Velkommen til Madblogs.dk

Denne dessertkage er bare superlækker! Den består af en lagkagebund med rom, nougatcreme med nøddekrokant og en mørk trøffelmousse. Selvom kagen er "tung" er den stadig luftig og meget smagsfuld. H...

Super enkelt og lækker tilbehør til alt muligt. I vores tilfælde var det noget stegt kylling af en slags, men den her vil også være god til alt muligt andet kød. Det er bestemt ikke sidste gang, at de...

..how I love thee. Let me count the ways. Søndag er min yndlings dag i ugen. Uden sammenligning. Jeg elsker at folk tager det langsomt og nyder dagen. At der er tid til at tage på tur eller bage ...

Dagen var en simreagtig søndag. En henslumrende søndag med festagtig træthed og glæde i kroppen. Bagenørden har været til en festlig fornøjelig klassefest med gamle folkeskolekommerater...

Kære Alle Vi er på vej ind i efteråret med fuld knald – blæst, rusk og regn. Ved søerne er der masser af  kastanier på stierne. På markerne er vi også i skiftet mellem sommer og vinterafgrøder. ...

Ingen forhåndsvisning.

Her til morgen havde jeg umanerlig lyst til en lækker morgenmad, og med lige 2 æg i køleskabet faldt valget på små lækre pandekager med havregryn - mums, de var så gode - faktisk spiste junior næsten ...

Min egen lille genistreg af frikadeller. Ganske fedtfattige og fyldt med godt grønt. Dertil denne gang noget så fint som Tabouleh. Og det ved alle jo bare, hvad det er! (Perlespelt blandet med diverse...

Ingen forhåndsvisning.

Efter at jeg var gået i suppemode i går, fik jeg også kigget lidt på de lettere varianter af suppe. Gastromand.dk havde et spændende indlæg forleden om ærtesuppe – den er brugt som inspiration t...

Lav en større portion og kom dem på små, fine glas, så har du en lækker værtindegave Foto: Carina Krüger2½ dl kirsebærvin 1 spsk. tørrede tranebær 75 g mandler Varm vinen op, hak tranebærrene fint og ...

Mandler og hasselnødder kommes i en foodprocessor eller en blender og køres, til de er nogenlunde finthakket…………. Æg og rørsukker piskes rigtig godt, til det bliver tykt og luf...

Weekenden har været uden Paleo, eller ikke helt fredag var efter reglerne, dog fik jeg en del rødvin.Lørdag var helt uden paleo da jeg var til 40 års fødselsdag på Rømø.Men i aften tog jeg fat igen.Sa...

Pyh, sikke en masse kød vi lige fik dér sidst på ugen! Det må være grøn dag i morgen. Ellers er det som vanligt: 3 vegetardage, en med fisk, en med fjerkræ, to med kød. Jeg håber, jeg kan finde …...

mandag: 10 + 20 min. cardio. 25 min. styrketræning af lænd/ baglår i selskab med kærestentirsdag: 15 min. cardio. 60 min. Step øvetonsdag: 10 + 15 min. cardio. 50 min. styrketræning af ben i selskab m...

Den der “verdens bedste brød”-opskrift har efterhånden snart 10-års jubilæum. Eller det har i hvert fald artiklen i New York Times, der bragte Jim Laheys metode med den manglende æltning u...

Uha, der findes mange opskrifter og udgaver af minestrone suppe i kogebøger og på nettet. Så min udgave blev et sammensurium af alt det bedste fra de bedste, således at MIN blev den bedste J. Du skal ...

Så er vi på den anden side af endnu en vellykket Lyserød Lørdag, med masser af cupcakes og søde kunder. Nåh ja og søde medmadbloggere ;) Det har været en utrolig travl omgang, men det er også bare så ...

I år har jeg for første gang eksperimenteret med at lave min egen eddike.På havelyst.dk (medlemsforum for landsforeningen praktisk økologi) faldt jeg over en vejledning på at lave æbleeddike som lød s...

De fine farverige smagsgivere :)Jeg er kæmpe fan af græskarsuppen fra Mou, og nu blev jeg altså nødt til selv at lave en krydret græskarsuppe. Havde købt hokkaido og mango, uafhængigt af hinanden, i a...

FORORD: Min egen mormors favorit. Kan faktisk ikke mindes en fødselsdag hos hende, hvor vi ikke fik aspargessuppe. Tidligere kunne jeg ikke forstå, at hun var så vild med noget, man kunne lave ...

Her er en genial opskrift på kanelsnegle, der får de opskrifter du tidligere har brugt til at blegne. De færdige snegle kommer til at smage som en mellemting mellem de kanelsnegle man normal får og så...

