Velkommen til Madblogs.dk

Hvis jeg skal være helt ærlig, så har jeg et lidt svært forhold til meget fisk og skaldyr. Vi har praktisk talt ikke spist meget af det i min opvækst, så det er ikke rigtigt blevet en del af mit ̷...

Jeg har jo skrevet om Römertopfen en del gange efterhånden…Men bær over. Nu kommer der endnu et skyhøjt rosende indlæg. Jeg bliver nemlig ved med at være imponeret over den lækre ...

Dette indlæg skulle jeg egentlig have postet fredag, men nåede det desværre ikke, så lidt forsinket får I her min ta-da for uge 47.Min to-do bestod af følgende: - Lave æblemos- Bage tranebær- og ...

Efterår og vinter er noget jeg i høj grad forbinder med suppe. Der er utallige måder at gribe det an på, det er en god måde at få rigeligt med grøntsager, og supper kan holdes kalorielette hvis dét er...

Jeg elsker at læse madblogs og tit kommer min inspiration fra forskellige bloggere, og jeg tænker lige at jeg vil tilegne en post til alle de madbloggere jeg elsker at følge. Det er lidt mere hyggelig...

Så er bondekonen tilbage - efter næsten halvandet års pause. Pausen skyldes travlhed - med arbejde, med hus og hjem osv. - og deraf manglende tid til at skrive. Men nu er der lidt tid igen - og lyst...

Onsdag aften kom der tærte på menuen herhjemme. Køleskabets indhold var nemlig lidt trist og der var ingen grund til at fylde op, da turen gik til KBH igen i går og hjem i dag (post is coming up...). ...

Skal det være nemt og lækkert? Så kan vi her i familien varmt anbefale steakburger, det må være både mindstemanden og handymandens absolutte yndligsspise.Denne fredag brugte vi en lille kalveculotte. ...

Dette indlæg er for HARDCORE Fys.stud eller nogen der bare virkelig savner at høre fra mig :D Dette billede repræsenterer rimelig meget hvad jeg har lavet de sidste 3 uger....  For dem der ikke e...

Jeg er vild med cookies. I andledning af julen har jeg kreeret en version, som kombinere den klassiske brunkage med en klassisk cookies. Sprødt og krydret bagværk. Det skal du bruge: 125 g smør –...

Dette er anden omgang af, hvad jeg fik ud af kvæderne - gele og kvædebrød. Nu er der rigeligt til julekonfekten, osten og kødretterne!Jeg havde både æble og pærekvæder - synes at æblekvædern...

Tørrede frugter, kokos, nødder og appelsin, er ingredienserne i denne skønne julekonfekt, som er perfekt for ungerne at lave selv (måske med lidt hjælp fra jer voksne). Se opskrift og fremgangsmåde li...

Italiensk gryde fra midt i 50erne, som datidens husmødre lavede den, er nu slet ikke så forskellig, fra den spaghetti og kødsovs, unge familier i dag sætter på bordet. Formentlig eneste ingredien...

Længe, længe har jeg sukket efter det italienske fajance fra Rice i farver...fine fine farver. Jeg havde ganske enkelt ikke plads til så meget som en enkelt tallerken mere i mit gamle køkken. Mit nye ...

150 gram dadler (jeg brugte Trope fruits dadler med kun 285 kalorier pr. 100g) 60g valnødder 40g kakaopulver 1 tsk. kanel 1 tsk. kardemomme 8g fintrevet appelsinskal (økologisk) 20g friskpresset appel...

Her får du en meget nem og lækker opskrift på koteletter i fad:Koteletter i fadTil tre personer:3 svinekoteletter (jeg valgte de tykke af dem i køledisken - det er min erfaring at de er mere saftige)1...

Foto: Carina KrügerBrug sukkeret til teen eller som drys på kager, desserter og ikke mindst på æbleskiverne Ingredienser til julesukker 1 appelsin 1 stang vanilje 2 kardemommekapsler 2 hele nelliker 3...

Igår var jeg hos min søde diætist, Sabrina og vi fik en god snak om juleslik. Jeg mente jo, at vi havde været rigtig sunde med vores Brunkagekugler – men nej, nej, sagde diætisten. De er jo fuld...

