Velkommen til Madblogs.dk

Enchiladas, eller bakte tortillalefser med fyll og ost; er noe vi har laget et par ganger tidligere her i hus, men jeg har ikke fått tatt bilde/skrevet det ned tidligere. Det måtte det bli en foran...

En gammel traver fra Spiseliv, januar 2010. Men den holder stadig. I Spanien har de tapas. Italienerne har deres antipasti. Og kineserne deres dim sum. Men lad dem bare. For vi har Fiskebaren! Jeg er ...

Om en lille uge skal jeg på en shoppe tur til Tyskland. Det er første gang i mange mange år at jeg skal af sted på sådan en tur, men sidste år var min søster af sted og hun købte en glas Fluff. F...

Har her til aften bikset en af mine absolutte yndlings thairetter sammen. Har på fornemmelsen at jeg ofte kommer til at indlede med netop den sætning, men jeg har virkelig mange yndlingsrett...

Da vi var i London i sidste måned, var de fleste af restaurantbesøgene booket hjemmefra, men der var også plads til et par spontane oplevelser – blandt andet da vi var i Soho og fandt en kinesis...

Jeg har en hel speciel veninde. Hun er mere en 30 år ældre end mig, livsklog, klodset, skabspræst, livsglad, bare glad, hundeglad, madglad, lakridsglad, kunst- og filmglad og så er hun tilfældigvis m...

Tag en meget, meget vred kvinde, der er træt af at blive dårligt behandlet, og som har fået nok at være underdog i livet og i forhold til andre mennesker. Lad det være op til hende selv at tygge sig i...

Hvor er det genialt! At man kan lave verdens allerbedste karrysuppe på en rest kylling fra fredagskyllingen… Forleden lavede jeg min bedste kyllingkarrysuppe (ever!) og den vil je...

Tænk at det er så krævende at være syg. Jeg laver stort set ikke andet end at tage til Odense Universitetshospital (OUH) hele tiden og det er nogle lange dage vi har derovre. Meget udmarvende og trætt...

Cookies med havregryn og rosinerLige på falderebet inden december vælter døren ind og tager billedet, er det på tide at introducere dig til en højt elsket småkage: cookies med havregryn og rosiner. St...

Vi spiser utrolig meget mad som aldrig rammer bloggen. En del er bare ikke noget særligt, og andre gange er det varianter af allerede bloggede opskrifter, såsom burgere, pizza, millionbøf og boller i ...

Jeg bagte forleden dag nogle rigtigt lækre boller. Jeg var på jagt efter en opskrift på en bolle som var lidt grov, men som ikke var fyldt med kerne, da det er den type vi nok bedst kan lide her i hus...

Okay, indrømmet! Det er ikke blevet til så meget skriveri herinde på det sidste. Det er der et par simple forklaringer på. 1) Det er mørkt når jeg laver mad (både morgen og aften - deprimerende!) Og d...

Stenalderkost fascinerer mig, da jeg kan se masser af muligheder og nye måder at lave mad på. Denne burger kan en vild mæthedfornemmelse, så her kan man virkelig mærke, hvor stor forskel der er på en ...

Med et reelt indbyggertal på op imod de 30 mio. er Mexico DF en mastodont af en by. Her skulle vi mødes med Bo Blindkilde, der  har slået sig ned i Mexico og driver en kaffefarm i Fortin de Las Flores...

Min kæreste serverede denne ret første gang, han skulle lave mad til mig og har taget den til mig med kærlighed. Det er en ret, der har masser af smag og mæthed med sig.Pastaret4 personer1 p...

Ingen forhåndsvisning.

Mandag eftermiddag havde kæresten  og jeg aftalt at mødes på sofaen = holde fri fra træning og lade op. Inden han vendte hjem fra kursus nåede jeg dog lige at forberede en gang mad. Deller og hvi...

Ingen forhåndsvisning.

