Velkommen til Madblogs.dk

De første 14 år af mit liv var jeg sikker på at jeg ikke kunne lide rullepølse. Så fik jeg arbejde hos en slagter som vaskedreng og fik lov til at hjælpe til med at lave rullepølse og så fik … C...

Hold da op, hvor har der været stille på bloggen den seneste tid. Tror min kreativitet er gået i vinterhi, men jeg håber nu ikke det varer hele vinteren. Herudover har jeg også været optaget af alt mu...

Kære medlemmer! I uge 48 vil I kunne købe både rapsolie og æblemost i jeres lokale biks. Rapsolien er endelig...

Julen ligger lige for døren. Krukkerne herhjemme er blevet fyldt op med pebernødder, kalenderlyset er gjort klar og jeg er så småt kommet i god gammeldags julestemning. Så forleden weekend fik jeg plu...

Har man en tilstrækkelig stor røremaskine og tilstrækkeligt med mel i køkkenskabet, er der ikke grænser for hvad der kan trylles frem af en gigantisk grunddej. Alle disse herlige billed...

Denne ret er billig, hurtig og super lækker der får alle kolde sjæle, varme igen. Græskaren bliver blød, gylden og cremet som smør der gør sig rigtig godt i en risotto. Ovenpå er sprødt stegt salvi...

I går susede vi sydpå – nærmere bestemt Rønnede-egnen – for at købe lammekød hos Torupgaard. Denne gang havde vi bestilt et helt lam, så vi gik derfra med ca. 18 kg og fik proppet fryseren...

Her er opskriften på nogle cookies jeg lavede sidste uge da jeg trængte til sødt, men ikke havde lyst til at fortære en hel plade Marabou . De smager bedst, lige når er lavet (og afkølet ). De bliver ...

Til tirsdagens Bombayburgere blev serveret en let og lækker salat med mange gode ting og sager i. Absolut en gemmer! Så god at Line endda gentog succesen med denne salat til hendes up-coming fødselsda...

Der er fundet en vinder - LISE fra bloggen Lise på SU. Jeg synes sku' det var lidt kedeligt bare at sende hamburgeren, så jeg smider altså lige en plade af min yndlings-chokolade som smager FANTASTISK...

Jeg ligger stadig og blomstrer her på Odense Universitetshospital. Jeg troede at jeg kom hjem i dag, men sådan blev det ikke. Det er som om der er kommet noget til hver dag og lige nu er det blodtrykk...

Helstegt kylling er noget af det nemmeste at tilberede – og stort set alle kan lide det. Engang imellem er kødet dog lidt for tørt – specielt brystet. Her får du en opskrift der gør, at br...

Follow my blog with Bloglovin Så er jeg kommet på Bloglovin’, hvor du kan følge mig og en masse andre bloggere. Tjek det ud Og glædelig mandag, I får lige et billede:

Jeg ved ikke hvordan I har det med jordskokker……faktisk ved jeg ikke engang, hvordan jeg selv har det. Rå jordskokker i en salat har jeg ingen problemer med. De er dejligt sprøde og har en fin smag. M...

Mandarin Rugbrød med smilepølse Spyd med coktailpølse, tomat og paprika

Sidste år havde jeg god held af at forsøge mig med at lave hjemmelave A-lakridser - inspireret af Johan Bülows produkt. I år er jeg sprunget på C-Lakridser - med sød lakrids dyppet i lys chokolad...

Jeg har tidligere i dette gamle indlæg præsenteret denne opskrift på boller med squash og æble, men da jeg forleden …Continue reading »

Da det i september 2012 blev afgjort, at Danmarks bedste rugbrød bliver bagt af Klosterbageriet fra Løgumkloster, var det jo nærliggende at lave en test her på ellevild madblog. Det var et kartoffelru...

Mandag stod for døren i morges og endnu en ny uge er skudt i gang. Ofte kommer mandag lidt bag på mig og i dag var ingen undtagelse - hvor bliver den ekstra dag i weekenden af?? :)Jeg har på fornemmel...

Som beskrevet i et tidligere indlæg så havde Jane udfordret os alle til at se på hvor varieret vi spiser. Spændende tænkte jeg og skulle selvfølgelig også være med.  Jeg tror at de fleste render ...

Ja der har været en del kager og tærter på det sidste. Hemmeligheden er nok at jeg ikke har været så god til at dokumentere mine hovedretter på... Læs mere »

Findes der noget bedre end en luftig risalamande der smager sødt af vaniljekorn og friske hakkede mandler? Nej vel :-)Her får du min opskrift på julemadens dessertDu skal bruge (1 portion rækker til c...

