Velkommen til Madblogs.dk

Jeg var i nyttehaven lørdag. Jeg havde frygtet, det ville være forfærdeligt, for alt forfalder nu og gror ikke så stærkt, som det har gjort. Derfor kan det være lidt trist, at tage en tur i haven. Men...

Frikadeller er en go’ gammel klassiker, der er populær hos de fleste danske familier. Det er traditionel dansk mad når det er bedst, og de fleste vil nok påstå, at deres bedstemor laver verdens ...

Idag skulle det være. Det er efterårsferie og god tid. Tid til at lege og eksperimentere i køkkenet. Idag skulle der bages rugbrød. Det er endnu ikke lykkedes mig at bage lækre saftige ...

Hurtig, nem og velsmagende. Lidt baseret på en sag jeg lavede for en rum tid siden (svinemørbrad på grønne sager) denne gang dog med kylling og lidt andre grønne sager. Men denne udgave var nu da også...

Hvis der er noget jeg sjældent siger nej til, så er det mad. Så da jeg fik et tilbud om at prøve Nimbs luksusbrunch, var jeg ikke sen til at takke ja. Jeg havde hørt om konceptet før, men aldrig prøve...

Endnu en lørdags madorgie. Og ikke kun vi jublede over god mad, god vin og en god gang rafling (jeg vandt suverænt i balut J). Er temmelig sikker på, at tandstikproducenten også gjorde. I sandhed en h...

Massen inden den kommes i ovnen Den bagte bund med flødeskum, mandariner og hakket dajmMums ! Denne kage har fulgt mig siden 1997 hvor jeg fandt opskriften i et Femina blad. De kolleger jeg ...

Her i helga holt kjæresten fødselsdag, og som seg hør og bør ble det feiret med litt familie på besøk! Matvalget falt på noe der kunne passe seg selv i ovnen mens der skulle snakkes, og ikke krevde...

Ingen forhåndsvisning.

En af mine kolleger venter en lille pige og jeg fik lov at lave nogle babycupcakes i den anledning. Det er samme opskrift som karamel-cupcakes lavet med dulce de leche.Jeg har faktisk købt en babyform...

I lørdags holdt jeg en lille privat bogfest hvor jeg fejrede at jeg har fået udgivet min kogebog og at alt er gået godt. Jeg fejrede det sammen med familie og venner og det var bare sådan en dejlig da...

Det er supersundt! Det smager skønt! Det er så let at lave, at selv vi sclerosetrætte mennesker kan ryste det ud af ærmet og byde os selv og andre på hjemmebag. Det består af nødder, frø, de rette fed...

Jeg er som sagt i Frankrig, og hvilken bedre anledning end denne til at bage små, franske macarons? De seje marengsbunde med revet citronskal er samlet om en fløjlsblød ganache med hvid chokolade, rev...

I går var vi på æblerov hos svigerforældrene og slæbte tre kasser med hjem, så nu skulle der gerne være til ugen ud… og nok også lidt længere Flere af æblesorterne kan holde sig i et godt stykke...

Efter af have fået inspiration hos Ditte, har jeg selv være i gang med at lave en ny variant af den berømte Bounty bar. Efter Summerbird i sin tid overbevidste mig om at hvid chokolade og lakri...

Jeg har fået det bedste fisketip, som jeg gerne vil dele med jer. Det handler om at koge eller dampe en fiskefillet som torsk, lange eller lignende.Sæt vand til at koge sammen med et par peberkorn, la...

I sidste uge blev jeg for første gang i mit liv den glade indehaver af en Aarstiderne kasse – leveret smukt foran min hoveddør ufatteligt tidligt om morgenen – og spækket med masser af god...

Jeg har lært to ting i dag: at grille peberfrugter og lave mojo. Egentlig er det temmelig fjollet, at jeg først nu har kastet mig ud i at lave det selv. Grillede peberfrugter har e...

FORORD: Retten her, er ikke en beskrivelse af, hvordan man laver medisteren helt fra bunden, nok nærmere, hvordan en færdig medister tilberedes..!  INGREDIENSER (2 personer): 400g medisterpøl...