Ingen forhåndsvisning.

Der er ikke mål på denne salat, man kommer den mænge i, som passer til det antal man er, det kan være man vil have mere i af noget andet. Jeg har ladet granatæblerne fylde næsten ligeså meget som den ...

I de forgangne uger har debatten om Findeopskrifter.dk raset for fulde gardiner blandt danske madbloggere. Selv skrev jeg dette indlæg, og hele debatten medførte at en gruppe fra det lukkede facebook ...

Det er ikke meget, jeg har nået at blogge i denne uge, men jeg har også været til spændende arrangementer hver eneste aften, så det er måske ikke så underligt. I går skulle gemalen og jeg i Folketeatr...

Ananaser kan være tricky at købe. Ihvertfald for mig og der er ikke rigtig nogen af de populære husråd der virker for mig når jeg skal vælge en. Slet ikke den der med at hive i et blad! Fakta er altså...

Nu finns Lilla Köttguiden för oss glada amatörer som vill lära oss mer om kött.

Alene hjemme i nogle timer, sådan en lørdag formiddag er nu ganske hyggeligt. Martin er med børnene til gymnastik, imens har jeg dækket bord til hans herrejulefrokost i aften og ordnet lidt små ting h...

Ork hvor synes jeg dog bare at lyset til at tage billeder i pt., er elendigt! Men sådan er det jo, også får man jo fantastiske lange aftener om sommeren.. Er det forresten for tidligt at glæde sig til...

Da jeg havde lavet fotografens kage havde jeg noget af chokolade ganache 1:1, som jeg brugte til opsmøring, tilbage. Som stor chokolade elsker, skulle dette ikke gå til spilde. Samtidig havde jeg...

  Hov fik vidst aldrig givet en update på min surdej, men vi klarede den til dag 10 hvor surdejen så endelig var klar og skulle stå sin test. Der blev rørt godt rundt i surdejen inden brug, og så...

Strengt taget er det jo en åndssvag test. Hvordan skal man kunne sammenligne to så forskellige produkter – et hjemmelavet fyldt med hjerteblod og et industrielt produkt lavet af rendyrket dårlig...

Vi har ikke lavet det før ej heller af kyllingevinger, da vi ikke har haft nogle. Vi parterede i sin tid en hel del af gæssene, dem der var mindst eller havde fået for hullet skind. Nu var muligheden ...

Jeg kommer lejlighedsvis til Strasbourg. Der er ikke meget tid til at opleve den charmerende franske by ved Rhinen, men god mad skal der jo være lidt tid til, og Alsaceområdet byder på mange dejlige, ...

Det her er sgu for sejt ;-)

I arbejdet med bogen er det blevet tydeligt, at jeg nok er nødt til at skrive en 4-5 bøger, hvis jeg skal få sagt alt det, jeg gerne vil. Mand, hvor er det svært at begrænse sig, når hjertet er ved at...

Nu rabler det for hende, siger I sikkert. Hvad kan være så skønt ved novembertåge? I en weekend? En lørdag!!?? Men der er stilheden. Ingen biler, ingen stemmer. Dryppen fra træerne. Konturerne, der sl...

I morges fik jeg lyst til en god gang scrambled æg og skinke med masser af proteiner, noget fedt og næsten ingen kulhydrater. Det hele gav 300 kalorier, hvilket er 100 kalorier mere, end jeg plejer at...

Efter rødkålssalen med appelsin og valnødder havde jeg stadig 2/3 af et rødkål tilbage i køleskabet. Det skulle bruges og allerede dagen efter blev lidt mere af det brugt. Det blev brugt til denn...

                                                        &nbs...

Der er nu noget skønt over smagen af jomfruhummer. Der skal ikke mange ingredienser til for at få lavet en fantastisk ret, og det er præcis det, der sker her. Løg, hvidløg, hvidvin, jomfruhummerhaler ...

Riscreme med karamel er en både sød, dejlig og fantastisk dessert, ifald man har en meget sød tand. Desserten kan være et godt alternativ til risalamanden juleaften, for de, der har mod til at br...