Mmmmmm, en af mine favoritting. Desværre ikke delt med resten af familien, så det blev til mit helt eget one-man-show. Jan var ikke hjemme, og Max blev spist af med boller i karry til HANS store henry...

Har I dag været på Kamii sushi i Hjørring efter skole med 4 andre søde piger. Menuen stod på en menu med 1 tigerreje sticks og 8 stk sushi til 90 kr - dog kunne jeg ikke modstå fristelsen af en nigiri...

I weekenden besøgte jeg min søster…… og jeg havde derfor bagt nogle småkager til at tage med som værtindegave. Hos Doris på Glutenfrie Fristelser fandt jeg disse lækre, nemme  mandelkager. Min ni...

Kvällens vinnare i första semifinalen Årets Kock 2013 i Uppsala. Se bilder och läs mer om vinnaren.

Opskriften er fra Mette Blomsterberg250 g. smør125 g. lys sirup250 g. farin2 tsk. Potaske1 spsk. koldt vand3 tsk. Stødt kanel1 tsk. Stødt nelliker2 tsk. Stødt i...

Oprindeligt var der pasta med gorgonzola-sauce og oksekød på planen. Men jeg måtte fastslå, at en gorgonzola kan ligge liiidt for længe i køleskabet (utjekket af sådan en som mig, der ellers administr...

Er gået død på sofaen efter en dejlig, men lang dag på arbejde.... Maden står og steger færdig i ovnen og duften af karry breder sig i hele huset, kylling i karry med ananas, champignon, kokosmælk og ...

Happy birthday to my little blog !!!! Hip - hip - hurrah - today my blog becomes 2 years.It has been two good years of good relaxation for my mind and I sharing life from my kitchen as ...

Foto: Sara B. Clausen I præmiepuljen ved DM i hverdagsmad i går, var der bl.a også  Karolines køkkens jubilæums kogebog "Alle tiders Karoline" - jeg har bladret den igennem og synes der er r...

Herhjemme er vi så småt begyndt at eksperimentere med at lave forskellige salater til frokost, da kæresten har lidt barndomstraumer over kedelige og lettere smattede rugbrødsmader i madpakken. Så vi p...

En god drik til saftevand, hvis man vil bruge det som drink kan man komme vodka eller gin i. 100 g Grøn The 2 1/2 l vand 1 kg sukker Rosenkronblade fra 20 roser  (nogle der dufter/smage...

Gomasio er et mellem-østligt krydderi. Eller det er ikke et krydderi i ordets bogstaveligste forstand, men bruges som et krydderi til drys ovenpå forskellige retter osv. Gomasio er lavet af sesamfrø, ...

DÅSEMAD ! Sådan kunne dette indlæg passende starte, en utrolig nem ret, hvor der indgår ikke mindre end tre dåse-ingredienser, kokosmælk - bambusskud og minimajs. Sidstnævnte foretrækker jeg i den fri...

Igen har min mor brilleret med en lækker forret, bare fordi hun er den sejeste jeg kender i et køkken! De har en madagtig klub, hendes veninder og hende og det er jo tit en super god mulighed for at f...

Forleden dag fik jeg at vide, at jeg har været så heldig at vinde en give away inde hos Camilla som har den fine og meget inspirerende blog Himmelske Kager. Jeg har normalt absolut ikke held i spil og...

Fotograf:  DM i hverdagsmads af fødevareminister Mette Gjerskov og mig ved præmieoverækkelsen. Den seneste tid har DM i hverdagsmad fyldt en hel del i min hverdag og også i forhold til dem s...

Tja, Mortensaften tilbragte jeg på Farum Park, hvor jeg overværede en hel fodboldkamp mellem FCNordsjælland og Randers.  Alt dette for blot at opleve 2 min, hvor mindstemanden skulle løbe æresrun...

1 stk. brød6 dl. vand (kun 5 dl. hvis du ikke kommer HUSK i dejen)140 g. durummel400 g. ølandshvede200 g. grov ølandshvede1 spsk. honning15 g. salt20 g. HUSK (loppefrøskalder, som gør brødet mere fibe...

