Velkommen til Madblogs.dk

  Dagen var en dagen-derpå dag. Lidt for lidt søvn, en smule rest-alkohol i blodet, dagen-derpå uro og træthed. Det var dagen efter min første julefrokost i 2012. Dagen gik alligev...

This is a very traditional Danish trifle. When my now 94 year old grandmother made it for me, she made a classic chunky applesauce with apples from her garden, which she layered with strawberry jam, w...

Den anden dag fik jeg lavet en noget anderledes aftensmad til min mor og jeg. Det skulle bare være en hurtigt og let lille middag inden vi begge havde planer til aften og når det bare var os to til mi...

Fusce pretium feugiat nisl ac adipiscing. Curabitur nec nibh nulla. Pellentesque pellentesque egestas augue id molestie. Nulla bibendum, risus auctor malesuada auctor, velit mi volutpat lorem, vitae t...

Årets første og eneste dele klejne Denne lørdag har virkelig været i modsætningernes tegn.  Den første del af dagen har jeg været til fællesmeditation med en veninde og for en time siden kom ...

Der er ved at blive lavet 2 store låger til indgangslågen og det er bare godt. Mathias og Malthe har knoklet længe og Lucas lige så. Der er blevet kløvet træ på maskinen – så nu kan det tørre be...

Lortedag. punktum. Håber ikke at jeg vågner imorgen.

Mm... Jeg er egentlig ikke så altfor glad i brownies, da jeg syntes de lett har det med å bli litt vel mektige... Men denne! Denne kunne jeg (som alle andre brownies) ikke spise så mye av (det er a...

En dejlig rødkålssalat...fintsnittet rødkål1- 2 æbler - jeg brugte Ingrid Marie1 - 2 appelsinertørrede tranebærvalnødderÆbler og appelsiner skæres i mindre stykker og drysses over den fintsnittede rød...

Advarsel!!!! Disse mandlerer er vanedannende! Så er det sagt - og I kan ikke komme efter mig nu!!! Nødderne smager helt, helt fantastisk - og som bonus er de såre simple at lave.Jeg bruger dem so...

I går aftes havde vi Christians forældre oppe til en kop kaffe, og derfor bagte jeg et godt brød, som vi kunne servere til. Jeg har stadig noget ølandshvedemel tilbage, så jeg tænkte, at jeg ville lav...

I sidste weekend var min mindste lillesøster på besøg i hovedstaden og vi fik både spist grød, sushi og hørt rigtig god musik. Det var første gang for os begge to, med vores besøg på GRØD i Jægersborg...

Kage til et par skøjteprinsesser :) En kollega ville gerne overraske hendes niecer med en kage, og det eneste krav var at der skulle være et par kunstskøjter på. Jeg kom frem til at man da må væ...

Artikel med video - Filetering af fisk har ry for at være svært. Ser man det demonstreret af en prof så virker det nemt, men når man så prøver deres metode selv, så ender det som regel med noget være ...

Foto: Sara Denne lækre kage så jeg på den dejlige blog Himmelske Kager, hvor der jo altid er god inspiration at hente :-) Det er en rigtig lækker kage- som kan laves både med mørk eller lys choko...

Macaroni with meat sauceIn Bern you can find a little cafe serving traditional Swiss food at a place called Cafe Postgasselocated in the street Postgasse. The interior looks like something from 1...

Selvom Oreo sandwichkiks er et amerikansk mærke, er navnet SÅ græsk...Oreo kan betyde smukt, perfekt, godt, dejligt og de smager da også rimeligt godt- på nedenstående måde endnu bedre.. Insp...

Husk at jeg udtrækker en julegave blandt mine faste læsere. Det sker den 1. december, så er du ikke allerede fast læser, så kan du nå det endnu :-)Alt hvad du skal gøre er at trykke:  TILMEL...

Det er sjældent at jeg skriver anmeldelser af de steder jeg spiser. Nogle gange så rammer et besøg mig dog på en sådan måde at jeg føler den helt rigtige stemning og derfor gerne vil omtale det. Et så...

Indrømmet! Jeg nyder gerne helst kolde drikkevarer fra dåse – alkoholisk eller ej. Efterfølgende melder samvittigheden sig dog, når jeg skal skille mig af med emballagen.  Især hvis dåsen ikke e...

Forleden dag skulle jeg for første gang prøve at lave thaifiskefrikadeller. De blev ok, men måske vil jeg næste gang erstatte lidt af saoyaen med salt.Jeg serverede dampede porrer og gulerødder, basma...