1 stilk (!) økologisk grønkål hjembragt med glæde. Inspirationen bobler allerede og jeg tænker på alle de skønne ting, dette vidunder skal være basis for. Tror da vist lige jeg kan ses på det mar...

Nu har Gårdbutikken på Krogerup jo med at lokke med nogle fantastiske tilbud ind i mellem.I sidste weekend blev jeg lokket til at købe 4 flotte avocado og ugen før til at købe nogle superflotte, ret u...

Min ældste datter er vild med chai-latte. Så hun ville gerne lave sin egen sirup, så chai-latten smagte så autentisk som muligt.Hun brugte den her opskrift og det smagte rigtig dejligt!Hun fandt den p...

Denne ingefær drik lavede jeg i går, da jeg havde ondt i halsen og begyndte at blive forkølet. Denne drik gør ikke én rask alene, men den er god til at lindre, hvis det kradser i halsen, men den ...

Denne tærte har jeg fundet hos http://spisekammer.blogspot.dk/I skrivende stund har jeg endnu ikke smagt tærten, den skal nemlig serveres for gæster i aften.Mørdejsbunden er meget blød og ikke egent t...

Endnu en af de ting, som har floreret i blogland, er Meyers kanelsnurrer - som altid, er jeg ikke blandt de første, som prøver den opskrift af. Igen må jeg erkende, at jeg er gået glip af noget. For N...

Æbleflæsk er i min verden comfortfood uden lige! En mundfuld og man ryger lige tilbage i barndommen. Med alle de æbler som hænger på træerne nettop nu, er æbleflæsk en fantastisk frokostret!Man gør si...

En af mine søde kollegaer havde forleden en opskrift på kokosmuffins med til mig. Selv er jeg ikke specilet vild med kokostoppe/kokosmakroner så jeg var en smule skepsis. Til gengæld er manden min, vi...

 Inspireret af den fantastiske gademad fra Thailand fiflede min svigerinde sig frem til en tøm-køleskabet-thai suppe, som blev lavet på samme princip som mesterkokkene på gaderne i Bangkok bruger...

Endnu en kær genganger i mit køkken, når verden udenfor bliver lidt mere kølig. Rødbedesuppe er blød og varmende comfort food, og så indeholder det nærmest kun grøntsager. What’s not to like? sp...

Vi skulle egentligt have haft fiskefilet idag søndag, men grundet en ordenlig omgang forkølelse og træthed på det lige skubbet lidt, og den planlagte mad til lørdag kommer ind i stedet.Det betyde...

Foto: Sara It´s gone all american herhjemme efter jeg har modtaget Neyorkerbyhearts ny kogebog :-) Synes det er dejligt at få testet nogle opskrifter af, nu hvor jeg alligevel har travlt med at b...

Ingen forhåndsvisning.

 Til den krydrede grøntsagssuppe serverede jeg lune og nybagte naanbrød efter Claus Meyers opskrift- "Meyers Bageri" er altså en skøn bog:)Naanbrød skal jo være bløde, men mine blev sprøde, så je...

Det er snart Halloween, og butikkerne bugner af  græskar. Måske er dine børn vilde med græskar. Mine er ikke. Medmindre man serverer det i en kage, så er det jo en helt anden sag! Selvom jeg nu godt k...

Det har været nogle travle dage i og omkring mit køkken. Mad med kærlighed har fået en flyvende start. Tusind tak til alle jer der kom til bogreceptionen i Boforms skønne omgivelser. Det var sjovt at ...

Urtekram havde inviteret til krydderikursus på Suhrs Madakademi, så der brugte jeg min onsdag aften i godt selskab. Det var et rent slaraffenland for en madblogger som mig med alle de krydderier, og m...

Soup of Jerusalem artichokeRecently I had the opportunity to eat at Restaurant Grappa located in Århus with a group of colleagues. Afterwards I was left with mixed impression, as some of the...

Denne tærte er dejlig sødmefuld og krydret, perfekt til de grå dage og hyggelige efterårs sammenkomster. Den kondenserede mælk gør tærten lækkert karameliseret og kanelen får mig næsten i julestemning...

Efterår i Danmark er suppevejr. Heldigvis har jeg et trick der gør, at vi, hos os, kan få suppe i hverdagen uden det store arbejde. I fryseren har jeg nemlig min “fondkasse“, som giver fon...

Jeg havde en rest tun og støvede denne opskrift op. Den har alt der er godt. Pasta, tun og ost. Og så smager det fantastisk! En rigtig comfortfood, der er færdig på 20 min :) Det kan lyde lidt "billig...

Hvis man tilsætter kanel, vanille måske lidt kokos eller hakkede mandler, så synes jeg også frittata fungerer godt med frugt. Same fremgangsmåde som her. Jeg har prøvet med blommer, vindruer, figner o...

