Velkommen til Madblogs.dk

Hvis du ikke føler for at lave den helt store and på lørdag til mortens aften, er der her et lille alternativ. Det er i hvert fald meget andet end traditionelt dansk. Og jeg lover, den helt traditione...

For længe siden, på et ikke så fjernt sted kaldet Facebook, sad vi flere i vores eget lille madunivers og debaterede omkring findeopskrifter.dk. Flere madbloggere har været kontaktet af et svensk firm...

Forleden dag var der suppedag på matriklen, og til suppedag hører der er et godt brød. Når man vil bage et godt brød, hvad så med at bage Verdens Bedste Brød? Intet mindre? Jeg har eksp...

I sidste uge var jeg så heldig at rende over Mette Blomsterbergs nye kogebog, Blomsterbergs Jul i Netto til ikke ret mange penge. Og jeg er FORELSKET i bogen! Den er super flot med lækre billeder og e...

Havens rødbeder skal altså bruges nu. Og det samme skulle nogle store kyllingefileter. Meget uopfindsomt havde jeg på madplanen skrevet: “Noget med rødbeder og noget med kylling”. Men jeg ...

I søndags havde vi inviteret svigermor på besøg, og nu hvor jeg endelig havde lidt ekstra tid i køkkenet, så blev det til en treretters menu. De to første kommer her – nemlig lakse-fennikelrilet...

1 løg 4 fed hvidløg persille merian salvie (friske eller tørrede krydderurter) 1 liter grøntsagsbouillon 1 hel broccoli muskatnød peber Sauter løg, hvidløg og krydderurter i en gryde ved middelvarme t...

En af klassikerne herhjemme. Jeg kan huske, da jeg for årevis lavede den første gang. Det var det vildeste eksperiment, fordi der var – uha – linser i!!! Anede ikke hvad det var for en størrelse, men ...

Det menneskelige sind er forunderligt, har jeg fundet ud af. Efter beskeden i går har der indfundet sig en sær form for ro i mit sind. Ja vi blev chokerede, ja vi blev kede af det – og jeg er de...

Det sørme det sandt d. 6 november! Vi har i længere tid kunne købe julegodter i supermarkederne, og nu bliver i også udsat for lidt jul her på bloggen, dog med en MEGET god grund :-) Nogle ting tar si...

For et par uger siden var Malou og jeg i det nordjyske til et økomarked. Jeg hjembragte en flot grønkålsstok (formedelst 25 kr), og satte den straks ud i haven, idet jeg havde købt en del andre grønts...

Når man har haft feber i 6 dage, er man altså godt træt af at ligge i sengen. Derfor besluttede jeg mig for at overraske min familie med nybagte boller og varm kakao med flødeskum. Jeg fandt opskrifte...

Da jeg mandag aften lavede mad sagde Tommi pludselig at han forresten skulle have kage med på arbejde tirsdag. Hurra! Heldigvis har vi jo altid på lager til at lave lidt kage og da der lå en appelsin ...

Nu har jeg prøvet at lave den nogle gange, og det er simpelthen den bedste chili con carne, jeg nogensinde har smagt. Heston Blumenthal er genial! Opskriften er fra en serie, der hedder "How to cook ...

Bilder från Restauranggalan 2012 på Cirkus i Stockholm. Vem vet, kanske just du hamnade på bild?

Kyllingen har i den grad mistet prestige. Fra at være forbeholdt søndagsmiddagen, blev den banket flad, fyldt i en foliebakke og solgt som lørdagskylling, og nu om stunder pumpes den med saltvand og s...

En af mine "gamle" skoleveninder delte i weekenden denne opskrift med mig :-) En chokoladecookies med chokolade SMIL. Selvom jeg jo egenligt havde lavet en aftale med mig selv om, at der kun må bages ...

Jeg har haft en weekend med kæmpe udsving på humørskalaen. Det er har været helt sort og hvidt for mit vedkommende. Tung sorg og fantastisk, sprudlende glæde - side og side!Sagen er den, at vi havde b...

Jeg spiser ind imellem varmrøget ørredfilet til frokost……men her har jeg brugt det i en middagsret. Der er som regel ikke meget fisk i sådan en pakke, men det passer jo fint, når man kun er en person....

Jeg har endelig lært med å steke en schnitzel så den blir perfekt, og ikke seig! Det har været en liten kamp, men nå kan det gjøres! Med denne metoden blir det vellykket hver gang, og dette gir en...

Det var så næsten den tirsdag, det er mange timer siden klokken var 6 i morges........ Efter 9 timer på job, trænede jeg en time i mit fitness center og er nu landet på matriklen og har fået spis...

