Velkommen til Madblogs.dk

Tærte er alltid en slager hos kjæresten og lillepiken, og meg selv? Vel, jeg kan da godt spise det=p Da jeg ikke er så altfor glad i skorpene selv, har jeg to andre her der er desto gladere! Ekstr...

Der er i denne uge blevet plads til 2 slags pærer, Conference som de fleste nok kender og Doyenne de Comice, som er fremavlet i Angers, Frankrig i 1849. Det er en stor spisepære af fineste kvalitet, s...

Endnu en sandwich, også selvom sommer og picnic tiden er gået en anelse på hæld efterhånden. Denne her er simpel og kraftfuld i sit udtryk. Jeg er ikke selv udpræget... Læs mere →

Det har været en skøn aften i selskab med bedste veninden. Vi var i biffen og se Marie krøjer, og det var ikke med store forventninger vi satte os tilrette i biografen, da den jo har fået meget dårlig...

Ingredienserne til dejen kommes i bagemaskinens beholder……. Når dejen er hævet, rulles den ud og smøres med blødt smør………. Del cirklen i 8 og rul hver trekant sammen til ...

Vi har en lille pige, der desværre er lidt utilfreds. Vi tror det er maven der driller, så dagen er blevet brugt på at trøste. Derfor bliver aftenen også brugt på sofaen, hvor vi der bliver puttet med...

De er fine, de er små og så smager de vidunderligt. Virkelig lækkert! Og jeg er sikker på, at du er fan, hvis du kan lide marcipan og en god trøffelmasse. Og når du først har sat tænderne i hjemmelave...

Vi nupper lige en pause mere i London-indlæggene og vender tilbage til månedens benspænd. Aftensmaden bestod nemlig af rejehjerne her til aften! Appetitligt ikke sandt? Men det er nu ikke så gustent, ...

For første gang havde jeg gæster til middag……i min nye lejlighed. Det var meget passende Forældrene, der fik lov til at være de første. De havde lige været i sommerhus et par dage for at gøre klar til...

Ja, jeg ved det. Der har været lidt stille på bloggen det sidste stykke tid! Men NU tager jeg revanche, og jeg starter med denne skønne opskrift på ketchup. Alle bør lave deres egen ketchup. Nuvel, de...

Jeg er helt vild med amerikanske cookies. Efter min mening slår de de danske småkager hver gang. Ikke fordi jeg ikke kan lide danske småkager. Jeg er bare fuldstændig vild med den konsistens som gode ...

Jeg bliver altså ved med at være forelsket i det søde liv OG i de koldthævede morgenboller. De kan varieres i det uendelige! Idag skulle der være møde på jobbet og jeg tog lidt morgende...

Foto: Carina KrügerPizzaen kan spises både kold og varm og er bestemt et hit som en del af madpakken 10 g gær 4 dl vand 1 tsk. salt 2 spsk. olie 600 g durummel 500 g hakket kalv og flæsk 1 dl rasp 1 æ...

Foto: Sara Havde lige lyst til at bage nogle lækre flutes som bl.a. egner sig godt til at servere sammen med ost og pølser og den slags lækkerier evt. med et glas vin til. Men de kan nu også sagt...

I dag er det et halvt år siden, jeg tog Janes udfordring op - 7 dage uden korn. Det er nok den bedste ændring, jeg har lavet i min kost hele livet. Jeg har siden de tidlige teenageår haft yoyo-vægt og...

Min blog kører et hemmeligt tema denne måned: variationer over rødbedesuppe. Måske ikke helt, men i hvert fald blev den sidste rest rødbeder til endnu en rød suppe, dog med en lidt anden krydring og i...

I går inden Mathias tog på arbejde besluttede han sig for at han skulle i skoven og det var et godt initiativ. Han kom hjem med et rigtig godt udbytte. De Jeg opfordrer jer derfor til at tage ud og le...

Dette er endnu en frokostsalat som både kan anrettes på tallerkener derhjemme eller tages med som madpakke i en plastbøtte, når blot man medbringer dressingen i en lille bøtte for sig. Salaten består ...

Opskrift med video - Paneret og friturestegt kyllling, som de får det i de amerikanske sydstater. Det er sikkert forbudt at kalde det for "Kentucky fried chicken" så det vil jeg lade være med. Men de...

Jeg har en meget sød tand (som nævnt flere gange før!) og det her med at spise paleomad kan godt være lidt svært foreneligt med uafladeligt at tænke på slik og søde sager. Men da vi i sidste uge med &...