Inspireret af diverse sundhedsinput den sidste tid – blandt andet Lises palæo kost og ‘Slip slikket’ foredraget, som vi var så heldige at være med til i sidste uge – har jeg i ...

Hemingway DaiquiriEn lidt lurvet herre kommer ind på en bar, beder om at få lov at benytte toilettet, bemærker de lækre drinks på disken på vej ud, får en smagsprøve.. Sådan begynder en af de bedste c...

  I la cucina Nada bruges chutney en hel del, og det som tilbehør til et stykke kød, men også til sammenkogte retter. Chutney fungerer som en ekstra krydret smagsgiver og egner sig efter mine sma...

Da jeg smuttede ud af døren i morges for at træne, sov hele familien stadig (det er virkelig en sjælden begivenhed, at der soves længe herhjemme!). Da jeg kom hjem igen, havde de spist morgenmad. Jeg ...

Langtidsbagte tomater er et fantastisk tilbehør til varme retter, i pasta salat og til en god søndagsfrokost.Ingredienser:½-1 kg tomaterOlivenolieSukker, salt, peber og timianFremgangsmåde:Skær t...

I Juni 2011 smagte jeg 2009 udgaven af Corbieres Castelmaure. Så sjovt lige at læse sin gamle vurdering igennem og se hvad man syntes om den i sommeren 2011. Og det...

Kanongod söndagsmiddag bestående av fyllda lövbiffrullader som får koka i körsbärsjuice. Hur gott som helst!

Lasagne er en af ungerne foretrukne retter, bare grønsagerne er skåret ud i tilstrækkelig små stykker. Vi laver gerne en dobbelt portion, så er der nem mad til to dag og lidt til madpakken.Kødsov...

Jeg kan godt lide, at der er balance i tingene. Det er ikke for ingenting, at jeg er så forelsket i yinyangsymbolet på min arm. Det var også for at få mere balance, at jeg sagde mit job op. Og sådan k...

Det var min Foodie Penpal for september, der gav mig inspirationen til at bage Schwarzwdealder kage. Min Foodie Penpal havde sendt mig to varianter af kirsebær likør, og skrev at man kunne b...

I takt med at stenalderkosten udbredes og får omtale overalt i pressen, dukker kritikken op. Noget af den delvist berettiget. Overlæge Bente Jespersen skriver i dagens Berlingske, at det overdrevne ...

Søndag morgen, stilhed omkring mig og morgenmaden er lige spist.....Ja, jeg sagde spist, for jeg spiser nemlig det jeg viser på billederne.....  SMILER..... Jeg så forleden dette her klip på yout...

ENGLISH VERSIONDen danske version er under Blog Hop.  This is my first CRAZY COOKING CHALLENGE. This month challenge is apple pie. I didn't have that long to think about which apple pie to ...

Her lige midt i svampesæsonen, hvor flere svampe er i spil, er først og fremmest champignons, dernæst kantarellen og Karl-Johan svampen med det borgerlige navn, spiselig rørhat, interessante. Svampe ...

Sild på russisk, serveret med syltede rødløg, hakkede drueagurker og æblesnitter er en fantastisk variant på julens frokostbord. Opskriften er til 6 personer SILD PÅ RUSSISK 3-4 spegesildefile...

Fisk til aftensmad er mest udbredt omkring København og i Nordsjælland.Vest- og Nordjyder ikke så store fiskespisere.Som helhed spises de flest fisk til middag blandt ældre og højtuddannede. Én ud...

I fredags stod den på tøseaften med tapas tema og jeg havde meldt mig til at tage brød med. Hurtigt blev hovedet lagt i blød ift. hvad jeg skulle finde på. Det endte med boller, efter ca. samme opskri...

Så er jeg tilbage i blogland igen......efter en turbulent tid med flytning og midlertidigt ophold. Sidst jeg skrev, sad jeg i Randers og ventede på flyttemændene og nu sidder jeg så her i Kolding godt...

For 25 år siden startede Christian Philipson en lille vinbiks op, som i dag kendes af stort set alle vindrikkere. Sådan en bedrift skal naturligvis fejres, hvilket det bestemt også blev og med manér. ...

Ja her tænker jeg ikke på den vi går til hos Dyretrivsel.dk Der er Bongo vild med at komme, og Gisette skal lige vænne sig til det. Jeg tænkte mere på den mellem to store hunde, det kan virke ret vold...

Du kender de temmeligt kedelige perleløg i glas fra supermarkedet. Glem ALT om dem! Det tager en krig at pille løgene, men jeg synes altså, det er umagen værd. Ingredienser ...