Hvis du ligesom jeg kunne tænke dig, at servere skønne, krydrede honninghjerter til jul, så er det NU du skal ud af starthullerne. Fordejen skal nemlig stå en måneds tid før den er klar til at blive t...

Her er mit forslag til tapas anretninger/ oste - pølsebord, hvis man gerne vil lave noget lækkert, men ikke har så lang tid, er disse et godt alternativ Der blev serveret: Gouda ost med p...

Dette havrebrød har alt det, som et godt lyst brød skal have - sprød og brun skorpe, god krumme og smager godt!Brødet holder sig endda godt uden af komme på frost...HavrebrødEt stort eller to små50 g ...

Klassisk Fisk er efterhånden ved at blive en af mine favoritter i det århusianske restaurantliv, og forleden var jeg der …Continue reading »

Ris a la mande er juleaftens clue. Hvem får mandlen? Men spørger du mig så kan ris a la mande spises hver dag årets rundt. Mange tror Continue reading Ris a la mande

Paprika Pære Cheerios (og 2 rosiner) på spyd Hjemmelaget pasta (oppskrift kommer først når jeg er fornøyd..) Rugbrød med remoulade og fiskefilet

I forbindelse med avlermødet i morgen (onsdag d. 14.), mangler vi stadig to, der kan møde på Pile Allé nr....

Jeg skal noget rigtig stort på onsdag, men det må nok forblive en hemmelighed lidt endnu. Kan sige to ting: …Continue reading »

For efterhånden et stykke tid siden var vi til fødselsdag ved en god veninde som samtidig lige var flyttet så ud over en fødseldagsgave skulle hun og manden da selvfølgelig også have en indflyttergave...

Jeg har fået fingrene i de dejligste kvæder - både æble og pære kvæder.Kvæder skal tilberedes for at se kommer til sin ret og man bliver noget så skuffet, hvis man sætter tænderne i kvæderne, som elle...

Nu hvor det bliver koldt og mere og mere gråt og mørkt i Danmark, så tænker jeg på det dejlige, autentiske mexicanske måltid, jeg fik, da jeg var i Dallas for et par uger siden.  Jeg har endnu ikke fu...

I lørdags, efter den skønne andesteg, fik vi ris a la mande til dessert. Jeg eeeeeelsker risalamande, men mest når det er en god udgave, og ikke så meget, når den er lidt ringe :o) Den vi fik i lørdag...

Eller noget der omkring i alle tilfælde! Her er stille på bloggen men drøntravlt i livet. Nærmest sådan snubletravlt. Men vi  klarer det med tungen lige i munden og udsigt til stille dage lige om lidt...

Restaurant: SignaturHjemmeside: http://signatur-spisehus.dk/Det var vores første besøg på Restaurant Signatur, som har overtaget de lokaler, som Café Quote før lå i. Vi havde læst en anmeldelse a...

En af mine absolut ynglings godter i julen er altså havregrynskugler. De smager bare af ren barndom og jeg bliver aldrig træt af dem. Da min mor lavede den her luksusversion, så er jeg ikke længere i ...

Som en (lidt sen) hyldest til Obama kommer der her en opskrift på de lækreste, hjemmelavede burgers. Jeg brugte Brdr. Prices opskrift på burgerboller - som ligesom Mr. Obama er nogle fantastiske mænd ...

Det her er altså bare resten der var tilbage af saucen da vi havde konsumeret resten! Det er en virkelig lækker ting hvor alt ære skal tilskrives vores fantastiske kok Muhammed, som arbejdede i den vi...

Det her er lynhurtig og virkelig velsmagende aftensmad. Jeg har valgt at give retten tag'et "sund", selv om den faktisk er en smule høj i kalorier. Men kalorierne kommer fra avocado, og så er det bare...