Mit sovehjerte er ikke så stort. Jeg bilder mig ind, at det rigtige hjerte er meget stort og varmt, men når det lige kommer til det der sove-koncept, så er det ikke værd at beskæftige sig med. Det sku...

Varm ananassalat til risalamanden eller til en god vanilieis er herlig forfriskende i december måned og et rigtig godt alternativ til kirsebærsaucen. Til varm ananassalat anvendes kogelagen fra ...

Lidl er en af vore discountbutikker,der sælger dagligvarer til danskerne, - de danskere,som i de senere år er blevet både meget sparsommelige og meget prisbevidste. Et nyt brand er dukket...

Vi fik selvfølgelig også dessert i form af tærte til Thanksgiving i weekenden. Vi endte faktisk med at få den til eftermiddagskaffe - vi vidste nemlig af erfaring at vi ville være for mætte efter kalk...

Jeg skulle forberede denne ret til gæster tidligere i dag, alt skulle laves i et fad, så det bare kunne sættes i ovnen. Det kom der denne ret ud af. Nemt og meget lækkert.4 pers.2 små afpudsede svinem...

I går havde Bo og jeg kærestedag, hvilket indebærer kvalitetstid, kys, kram, fjollerier, mad, drikke og en eller anden aktivitet som f.eks James Bond filmen som igår. Vi havde allerde om formiddagen...

Mens der i supermarkederne og andre dagligvare-butikker i Italien til tider kan være langt mellem kunderne, så valfarter italienerne istedet til de lokale markeder som kan findes i de fleste italiensk...

Nyindkøbt pilleæske……….. Der er efterhånden en del piller at holde styr på og der kommer sikkert flere til, så jeg har fået mig en pilleæske. Kønne er de jo ikke, men de er gode til ...

Lige siden jeg modtog pakken fra Urtekram, har jeg haft lyst til risengrød! I nat gik jeg først i seng kl 2, fordi jeg hang hen over to afsnit af Kongen af Queens (som jeg synes er ret underholdende),...

I denne uge var jeg blandt andet inviteret til whisky smagning i anledningen af Ballentines Christmas Reserve, en whisky komponeret specielt med henblik på den forestående juletid. Meget mere om det i...

Ingen forhåndsvisning.

Masser af gryn, nødder og tørret frugt. Godt som en sød dessert på en kold aften Jeg havde en rest kondenseret mælk til overs og derfor lavede jeg følgende nogenlunde sundt guf.  Du kan væ...

Efter Mathias i sin tid kom hjem fra Hawai hvor han oplevede en masse og var startet på at se Lost med sin bror, så har vi været vilde med serien og den er også set færdig for evigheder siden. Så vi f...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er overbevist om at dette chokolade må være noget af det bedste på markedet lige pt. Mærket hedder ombar, og er en raw chokolade lavet på palmesukker. Intet hvidt sukker og ingen mærkelige tilsætn...

Ingen forhåndsvisning.

I dag har vi fået fastfood i ordets bedste betydning og det er noget som sikrer en glad og tilfreds kæreste. Der er her tale om intet ringere end hotdogs med røde pølser.Det bliver aldrig min favorit ...

I dag har jeg måtte tage en dag i sygesengen, og er først vågnet lidt op her til aften. Og hvad dælen får man tiden til at gå med når kroppen er slatten og hovedet ikke orker at læse noget der kræver ...

Fik lyst til at dele et lille god-weekend-indlæg med jer, fordi jeg har taget billeder af en ordentlig omgang bland selv slik.  Og når nu det er fredag, er der sikkert mange af jer, der har købt freda...

Bread and butter in front of simple, but beautiful Autumn decorationDuring my recent extended week-end to Switzerland I had the pleasure to eat another inn (landgasthof) in the village of Grosshöchste...

Fra Wallpapers søstermagasin Monocle – som har været forbi 3 gange. Første gang for at skrive om os som deres favorit blandt 4 andre fødevarebutikker i hele verden. Anden gang for at lave en lil...

