskiver! Haps, årets første er vel nok gode. Det er første gang, jeg har lavet æbleskiver "uden for sæson", men synet af ½ kærnemælk, der skulle ha' været brugt til noget andet, fik mig til at ...

Nu er det tid til græskar suppe, plejer at lave af de forskellige gule græskar, men havde et lille grønt græskar på 1,2 kg. Deraf blev der 775 g græskar kød til suppe:775 g græskarkød i tern200 g løg ...

Billedet her viser et overblik over hvad vi fik ud af en rokkedahl kylling på 1800 gram. I første omgang blev kyllingen parteret og delene frosset ned. Et enkelt bryst blev til wokr...

På msns aktiv side fandt jeg inspiration til sunde chip, alle de chips de vise var med rødbeder, jordskokker og sådan noget. Jeg havde en rest kartofler, hvor halvdelen af dem var rådne, så de få kart...

remonce fordeles på den ene halvdel dimensionerne tjekkesder rilles opklar til at sno og knudeklar til ovnen  Opskriften er fundet på http://www.louisesmadblog.dk/ Jeg har ændret l...

En lækker valnødde bolle fra Penny Lane - dig kun en halv, som er skåret over igen, nøj du får meget brød for pengene hos Penny Lane! :)Den lækre bolle forenes sammen med salat, æg og rejer. Dertil en...

Opskrift pad thai, phat thaiIngredienser200g brede risnudler3 fed hvidløg2 skalotteløg2 forårsløg1 pakke friske bønnespirer200g tigerrejer, kylling, tofu eller blandet1 ægOlie (jordnødde- eller sesamo...

Castus har lanceret en ny serie frugt- og nøddebarer – en lækker snack, et godt mellemmåltid med mange fibre og ingen sukker! Der er lanceret tre varianter – solbær, eksotisk (ananas og pa...

Mine grøntsags-skuffer er det rene Kong Gulerod. Jeg er ved at drukne i gulerødder! Ikke i bogstavelig forstand, men jeg har virkelig mange og kan ikke nå at spise dem alle i rå tilstand. Derfor, kære...

Dette her en en av de andre pizzaene vi prøvde oss på da vi leget med potetpizza (og heller ikke den siste). Jeg kan riktig godt li den røgede Gou-Dan jeg kjøpte med meg på Food Fest...

Ingredienser:200 g sukker2 æg 100 g smør100 g mørk chokolade (kakao indhold > 70%)60 g sigtet melFremgangsmåde:Sukker og æg piskes til skum. Smør og chokolade smeltes over vandbad og afkøles. Alle ...

Så er dagen kommet, hvor jeg skal trække lod om den fine kaffebrygger. Jeg er dybt taknemmelig for alle de utrolig gode forslag jeg har fået. Super gode ideer om alt fra at lave kulinarisk kagerejse t...

Åååh beklager de små billeder men vi tog billerne med min mors telefon, og hun er ikke en haj til at sende dem så de bliver ved med at have samme størrelse. Men de her småkage-sandwich har en helt bes...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg havde for lidt tid siden den fornøjelse at være Gane&Gaffels udsendte på en tur til Limfjorden. Vi var blevet inviteret af Meyers Madhus, som gerne vil være med til at slå et slag for muslinge...

Nogen gange kan jeg blive helt forelsket i et sted, og min nyeste kærlighed er Cafe Gavlen på Nørrebro. De gav mig atter en tro på, at jeg godt gider spise cafemad. Prøv lige at se hvilken skøn salat,...

En riktigt god rätt får gärna ta tid. Lagas den på grillen får gärna solen skina, då är det bara att preppa med ett glas rosé och lite skön musik.

I foråret var vi en tur i Toscana, hvilket jeg faktisk slet ikke har blogget om, der var ellers rigeligt med kulinariske emner at skrive om, men lad det nu ligge.Med hjem havde vi et stykke dejlig Bre...