I får lige et hurtigt indlæg om min frokost. Er nemlig igang med at lave tomatsuppe til min mor og …Continue reading »

150 g. mel1 æg75 g. skker75 g. brunfarin1 1/2 spsk. sirup (evt. med smag)125 g. raps olie eller smør1 spsk. vand1/2 tsk. natron60 g. havergryn65 g. bygflagerKom olie, sukker, farin, vand og sirup i en...

Lune, ristede kastanjer er en rigtig hyggelig efterårssnack. Kastanjerne dukker som regel op i butikkerne i midten eller slutningen af oktober, og så forsvinder de igen i løbet af december, så det er ...

Mathias, Lucas og Malthe har knoklet på vores låge og den står næsten færdig. Den ene del skal lige monteres på stolpen og så skal der lukketøj og en split til jorden på. Muligvis skal der også tages ...

Brownie parfait med jordbær, is og flødeskum. Som om brownies i sig selv ikke er verdens bedste dessert!

Följ med på en underbar tur till Spikens fiskehamn för att fiska, klämma och avnjuta Vänerns röda guld – löjrom.

Jeg har tag'et denne ret "nemt og hurtigt" selv om den i princippet tager næsten en time. Men de 45 min er i ovnen, så retten er virkelig nem! Og så smagte den helt fantastisk. Det er i bund og grund ...

I den kommende weekend er der julemarked i Linked Inks atelier i centrum af Silkeborg. Lækre lækre lokaler fyldt med masser af søde mennesker og virkelig gode ting, som man kan forkæle både sig selv o...

Min måde at forsøge at leve sundt på, er primært ved at forsøge at få flere grøntager ind i min kost. Som du kan læse under mine sunde kostråd, så forsøger jeg at holde fokus på det, som jeg ønsk...

Jeg havde egentlig troet, at mit første indlæg om jul i år skulle være sådan et glædeligt og positivt et, for jeg glæder mig simpelthen så utrolig meget til december og jul i år. Jeg blev snydt for ha...

Foto: Sara B. Clausen Dejlig vinterret som jeg har fundet på vi skal spise jeg har lavet lidt tilpasninger og skriver som jeg har gjort. Blandt andet mener jeg ikke det er nødvendigt at drys...

Har dog lige fundet jer på bloglovin :) Tak for sirup-inspiration!

Fra det sidste nummer af "Mad" Nov-Dec. 2012 fristede en laksret så meget, at jeg var nødt til at prøve den. Jeg har skrevet den som jeg lavede den til 2 pers:Ovnbagt laks:1 fennikel knold1 fed hvidlø...

Ser dejligt ud. mm især med lime og ingefær. Jeg kan forresten ikke finde jer på twitter, jeg søgte på the cooking affair, hvad hedder I derinde? Kig gerne forbi mig, hvis I vil :) K.h. Signe - g...

Der er masser af opskrifter på pulled pork, anderilette osv. lavet sous vide. Mit forsøg med andelår skal justeres lidt. Jeg havde dem i 70 grader vand i 12 timer. Kødet var både mørt og&nbs...

Kæmper stadig med kulhydraterne. Er ikke kommet længere end at spise kulhydrater til morgenmad i form af grød. Jeg kan …Continue reading »

Beklager den lange blogpause... jeg ved faktisk ikke helt hvorfor den har været så lang, men vi har åbenbart ikke spist så blogger-venligt i den forgangne uge. Vi er i gang med at forsøge at pakke hus...

Først vil jeg bare sige tusinde tak for alle jeres søde kommentarer, jeg kan virkelig ikke beskrive hvor meget de …Continue reading »

Vi fik så meget mad hele tiden i USA. Her kan du lige være med på en kigger på, hvad jeg spiste af syndig morgenmad derovre… Udover besøget på Sarabeth’s, hvor jeg uden at vide det næsten ...

Denne ret kan laves mere eller mindre avanceret. Man kan lave tarteletterne selv- her har Brødrene Price en udmærket opskrift på tarteletter. Det kræver, at man har et krustadejern, det har j...

Flæskesteg er noget af det mest danske mad der findes og er nok det mest klassiske julemad der findes her hjemme. Nu er vi ikke det eneste land hvor man spiser gris, så for ikke at drive rovdrift på d...

Opskrift på lækker chokolade drømmekage hvor du får ca. 12 stk.   Ingredienser: Kage 150 g margarine 3 æg 250 g sukker 1,5 dl mælk 250 g hvedemel 2 spsk.kakaopulver 2 tsk. bagepulver Fyld 75 g ma...

