Velkommen til Madblogs.dk

Jeg indrømmer gerne, at dette er en af de ting, jeg har glædet mig mest til at lave til denne måneds benspænd – en cheesecake med masser af citron! Et eldorado i syrlighed kombineret med den flø...

Her i weekenden var det jo som så oftest på denne tid af året Mortens aften. En aften der i de fleste danske hjem er synonym med traditionel andesteg, rødkål, sovs og brune kartofler – og i noge...

Kan man kalde det det, når man har brugt de sidste 10 år på at grave i sig selv? For Hottie Von Dottie har virkelig haft gang i den der navle - og især i de senere år, da arbejdsløshed, stress og dep...

Mit nye crush: Rugbrødssandwich med røget laks, bredbladet persille og ærtedip med mynte. M-U-M-S!Den smager selvfølgelig aller bedst når den her helt frisklavet, men du kan sagten smøre dig en til ma...

Nu skal du høre om en rigtig nem måde at lave en virkelig lækker pizza på! En måde hvor du slipper for at ælte og rulle dejen ud. En pizza der er hurtigere og nemmere at lave og langt m...

Rullesteg lavet med kærlighed og svesker, er en super måde at udnytte slaget fra grisen. Rullesteg skal simre i den sorte gryde, så man kan lave den dejlige skysovs. Continue reading Gammeldaws rulle...

I fredags skulle jeg i fuld narkose på Odense Universitetshospital (OUH) fordi de skulle foretage en gynækologisk undersøgelse og tage nogle flere prøver. De tog prøver på Kolding Sygehus, men kunne i...

Ihh hvor jeg elsker roulade. Man kan jo selv vælge hvad der skal i den, men min favorit er nok flødeskum og hindbærmarmelade blandet sammen. Nu får i ihvertfald min opskrift på selve kagen og så må ...

Faldt over nogle meget billige ferske svinemørbrad, så en blev brugt og resten frosset i den mængde og størrelse som passer til os. Mørbradgryde dækker jo over mange ting. Jeg har selv tidligere lavet...

Ingen jul uden lækre, hjemmelavet flødekarameller og den her variation med havsalt pifter den klassiske flødekaramel op. De små saltede flager kombineret med den fede karamel er skabt til hinanden! :)...

Det er endelig simretid igen, så min stegeso blev fundet frem, da vi skulle have gæster. Jeg elsker indiske retter med lam og spinat, så udgangspunktet handlede om lam i stegeso med noget så dansk som...

Konkurrence: Heinzes Kogebog udlodder et eksemplar af denne bog – læs mere nederst! Jeg har selv været der for få måneder siden: Da min søn skulle introduceres for mos, og bagefter overgå til vo...

I denne uge har jeg den store glæde at være i godt maskulint selskab ovre hos d'herrer på Gastromand. Jeg optræder nemlig som gæsteblogger og anbefaler seks kraftige efterårsvine, der kræver sin m...

Nedenfor link udkast forfattet af madblogger Søren Quist til mailudsending til de madbloggere, der med eller uden deres viden får deres kvalitetsindhold høstet og vist på Findeopsk...

Hold da fast for en kage jeg har fået lavet her. Den er SYGT lækker og tror faktisk det er den bedste kage jeg har fået længe. Og så er den lavet på under 10 min i mikrobølgeovnen. Den er dejlig ...

 Efterår efterår efterår nu er det der, for fuld styrke. Jeg går for tiden til hvalpetræning om søndagen.kl.9.00 inde i Ringsted. På en søndag ja, det helt hen i vejret, når man står op i mørke p...

I dag stod den på fisk, og endda en af mine yndlingsfisk – nemlig torsk! Torsken fik selskab af lidt smørsauteret spinat og en kartoffelmos med rigeligt smør og lidt fløde der var kogt ind og bl...

Det er en ret simpel salat, som passer godt til de tunge retter her i efteråret/ vinterenIngredienserRødkål i fine strimlerGranatæble kerner, Jeg brugte det lyse granatæble, som har søde kernerAppelsi...