Jeg havde lige 4 pærer der trængte til at blive spist. De blev skrællet, udhulet og kogt i sukker/vanillielage (tilsat en kanelstang) i 10 minutter. Pærerne har stået i sukkerlagen resten a...

Tilpasset fra Skye Gyngells bog - A Year in My KitchenMin kæreste kom tilbage fra jagt meget stolt af sig selv med en stor (4,5 kg) hare i sine hænder. Det var helt perfekt timing, fordi der jo kun va...

Vi har endnu engang fældet træer, denne gang er det blevet til 11 stk, de er ikke helt afgrenet eller opskåret, men elleve ligger på jorden og er klar til det videre arbejde. Nu er vi godt brugt. Der ...

Mums, igår spiste jeg lækker mad med min gode veninde, masser af coleslaw, ovnbagte jordskokker og bøffer med en lækker mager bearnaisesovs. Coleslawen er en udgave af den fra bogen: Spis maven flad o...

Selvom det nok mere er sommermad end efterårsmad så var der Spaghetti frutti di mare på menuen til frokost i weekenden. Spaghetti frutti di mare -  2 personer 250 g spaghetti Ca. 200-250 gram skaldyr ...

Dem af jer, der følger med på bloggens Facebook side ved, at jeg overvejer alvorligt en saftpresser/juicer – Det er dog ikke blevet til mere end overvejelserne endnu, så jeg tænkte derfor, at je...

Tacokrydder er det godt nok lenge siden jeg har kjøpt på butikken; ble litt skremt av å lese bakpå hva de faktisk inneholdt. Etter at jeg begynte å lage dem selv, har jeg bare blitt mer og mer glad...

Mit formål med denne kage er at vække vores smagsløg, og sende vores hjerne lidt på arbejde. I kagen vil der både være smage som sødt, salt, bittert og surt, men også et lille spark fra chilien der...

Vi havde brunchgæster i går, og til den lejlighed havde jeg skaffet et dusin kæmpestore limfjordsøsters. De var knaldfriske og smagte vildt godt – af en frisk blæsevejrsdag ved Vesterhavet. Med ...

Fredag aften bød på en mindre udfordring for mig. Middagen stod nemlig på bygotto, da vi efterhånden synes at vi har hørt så meget godt om det. Nu er der jo så bare det at sådan en [indsæt kornsort...

Nu er tiden præget af kolde, våde efterårsweekender, hvor æblerne rasler fra træet og jeg kan næsten ikke følge med.Men det gør så ondt at se de dejlige æbler ligge der og gå til grunde, så jeg f...

2-4 personer (alt efter om det bruges som tilbehør)300g. spelt1 squash, i mindre tern250 g. brune svampe i mindre tern2 dl. hvidvin3 rødløg i mindre tern500 ml. bouillonvand200 g. revet cheddar1 tsk. ...

I fredags fik jeg gæst, som i veninde der skulle lave lightbox på min hjemmeside. Sådan en edbmus skal forkæles, ja hun skal, så det blev hun. Med lækker hurtig, mavevenlig mad og lidt sødt til...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg sidder endnu en dag med et sygt barn hjemme, men heldigvis lykkedes det mig alligevel at have en veninde på besøg til frokost og kage - det var super hyggeligt :o)Jeg er håbløst bagud med at blogg...

mandag: 45 min. cardio. 15 min. styrketræning af bryst/ mavetirsdag: 20 min. cardio. 60 min. Step Øvetonsdag: 8 + 20 min. cardio. 60 min. styrketræning af ryg/ triceps med kærestentorsdag: træningsfri...

Åh, hvor jeg hader at have ferie! Og ikke bare sådan lidt, jeg HADER det virkelig. Jeg hader, at de …Continue reading »

Cupcakes dekoreret med Tiffany som inspiration er meget populært. Der er nogen få design regler der skal overholdes, Tiffany blå (lyseblå/cyan), hvid og sølv – det er de farver der [...]

Man må godt råbe hurra for sig selv, når ens mand tog på arbejde kl. 5.30 i morges, ikke kommer hjem mere i dag, og man sådan sidder her og fylder 40.Når nu jeg er græsenke så gider jeg ikke stå og la...