Brunede Kartofler is a classic Danish side dish which was always served with Christmas dinner when I was a child.  Of course it was also served occasionally at other times but I think probably most Da...

-Pizza nu med andPizza er en middagsfavorit heri norden, i Danmark er det næsten et must i weekenden og i Norge er det næsten en national ret. Frossen pizza sælges i tonvis årligt i Norge. Men helt ær...

Min svoger bliver 30 år - ham fotografen jeg har fortalt jer om, i ved nok. Det skal selvfølgelig ikke gå ubemærket hen, så derfor havde min søster arrangeret at hele familien kom forbi og overraskede...

Foto: Sara B. Clausen Denne super skønne opskrift, fulgte med de lakridsprodukter der var i præmiepuljen fra DM i hverdagsmad. Dog kunne jeg ikke lige skaffe den liquorice stout fra Johan Bülov o...

Vejret bliver koldere og koldere og det betyder at jeg får mere og mere lyst til varme ting at drikke. Kaffe er en sikker vinder for mig, men for at det ikke altid skal være det, jeg tager en kop af o...

Foto: Sara B. Clausen Dejlige morgenboller, hvor dejen smides sammen om aftenen og hæver i køleskabet natten over. Sørg for at det er en skål der er plads nok i, til at dejen kan være der i dobbe...

Så let kan det siges… Sæt fx de to stykker tomat sammen med en tandstik – altså en af dem UDEN mintsmag. Måske skal der et hjerte med som en lille hilsen i en madpakke? Du kan også lægge e...

Rødkål, som generation efter generation og Kirsten Hüttemeier lavede den, egner sig perfekt til den fede julemad. Mortensaften har vi overstået, men da julen nu nærmer sig med raske skridt,...

I dag skal der laves nytårsmiddag. Til aflevering om – ganske – få timer. Det bliver noget med svampecreme og sprøde croutoner. Noget med krondyrfilet, rodfrugtanna, sauterede blade af ros...

Det er stadig dagens udfordring at få flere danskere til at indse at det bedre kan betale sig for ens egen sundhed samt miljøet at spise flere grøntsager. Men det er svært at ændre på vaner og rutin...

Når de voksne drikker gløgg i julemåneden, er det nemt, at lave en alkoholfri gløgg til børnene samtidig. Hovedingrediensen er Ribena solbærkoncentrat, tilsat mandler, rosiner, kanel og saften fra app...

Ny forskning viser,at det er muligt at undgå blodsukkerstigning,lige efter man har spist ved blot at rejse sig og gå lidt omkring. Det er professor ved Norges Idrætshøjskole og Universitetet i Osl...

Indisk inspireret gryderet med oksebov - nok vanvittigt upopulært visse steder i Indien, hvor køerne er hellige. Men alle steder og i alle kredse er der jo et eller andet fødeemne, man udelukker på gr...

I sidste uge opfordrede jeg til et lille eksperiment, som overvældende mange af jer havde lyst til at deltage i. Eksperimentet handlede om, hvor varieret vi spiser. Altså, hvor mange forskellige madva...

I lørdags ringede jeg til min søster og inviterede hende og min svoger på æbleskiver herhjemme. Jeg nyder, at de bor 5 minutter fra os, så der er mulighed for den slags impulsive invitationer. For nog...

FORORD: En sprød, farverig, dejlig salat...! INGREDIENSER (2 personer): 200g sugar snaps 1 stor rød peber 3-4 spsk sesamfrø 1 spsk hvidløgsolie (kan erstattes af almindelig olie) Skyl og skær p...

Foto: Carina KrügerEn lækker, grov salat, der både er sød, skarp og salt, server den evt. til en god, saftig hakkebøf Ingredienser til rå broccolisalat med bacon 150 g bacontern 500 g broccoli 1 rødlø...

Ingen forhåndsvisning.

En kogebog om restemad giver uvægerligt et dilemma: Hvordan kan man overhovedet lave en kogebog om rester, hvor maden både ser lækker ud, og som samtidig rammer læserne? Det er jo ikke meningen, at læ...

Denne ret blev til, da jeg skulle tømme min fryser for at få plads til 1/4 ko, som ankommer om et par uger. Jeg fandt nogle lækre rødspættefileter, som skulle bruges. I køleskabet havde jeg en ricotta...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris A Coroa Godello 2011  86 Viñaredo Godello 2011  80 A Coroa Godello Lias 2011  87 Pena das Donas Almalarga Gordello 2011  83

Hvad er et køkken uden de rette gadgets?!Havde det ikke været for min seneste anskaffelse, havde jeg ikke haft meget at skrive om i dette indlæg. Men …… der er ...