Opskrift med video - En rigtig efterårs og vinter klassiker. Man skal starte tidligt, men det meste af tiden skal den bare simre og passe sig selv. En gryderet som er god at have i sit arsenal til all...

I øjeblikket har mine unger (og faren) én favorit til Disney Guf, og heldigvis er de enige, hvilket ellers er et sjældent syn. Favoritten over dem alle er helt simpel: Æbler med vaniljeflødeskum og sm...

At kunne lave skønne boller om morgenen her i det kølige vejr er bare skønt. For det første giver det varmen i køkkenet og så er det en skøn duft. Her er opskrift på koldhævede boller med revne r...

Prøv lige at se en fin stak bøger jeg kom til at købe her den anden dag :) Det var ret spontant, men nu har har arbejdet så meget de sidste måneder mener jeg godt at jeg kan tillade mig det. Tess...

Den gamle danske tradition med at spise smørrebrød er en, der ofte bliver dyrket her i det lille hjem. Det …Continue reading »

Den heldige vinder af min give away er...Lene med den skønne blog Leneskage-designStort tillykke - hvis du kunne sende mig en mail med din adresse, så sender jeg din præmie snarest muligt :o)Tusi...

Parmaskinkens hjerte hedder Langhirano. Lokalt omtales det som "patria dei maestri prosciuttai" - skinkemestres land. Det lyder grandiost, men i virkeligheden er det et bette sted oppe ad nogle snørk...

Opskrift:Variation:Velbekomme!The English CornerRecipe:Variation:Bon appétit!All content in this feed is Copyright of Ea Ejersbo

Hundsted er et dejligt sted. Jeg var forbi Hundested i nordsjælland og endte på havnen. Jeg drages altid af havneområdet og havet. Det er bare så skønne steder, og Hundested havn er ingen undtagelse. ...

Til søndagsfrokosten betaler det sig at gøre noget ekstra for familien og hvem kunne ikke tænke sig et stykke med nystegt fiskefilet og remoulade, som mor selv har lavet. Gør noget ekstra ud af serve...

Min mor er på besøg i denne uge, så igår var vi på restaurant Pony på Vesterbrogade. Et hyggeligt, lille sted med åbent køkken og fantastisk mad. Min søster og jeg bestilte det såkaldte Ponyspark, der...

En rätt som passar lika bra en vardag med ett glas mjölk som till helgen med ett glas vin. Linssalladen blev dessutom oemotståndlig!

Jeg fandt opskriften på disse pandekager på Lick The Bowl Good blog, jeg har dog ændret lidt i den.Pandekagerne smager lidt som gulerodskage.Ingredienser:2,5 dl fuldkornsmel2 tsk bagepulver1,5 ts...

Jeg sætter stor pris på indisk og pakistansk mad og kan ofte drømme mig hen i tanken om raita, mørt kød, stærke krydderier og masser af frisk koriander. Det slog mig bare, at det ofte kun bliver ...

"Det søde liv" frister de unge.Antallet af elever på landets bager- og konditoruddannelser er steget mærkbart i de senenste år,efter at Tv udsendelser som "Det søde liv" med Mette Blomsterberg er gået...

Forleden dag lavede jeg coleslaw. Jeg synes at hvidkålene smager godt lige i øjeblikket og jeg har en masse pærer lige nu og så blev det til den her opskrift:1/4 hvidkålshoved skåret i tynde strimler4...

Tirsdag aften var jeg på Retour med mine gode gamle spise-kolleger S og J. Jeg kunne ikke modstå at kaste mig over en Steak Frites (rib-eye med fritter, salat og bearnaise), som jeg da også kom ret så...

Denne skønne og faktisk meget nemme, varme decemberdrik med smag af juleappelsin vil være i stand til, at varme ethvert julehjerte. Der bliver 6 glas af portionen VIN CHAUD 1 flaske god bourgo...

Britney Spears og jeg er lige gamle, eller det vil sige, jeg er et halvt år ældre end hende, da jeg har i maj og hun har 2. December. Jeg kan tydelig huske i mine teenageår da hun kom frem med den f...

Borlottobønner er italienske af oprindelse, men de vokser rigtig godt her – også i det klamme sommervejr, vi har haft. Når andre bønnetyper skravler og ikke rigtig bliver til noget, er der masse...

Just add bacon! Det er sådan en fin og hurtig måde at peppe et kedeligt måltid op på. Just add cheese, kunne være en anden. I en børnefamilie er kylling en hyppig gæst på middagsbordet, og jeg bliver ...

Det er ved at være lidt tid siden disse brødstænger blev lavet. De blev nemlig lavet til rodfrugte suppen! Jeg synes det kunne være sjovt at lave brødene som en slags grissini. Brødstængerne er ikke l...