Chili Con Carne Rugbrød med smør Spekepølse i terninger Pære Agurk

Disse nøddemuffins har i mange år været en del af min mors faste samling over opskrifter, der bare fungerer, er velsmagende og jævnligt tages i brug. De fungerer stadig, selvom det dog er noget tid si...

Forret og hovedret, andet var der ikke plads til. Det er jo helt vildt, men lad mig starte fra ankomst. Vi kom en god halv time for sent, fordi jeg havde husket forkert. I det mindste kom vi den rigti...

Som jeg skrev den anden dag, har vi nu fået vores lille nye familiemedlem hjem :) Hun blev hentet hjem fredag aften. Hun tog køreturen på omkring en time rigtig pænt. Der var næsten ingen brok. Herhje...

Så er det tid til endnu en madplan og forrige uges madplan holdte nogenlunde stik :)Jeg prøver på at spare en del den her måned, da jeg har fødselsdag d. 1 november og skal have 3 hold gæster regner j...

Rødvinsdruers saft er farveløs, og den violette kulør kommer fra druernes skaller. Hvordan og hvor meget farve, der udblødes i vinen, er afgørende for vores opfattelse af vinens smag og kvalitet. De f...

For lang tid efterhånden blev jeg opfordret til at indsende en opskrift til DM i hverdagsmad. Jeg havde egentlig ikke rigtig tid pga arbejdet med kogebogen, men i sidste øjeblik indsendte jeg alligeve...

Juhuu - der er stadig liv i mig! Jeg havde jo regnet med at skrive løbende om den her flytteproces, men har stort set været lagt ned af beslutninger om F1, F5, fastrente, advokater, realkredit, bank, ...

I morgen er det præcis 3 måneder siden Viva La Vanilla blev oprettet.Med 30 indlæg, 12 followers på Bloglovin' og en masse søde kommentarer, må jeg sige, at jeg er rimelig godt tilfreds :)Det skal fej...

Jeg havde fødselsdag i går - hip hip :-) Jeg brugte dagen på at knokle rundt og lave kage og mad. Det skal jeg måske revurdere til næste år...?Jeg lavede 3 forskellige slags kager. Alle opskrifterne l...

![CDATA[Jeg beklager, jeg er sådan en dårlig blogger for tiden. Det er bare som om at motivationen ikke rigtigt er der. Hverken for at lave mad sådan rigtigt eller for ]

Ok, so it all started when I made the Double Chocolate Zucchini Bread and discovered that zucchini can be an exciting vegetable. Who knew! I always thought they were dull and not worthy of my attentio...

Nyt fra mig. Jeg vender tilbage :)Pyha... Hvor skal jeg starte?Sidst jeg bloggede boede jeg i Holte sammen med Mikkel.Det gør jeg ikke mere. Nu bor jeg alene i Sjælør, arbejder det samme sted men har ...

Nu er det ugen hvor du kan stemme på din favorit i kategorien hverdagsmad til familien. Jeg er da i hvert fald blevet godt og grundigt inspireret i samtlige kategorier – mon ikke du også kan fin...

Efter krydderikursus hos Urtekram har jeg virkelig fået lyst til at eksperimentere med alverdens krydderier. I denne omgang gik det udover karry, safran og spidskommen, som jo er essentielle krydderie...

I sommers fik jeg foræret en chiliplante i værtindegave. Den har flittigt kommet med chilier og så blev jeg inspireret til at lave noget chilisauce.Jeg brugte:2 røde chilier - det er jo meget forskell...

Mange siger at efteråret er suppetid, men for mig er det de varme, stærke østlige retter der virkelig kommer på bordet i efteråret. Denne gang en god indisk curry med kylling, masser af kraftige krydd...

Forleden fandt jeg en pose i fryseren med long forgotten hakkede oksetern, som satte tankerne i gang i forhold til, …Continue reading »

Idéerne fylder meget i mit hoved for tiden, og der er masser af ting, jeg ville ønske, jeg havde tid til at føre ud i livet.Samtidig sætter jeres skønne kommentarer tit og ofte tanker igang, som jeg s...

Rheinessen er absolut en af de bedste regioner i Tyskland. De stejle skråninger ned mod Rhinfloden giver perfekte betingelser for store vine. Riesling er kongedruen og også midtpunkt for dagens vin. 2...