Jeg har netop fået 1 kg. Vanilje ind ad døren. Jeg plejer at bestille hos vanillamart.co.uk som er ret billige og har fri fragt. Det er ikke kæmpe store fede vaniljestænger, men fi...

Denne marengs er porøs og lækker og egner sig godt til desserter. Den er ikke så hård og knasende som almindelige kyskager og så er den tilmed super nem at lave! [...]

Jeg er vild med den nærmest englebløde budding, som Panna Cotta jo er, og så den delikate smag af ægte vanilje – mums! En lækker italiensk dessert, som i princippet er kogt fløde tilsat nogle få ingre...

Restaurant: KadeauHjemmeside: http://www.kadeau.dk/kadeaukobenhavn.phpVi besøgte Kadeau, i deres nye omgivelser, for første gang sidste lørdag.Vi bestilte menuen "Bornholmerbank", der bestod af 8...

Når godmorgenjuicen skal være noget andet end den sædvanlige appelsinjuice, så bliver jeg en lille smule lykkelig over at finde både grønkål og ananas i køleskabet.Smoothien blendes af1/2 ananas,to sm...

Denne blommetærte smager bare helt fantastisk. Den opskrift MÅ jeg bare dele med jer. Inspirationen kommer fra en opskrift fra Femina. Blommetærte8-10 personerBund:120 g rørsukkerKorn af 1 stang vanil...

Abrikoser, figner, dadler og svesker har ligget i blød i mørk portvin i løbet af ugen, og nu er de hoppet ind i en hule af marcipan, nougat og mørk chokolade!!!!Haps - det ser lækkert ud. Men niks, pi...

FORORD: Nogen gange er det bare noget let man har brug for. Noget hvor der er stor smag, lidt sprødt, lidt sødme og så gør det intet, at det er sundt. Sådan en dag havde vi - og lavede derfor v...

Findes der en mere perfekt start på weekenden, end en dejligt snasket og varm kanelsnegl?Jeg skulle lave kanelsnegle her imorges, men opdager til min store frygt, at jeg næsten ikke har noget mel tilb...

Ja, det er altså ikke det vilde der sker ude på grunden lige p.t. så derfor har der også været lidt stille herinde :) Sidst vi var ude at kigge var der kommet nogle store huller og jordbuknkerne havde...

Der er mennesker, der ikke kan holde fingrene fra chokosmørepålæg, og så er der mig, der ikke kan holde fingrene fra lemon curd! Jeg eeeelsker lemon curd, og derfor har jeg det aldrig i huset! Ja, jeg...

Mortens aften havde vi inviteret gæster til and og risalamande. Efter vi for nogle år siden fik en webergrill har vi altid tilberedt and i den. I år gik det dog galt, men mere om det senere.Jeg er ikk...

I skal lige se, de lækre sager, vi spiste i går, da vi spiste sen aftensmad med nogle venner. Jeg havde købt en perfekt moden Mont d’Or ost (det er den i birkeæsken), der bare var cremet og lækk...

Denne ret er endnu en af retterne, som jeg medbragte til tapas-aften med pigerne, så igen gælder det, at den bestemt ikke er særlig spansk, men den faldt i rigtig god jord. Det er ikke en traditionel ...

Denne salat blev lavet en dag i ugen, hvor jeg manglede en let salat. Det passede perfekt med at der var rødbeder på tilbud i netto til 5 kr. for en pose - så salaten blev lige pludselig ret billig! D...

  HUSK – søndag 18/11. trækkes der lod om et eksemplar af “Babymad – Sund start på livet”. Klik her og læse mere … Min far taler om kvæder med foragt og mindes sin f...

Fredag var jeg alene hjemme hele dagen, så hvorfor ikke udnytte freden til lidt køkkensysler. Fredag er = weekend og der må lidt lækkerier på menuen ;-)Inspirationen til disse sprøde, søde, knasende k...

Sjovt nok, at mad derfra, hvor der virkelig er varmt hele året, bliver til vintermad hos os og ikke til sommermad. Det hænger nok lidt sammen med, at sommermad betyder nye danske grøntsager  heromkrin...

Grød af min egen blanding (spelt, rug, bygkerner, boghvede, sesamfrø og quinoa) kogt m. pære og kanel og drysset med …Continue reading »

Ont om pengar innan löning? Slå till på ett vin som smakar mer än det kostar. Här kommer tre röda tips!