I dag får du endnu en opskrift fra den aften hvor jeg holdt netværksmøde her. De andre opskrifter finder du her… og flere kommer til Jeg bagte også et brød til bl.a. auberginesalaten, og tog nog...

Henover efteråret laver vi en række små portrætter af forskellige medlemmer af foreningen. Formålet er at vise hinanden hvem vi er – vores fællesskab, engagement og mangfoldigheden i foreningen. Emili...

Risotto er en klassiker hos os om vinteren. Om foråret. Om efteråret. Og nogle gange sågar om sommeren. Jeg har leget med risotto flere gange tidligere her på bloggen og ...

I dag er her kontroldag. Én ud af en del. Det er vinmark og vinproduktion, der skal gennemgås. Optælling af stokke, areal og mængde. Tror jeg. Der bliver næppe tale om vinsmagning. Selvom det er uende...

 De smukke, orange græskar tiltrækker mig altid når jeg er på torvet, men jeg tror aldrig, at jeg bliver rigtigt vilde med dem. Den søde, lidt flade og tørre smag er bare ikke lige mig.Alligevel ...

Torsdag er restemiddag, og denne var særdeles enkel... Godt smakte den dog som alltid;) Torsdager er restemat her i hus, så det er litt opp og ned hvor spennende maten er, men når man har en burger...

Heston Blumenthal er min absolutte yndlingskok, og jeg ville rigtig gerne have været på The Fat Duck, da vi var i London, men vi kunne desværre ikke få bord. Heldigvis står Heston også bag en anden sp...

Det må da for hulen snart kunne lykkes mig! Jeg drømmer om at lave en høj flot luftig æggekage. En mindst 10 centimeter høj en af slagsen. Sådan en som de laver på Hvidsten kro i støbej...

Der kommer mange flasker på bordet her i huset, nogle med mindre held end andre. Her er 2 flasker jeg har indkøbt hos et par kolleger i branchen. 2010 Domaine Pichon, Pur Viognier, Reserve Vielles Vig...

Morphy Richards Flavour Savour Slow Cooker…………… Jeg har fået lov til at teste en slow cooker fra Morphy Richards og det er jeg simpelthen så glad for, fordi jeg i nogle å...

Lavet på lækre produkter fra Odense Marcipan..Jeg har nemlig været en af de heldige til at teste et af deres nye produkter, som nu er at se i butikkerne.Odense Marcipan fører nemlig et nyt koncept:ODE...

Da jeg var lille skete det ofte at min venindes mor lavede kiksekage når vi sov sammen i weekenden. Den blev lavet af rå æg og en ordentlig portion palmin, men smagte fantastisk. Nede over grænsen fal...

Det regner og er rigtig efterårsagtigt udenfor, herinde dufter der til gengæld af æbler og kanel. I min sidste give away bad jeg jer nævne hvilke ingredienser eller hvilken slags kage, i gerne ville s...

Sidste søndag var den bedste søndag af alle - FRIAFTENS SØNDAG  !  !!   Listen over steder der skal prøves, bliver fra dag til dag bare længere og længere..... nye restauranter popp...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara Foto: Sara Jeg har fundet ud af at den bedste måde at "lokke kål i mine børn", er ved at bruge det i wokmad sammen med nudler. Der spiser de det uden så meget som at bemærke det o...

Jeg havde travlt i sidste uge, men nået da forbi torvehallerne. Friske krydderier til toppingJeg var i min faste kryddeributik Asa. Det er altså en af de bedste kryddeributikker i København. De har e...

Jeg havde en ½ fennikel tilbage fra den dag jeg lavede en lækker wokret den anden dag, lige HER. Jeg havde set flere opskrifter med fennikel rundt omkring, men jeg havde en ½ fennikel og et æble, så t...

- flygter du fra smerte?Ja, JEG er bange for smerte... For mit vedkommende ses det i flere situationer.Det har altid været tydeligt for mig, at jeg ikke er god til at presse mig selv til træning. Pres...

Muffin fund raising uniformFirst of all a BIG thank to all of my fantastic work colleagues, who participated in this muffin fund raising event for the fight against breast cancer :-) as well as their ...

Jeg er vokset op med min mors syltede agurker. Og min fars vågen over dem, så de ikke skulle blive spist alt for hurtigt Ingen kan som min far skære en syltet agurk i papirstynde gennemsigtige skiver ...