Har overvejet om der skal nogle mere kreative indlæg på bloggen. Også sådan lidt for at lysne den ellers ret …Continue reading »

Smagen af jul og hygge samlet i en sød, lille kage Foto: Carina Krüger2 æg 160 g sukker 200 g mel 1 tsk. bagepulver 1½ tsk. kanel 1½ dl fløde50 g marcipan ½ usprøjtet appelsin 50 g hakkede hasselnødde...

KÆRE ALLE SAMMEN,Der sker så mange spændende ting for tiden både med kogebogen og nu en tur i Go' Morgen Danmark sammen med Anne fra anneauchocolat og Morten fra grydeskeen. Vi skal sna...

Opskrift med video - Til hverdag spiser vi rødspætter, men når det skal være lidt finere så går vi ofte i retning af en laksefilet. En fisk der har ry for at være lidt svær at stege. Det er helt uret...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris  Señorio de Rubios Tinta Condado 2011  72  Señorio de Rubios Sousón 2011  76  Manuel D´Amaro Pedral 2011   80

Nu er det snart jul jul jul jul jul jul og i år har jeg planer om at lave så meget julebag og julekonfekt som muligt. Derfor har jeg fundet min gamle opskriftsbog frem. En bog min mor har lavet …...

Hej Signe, har været forbi - go fredag og weekend også til dig:-) kh Carsten

Min mand og jeg elsker et stykke med sild og karrysalat til frokost. Sild er godt, men desværre er den karrysalat, man kan købe ikke særlig lødig.  Mens jeg tabte mig, fik jeg bikset denne skønne opsk...

Nu har jeg kastet mig ud i et spændende projekt! Troede det var møgsommeligt og svært, men med meget få ingredienser lave en virkelig lækker lemoncurd. Jeg brugte den til at lave en lækker easy peasy ...

Min mor havde fødselsdag i onsdags (Tillykke "gamle" hejre! ;) ) og i den anledning havde min mor efterspurgt, om jeg ville stå få aftensmaden, så hun kunne få helt fri. Det takker jeg med glæde ja ti...

Hos os er fredagens mad som regel præget af noget, som ikke tager lang tid at tilberede, men smager godt og gør det let at snakke sammen om ugen, der gik og hvad den forestående weekend byder på af mu...

Vi skal lige have de sidste spise-orgier fra USA turen med. I Dallas måtte vi jo besøge et steakhouse og vores venner, der bor der, udvalgte deres yndlingssted, Nick & Sam’s, som er et fanc...

Jeg elsker også at lave den traditionelle omgang gulerodsstave, selleristænger og agurk med lidt dip til. Har ikke prøvet den dip i foreslår, men den vil jeg bruge næste gang :) Lyder lækkert. Hav e...

FORORD: Æbleskiver er vel nok indbegrebet af julemarked, fælles hygge, juleshopping osv. Og når det er hjemme-hygge, er det så nemt lige at tage en pose med hjem og lune i ovnen. En gang imellem s...

I går lavede jeg en tøm-køleskabet-suppe, der i høj grad bestod af røde ingredienser sådan rent tilfældigt. Så opskriften på …Continue reading »

I anledning af at Fomina har haft deres danske hjemmeside; udsikkere.dk i et år, kan du her vinde 15 udstikkere efter eget valg.I samarbejde med Formina udtrækker jeg nemlig en vinder af 15 valgfrie u...

Jeg har haft nogle fantastiske dage i Shanghai! Med inspiration fra Kina er her en opskrift på nogle hurtige og nemme sticks med kylling! God weekend Kyllingsticks6-8 citrongræs stilke...

   Ingredienser: 1 fed hvidløg 1/4 stængel citrongræs ½ tsk. revet ingefær Lidt chili 2 kyllingefileter 1 lille peberfrugt 1 lille aubergine 1 dåse kokosmælk 1 spsk. østerssauce Lidt lim...

Du har mulighed for at vinde 15 udstikkere efter eget valg fra Udstikkere.dk :) Nu er det jo efterhånden helt legalt, i mine øjne, at kaste sig helhjertet ud i julebagning og hvad er mere pe...

I forbindelse med sidste uges fødselsdag skulle jeg have lidt kage med på arbejde. Valget faldt på kringle, da jeg har fri fredag formiddag, og derfor havde mulighed for at komme med nybagt kringle &#...