Måske husker du svampeturen fra sidste uge. Noget af høsten blev foræret væk, men de fleste svampe blev tørret. Først børstet fri for en smule sand, grannåle og mos. Dernæst stablet i køkkenets tørred...

Sjovt billede taget med min Iphone, direkte fra Matador i tv....Og det er jo i aften der er Matador igen, hyggeligt er det, selvom jeg kan den udenad.....Formiddagen står på lidt shopping og så en tur...

"Køb en mør og velhængt oksekotelet, pudset på det øverste af benet og klappet lidt af slagteren", sådan indledes lanceringen af Lillehammer-kotelet i 1956. Det var datidens mesterkok, Rich. Oest...

Da jeg p.t. bor i en meget lille husstand, kun bestående af mig selv……har jeg anskaffet mig en sød lille stegepande på 20 cm. Panden er af mærket Raadvad, den har en god tyngde og et pænt design, syne...

En pragtfuld og aldeles lækker julesmåkage. Når mørdejen er bagt, skæres kagerne i skrå firkanter og den ene ende dyppes i chokolade. En pryd på ethvert julesmåkagefad. Det kan arbejdsmæssig godt sva...

Efter afsløringen af tilstanden af fiskeolikapslerne i butikker,hvor det i TV programmet Kontant blev bevist,at olien i de fleste kapsler er harsk og oxideret,spørger man måske sig selv,hvordan man så...

Unge danske kvinder spiser for lidt fuldkorn. Faktisk spiser de kun 29 g fuldkorn om dagen, hvor de otte kostråd anbefaler, at man spiser 75 g. Og derfor har Fuldkornspartnerskabet lavet en ny kampagn...

For nylig havde vi lamme-middag i det lille hjem. Her fik vi bl.a. nogle lækre lammepølser fra slagteren i Blågårdsgade. Lammepølserne er supersmagfulde, men blev en anelse for tørre. Således så pølse...

Er du en molekylærgastronomisk rookie? Kunne du godt tænke dig at lege lidt mere i køkkenet? Og vil du gerne imponere vennerne med sjove kreationer? Jamen, så er et molekylærgastronomisk starter kit e...

Jeg må desværre se i øjnene, at jeg har forsømt bloggen lidt på det seneste. Det har ikke været fordi jeg ikke har lavet mad. Billederne er skam også knipset. Det har bare været overskuddet til at få ...

Lige lidt stof til eftertanke til at gå i seng på, apropos mit indlæg om at føle sig ensom. Forfatteren …Continue reading »

Yeahh, pakkeposten virker så fint på Samsø. Og blir leveret helt til døren eller sat i udhuset, hvis man ikke er hjemme, så man er fri for at bruge ½ time på at hente en pakke på posthuset. Endnu et l...

I aften er jeg alene hjemme. Bo er til Årets første julefrokost. Jeg sendte ham afsted med to øl og godt humor og kørte bagefter hjem igen. Efter et par hektiske dage med knald på i Herning på m...

Wine Spectator har netop udgivet dette års top 100 liste over vine. Og dette har de valgt at fejre, ved at give alle adgang til deres medlems sektioner ganske gratis....

Endelig fredag, og en litt mindre matpakke står for tur da fredag også er båldag i barnehagen. Egg, kokt Coctailpølser Hjemmelaget pasta Salat Tomat Paprika

Kardemummabullar er en af mine absolutte yndlingskager, med deres karameliserede bund og krydrede smag er de fantastiske på en kold efterårsdag med en kop te eller kaffe. Opskriften er Meyers men jeg ...

Serve this healthy salad as a side dish, it goes especially well with barbecued meat and creamed potatoes.  Broccoli, Walnut, Avocado Salad            ...

Min mand er meget glad her til aften, gudespise kalder han denne gamle klassiker :-)Til 2 sultne voksne:500 g. stegeflæsk i skiverSalt og peberKartoflerSovs:15 g. smør2 spsk. mel1/2 l. letmælk1 bundt ...

Til en 40års fødselsdag med 50 gæster, skulle jeg lave en “bryst kage” til en kollega. Vi brugte noget tid på at finde den rigtige slags, for til 50 personer [...]

8 stk.4 dl. mel125 g. stuetempereret smør1/2 dl. vand3/4 dl. sukker1 tsk. bagepulver1 tsk. vanillesukkerHindbærmarmelade af GOD kvalitetGlasur og krymmel.Bland alle ingredienserne til dejen og rør den...