Og også temmelig meget inspireret af en dejlig kaffeslabberas i Reykjavik. Jeg takkede nej til en hvalsafari og mødtes i stedet med søde søde Frida, som tog en medrejsende veninde og mig med rundt til...

Fantastiske at have på lager i køleskabet! Som snack, tilbehør, i salat, i pastaretter, sandwich............... Halvér Marzano eller Cherry tomater - eller større tomater i store tern - nok t...

Lagom till att Jim Beam Honey introducerades på Systembolaget blev vi inbjudna att smaka goda drinkar och passande snittar.

- at spise træningen bedre, lyder lige som mig.... Ét af de nye råd jeg har set, er dette... Juice af ½ banan, 1 æble, 1 lille rødbede Det hele kommes i juicepresseren. Bananen uden skræl,...

Allerede da vi var ude og købe ind første dag, ville Laura have sig et madblad. Efter at vi begge havde læst det igennem, synes vi faktisk at det var ret godt. Denne opskrift er set i en simplere vers...

Dødens havn af Patricia Cornwell………… Dødens havn er den 18. bog i serien om retsmedicineren Kay Scarpetta og jeg har læst dem alle. De første 10 (tror jeg) slugte jeg råt og så...

Jubii, det er snart Halloween, jeg tænker om jeg skal holde en lille Halloween komsammen i den anledning. Med god efterårsmad og selvfølgelig årstidens græskar. Jeg må se om det kan forenes med at d...

Planer har det ind imellem med at spænde ben for sig selv. Livet lever engang imellem sit eget liv uden at tage hensyn til, hvad dem i det egentlig gerne vil. Kontrol er fint nok, men ind imellem må v...

Til en kødløs dag er blomkål med ærter og sennepssauce godt. Blomkål fås hele året, så det de bliver ikke noget problem, at skaffe et pænt blomkål. Saucen er opbagt til en god tyk sauce, smagt t...

East Village byder på utrolige restauranter og barer og en perfekt blanding af folk på nogle-og-tyve, bankfolk, familier og ivrige studerende fra New Yorks universitet. Der er plads til alle. Man kan ...

Ingen forhåndsvisning.

I kender helt sikkert allesammen Kähler Design. De laver nogle uhørt smukke ting, og derfor er jeg rigtig glad for at kunne skyde efterårsferien i gang med en toplækker Give Away. Du har nemlig nu mul...

Vi danskere er blevet påpasselige,når vi handler dagligvarer.Discountbutikkerne har vind i sejlene og samtidig udvides sortimentet mere og mere. Næste uges reklameavis fra Lidl er et godt eksempel...

Det er mandag, det er koldt, ondt, mørkt og det rusker derude. Mens vi venter på, at jeg får plaffet lidt mere vildt ned, så synes jeg, det er på tide, at vi napper lidt godt gammeldags dansk mad. Da ...

Nu nærmer julebagningen sig og det skal jo gerne være vellykket bagning. Julens banankage er også julens skærekage. Det er en ældre opskrift på en kage, der holder sig længe. JULENS BANANKAGE 250 g...

Foto: Carina KrügerBolsjerne her er lidt sårbare over for luftens fugtighed, så opbevar dem i en lufttæt kagedåse og drys gerne ekstra lakridspulver over 1 dl vand 450 g sukker 125 g druesukker (gluko...

Æblerne rasler ned fra det alt for høje, gamle æbletræ, der står i resterne af det, der engang var en æblehave. Æblerne hænger langt, langt oppe, og de eneste vi får, er dem, der falder ned. Det er ri...

Kære Bloglæsere! For lang tid siden, sendte jeg et par opskrifter ind til DM i hverdagsmad, men da jeg aldrig hørte noget regnede jeg ikke med at være kommet med blandt de 50 udvalgte opskrifter. N...

I dag – også i dag – er man tidligt oppe og ved at gøre klar til dagens arbejde. Noget med æbler. Mange mange æbler. Inden dagen er omme, skal de gerne været blevet til gærende saft i tank...

Godmorgen alle sammen! Så er turen kommet til kategorien Familiemad i DM i Hverdagsmad, og det er her min opskrift er med. Jeg ville blive meget glad og taknemmelig hvis du ville stemme på den –...