Denne salat fik vi forleden dag, og den var rigtig vellykket. I stedet for at være baseret på salat, blev den lavet med spidskål, da jeg ikke syntes at nogle af de salater der var i supermarkedet så s...

Igår ankom der en pakke fra Heinz. Manden pakkede op og var ret vild da han læste teksten på den smukke flaske ketchup. Formålet med teksten på flasken er reklame for en konkurrence Heinz kører på Fac...

Kreativiteten ved køkkenbordet er begrænset af årets første efterårsforkølelse.Men med en forkølelse, ondt i hals og hoved er der ikke noget bedre end en varm indisk gryde med krydderier og chili, så ...

Et af de hyppigste argumenter mod kulhydratreduceret kost er, at hjernen skal bruge kulhydrater for at overleve. Det kan virke som et sært argument, når jeg står overfor en, som inddirekte fortæller m...

Så kom der kød på bordet i rækken af retter i den mælkefrie menu! En slags dekonstrueret nordisk hotdog bestående af en lille pølse med fars af rådyr iblandet lidt hakket kalvekød, røget svinespæk, tr...

En drillepind har været på spil til min fødselsdag i marts. Kim og familien kom forbi med en lille hilsen, hvilket jeg var super glad for. Men men.. med sig...

Ingen forhåndsvisning.

De fleste af os kender den. Om ikke andet så fra d´herrer Prices underholdende TV-program, den klassiske tarte tatin, som sædvanligvis laves med karamelliserede æbler. Denne version er fra det ...

Rødbedesalat med gorgonzola er god til al den fede, stegte julemad og så pynter den på bordet som en lille juleforret. Opskriften er til 2 personer RØDBEDESALAT MED GORGONZOLA 500 g rødbeder, kogt ...

Her er en interessant bagebog,som absolut ikke er for fedt- og sukker forskrækkede.Bogen indeholder opskrifter på amerikansk hjemmebag og her spares hverken på fedtstof eller sukker. Opskrifterne ...

Æbler og efterår hører sammen og i øjeblikket er diverse sorter plukkemodne. Under æbletræerne ligger nedfaldsæbler i lag og netop nedfaldsæbler er så fantastiske til æblekage, æbleflæsk, æblegrø...

I går tog jeg ind til Sund Livsstilsmessen i Øksnehallen, og det var en fin oplevelse. Jeg kom tidligt, men der var allerede mange mennesker. Især ældre mennesker. Jeg synes generelt, at sådan nogle m...

I går aftes lavede jeg denne snack til min kæreste og jeg. Vi havde alle ingredienserne i lejligheden, og det var derfor meget hurtigt lige at mikse det sammen. Vi spiste de små snacks til dessert, hv...

Restaurant: DamindraHjemmeside: http://www.damindra.dk/Vi har før spist på Damindra, hvor vi blot har fået sushi til frokost. Nu mente vi, at det var på tide at prøve noget af det andet, de har a...

Morgenmad uden æg? og mælk? Det kan man da ikke. Eller jo, det kan faktisk lade sig gøre og selv om jeg ikke havde troet det skulle ske for mig, så spiste jeg fredag morgen ovenstående tallerken. Menu...

Torsdag da jeg kom tilbage fra Uni besluttede vi, at det måtte være svampe tid. Og det var det heldigvis også. Det startede sløjt men ligepludselig var der en hel del og vi fandt et nyt svampespot Da ...

Hvis der er brug for at variere rugbrødsmadderne lidt, kan disse boller være et hit i madpakken, de er et godt alternativ til de fleste købe-sandwichboller Foto: Carina Krüger50 g gær 2½ dl vand 100 g...

I går var her besøg. Med rundvisning og frokost plus det løse. I smuk sol og fin sensommerstemning. Så snart de gode mennesker var taget afsted, blev det regnvejr. Med våde får, klaskede hønsekamme, m...