Velkommen til Madblogs.dk

Midtvejs i oktober. Jeg så pebernødder i Netto i går. Før man ved af det, sidder man op til albuerne i snaps og sild og håber på, at der er nogen, der vil række en karrysalaten.  Jeg har tidligere skr...

Dette er mitt andre bidrag til Matbloggsentralen sin ostekakeutfordring på vegne av TINE, og det er en ganske så annerledes kake enn den første jeg lagde, nemlig appelsinosteka...

Det er FERIETID! Det er FRITID! Det er GOD TID! Hvor er det skønt at have tid til at være sin egen herre og foretage sig lige netop det man har allermest lyst til. Det man har lyst til ...

Pandekager med æble og honning. Jeg siger det lige igen, jeg elsker bare min nye mandolin og denne gang var det så et æble det fik sig en tur!

Ja, egentligt så er dette lidt af et gadekryds. Helt originalt er en clafoutis en fransk tærte med kirsebær. Jeg har virkeligt svært ved at holde mig til en opskrift, så det er vel egentlig kun dejen ...

  For noget tid siden skulle jeg bage nogle eftermiddagsboller. Jeg lavede nogle både med og uden revet gulerod. De blev rigtige gode og lækre svampet....

Dette har absolut intet med mad at gøre.Vi har igennem de sidste 5 år savnet en hund,efter vi kom af med vores første. Vi har hele tiden været enige om at en Basset måtte være den race vi skulle have....

Da jeg havde indmads-benspænd, havde jeg oprindeligt planlagt, at jeg skulle lave en ret med kyllingehjerter, men det nåede jeg desværre aldrig. Men så er det jo heldigt, at jeg har Halloween-benspænd...

Svinemørbrad gnides ind i hoisinsauce og ingefær, inden det langtidssteges……. Når det er færdigt, trækkes kødet fra hinanden med 2 gafler (ligesom pulled pork) og vendes med hoisin sauce&#...

 Forleden var vi en tur i dyrehaven hele familien.Det kom sig egenligt af at min datter på 17 år godt ville have at vi kørte op af standvejen, som vi havde gjord for et års tid siden. Det var hen...

Som nevnt litt tidligere, har jeg hatt masser av epler å leke med her på det siste! Men en ting felles til det hele når man lager mat på epler, er jo at man sitter igjen med massed av skrotter, og ...

Jeg har tidligere lavet banan-skumfiduser, men denne gang er det jordbær-skumfiduser – og de smager intet mindre end vidunderligt! Opskriften er den samme som til banan-skumfiduserne, men smagsessense...

Det er nemlig lige hvad hun er, den kære lille Pixi :) Hun har nemlig vundet en ordentlig stak rare ting i en konkurrence hos Best Friend. Der er godt nok sket lidt sabotage af opstillingen på dette b...

I dag er det "Den store bagedag", men jeg har ikke bagt i dag. Jeg har nemlig "Den store bagedag" flere gange om måneden og pt har jeg den skønneste kage liggende i køleskabet, så det er næppe nødvend...

Soup made from Jerusalem artichokeA "fortune" in Jerusalem artichokeIf you have to buy Jerusalem artichoke in the supermarket, you can easily end up paying a "fortune" for these roots. People having t...

Okay, back to what this blog is really about: food. I guess, I’ve scared everyone away with my recent posts, …Continue reading »

Ingen forhåndsvisning.

Til vores Housewarming i maj måned fik vi et par kogebøger, den ene var noget lettere at gå til end den anden. Vi fik nemlig Noma kogebogen og Hverdagsmad fra El Bulli. Jeg kan klart anbefale begge, m...

Grunden til at en kage som fx sandkage bliver gul, er æggeblommerne. Æggeblommer er både fedt og bindemiddel i en kage, og man kan ikke bare fjerne dem uden at [...]

Desserten til en middag med gode venner blev disse halloween kager. Idéen var egentlig at lave en stor kage, men da jeg fandt mine metal skåle frem, fandt jeg nogle af de helt små også, så syntes det ...

Se lige hvad der er flyttet ind hjemme hos mig! Jeg har været så heldig at få lov til at teste sådan en sodastream-kalorius. Og det er svært ikke at være begejstret, når nu man er sådan én, der elsker...

Vi er vel over halvvejs i VEGtober, og hvis du er en af dem, der leger med, har du helt sikkert allerede fundet frem til en masse lækre ting, du kan spise, men derfor kan det alligevel være rart med i...

Butternut squash er et dejligt alternativ til kartofler og den har en naturlig blød og cremet smag. Jeg lavede en mos af bagt butternut squash og æbler som tilbehør til laks. Mos til ca. 2-3 personer:...

[...]

Ingredienser, 2 personerFrossen spinat (10 stk)1 rødløgMilda madlavningsfløde 4%¼-½ pakke gorgonzola1 fed hvidløgsalt og peberEvt. lidt revet parmesan på toppen.Sæt pasta til at koge. Smid den frosne ...

http://politiken.dk/ibyen/nyheder/restauranter/ECE1786076/international-ekspert-udpeger-koebenhavns-bedste-restaurant/

Ingen forhåndsvisning.

Dette er endnu et projekt "medbring en spiselig gave". Jeg fandt en super nem opskrift på Fudge på Louisa Lorangs hjemmeside (http://louisalorang.dk/?s=fudge), og det var bare SÅ nemt og blev SÅ lække...

Ja ud fra de her billeder, så kan det godt tyde på, at begge dele spiller ind ;)De her lækre sager har min mor kreeret til en værtinde gave og hvis I spørger mig, ja så er det en perfekt værtinde gave...

Foto: Sara Bliver simpelthen nødt til at dele denne opskrift med jer! Det var en jeg fandt på, for at få brugt nogle rester fra køleskabet, heriblandt en skinkemignon udskæring som var tilovers f...