En af mine nyeste begejstringer er at lave kage og brød i en kop. Jeg har nu fået lavet en opskrift på en bolle i en kop. Det er super smart, da det tager 5 min og wupti, så er der brød. Det er rigtig...

Så er tiden inde til at revidere en lille smule igen. Vi skal spise for lidt færre penge, og vi skal have ungerne mere på banen. Derfor vil der (sandsynligvis) være mere pasta på planen igen Men vi er...

Bygebjerg.com Eftermiddagen i dag er gået på Gavnø Slots julebazar, eller måske skulle jeg hellere sige hos Bygebjerg.com .Her finder man simpelthen de lækreste smykker man kan tænke sig, lige fr...

Ingredienser: 1 dl. majskerner 1 spsk. olie Fremgangsmåde: Varm olien i en stor tykbundet gryde. Kom majskerne i og læg låg på. Skru ned for varmen undervejs, så popcornene ikke bræn...

Under fyra fullspäckade dagar har Älvsjömässan i Stockholm gästats av mässan Mitt Kök. Här kommer en summering och bilder.

DETTE ER ET SPONSORERET INDLÆGDenne gang har jeg fået fornøjelsen af at prøve et helt sæt fra Yves Rocher, nemlig Touch of Gold af Christina Dueholm som blogger lige HER. Hele "opskriften"(man er vel ...

Endnu et eksperiment - hvidløgsbrød til aftenens lasagne. Utrolig nemt, skal ikke æltes, bare røres sammen og hæve et par timer på køkkenbordet.1 ovnbradepande:7 dl. lunkent vand25 g. gærPizzamel (ell...

Sauter hvidløg og finthakket løg i olivenolie. Tilsæt frossen, hakket spinat og fløde. Simre. Smag til med salt, peber og muskat. Læg laksestykker på flødesovsen og lad simre under låg. Smag til med l...

Denne suppe er cremet og lækker og perfekt til en forret.Man kan vælge at lave den rent på jordskokker hvis man vil, Jeg valgte at komme lidt kartofler i, men deres mængde kan sagtens erstattes med sa...

Mine favorit pitabrød med god smag. Jeg syntes ofte at GF brød ikke smager af noget, men det er helt klart ikke tilfældet her. Ingredienser 5 dl lunkent vand 50 g. gær eller 1 brev tørgær (her...

Baseret ud fra undersøgelsen på Nørrebro om, hvorfor der er så mange passive medlemmer, og også på baggrund af hvad...

Lækre friturestegte tigerrejer med pankorasp. Server med miso aioli dip og citron. Perfekt som forret eller hovedret!

Rubrød med fedt og ost – sådan skal en ostemad serveres. En ostemad kan være mange ting. Mange lægger et stykke intetsigende ost på en skive rugbrød Continue reading Ostemad på den fede måde...

Vafler er skøn weekendhygge her til efteråret og det er nemt at have de små med i køkkenet. Her hos os ELSKER vi vanilje, så jeg har lavet en version der indeholder godt med vanilje. Denne portion giv...

Lagkage er snart ved at blive mit speciale og folk er helt vilde med denne opskrift. Jeg brugte en dag opskriften i et mødested hvor jeg er frivillig med ensomme unge. Faktisk begyndte de at spise af...

Fik lige lyst til at lave et par julekort i nat inden jeg gik i seng... Havde lige noget kreativitet der skulle brændes af og det blev til disse to juletags..Det første er et jeg skar til så det blev ...

Billedet er ikke så godt - da det er fra mit første forsøg :DKagedelen:75g magarine75g flormelis eller sukker2 æg75g blå finax½ tsk bagepulver2 spsk mælkCremen:2 pasteuriserede æggehvider75g...

Banakage er en lækker “svampet” kage at bage hvis man har nogle bananer som har ligget lidt for længe. Ingredienser: 3 æg 200 g. sukker 3-4 bananer – gerne overmodne 1 spsk. vanilies...

