Velkommen til Madblogs.dk

Altså det går da ikke at komme igennem en hel feriedag uden at bage en form for kage! Min familie føler sig godt nok snart kvalt i bagværk. Der er ingen jubelskrig længere : “Jubi...

Kæresten og jeg synes jo at pga at den fine modtagelse af min kogebog, så skulle det fejret lidt. I går spurgte vi kærestens mor om hun ville med ud og spise og det ville hun gerne. Kæresten og jeg di...

Pies er en ting, vi ikke rigtig har tradition for i Danmark på samme måde, som de har i f.eks. England, hvilket egentlig er ærgerligt, da det er en glimrende spise. En traditionel pie består af et læk...

Jeg beklager den lange blogpause, men vi har for alvor været ramt af sygdom herhjemme - først junior og så mig, husbonden er heldigvis sluppet indtil videre, men pyh - det har været hårdt! I går var f...

Okay, saa jeg lovede jo at give jer opskriften paa den kaninret, jeg lavede i Frankrig. Jeg er paa familievisit i USA lige nu. Derfor de manglende danske konsonanter. Jeg sidder i upstate New York i m...

En billedekavalkade fra en eftermiddag på Æblelunden.

Da jeg havde engelsk benspænd, overvejede jeg blandt andet at lave en indisk ret undervejs. Englands tilknytning til Indien er ikke længere så stærk, men det indiske køkken er fortsat godt repræsenter...

Ingen forhåndsvisning.

Okay, så jeg ved at der ihvertfald er et par stykker som læser med her, som kæmper en spiseforstyrrelse ligesom …Continue reading »

Foto: Sara Lavede lige disse små sprøde marengs som tilbehør til en god is. Det er jo nemt og bedre end købevafler og så havde jeg lige nogle æggehvider der skulle bruges. Du kan variere me...

Nice lunch, reading magazines.. 1/2 rye bread with smoked salmon 1/2 rye bread w/ garlic cream cheese (from goat’s milk) …Continue reading »

Når baby sover er det tid til lidt selvforkælelse.Efter dagens gåtur på næsten 8 km med barnevognen iført korte ærmer sov lillepigen sødt i sin barnevogn - læg mærke til ordene korte ærmer! - fatter i...

Fuld drøn på i denne uge, så det er hverdagsmad så det klodser. Her we go: Mandag: Karrygryde m. savoykål og kylling. Nudler til. Tirsdag: Rejer, avocado, salat, tomat, omelet. Bagefter frugtsalat og ...

 En dejlig tur til stranden.... Nyde den dejlige varme luft, som weekenden har bragt os...... Gå langs kajen og se ud over vandet, skibene og alle ænderne.....En enkelt hejre så vi også...

Igår var jeg på" mor og datter" Københaver tur, i det skønne efterårsvejr, hvor det slet ikke var koldt, men nærmere sensommervejr.?  Vi valgte at gå på Ris Raz og spise. Det ikke så dyrt og...

I mandags stod menuen på gratinerede pandekager og dertil ville jeg have lidt brød. Valget faldt på disse lækre hvidløgsflutes. Der stod i opskriften der skulle persille i, men det havde jeg ikke. I f...

Klassisk, så klassisk, men fremdeles så godt! Dette er den aller mest effektive måten å få brukt opp eplegrøt, ihvertfall her i hus! Det var dette kjæresten ville servere på sin fødselsdag; og...

Undskylder det sørgelige billede men det er bare ikke vejr til gode billeder. Men tunfrikadeller er så lækre, økonomiske og går til det meste. Har tidligere lavet tun-dunser, lige HER, men dette er en...

Jeg er efterhånden en del gange blevet spurgt, hvordan man kan se forskel på hestekastanjer og spisekastanjer. Det er ret nemt når man ved hvad man kigger efter ;-) Jeg har derfor været en tur ude med...

The invitation to my girl friends for the PINK afternoon teaTomorrow´s  PINK outfitToday I am busy for preparing for tomorrow´s PINK afternoon tea, so I am just sharing some pictures with yo...

![CDATA[Selv om jeg ikke spiser korn og (så vidt muligt) sukker lige for tiden (eller måske netop af den grund), har man alligevel ind imellem brug for lidt sødt. I ]

Tro det eller ej, - salget af kopnudler på verdensplan, nærmer sig hastigt 100 mia. kopper.Bagved står markeder som hele Asien og ikke mindst kopnudlens moderland, Japan med 70 mio. Det viser...

