Velkommen til Madblogs.dk

Foto: Sara B. Clausen Fine små kager af en julekrydret sirupsdej. Lav dem runde med glas eller udstik dem med forskellige forme.  Jeg pyntede nogen med glasur og krymmel- et hit hos mine dre...

Som sagt var jeg på arbejde i dag. Men det er min fridag, men jeg arbejdede ikke. Ihvertfald ikke rigtigt. Jeg skrev under på et stykke papir. Et stykker papir, som en mand udsendt fra FoodCollege i A...

I forrige uge var der pulled pork på menuen, og dertil hører sig selvfølgelig coleslaw. Coleslaw er en utrolig lækker vintersalat, der primært består af fintsnittet hvidkål og kan selvfølgelig servere...

Så er det vist tid til en lille opdatering ude fra vores grund :) min tålmodighed er stærkt sat på prøve og jeg er konstant bekymret om de nu når det?! og hvad der så skal ske?! har vi nu styr på?! ha...

Er du modstander af færdigblandinger, halvfabrikata og nemme løsninger i køkkenet, så stop her. Advarsel  : I dette indlæg springes der over hvor gærdet er lavest. Der steges frikadelle...

FDB har netop udgivet en ny kogebog, “Ny Nordisk Hverdagsmad – Spis efter årstiden”, af Claus Meyer, Arne Astrup m.fl. Bogen følger efter “Ny Nordisk  Hverdagsmad”, der b...

Jeg har haft et projekt, som jeg ikke selv kunne gøre færdigt. Som jeg tidligere har skrevet, har jeg det med at gå i sving med et projekt når jeg lige får en idé. Det sker dog desværre også, at jeg i...

Og sådan gik der tre måneder uden nyt på bloggen. Der er blevet lavet masser af mad og jeg satser på at smide nogle sommeropskrifter på snarest. Uaktuelle påmindelser om sol og varme op til nytårsmenu...

Som det ses på billedet, fik laksen lige et par minutter for meget, da jeg skulle servicere familiens yngste midt i madlavningen - til trods for det, smagte den faktisk fint, den var ikke engang tør, ...

Ingen forhåndsvisning.

Tommi har i år talt om at hans mor altid lavede "cornflakes-toppe" til jul, da han var lille. Jeg er oprindeligt ude fra den anden ende af byen så jeg kendte ikke til fænomenet, men igår da han var ud...

I fredags snakkede jeg med min terapeut “K” om nysgerrighed og angst. Hun gav mig den opgave at tænke over …Continue reading »

Okonomi-yaki er en japansk madpandekage, der har mange forskellige udtryk. Økonomi-yaki er en vegansk madpandekage, der er særligt god til fattige studerende. Nu holder du lige godt fast, for det her ...

Først en rigtig god nyhed......og det er, at jeg efter tre års skiftende vikariater har fået fast job fra 1. december. Rigtig fast arbejde på fuld tid og endda den slags arbejde jeg helst vil have! Ne...

græsk julekonfekt og æbleskiverI weekenden så jeg en græsk-dansk kok i TV lave græske julekonfekt. Jeg er jo ret vild med græsk madlavning, så jeg sad med øjne på stilke. Senere samme dag skulle jeg t...

For jer faste læsere, er det vist ingen hemmelighed at jeg elsker tærter! Både af den søde slags, men så sandelig også mad-tærter. Så længe ingredienserne er afstemt med hinanden, og tærten ikke er en...

Nu forbinder jeg – og sikkert mange andre – mest appelsinmarinering med and og kalkun, og det er da også et hit her op til jul. Men hvordan passer appelsin egentlig til kylling? Jeg indrøm...

Så tikkede der en spændende invitation til pressefrokost ind i mailboksen. Slaget står onsdag næste uge & jeg regner med at byde på billeder og beskrivelse af et par frokostserveringer. Indretning...

Denne enkle salat, eller råkost om man vil, vender jævnligt tilbage i mit køkken. Det er nok fordi det er noget man lige kan lave i en fart når man mangler noget grønt til maden. Opskrift: 5 guler...

ca. 4 personerMarinade1 spsk. Sennep3 spsk. ribsgelé2 spsk. friskrevet ingefær1/2 dl. soya1/2 dl. sødsoya1/2 tsk. cayennepeber1 tsk. herp de provence1 tsk. tørret timiansmag til med salt og friskkværn...

Ingen forhåndsvisning.

En billedramme kan gøres personlig på et hav af forskellige måder. På en af mine vægge har jeg et lille galleri-ophæng af forskellige billeder, bla et skønt tryk fundet på en af de mange DIY-blogs. Je...

![CDATA[Nogle dage har jeg utroligt nemt ved at finde på aftensmadsideer. Andre dage er det en lidt mere problematisk affære. Det kender vi sikkert allesammen!Selv om jeg følger virkeligt mange ]

Okay, ikke lige efter det oprindelige ungarske ophav. Her dog en enkel, hurtig og smagfuld udgave, der er lige rigtig til et småtravlt dansk hverdags køkken, hvor der ikke er tid til at skulle stå og ...

Endnu en gang har jeg været så heldig at få lov at anmelde en kogebog fra FDB. Denne gang er det Ny Nordisk Hverdagsmad –Spis efter årstiden, af Claus Meyer, Arne Astrup m. fl. Den er blevet til i sam...

Endelig hjemme, og tid for en ny (og litt forsinket) ukemeny for denne uken! Etter en lang weekend i Norge, er det også riktig deilig å komme hjem til en normal døgnrytme, og ikke minst; sove i sin eg...