Jeg har nogle gange brugt den her lækre opskrift på chokoladekage og jeg er efterhånden blevet rigtig glad for den. Den krummer ikke så let og er derfor også god til noget lækkert i madpakken eller på...

Som jeg fortalte i går, skulle jeg i aftes på restaurant for første gang som fastboende her på Samsø, og det er en anden følelse end at være turist. Nu må jeg i gang med at lære de forskellige spisest...

25 g smør¼ liter mælk25 g gær el. 6 g. tørgær1 tsk HUSK2 tsk sukker¾ tsk groft saltCa. 400 g GF mel (har både brugt almindelig Finax og doves Hvid og grov)6 pølser (Husk at tjekke at de er glutenfrie ...

Jeg elsker honninghjerter og for nogle år siden prøvede jeg for første gang at lave dem selv. Det var en katastrofe og jeg svor aldrig at gøre det igen. Senere opdagede jeg, at grunden til at de var s...

Se det er altså GUF det her. Jeg siger det bare, så er i advaret. Nemt er det ovenikøbet også. Så undskyldning er der ingen af. Norske klejner af den hjemmelavede slags er super-guf.Jeg kastede mig ud...

![CDATA[Jeg synes tit, man læser om, at det er svært at få brugt hele kålhoveder. Det er muligvis rigtigt nok i forhold til rød- og hvidkål, da de kålhoveder har ]

Du kender det godt, ikke? Du får gæster og du har styr på hovedretten men I kan ikke blive enige om hvad I skal servere til forret. Her er en opskrift på en dejlig cremet suppe der er lavet af “...

Foto: Sara B. Clausen Waldorfsalat er og bliver en favorit herhjemme hos mig- jeg elsker den knasende, smagfulde og skønne salat med kombinationen af frugt, selleri, æble, valnødder m.m. jeg har ...

Sådan laver Hr. Skæg chili con carne: 1½ kilo corn flakes, 14 liter cola, croutoner, 1 pose chips, 6 citroner, en stor spand røde chili, 1 hakket champignon og 1 plade chokolade (http://wimp.dk/wweb/t...

Forleden dag læste jeg en af Pavens Prædikener hos Guld.log, hvor der blev beskrevet hvordan, at vi som forældre tror, at vi kontrollerer hjemmet, men at det i virkeligheden er de kære små, der kontro...

Spaghetti and meatballs er en klassisk italiensk pastaret – og en rigtig hyggelig ret! De fleste forbinder nok retten med Lady og Vagabonden, hvor de sidder i baggården og deler en stor tallerke...

Denne canapé er en trio af græskar i forskellige konsistenser og smag – Sødt, surt og salt – og var faktisk utrolig god.   Ingredinenser: Græskar Syltet græskar Græskarkerner Bacon Olivenolie Kar...

Denne salat kan man sagtens spise selvom man ikke er med på low carb bølgen - den indeholder en masse af det gode fra årstiden, som grønkål, rosenkål, æbler, tranebær og nødder, og er man bange for de...

Igår var det Mortens aften, derfor skulle der jo serveres and.Tallerkenen kom til at se således ud:Stegt andebryst i ovnBrunede kartofler Brun sauceHjemmelavet rødkål med blåbær og kirsebærsirupSveske...

Jeg elsker canapéer, de er så hyggelige og utrolig lækre – og så er det jo lidt hyggeligt at spise med fingrene. For 14 dage siden havde jeg 6 drenge til fødselsdagsmiddag, og aftenen blev indledt med...

Jeg fik ideen til dette indlæg fra Jane på bloggen, madbanditten. Hun lagde sin bedste overlevelsesstrategi ud her for vinteren, og du kan se hendes indlæg her!  Jeg kom så til at tænke på, at de...

Igår var det Mortens aften, derfor skulle der jo serveres and. Tallerkenen kom til at se således ud: Stegt andebryst i ovn Brunede kartofler Brun sauce Hjemmelavet rødkål med blåbær og kirseb...