Der er mange meninger om hvilken fondant man kan lide at bruge, og noget af det er nok lidt af et temperamentsspørgsmål. Jeg har testet et par stykker, og det [...]

Jeg tænkte det var på tide at dele vores lager af svampe med jer altså i billedeform Der mangler sort trompetsvamp, det virker ikke som om der er så mange i år, men jeg håber det lykkes os at finde de...

For en uges tid siden faldt jeg over et økologisk butternutgræskar i Irma til 16 kr., så det kom med …Continue reading »

Luksusfrokost a la efterårsferien Tidligere på ugen var jeg hos en veninde, for at læse og hygge. Vi lavede en super frokost, som samtidig var utrolig hurtig at lave. Det var en bøfsalat med vildtbøf...

Det er mit nye mantra. Har ikke underspist i to dage nu. Idag er tredje dagen – som af en …Continue reading »

Skoven gløder mere og mere. En ligeså smukt gylden og kraftig suppe, der varmer helt ind i sjælen, er lige, hvad man har brug for efter at have været ude i det evigt silende og dryppende efterårsvejr....

Vi har ikke haft efterårsferie i denne uge. I går tog Johan, Julie og jeg dog en fridag for at hygge på lavt blus herhjemme og senere tage afsted for at købe vinterjakker og spise aftensmad inde i bye...

En af mine favoritter på madpakken er en tortilla med noget lækkert fyld. Og her må jeg nok tilstå, at det er temmelig besværligt at fylde den med masser af sprøde grønsager. Ofte kan madpakken jo ikk...

Foto: Carina KrügerLækre boller til weekendens morgenbord (12 stk.) 15 g gær 3 dl lunkent vand 125 g fuldkornsspelt 400 g hvedemel 1½ tsk. salt 1 spsk. solsikkeolie Æg til pensling 3-4 spsk. blå birke...

Sväng ihop ett lättlagat, glutenfritt och annorlunda förplock. Kombinera med färdiga röror – lekande lätt och gott.

Det er efterår! Og der er græskar overalt. Risotto med græskar har jeg lavet og skrevet om, som en af mine efterårsklassikere, men en anden som tilhører samme kategori er græskarsuppe. ...

Jeg har lovet at hjælpe min veninde med at fiske stemmer så hun kan vinde en designkonkurrence, det lyder måske umiddelbart iscenesat og mærkeligt, men jeg vil hellere end gerne hjælpe hende, for h...

Sidste jul var jeg så gevaldig heldig at få et gavekort til gourmetophold på Dragsholm Slot, der ligger i det Vestsjællandske/Kalundborgske – og her en fin oktober-weekend blev det endelig tid t...

Igen var der gruppearbejde på min studie og også denne medbragte jeg lidt mundgodt til gruppen. Har jeg nævnt at jeg elsker at studere? Denne gang ville jeg afprøve noget nyt og forhåbentlig lækkert? ...

En søgen efter hurtige retter med få ingredienser og masser af smag fandt jeg på en fin kyllingret, hvor det simple var i højsædet. Generelt føler jeg som... Læs mere »

Når man sådan får gæster til spisning, og det er længe siden man har prøvet nye opskrifter af, lader man ikke sådan en mulighed gå ens næse forbi.Derfor gik manden og jeg igang med at kigge efter idée...

Så er der godt nyt til århusianerne! Her kommer nemlig en restaurantanmeldelse og en varm anbefaling til at spise ude i smilets by. Kalder man egentlig stadig Aarhus det? Hvis ikke, så synes jeg, at m...

"Dyp dem", sagde mesterkokken Rich. Oest Larsen i halvtredserne, da han introducerede denne dejlige torskeret, bestående af stegte torskefileter, serveret med en skøn og liflig, hjemmelavet ...

Julefigurer af brunkagedej, pyntet med forskellig farvet glasur. Dejen kan anvendes til brune kager, men må så rulles noget tyndere ud end til julefigurer. En meget gammel opskrift på kagedej til brun...

Endnu en sød sag der er blevet produceret i Sydney. Allerede første dag vi var ude og købe ind købte vi store chokolade chips af både hvid og mørk chokolade - vi vidste vi nok skulle finde noget vi ku...