Denne salat var min frokost i dag og opstod egentlig ud fra en masse rester, men endte med at blive …Continue reading »

My "new" best friend supplying me with ice cubesI have got a new BEST friend in my little kitchen !!!! My new best friend actually fills quiet a lot on my work top in my "little" kitchen, but it filli...

[...]

Efter mit forsøg med kvædemarmelade, havde jeg stadig to kvæder tilbage. Jeg ville forsøge at bruge dem i madlavning for at opleve deres virkning.Jeg googlede hid og did, læste i mine italienske, fran...

Eller i alle tilfælde i omegnen deraf. Vi malede så lampen styrtede ud af sin fatning og katten fik fra grå til turkis. Maling, vand, pensler, paletter, flydende tusch, klude, aviser, afdækningstæpper...

Jeg elsker varme drikke, når det er koldt udenfor. Jeg er nærmest afhængig af kæmpestore kopper med noget varmt i – det giver mig en eller anden form for tryghed at sidde med en kop i hænderne, ...

GoogleOkay, ved godt det er meget tidligt, altså jo selvfølgelig ikke i forhold til hvad butikkerne dikterer, men i min verden begynder julestemningen først at overvælde mig hen omkring første søndag....

Confit de canard, eller andeconfit på godt dansk, er en af mine absolutte yndlingsretter fra det rustikke, franske bistrokøkken. Derfor tænkte jeg, at det var på tide, at der kom en opskrift på den læ...

Jeg er netop kommet ind, efter at have været en tur i haven for at "lufte" Phoebe. Hun trængte til at komme ud og rende lidt krudt af, men vi måtte gå ind her nu, fordi det begyndte at regne.I weekend...

ca. 12 stk.125 g usaltet pistaciekerner125 g. sukker7 æggehvider250 g. rapsolie210 g. flormelis85 g. hvedemelSmå silikoneformeBlend pistaciekernerne og sukker til en fin masse i en blender og kom det ...

Jeg er nu officielt arbejdsløs indtil 7. januar, og det giver heldigvis en masse dejlig fritid, selv om jeg også har meldt mig klar som vikar både på den skole, hvor jeg har arbejdet siden sommerferie...

En lidt forsinket madplan, dagen igår var den første feriedag og var fyldt op med en masse dejlige ting :)Igår stod på 1 times formiddagsspinning, café med ynglingskusinen og bagefter i biografen og s...

Jeg havde mange gange passeret Bülows Kaffebar, særligt da jeg midlertidigt var bosat i Helgolandsgade sidste vinter, og selvom det …Continue reading »

Oh damn it´s been a long time since I updated this blog. I have been juggling with so many things so this blog has been really neglected. I had to move a few times, live by different friends (invented...

Den anden dag stod jeg med et kogt blomkålshoved, som jeg ikke havde fået spist. Vi havde fået ostefondue dagen før, og jeg troede det ville fungere godt med blomkål til i stedet for de store mængder ...

Lækker, cremet græskarsuppe - perfekt til en kold efterårsaften!

Så gjorde jeg det endelig... jeg kastede mig ud i at bage med surdej, eller det vil sige lyst brød med surdej, for rugbrød med surdej har jeg bagt hver uge i snart 2 år. Det var lidt af et projekt (ik...

Disse burgerboller smager fantastisk.Jeg lavede dem, da vi skulle have Ribbensandwich!Du skal bruge:100 gr. Reven Gulerod100 gr. Græskarkerner, blendet til groft mel100 gr. Hasselnødder, blendet ...

DETTE ER ET SPONSORERET INDLÆGJeg har igen fået fornøjelsen af at prøve nogle produkter fra Yves Rocher, som jeg denne gang selv kunne vælge. Jeg har altid brugt vandfast mascara fordi jeg har sådan n...

Jeg var så heldig for nyligt at vinde en give away inde ved Velkommen hos indretning med farver, men der her bare været så meget på det sidste, at jeg helt har glemt at prale :o)Jeg tror, at det vil k...

Her kommer lige endnu et indlæg med indhold af ældre dato - denne lavede jeg i efterårsferien, så den er ved at have nogle uger på bagen. Jeg valgte jo at holde ferie i min efterårsferie, på tro...

Mit sabbatår har givet mig en utrolig masse overskud til at få gjort noget af det, som jeg holder allermest af. Jeg er blevet klogere på fødevarer og kokkekunst, jeg fået mig en ny håndfuld knald...

For nogle dage siden bagte jeg chokoladeboller med kanel. De blev særdeles godt modtaget hos Johan og Julie, skulle jeg hilse og sige! De smager også dejligt. Krydret og næsten lidt af jul. Jeg skal i...