Uha – jeg er selv helt vild med sådan en gang bagte rødbeder… Gedeost passer rigtig godt til, men kan let skiftes ud med en  mild feta, – hvis du ikke holder af den specielle smag. S...

Kan man lide chokolade og kage, og kan man lide brownies, kan man sikkert også lide blondies! Jeg har lavet dem et par gange og de smager altså bare godt. I modsætning til brownies, er de lavet på ...

Laga en skojig fredagsmiddag. Goda smaker, perfekt mättande, och förstås – lättlagat.

En variant af de æbleskiver jeg lavede forleden var én æbleskive, som rent faktisk indeholdt æbler. Oprindelig var min plan at rive et æble fint og blande det i dejen, men alle friske æbler var spist....

Baseret på det skønne og populære bananbrød, opskrift her.Dette dejlige brød er både fri for (hvidt)sukker og smør, og så er det kaloriefattigt (kun ca. 100 kalorier pr. skive, hvis du skærer 10 skive...

Det er desværre slet ikke ofte nok vi får fisk herhjemme. Efter at have set en opskrift i et blad (alt for damerne eller spis bedre) på fiskefrikadeller, besluttede jeg, at det var det der stod på men...

Ud over Thanksgiving blev det også til en tur til Tyskland i weekenden. Det var en dejlig tur med det eneste formål at bruge så mange penge som muligt inden bilen var fyldt til randen og stadig kunne ...

Det er efterhånden en del år siden jeg fik mit første Microplane rivejern. Det er det på billedet med den gennemsigtige plasticramme omkring. Jeg fik et sæt med 2, og en lille slæde til. Jeg kan...

Hvor dum kan man være! Nu har jeg stort set siden min konfirmation selv parteret grisekød, jeg har lavet rullepølser, flæskesvær og leverpostej, men aldrig bacon. Lysten har været der, helt bestemt, m...

Ostehorn er anvendelige og dejlige, rigtig gammeldags småbrød, - serveret nybagte til en kop te, som kuvertbrød til suppe og som natmad med pålæg på og et godt glas øl til. De dejlige&nb...

Gode smagsoplevelser fra grillpølser til whisky og fra hjemmelavede bolsjer til fiske hapser og pandekager.Kort sagt,hygge og godter til ganen i denne weekend med stort julemarked på Tobaksg...

Jeg hader på en god dag egentlig ikke særlig mange ting her i verden – men tør godt sige med store bogstaver, at jeg simpelthen HADER at smide mad ud! Man skulle nogen gange tro, at jeg var født...

Kan Pulled Pork få for meget? Jeg synes det. De seneste gange, jeg har fået det ude, har konsistensen været som kartoffelmos. Man behøvede ikke engang de to gafler for at splitte det ad – det ku...

Det her er måske the oldest trick in the book, og I har helt sikkert hørt om det før: Dadler med en klat hasselnøddesmør i midten smager præcist som nougat. For det gør det.  Har I prøvet det? Personl...

Ananas med smuldredej, fyldt med mandler og med smag af kanel er dejligt som supplement til december og julens mange søde sager. ANANAS MED SMULDREDEJ 1 stor ananas 2 dl appelsinjuice 150 g sukker 2...

Det er faktisk lidt pinligt – Gastromand har aldrig sammen besøgt MASH - Modern American Steak House, og ja, jeg ved det er lidt rystende? Vi skammer os meget og er virkelig kede af det, men hel...

Dagen byder på både job og spas. På alvorlige samtaler og så de løsslupne og tossede af slagsen. Der venter familiearbejde og bagefter den garanteret skønneste julefrokost med alle mine skønne kollege...

Ingen forhåndsvisning.

Resterne af den smeltede chokolade fra de tredobbelte chokolade trøfler i fredags blev forvandlet til disse lækre chokoladehjerter med usaltede pistacienødder og lakridspulver med inspiration fra Tatj...

I løbet af efteråret laver vi en række små portrætter af forskellige medlemmer af foreningen. Formålet er at vise hinanden...

Det er blevet fredag og tid til en lille kage. Verdens sødeste kage er det ikke, men det er altså en utrolig god og lækker sag, som har alt det, ...