Der var en gang, hvor kokkelærlingen blev sat til at finthakket 20 kg. gulerødder, 20 kg. løg og så lige 20 kg. selleri bagefter. Det skulle hakkes pænt og stykkerne skulle være lige, for vedkommende ...

Efterårsferien lakker så småt mod enden (thank god!), og jeg havde lovet den lille en tur i Tivoli. Desværre havde resten af Danmarks befolkning ligeledes valgt at besøge Tivoli denne formiddag, så de...

I dag laves her mad. Meget. Til afhentning – ud af huset og til servering – i huset. De to menuer er nogenlunde ens. Og det er man taknemmelig for. Meget faktisk. For øjeblikket er her gan...

Sidste uges kukkasse fra aarstiderne.com indeholdte et styk lækkert savoykål. Endnu et kål til min kål-hitliste. Siden jeg er gået kornfri og stort set også udelukker al stivelse (læs: de rå gulerødde...

Så er vinderen af vores give-away funder og vindere blev Louise fra Louises madblog - du får sendt gaven hjem til dig når Laura er hjemme i DK igen :-).Vi er meget glade for at så mange ville vær...

Et - new baby- kort :) Stemplet er farvelagt og sat på med brads ovenpå et sort stk. karton.Der er pyntet med stempler, drops og sødt baby bånd... Samt tegnet falske syninger rundt langs kanterne/side...

Ingen forhåndsvisning.

Så lykkedes det mig! At få lavet en portion æblesmør. På flere af de madblogs jeg følger, har jeg med nysgerrighed læst og set lækre billeder af den æblesmør der p.t. kreeres ude i det ...

Søde kartofler skæres ud som pommes frites og vendes i fint majsmel og krydderier, inden de spredes ud på en bageplade……. Sprøde og velduftende………. “Aïoli” me...

Der var noget med en buket. Der var noget med en fødselsdag - og der var noget med udsigten til lidt feriestemning i et sommerhus: 1,2,3, flere lys...Brombærsyltede løgSmå sprøde tærter...

Lige lidt inspiration hvis i skulle få lyst at lave noget med ungerne i weekenden Disse her har mig og kevin lavet idag, altså han har lavet det meste godt nok menjeg var støttepædagog og hjalp til C...

Eplegrøt, eplesyltetøy, eplemos.. Det går under mange navn; men fremgangsmåten er sånnsett den samme! Eple, vann, sukker og smakstilsetter som man føler for det.. Tror vi endte opp med å lage... 5-...

Foto: Sara En syndig lille weekendkage som dog ikke er helt så syndig som den kunne være- jeg besluttede mig nemlig for at driste mig ud i en mere let mousse til kagen, det vil sige at jeg brugte...

 Som jeg skrev i det tidligere indlæg, er jeg lige nu på Bornholm med min familie. Vi bor i en lejlighed, som tilhører Hotel Romantik, som I kan se på billedet. Hotellet ligger i de smukkeste omg...

Så har jeg med stor fornøjelse læst jeres svar i gennem til konkurrencen, om at vinde et eksemplar af bogen ¨Safter¨ –  Der var mange gode og meget værdige vindere i mellem. Men et svar skilte s...

- 2-3 tomater skåret i tern- 2 fed hakket hvidløg - 2-3 spsk olivenolie- 1,5 løg skåret i tern- 1 peberfrugt skåret i tern - saften fra en halv lime

Tja, jeg er sgu godt tilfreds, men spændende er måske et stort ord at bruge...SMILER....Historien bag mit "spændende" liv, kom efter en hyggelig telefon samtale med bedste veninden lige før, jeg forta...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er altså lidt stolt. - Jeg var jo så heldig at vinde bogen "Ophelia" af Lisa Unger og i den forbindelse aftalte jeg med forlaget, at jeg ville lave en boganmeldelse.I den forbindelse har de valgt ...

(billedet er lånt på nettet)Torsdag gik turen til biografen sammen med min dejlige veninde. Vi var begge medlem af biografklub Danmark, inden hun fik barn (læs: han er snart 1½ år), så det var ligesom...

Nogle gange får man lavet noget……som ikke liige blev en succes. Sådan gik det mig med en gang farserede porrer. Og det var ellers en af de opskrifter, der krævede lidt arbejde. Først skulle porrerne k...