Andefedt eller gåsefedt - stegemøf; er guld i et aktivt køkken. Mange fedtforskrækkede smider al fedten ud hvilket er en kæmpe fejl. Det fantastiske fedt kan bruges til Continue reading Stegemøf R...

Opskrift sukiyaki, japansk oksekøds suppeIngredienser½ Kg oksekød (culotte, oksefilet)200g tofu¼ kinakål2 forårsløg10 shitake svampeJapanske nudler (glasnudler, shirataki nudler eller udon nudler)1 pa...

Jeg har vist sagt det før, og nu siger jeg det igen – lam er stærkt undervurderet i dette land. Lam er, især hvis det er dansk, spækket med smag og saft. En af mine ubetingede yndlingsudskæringe...

Det er en ordentlig mundfuld at sige, men så sandelig også en ordentlig mundfuld af nydelse!Denne kage er propfyldt med gode og nærende ingredienser, men det gør den ikke mindre dekadent at ...

BLØDKOGTE ÆG PÅ… Søndag morgen startede med blødkogt æg, avis – og derefter en dejlig skype-snak med sønnike, der er i Australien. Nu er det ikke det sværeste at koge et æg, men det der me...

Med lidt weekend-forsinkelse er vi nu endelig klar til at afsløre vinderne af kogebogskonkurrencen. Tusind tak for alle jeres svar – det er helt uvurderligt for os, at få så meget feedback fra j...

I dag er det bagerens fødselsdag (ælte – i – ælte) så hvorfor ik fejre dagen med en opskrift på et ganske almindeligt lækkert brød som kan nydes mens vi venter på surdejen bliver færdig. R...

En rigtig dejlig lille kage, jeg husker fra mine helt unge år, på kagebordet, når fru Toubro bød til kaffe, er disse gelékuverter. De var som regel at finde på bordet, når min mor og jeg gæstede ...

Disse kager blev bagt i torsdag, efter jeg havde fået besked på, at tage kage med i skole fredag. Jeg orkede ikke at lave en kage der kræver det store, og derfor blev det denne. Den er hurtigt og lave...

En praktisk og god lille kogebog af kokken Nikolaj Kirk,"Mad til Folket",indeholder glade opskrifter med anvisninger på,hvordan familien kan få lidt liv i den daglige madlavning. Inspiration ...

Sherrymarcipan kugler, overtrukket med hvid chokolade og pyntet med valnødder. Der bliver 10-12 stk. af portionen VALNØDDEDRØMME 100 g marcipan 2 spsk. sherry 2-3 spsk. flormelis 75-100 g...

Den anden dag skulle jeg til koncert med nogle kolleger, og vi skulle spise sammen inden da, så jeg foreslog pitabrød med hummus og falafler, da det altid giver en god oplevelse at få noget mad, som m...

Dig into a bowl full of sunshine with this warm and orange soup.  For a vegan version - just leave out the bacon. Carrot, Orange, Ginger Soup with Bacon and Dried Apples Recipe...

I fredags smuttede jeg forbi Torvehallerne og købte lidt lækre sager med fra blandt andet fiskehandleren. Jeg ville gerne lave ceviche – en fiskeanretning, hvor du ‘koger’ den rå fis...

Af: Mette Helbæk, grønthandler Der er et paradigmeskift i gang for tiden, for to fløje kæmper om hvilken hest der er mest ‘naturlig’ at satse på, hvis verdens sundheds- og klimaproblemer s...

Først vil jeg gerne sige jer allesammen tusind, mange gange tak for alle de fine kommentarer, lykønskninger og hep, som jeg fik både her på bloggen og på Facebook og Instagram i går. Det betyder rigti...

Jeg synes at kroppen er konstant træt i disse dage og det uanset hvor lidt eller hvor meget jeg rører mig, eller hvad jeg spiser. Det er bare såååå tungt. Jeg elsket når jeg måske ikke er helt vågen m...

Ingen forhåndsvisning.