Makrel får man mest røget, men det er en meget velsmagende fisk bare som stegt. Desuden er den meget sund på grund af sit høje indhold af fiskeolie. Ingredienser:   10 makrel filetter mel salt og...

Som sagt så gjort. Jeg har nu, som en del af Sundhedsstyrelsens kampagne Sæt proppen i og lad dit lys brænde længere , holdt 10 dage uden alkohol. I hverdagen er det ikke nogen synderlig udfordring, m...

  I går gik turen rundt om hjørnet, ned på den lille lokale – Pony på Vesterbro. Jeg har gået og sendt lange blikke til det lille sted både den gang det hed sorte hest og ikke mindst da Kad...

Vi er fan af tun, og specielt her i Australien, for det er nok den ting, som er aller billigst ift. priserne hjemme i DK. Alt er dyrere her end i DK udover tun, hvor du kan få en dåse på 400 gram til ...

Banan-fritters, skøn dessert, fører os igen til 50ernes mesterkok, Rich Oeast Larsen. Han lancerede, på forespørgsel fra datidens husmødre op under jul, noget der kunne steges i palmin, banan-fritters...

Det er æbletid. I lørdagens madklumme i Information skrev jeg om at lave god æblemos f.eks. af nedfaldsæbler, her er også opskrift på æblepie og sandkage med krydderier og æble. Æbler kan også bruges ...

Jeg elsker min blog. Jeps, den er god nok. Jeg elsker at have et sted, hvor jeg kan lægge mine ord og tanker fra mig og genbesøge dem, genfinde nogle af mine gamle opskrifter og småhygge med en masse ...

Ingen forhåndsvisning.

Svineskank – den nederste del af grisens ben – er meget kødfulde på en frilandsgris. Til gengæld er de slet ikke fede. Man kan virkelig godt se, at de skanke har været brugt til at løbe på. Skank er k...

Någon säger ”Korv med bröd” och du tänker genast på en kokt eller grillad korv i ett avlångt bröd? Glöm det. Den här godingen är svår att motstå.

Hermed et forslag til en nem frokost-ret eller som en lille ting inden aftensmaden:Tunsalat med kapers og peberrod1 lille løg 1 hvidløgFriskrevet peberrodKapers2 dåser tun2-3 spsk mayonaise (fx. ...

 Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du...

1 kg rabarber1 tsk stødt kardemomme2 tsk kanel1 stk vaniljestang, skrab kornene ud og bland dem med lidt sukker1 dl hyldeblomst koncentrat225 g sukkerVask rabarberne og skær dem i 1-2 cm stykker og bl...

Hvem kan ikke i lide noget så gammeldags, som stegt flæsk med persille sovs? Retten kan både lavet billig, når der handles i et supermarked eller lidt dyrere når flæsket ...

Endnu en gang henledes opmærksomheden på det skjulte salt og hvordan man sparer på det for at modvirke problemer som forhøjet BT,hjertekarsygdomme og mavekræft. Hele 15 % af det salt,vi...

Det er aften. Du har trang til chokolade, men vil gerne undgå sukker og de ekstra kilo. Du kigger i skabene vel vidende, at du ikke finder løsningen derinde. Der, lige midt på køkkenbordet, får du øje...

Her er virkelig en kage der kan stille selv de vildeste kage-elskeres søde tand. Faktisk vil jeg gå så langt at kalde den vammel, voldsomt vammel. Altså selve kagen er god, men den der creme, den er i...

Man er ikke i tvivl, når de kommer. Allerede når de letter på markene inde i landet, starter deres skræppen. Selv i hård modvind trænger deres stemmer igennem, længe inden fuglene kan ses. Kæmpestore ...

MOSTER LINAS KRYDDERIKAGER 300 g smør eller mgr. 2 dl melis 1 dl mandler 1 tsk. stødt kardemomme 1 tsk. kanel 1 æg 425 g hvedemel Smør, sukker, de usmuttede, men malede mandler, krydderier, æg og me...

Jeg er nærmest blevet afhængig af grøntsagspandekager, og efterhånden laver jeg dem bare med de grøntsager, jeg lige har ved hånden. Tidligere har jeg lavet dem med blomkål,  og jeg har også lavet en ...

Opbagt sovs også kaldet bechamel sauce, der bruges som grundsovs til flere sovse som persillesovs, løgsovs, brun sovs og ex.til lasagne. Ingredienser: 20 g smør eller margarine. 1½...

Kan I huske kyllingefadene med diverse tilbehør fra min nye køkkenkærlighed – min Aarstidnerne basis grøntkasse? Til kyllingefad nr. 2 bød jeg udover de rare fyldte portobellosvampe også på denn...

Ind imellem så falder man over noget, som man måske ikke havde forestillet sig var videre interessant – fx en lidt tilfældig Winemakers Dinner med Van Volxem, som producerer tysk hvidvin! Ja, jeg ved ...

Skøn middag der smager af efterårFoto: Carina Krüger1 kylling 1 spsk. salt 2 æbler 2 kviste rosmarin 200 g couscous 2 spsk. olivenolie ½ tsk. salt ½ agurk 3 tomater 2 forårsløg 6 tørrede abrikoser 1 s...

Jeg elsker at bruge årstidens frugt og grønt i min madlavning og i øjeblikket er det særligt æblerne fra vores æbletræer i haven, der bliver brugt. Men jeg nyder også at tage en pose frosne sommerbær ...

Salater er en af mine livretter og denne her står til at blive en ny efterårs-favorit.Nicole kom på besøg tirsdag og der manglede lidt grønt til aftenens menu, så jeg biksede den her sammen ud fra hva...