Jeg har været indlagt på OUH siden onsdag. Onsdag skulle vi møde på afdeling D6 kl. 10, hvor jeg fik tildelt en seng. Et times tid senere kom en laborant for at tage blodprøver. Kl. 13 skulle jeg så n...

Denne salat fik vi serveret hos Camilla og Kristen, i deres dejlige hjem på Østgrønland, hvor vi boede i 2010.Det var helt vildt fantastisk at få serveret en salat af friske råvarer, som ellers e...

Jeg skal starte med at sige at jeg ikke ved hvorfor de hedder flute i Danmark, når de nu hedder baguette i Frankrig. Men uanset hvad det hedder, smager de helt fantastisk godt og har en sprød knasende...

Der burde ikke være nogen ben i at lave risengrød. Jeg er ikke specielt heldig hver gang, måske fordi jeg ikke bryder mig om det, men det gør resten af familien. Her er tre metoder, en på traditio...

Så er der under 24 timer til, at Linn og jeg åbner op for Vaffelfabrikken lige ved Stefanskirken i anledning af Restaurant Day imorgen. Vi glæder os helt op til skyerne og håber, at I kommer forbi til...

 Gambas al ajilloI have been visiting a very good girl friend of mine, who is living in Switzerland. I took the night train from Kolding and all the way to Basel, where I meet with my friend for ...

Ja, vil de fleste nok sige. Men for mig (og sikkert mange andre, der lider af en spiseforstyrrelse) er det …Continue reading »

Den her opskrift har jeg fået af Lise. Der er ikke noget fedstof i og knækbrødenen består kun af "lutter gode sager" - det vil sige, at de er rigtig sunde og rigtige at spise, hvis man gerne vil...

FORORD: En småkage, der har det hele. Lidt salt, lidt sødt, lidt chokolade. Sprød udenpå, lidt blødere indeni... Perfekt!  INGREDIENSER (20-25 stk): 200g peanutbutter 1 æg 100g sukker 75...

 Hvis man ikke lige ved det, gætter man det ALDRIG....Men de sidste mange aftner har jeg arbejdet på at fremstille 4*4 stk. af disse mindre kønne dutter....Og hvad er det så?Det er intet mindre e...

Nu har jeg prøvet at lave en lidt sundere udgave af de her knækbrød, som både kan spises som snacks og som egentligt knækbrød.Jeg har brugt groft mel og mindre olie og jeg synes overhovedet ikke at ma...

For en uges til siden var jeg ovre at besøge min søde veninde, og hun diskede op med lækkerier, nemlig rodfrugtsmos med fiskedunser og en remouladesovs. Der kommer ingen opskrift på fiskedellerne da d...

Tuesday 20th. and Wednesday 21 st. of November We will be hosting a collab dinner with Mad & Vin.   Champagne, Serge Mathieu Brut Prestige TERRINE Fasan, foie gras & solbær Champagne, J. ...

Øv hvor er det bare synd for de små hønser. Vi opdagede nemlig at de har fået lus så husene har fået den helt store omgange, de er vasket ned med vand og salmiakspiritus. Derefter blev der sprøjtet me...

I søndags fik jeg denne meget mættende salat til frokost og var først sulten igen til aftensmaden – Oftest har jeg brug for et mellemmåltid eller en snack om eftermiddagen, men det var ikke nødv...

Fredags hygge med benene oppe og en god film på skærmen.......Makaroni med ost og broccoli6 skiver hvedebrød50 gr smørOstesauce:6 spsk smør6 spsk mel1 liter mælkmuskatcayennepeberFriskkvær...

Så er vi kommet til anden del af den 2 retters weekend menu. Skal du have opfrisket forretten kan du følge dette link Kammuslinger & Ærter  Hovedretten. Svinekæber - Svinefilet - Blå karto...

Jeg er her. Lige her. Hjemme. Og har masser af tid til at skrive. Men det er en udfordring, når man ligger på langs i seng eller sofa og computeren står på et bord, som ikke kan nåes fra de vandrette ...

Jeg elsker dadler og endnu mere elsker jeg at bruge dem til dessert. Derfor lavede jeg disse daddelkugler, der kan forsvinde ret hurtigt. Jeg glemte desværre at putte havregryn i mine, hvilket resul...

Ingen forhåndsvisning.

Julen nærmer sig med alt for hastige skridt, og dermed også højsæsonen for brugen af ekstra god chokolade. Desværre er god chokolade stadig rigtig dyrt her i Danmark (det ændrer sig forhåbentligt...