12 dage er der gået siden sidste blogindlæg.......  Den altid positive Mette, med masser af overskud, energi og 35 timer i døgnet, har måttet erkende at det ikke var nok med godt humør - Skakmat...

 Sådan så himmelen ud her til morgen, så fantastisk smuk....Og sådan så himmelen ud her til aften, lige så smuk bare på en helt anden måde.....

Denne suppe lavede jeg da jeg var godt forkølet, så trængte til noget stærkt mad. Jeg skriver målene som jeg lavede den, men hvis dine smagsløg ikke er hæmmet af forkølelse, skal du nok bruge ...

Anbefaling vine vi smager point pris  Neutral Pic & Chapoutier Cote-du-rhone 2010  85  110  Neutral Château la Canorgue Luberon Rouge 2010 86  115  

Denne opskrift er sammensat frit fra min hukommelsen - så smag til undervejs, da jeg absolut ikke er sikker på, at det svarer helt til de mængder, jeg blandede i. Men denne coleslaw smagte bare l...

Ingen forhåndsvisning.

Vise lidt billeder af hvordan det ser ud når man har smidt 30 kg..Gud hvor er det vildt. Det første billeder er taget den 14 januar 2012 Og det her er fra august. Dvs. jeg har smidt yderliger 8 k...

En af de fisk jeg holder allermest af er tunen, især hele, ferske tunsteaks grillet helt perfekt. Det sjove med tun er jo, at hvis man steger det bare ½ minut for længe, så kan det være både tørt og k...

På min fødselsdag i søndags tog Peter, Otto og jeg en tur til Søllerød for at spise frokost på “kroen“. Sammen med de midaldrende gæster spiste vi en lækker frokost og fejrede mig. Jeg har...

For et par uger siden var jeg inviteret til aftenskaffe hos en veninde sammen med Daniel og Pixi. Der blev rigtig hygget om os med smoothie, kaffe, kakao, frugt, kanelsnegle og saltmandler. Mmm! ofte ...

There is no one-size-fits-all job description for archaeological field work. Still, there is little specialization, so it is important to underline that the agency in archaeology within the agency in ...

Kan du lave julens bedste sildemad?   Så er det nu, du skal på banen. Hotel- og Restaurantskolen sætter nemlig gang i en smørrebrødskonkurrence, hvor en smørrebrødsansvarlig og vedkommendes e...

I formiddags lavede jeg en hurtig persillepesto og skrællede 5-6 gulerødder inden jeg satte mig ved computeren for at arbejde. Det er den bedste snack, lynhurtig at lave og pestoen kan varieres med, h...

Places and people from all over the articles about archaeology to recite poems. We were then recalculated using the articles about archaeology new archaeologists succeed. Let us know if anything is un...

I dag er det ¨Sæt propppen i dag¨ og  jeg har takket ja til at støtte Sundhedsstyrelsens kampagne og skrive lidt om mit eget forhold til alkohol. Kampagnen har fået mig til at tænke en del over mit eg...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg vågnede op med en god og glad følelse i kroppen efter søndagens begivenheder, der var også masser af smerter og træthed, men i bund og grund var jeg glad fordi søndagen havde budt på så mange gode...

Currently foreseeable problems include ganking and overcrowding. Sub-professions tend to more recent history, there are also the archaeology magazine subscription of once-upon-a-time forts and metallu...

2 kg blommer uden sten og skal (fra Vivi´s have)1 dl. Amaretto2 stk. citroner (saft og skal)700 g. sukker (gem 100g sukker til at blande melatinen op i)55 g. frisk revet ingefær2 tsk. rød melatinatamo...

Avokado med ost lyder måske nok lidt mærkeligt. Okay, ret mærkeligt. Og tanken om at spise en varm avokado er måske heller ikke den mest appelerende. Men det er altså overraskende godt! Måske kender I...

En rigtig nem forret, frokost eller natmad. Den fungerer i alle sammenhænge. 1 pakke bacon i skiver (8 skiver) 2 avocado 2 tomater 4 skiver ristet sandwichbrød citronsaft salt og peber Steg baco...

FORORD: Chokolade i både fast og flydende form på én gang? Det lyder for godt til at være sandt... Men det er faktisk en realitet - Det er meget nemt at imponere...!  INGREDIENSER (3 Rame...

Finns det något lyxigare än nylagad, färsk gös? Den här rätten går snabbt att svänga ihop och är dessutom glutenfri.

 Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du...

Okay, måske ikke den sværeste ret at lave. Men her er den alligevel. Ingredienser 4 personer: 1 kg melede kartofler. ca. 2 dl. mælk eller kartoffelvand eller fløde. 1 klat smø...