3-4 agurker1-2 peberfrugter2 løg (evt. rødløg)1 kg sukker1 ltr eddikeSaltlage:1,5 ltr vand100 g salt-Agurker skæres i tern eller skiver og lægges i saltlagen i cirka en time. -peberfrugter og løg skær...

And med en lækker, cremet champignonsauce. God mad til gæster eller bare til en kold efterårsaften.

. “Fika betyder kaffepause, men kan være meget mere en blot en kop mokka. Det kan f.eks. være en velfortjent pause fra arbejdet eller en café tur med en ven.” . . Torsdag eftermiddag vågne...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Denne æblekage er rigtig skøn. Blød og let marcipanagtig krumme og et knasende "låg" Opskriften har jeg fundet hos www.foodfanatic.dkVi serverede den for vores gode venner, Charlotte og Jako...

![CDATA[I tirsdags sagde min madplan at jeg skulle have rester fra mandagen. Men de rester var sådan set blevet til madpakke om tirsdagen, så jeg blev pludselig nødt til at ]

Er du også fuldstændig skudt i Johan Bülows A-lakrids? Du ved, den med lakrids i midten og chokolade og lakridspulver udenpå. Så er du ikke alene. Jeg deler fx seng med en, som er totalt pjattet med d...

Det er vist det generelle billede, når jeg kigger på det, jeg har skrevet nedenfor. Det er en længere smøre om, hvordan det står til lige nu, så hvis du kun kigger med for at se den mad, jeg blogger o...

Forloren skildpadde er en ret, som de fleste fra den yngre mennesker kun kender som færdigret. Mange vælger retten fra, fordi den består af mange forskellige smådele, der skal tilberedes hver ...

Anbefaling Vine vi smager Point pris  Neutral Cuvée Philipson Rioja 2009 85  75

My apple harvest of 2012 - the BEST harvest ever from my gardenFor the first time ever in the "life" of my blog, I would like to ask you to vote on one of my two contribution to the theme apple (EPLER...

En nem anretning, som egner sig til frokost, forret eller natmad. Den røgede smag fra makrellen bliver mildere i denne ret. 1 røget makrel (ca. 200 g, uden skind og ben) 1/3 bæger philadelphi...

Newyorkerbyheart – Amerikansk Homecooking, Nyt Nordisk Forlag. Foto: Line Falck…………………. Det er SÅ vildt, jeg er kommet på Arnold Busck’s bestselle...

En masse lækre sukkerfrie produkter :)Jeg modtog i sidste uge denne skønne pakke fra Isis, dog med en lille uventet drejning, som I kunne se HER.. :)Perfect Fit som bruges til at erstatte sukker+fedt ...

Jeg har i årevis drømt om at spise hos Heston Blumenthal, kokkeverdenens gale opfinder, som blandt andet er kendt fra TV-programmerne Heston’s Feast. Her genskaber han historiske måltider på en ...

I saw this lovely bean salad at a salad bar a few weeks back and I have been wanting to …Continue reading »

Her er opskriften på min lørdags menu der passer til efterår og hygge med gode venner...... Oksefilet med sauté af svampe og fyldte kartofler.2 kg oksefilet2 spsk grov sennep1 spsk tørret o...

Forleden dag, så jeg et indlæg hos Low carb lækkerier på en æbleshot, med æble, citron, ingefær og mynte, den måtte jeg bare prøve, Jeg har dog ændret lidt i indholdet af citrus og mynte, da jeg el...

Jeg leder altid efter nye interessante måder at spise fisk på, og især måder som også kan få de mindre fiskespisende mennesker til at synes, at maden er lækker. Disse Fish Cakes (en slags fiskefrikade...

Lørdag den 27. oktober er store forsamlingsdag i KBHFF. Først med udviklingsmøde, så med generalforsamling, og til sidst fællesspisning og fest. Det hele foregår på  Festsalen i Tietgenkollegiet ̵...

Disse boller blev ikke som det var meningen. For det første var det meningen at de skulle værre lavet på rismel og ikke majsmel, men jeg så først at der stod majsmel på posen da jeg havde åbnede den o...

Lyxiga, glutenfria burgare i spännande tappning. Godare än så här blir det knappast.

Selvom efteråret vasler regn og rusk, så er det nu en skøn årstid. Efter at have nydt nogle dejlige timer i mine forældres sommerhus i forrige weekend, kom jeg til at tænke på alle de skønne ting som ...