Husets mindste fyldte 1 år, og skulle fejre det med hele familien. Da der ikke var plads til alle hjemme, lejede vi de nyistandsatte festlokaler på Cafe Couloir  ved Amger Strand og lod dem servere en...

Jag summerar den händelserika veckan som gått, och bjuder förstås på ett smarrigt helgrecept med passande dryckestips.

I min sidste uge i den psykiatriske praktik blev kollegaerne forkælet lidt ekstra. Snakken omkring macarons havde bredt sig lidt efter Den Store Bagedyst og så faldt valget på forkælelse hurtigt på ma...

Ingen forhåndsvisning.

Det her er en af mine absolutte favoritter fra spanien, men som så meget andet middelhavsmad, er det ikke særlig fotogent. Kød og grønsager blandet godt sammen i tomatsauce smager fantastisk men kan i...

Konkurrence – Vind en julegave. For mange mennesker er køkkenet det vigtigste rum, og der hvor vi opholder os mest (bortset fra soveværelset). køkkenet er vores værksted, og der hvor familien of...

I går var min datter og jeg på den helt store shoppetur i Far East Trading. Det er en asiatisk forretning hvor du kan købe alt muligt, lige fra store sække med ris, til frosne hønseføøder og til asiat...

Ingen forhåndsvisning.

I dag er det min fødselsdag – jeg fylder simpelthen 40!, og hvordan kan det bedre fejres end ved at give nogle andre gaver? Der var kommet 37 kommentarer til min give-away, og en stort set ligel...

I min familie er den brune sovs (eller sauce) et af de absolut vigtigste elementer i en klassisk juleaften! Det er nogen gange med en vis form for bæven, at jeg (de gange jeg har stået for den) har sa...

Sønderjysk leverpølse, lavet efter rigtig gammel traditionel sønderjysk opskrift, skal ikke mangle på decembers julefrokostborde. Det er en dejlig, røget  leverpølse, serveret på et godt stykke r...

Jeg må indrømme, at det er sjældent, at jeg bruger vaniljestænger efterhånden. Det er bare så nemt med vaniljepulveret fra Urtekram. Men forleden var jeg løbet tør, og derfor måtte jeg ty til et par v...

Medens landets bagermestre med stor fortrydelse ser supermarkederne bruge brød som trækplaster for at få flere kunder i butikkerne,mener de samtidig at de udvidede åbningstider trækker kunder fra bage...

Det er blevet efterår. Og det sker jo bare. Der er kommet en mus ind i stuehuset. Og det sker jo bare. Forleden aften ville den sove hos yngste søn. Det sker jo bare, selvom han ikke er enig. I …...

Marcipankugler med nødder, overtrukket med smeltet chokolade er hurtige at gå til. Der bliver ca. 30 stk. af portionen NØDDEKUGLER 200 g marcipan 50 g hasselnøddekerner 100 g overtrækschokolade 30 ...

Hvor er der dog kort tid mellem dette syn, når man kigger op til træerne ser sådan ud. Hvert år gentager turen sig – hvert år er det lige forbløffende. Genfødsel, vækst, visnen og død. Og hver å...

Efteråret rusker derude i de nøgne trætoppe og bare synet af det får en til at gyse. Men for en lille stund var efterårskulden glemt, da gode venner kom på besøg og der blev hygget omkring det lille s...

Det er efterhånden længe siden, at Maria (læs: en sød læser herinde) skrev denne opskrift på marinade til mig. Jeg fik den dog først afprøvet onsdag aften, da der kom en gang inderfileter på menuen he...

Et fantastisk flot, gigantisk spidskål var landet på mit køkkenbord direkte fra Søren Wiuffs marker på Lammefjorden. Det er ikke for ingenting, Søren er de københavnske restauratørers absolut foretruk...

Henover efteråret laver vi en række små portrætter af forskellige medlemmer af foreningen. Formålet er at vise hinanden hvem vi...

Gratin er faktisk noget jeg husker, at jeg fik meget som barn. Jeg forbinder det med pasta der er bagt i ovnen med grøntsager og fløde eller mælk. Det gode ved retten er, at man kan bruge køleskabet t...

Er der mon noget mere trist eller humørsænkende end det november-vejr vi har haft i de seneste dage??? Næppe!Hér går det under betegnelsen Møgvejr og som de seneste reklamer fortæller os, er det så åb...