I morgon är det ostkakans dag. Handla hem det som behövs redan idag och ställ med ostkakekalas i morgon!

Lille hilsen fra Laban - se med lyd på :)Hav en skøn dag!

Øv så skete det. Mine forældre butik i Nærum blev udsat for Rambuk-tyveri. De andre på torvet har også været udsat for lignende episoder. Hvor er det trist man ikke kan have sine ting i fred. Se her o...

Lækker æblekompot som kan nydes med ost, på pandekager eller måske på din morgen yoghurt. Kompotten kan også laves med blommer eller fersken. Æblekompot 3 æbler 1/2 vanillestang 1 spsk honning 2 spsk ...

Svinekæber har i mange år ligget højt på listen over eksklusive udskæringer, men det er først her på det seneste, at det er gået op for folket, at koens kæber ikke kun er 5-6 gange større, men bestemt...

Denne pastaret blev lavet som tilbehør i lørdags. I lørdags var det jo Mortensaften og da jeg tilfældigvis fandt et andebryst i fryseren, synes jeg ligepludselig det var en god idé at fejre Mortensaft...

På Rugårdsvej i Odense finder vi madhuset Alfred og Camilla.Det er et madhus med gammeldags tradioner og samtidig utraditionelle retter på december måneds menuer,der kan nydes på stedet eller bringes ...

Det ser festligt ud på et fad, når dippene er smurt. Laksedip kan laves dagen forinden. Så er det en god ide, at vente med at røre krydderurterne i, lige inden serveringen. SMÅ FRANSKE TOASTS MED LA...

Julekage, fin søsterkage, sirupskage, jødekager, nantelkager, pebernødder, vaniliekranse og brune julekager, allesammen kager fra Fru Constantins Husholdnings- og Kogebog fra 1904. Dengang på oldemors...

FORORD: Lasagne! En af Italiens mest kendte hovedretter. Elsket af børn og forgudet af voksne. Men hvorfor bruge penge på en færdiglavet pakke fra Knorr, når det ikke er særlig svært selv at kreer...

Klassiske napoleonshatte - som vi kender dem fra bageren Foto: Carina Krüger(15 stk.) 125 g hvedemel 75 g flormelis 100 g koldt smør 1 æggeblomme 1 tsk. koldt vand 1...

Ikke verdens bedste billede, men her kommer den ret så forsinkede opskrift på desserten fra sidste blog-middag:) Jeg kørte et rigtig efterårstema med rodfrugter, svampe og andet godt, så desserten sku...

Det är dags för den första semifinalen i årets Kock 2013! Här kan du titta på livesändningen samt läsa om de tävlande och deras rätter.

Det er nogle herlige ting ved de kolde efterårsmåneder og ja, du gættede det – mad! I denne tid er der ingen grund til at lynstege eller råmarinere, nej her handler det om langtidsstegning og si...

 Ja sørme så.. Der kom liige et par juletags mere til..Det sidste billede er et nærbillede for at man kan få fornemmelsen af hvad effekt den snow markerpen jeg bruger giver.. og med glimmer på so...

På et lille deltidslandbrug som vores er der meget, der skal udføres med håndkraft på samme måde, som man gjorde det for mange år siden på alle landbrug, men hvor maskiner i dag har taget over på de s...

Drømmekage fra Brovst er sådan en ræddi jysk kage. Og da mit ene barn jo er ualmindeligt kræsent anlagt, når det kommer til kage, tænkte jeg, at han måske bare er en gammel nordjyde i en lille københa...

I lørdags var vi til Halloween hos en veninde. Jeg var så imponeret over hvor meget folk havde gjort ud af udklædningerne.Det irriterer mig dog at jeg ikke fik min søde veninde med. Hende der holdte ...

I forbindelse med alle jer læseres fantastiske input til vores konkurrence om, hvad, der gør en madblog go’ kom jeg i tanke om, at vi vist egentlig aldrig rigtig har skrevet om, hvilke madblogs ...