I onsdags havde vi en dejlig dag. Christine har altid fri om onsdagen og vi skulle derfor ikke på uni. Vi havde planlagt det meste af dagen på forhånd. Først skulle vi starte med at spise morgenmad på...

Der findes mange økologiske gårde rundt om i det danske land.En af dem er Peter Bays. Livet som økologisk landmand og det at dyrke økologisk,er noget landmand Peter kan tale med om.   Han&nbs...

En dejlig, festlig og flot forret eller som selvstændig ret på frokostbordet er tomatrand med hønsesalat. Den kunne Laura såmænd have serveret for familien Varnæs, men er også vele...

Morgenkaffe kan virkelig redde min dag- altså rigtig god morgenkaffe. Jeg er bare så doven og ugidelig om morgenen, så jeg laver aldrig morgenkaffe. Jeg bor nemlig sammen med en kaffeentusiast, som ku...

… eller blot leflen efter stemmer? Kald det hvad du vil. Faktum er at La Cucina Nada er med i et par konkurrencer, og jeg har brug for din stemme! Den ene er på facebook hvor Linieakvavit har la...

JULEKRANSE 215 g smør eller mgr. 3/4 dl melis 1/2 æg 6 strøgne dl hvedemel Band alle ingredienser til en dej, der kan rulles ud i fingertykke stænger, som igen deles i passende stykker, der formes t...

Den her salat lavede og laver min mor stadig meget - den er rigtig god og simpel...Icebergsalat brækket i mindre stykkerrevet emmentalerolie/edikkedressing af:2 spsk olie1 spsk balsamicoeddike1 fed hv...

I løbet af september og oktober blev alle gårdens æbler høstet. Nogle før andre. Nogle modner før andre. Sådan er det også for æbler. Hver frugt er nænsomt plukket af sit træ og lagt i en kasse. Kasse...

Billede lånt fra DR.En tror efterhånden at jeg er den eneste i hele blogland som endnu ikke har prøvet at lave pulled pork (trukket gris!? ...). Men det er der en god grund til. Tommi! Han så ellers b...

Jeg er helt opslugt af tanken om, at sundhed handler om at vælge til og ikke om at vælge fra. Det kan måske synes mærkeligt, når man som jeg lever uden korn og sukker, og det for mange virker som en h...

I sidste uge var vi her på G&G inviteret til åbning af et hotel – heldigvis ikke et hvilket som helst hotel – men nærmere bestemt Hotel Chocolat, der som navnet antyder, har en del med...

Der er en dansk klassiker, der aldrig dør. Jeg taler ikke om Wegners Y-stol eller om H.C. Andersen. Nej, det er noget meget mere almindeligt: En leverpostejmad med syltede rødbeder. Den har været true...

Min kære mand har det med at få forskellige “griller” – og denne gang er det “gået ud over” kartoffelmosen… Altså på den gode måde. Han laver en god gang kartoffelm...

Aske – Østerbro afdelingen 22 år og medicinstuderende Hvorfor meldte du dig ind i KBHFF? Min kæreste og jeg meldte os ind for lidt over et halvt år siden. Det var for at få økologiske råvarer ti...

Uh, disse muffins får din mave til at smile, for der er nemlig hverken mel, sukker eller mejeriprodukter. Så halløj mavevenlig hygge og farvel til himmelflyvende blodsukker med efterfølgende...

Med udgangspunkt i flere opskrifter om kanin gryde eller Rabbit stew, er jeg endt op med min egen version. Det er dejligt at kunne få inspiration andre steder, men sætte det sammen så det får et lidt ...

Pandekager er altid et hit, så jeg inviterede de søde uni-piger over til en omgang pndekager og varm kakao i vores efterårsferie. Super hyggeligt:)Til pandekagerne var der flere slags marmelade, ahorn...

Juhu! I forbindelse med jubilæet for min nye kost lykkedes det mig, at få lægen til at bestille et sundhedstjek (læs: hun er ikke meget for at teste raske mennesker). Egentlig ville jeg være sikker på...

An M.A./M.S. with a light source like a serpent without the archaeology tol vir of the archaeology tol vir. Many places such as Yonaguni or tell us why Kennewick Man's site was destroyed. I know 60 Mi...

Jeg må indrømme, at der gik lang tid, før jeg var fuldstændig solgt til polenta. I starten synes jeg mest af alt, det var lidt kedeligt og smagsløst og hver ...