Nogen gange falder jeg over ting hvor jeg tænker “Hvorfor %(#”%(!! har jeg aldrig lavet det før – det smager jo sindsygt godt”. Sådan et tilfælde var det, da jeg for et par mån...

Basis glutenfri melblandingDu kan spare en del penge ved at blande dit eget mel! Denne blanding er en basismel, som indeholder xanthan gummi og kan bruge til brød, pizza, kage osv..Lav en ordentlig om...

Ja, overskriften lyver ikke... i går fik vi simpelthen calzone med resterne af de lækre spaghetti 'n' meatballs :o) Det var husbondens kammerat der ytrede: "det ville være konge i en pizza i morgen"! ...

Nogle gange overvejer jeg altså at flytte Mandagens Måltider til en anden dag – jeg synes ligesom det bliver tungsindige brokindlæg hver uge – eller er det bare mig? Nå,

For en del år siden smagte jeg nogle grønne cherrytomater, som var syltede med vanilje, de var super gode, vi fik dem som tilbehør til at komme i mexikanske tortillas med oksekød. Jeg fik dog aldrig o...

FORORD: Let mellemmåltid, af den sunde slags.  Den er vanedannende må vi erkende - men hvad gør det, når alle andre kigger misundelig på ens madpakke...?!  INGREDIENSER (2 personer...

Amerikanske cookies med mandelsmør og chokoladestumper er en lækker småkage til julens kagedåser. AMERIKANSKE COOKIES MED MANDELSMØR dej 1 1/4 dl mandelsmør 1 1/4 dl blødt smør 1 1/4 dl sukker 1 1/...

Vi fortsætte vores artikel om Lenotti-vine med en snak med producenten.

I søndags blev denne bygotto lavet som tilbehør til de lækre kyllinge nuggets. På lageret var der perlerug, så det var det jeg brugte i bygottoen. Som I kan se på den flotte farve, som retten har, ble...

Herregården Selleberg på Kerteminde egnen kan noget ganske særligt med kirsebær. Vidunderlige specialiteter ser dagens lys på stedet,hvor specialiteterne kan erhverves i Kirsebærbutikken eller hos for...

Problemet med madrester er ikke noget nyt fænomen. I vore dages overflodssamfund er der (heldigvis) stor  focus på madspild. Husmødrene i 50erne havde også rester tilovers i form af kød, grøntsag...

Søndag fik vi besøg i to omgange og det kræver selvfølgelig sin kage Og selvom kagen hedder Julekage kan den sagtens bruges udenfor sæsonen Den spreder en dejlig krydret duft. Der blev lavet en dobbel...

Bondemanden og jeg har været i biografen. Ikke i en megabiograf i Aarhus – nej i den hyggeligste biograf: Biohuset i Galten. Alle I store biografer inde i byen, hvor lydniveauet kun overgås af p...

Ren energi på flydende form, en rigtig god start på dagen Foto: Carina Krüger 1 æble (f.eks. aroma) 2 1/2 dl æblejuice 1 tsk. revet frisk ingefær 1 tsk. revet citronskal 1...

Det var en kold og fugtig novembernat. Frosten peb og græsset jamrede. Knasede nærmest under morgenens første skridt. Ud i dagen hvor alting sker. Selvom man ikke kommer langt, men bare flytter noget ...

USA er gået i Presidential Election 2012 selvsving og det samme er de danske medier. Det ønsker vi naturligvis ikke at stå tilbage for, så du får da lige et par links til den perfekte Election Dinner!...

Ingen forhåndsvisning.

I dag i Berlingske og i en masse andre medier kan man læse flg. underrubrik:   Forbrug af usunde fødevarer som f. eks. smør begynder at falde, fremhæver Lægeforeningen, der advarer mod at droppe ...

Nu er det godt nok et stykke tid siden, men derfor gælder det jo stadigvæk. For 2 uger siden havde Bo fødselsdag og han havde bestilt en kage til arbejdet. Bo er en lidt sjov "kunde" fordi han vil ...

Mandag er suppedag på mit arbejde og idag blev det det også i Rebelsig. Valget faldt på en ferskensuppe, da der ikke skulle ferske vare i - for vores køleskab er ret tomt om mandagen da jeg kun h...

Mandagens aftensmad var lidt impulsiv inspireret af Kød&Kylling. Jeg havde nemlig blomkålsris stående klar til brug i køleskabet og de øvrige ingredienser blev, hvad køleskabet ellers havde at byd...

Superlækre, sprøde, krydrede, stærke og alt muligt andet appetitvækkere serveret med agurk og yoghurt. Allerførst karryen: Den laver du med en spsk spidskommen, en spsk korianderfrø, halv spsk gurkeme...