I søndags hold Charles Krug Winery i St Helena et rekord forsøg, for at slå kinesernes rekord fra 2011 i den længste rullende skål med vin.  Kineserne nåede en uafbrudt...

På gårsdagens tur med barnevognen kom vi forbi et kastanietræ.Da kastanier jo pynter så fint måtte jeg have nogle med hjem. Det kom der disse hjemmelavede lysestager ud af, og de pynter da så fint i v...

Efter sommerferien er der startet et nyt fødevarefællesskab på Roskilde-kanten. Lokale borgere i Roskilde og Trekroner udenfor Roskilde er gået sammen om at starte Trekroner Økologiske Fødevarefælless...

Vi har siden vi anskaffede os Bongo ikke haft behov for at lukke for fjerkræene om natten, lige med undtagelse af hønsene pga kulden. Hundene sover nemlig ikke inde i huset(muligvis inde i bryggerset ...

Ingen forhåndsvisning.

Temperaturer ned til omkring frysepunktet? Allerede -  i nat?? Jamen, jeg er jo ikke klar… og det har slet ikke været rigtig sommer endnu, og… Panikken breder sig ved radioavisens afslutte...

Foto: Carina KrügerGåsebryst består mange steder af lagkagebund og marmelade, men det rigtige gåsebryst har bund af butterdej og sveskefyld. Før køkkenmaskinernes tid var det svært at rulle en marcipa...

Tillykke til mig - jeg har som nævnt tidligere fødselsdag i dag. Jeg får mødregruppen på besøg senere, det bliver til sushi med husbonden til aftensmaden, og ellers skal jeg vist bruge resten af dagen...

Et sted som jeg faktisk frekventerer relativt jævnligt, men har glemt at berette om her på bloggen, er den lille takeaway/thai-bistro Aroii på Guldbergsgade på Nørrebro, der er en del af det efterhånd...

Sure omgivelser giver knasende, sprøde grøntsager og en fantastisk velsmag. Mælkesyregæring er en oldgammel konserveringsmetode som fremmer både holdbarhed,smag og sundhed.Kendt er sauerkraut, beståen...

Hjemmesyltede kirsebær eller italienske Amarena kirsebær er bedst til denne skønne jule- eller nytårsdessert. VANILIE BAVAROIS MED KIRSEBÆR 4 dl piskefløde 150 g pasteuriserede æggeblommer 150 g suk...

Mørbradbøf med tomat og persillesmør er Kirsten Hüttemeiers forslag til en anderledes mørbradbøf end den traditionelle mørbradbøf med bløde løg. En god fast kartoffel og en skål grøn salat er godt til...

Pær mig en pære og giv mig et gærde Et lavt er det nemme et højt er det slemme Stik mig en and en ko i en spand en høne en hest frugter er bedst Ja de er Lone

Lige nu er det torsdag morgen og jeg sidder her og hygger med morgente og Go'Morgen Danmark. Jeg burde nok begynde at gøre mig klar, men jeg ville lige skrive det her til jer, fordi jeg har lyst og fo...

And he’s back! Den mest sofistikerede gentleman af dem alle! Og som sædvanligt med dråberne over dem alle i glasset. Det perfekte makkerpar! Nope, det er ikke Lars Løkke og fadbamsen vi taler om. Makk...

Ingen forhåndsvisning.

Da jeg forleden dag var ude og handle, var der blomkålshoveder på tilbud. Det er sjældent vi får blomkål herhjemme, så den røg med i kurven. Hele vejen hjem gik jeg og spekulerede på hvad jeg skulle l...

Mand, I er vilde med chokolade derude! Ikke mindre end 146 har deltaget i konkurrencen om at vinde de lækre chokolader fra Simply Chocolate. Tak for jeres deltagelse og for, at I havde lyst til at del...

Så kom den endelig retur, min længe savnede Iphone... Endnu engang er det en "ny" telefon, så det var med opløftet sind jeg til sluttede den til min PC, for at overføre sikkerhedskopien.... ...

Min familie er godt forvænnede med hjemmebag, så da jeg skulle hjem en lørdag for noget tid siden slog det mig pludseligt, at jeg hellere måtte bage et eller andet.Disse skønne muffins med fyld af...

Det hænder – og ikke sjældent – at jeg går i køkkenet og glemmer alt om bloggen og dokumentation. Der bliver ikke taget noter, skrevet mål og vægt ned eller ...

Chasing Claus...finds him Unfolding the potential of indigenous food cultures  About this talkCo-founder of noma – the world’s best restaurant 3 years running – Claus Meyer has for more tha...