Det er muligt, at de siger, at det er påtaget glæde. I så fald godt skuespil, drenge! Ooog, jeg så nu også ægte julelys i jeres øjne, da der var skovlet op med alle Mortens aftens glæder: Gl. dags hvi...

Hvis man endelig skal spise sundt slik, er de her såkaldte chokoladekugler ikke det værste man kan spise.... Jeg vil gå så langt som til at sige, at de er super lækre og yderst tilfredsstillende, når ...

Denne opskrift på spis-maven-flad venlige nøddemuffins har vores diætist, Sabrina lavet. De er lidt farlige, forstået på den måde, at de smager vanvittig godt. Vi lavede kun ½ portion og heldigvis for...

I morges da jeg slog øjnene op kunne jeg ikke komme uden om det, det er mandag, igen igen.. Sidste uge var hektisk og skøn, men glæder mig nu til den her uge, hvor jeg er hjemme mere end 2 aftener. Fo...

Så kan du igen købe øko vin fra Château Le Raït. Julen nærmer sig, så derfor laster vi igen christianiacyklen...

Mine forældre, min lillebror og jeg giver hinanden “sokkegaver” som en slags julekalender hver dag i december. Det startede med gaver fra mine forældre, da min lillebror og jeg var små, me...

Som nævnt i forrige indlæg, stod sidste uge blandt andet i whiskyens tegn, da jeg var inviteret til event på 'The Union' i anledningen af lanceringen af Ballentines Christmas Reserve. Jeg har egentlig...

I går havde vi besøg af Christians familie til lidt tidlig julehygge. Som jeg skrev sidst, synes jeg, at december er alt for kort, og jeg når at stresse rigtig meget over det, jeg gerne vil nå, så vi ...

Så hurtig, sund og billig blev dagens frokost Blomkål, avokado og fisk fra i går. DDV-yoghurt smagt til med peberrod og salt. Drys af forårsløg og peberrod. Med 80 g fisk og 100 g yoghurt indehol...

Jeg har længe villet spise på Frederiksberg restauranten Bjørnekælderen, hvor maden er hjemmelavet og dansk. Forleden spiste jeg så frokost der med min mor (og Otto), og det var heldigvis så godt, som...

Vintage cupcakes er meget populære, man kan vel nærmest kalde stilarten romantisk, og jeg har længe været inspireret til at gå igang med nogen. Så her er de. Selve cupcaken [...]

Här får du veta varför man vinner på att länka till andra samt varför länkkärlek är så fint.

Puhaaa jeg synes godt nok, at november har været usædvanlig tung at danse med i år. Det har krævet særlige evner at få vendt det hele og set med positive briller. Eller også er det bare mig, der hvert...

In Denmark, the word Kringle refers to the knotted pretzel shape and Danes use this shape for many different baked goods like pastries, breads and cookies. The Kringle symbol has a long history in Den...

Super nem suppe, der kan få varmen tilbage i selv den mest kuldskære Foto: Carina Krüger500 g hakket kyllingekød 2 løg 1 spsk. olie 400 g grønkål 450 g kartofler 1,2 l hønsebouillon 1 fed hakket hvidl...

Jeg tænkte, at det var tid til en overordnet opdatering, især fordi min blog på det sidste har været en …Continue reading »

Foto: Sara B. Clausen Lækre grove boller som får en dejlig smag på grund af grahamsmel og sirup der giver sådan en lidt varm nøddeagtig smag. Samtidig giver havregrynene fugtighed og gør dem saft...

Til weekendens blomsterbinding skulle der naturligvis også lidt godter til. Uden mad og drikke...Der var et overflod af hjemmebagte boller, kiks og ost, æbleskiver, kanelkage, småkager og slik, og mit...

Så kom der bund i indlæggende der lå klar til bloggen, og derfor er det et par dage siden sidst. Men jeg har haft besøg af min mor her i weekenden og lørdag aften lavede jeg en lækker ret i min Rømert...

Jeg har arbejdet hele weekenden og har nu fri mandag og tirsdag, man kan ligesom sige at jeg har weekend nu.I går eftermiddags da jeg kom hjem fra arbejde, brugte jeg eftermiddagen på at færdiggøre no...

Jul og chokolade hører som bekendt sammen og allerede nu, før vi er i december, står butikkerne i chokoladens og konfektens tegn. Hvordan genkender vi en god chokolade ? En god chokolade...

Så blev det tid til noget "nem" mad her i weekenden. Sidst vi lavede pulled pork - se opskriften her på siden. Der lavede vi to stege, da det også smager rigtig godt når det har været i fryseren. Det ...

Disse små knuder er perfekte suppebrød! De er bløde i det og lidt fedtede på toppen. Det er en almindelig bolledej jeg har brugt, og på toppen kom der en blanding af smeltet smør, tørret basilikum og ...

Madplanen for uge 47 havde kun en enkelt ændring og så alligevel ikke. Vi endte nemlig med risengrød søndag aften i stedet for de planlagte klatkager eller rester fra ugen. Grunden til det var, at det...

Jeg vil gerne også på siden give anmeldelser af restauranter for at være med til at illustrere hvor mange forskellige bud der er på god madlavning. Restauranten Rafaels i Kolding ligger i et smukt ...

Italiensk gryde fra midt i 50erne, som datidens husmødre lavede den, er nu slet ikke så forskellig, fra den spaghetti og kødsovs, unge familier i dag sætter på bordet. Formentlig eneste ingrediens i g...

Går du op i at inkludere fuldkorn i din kost, eller er det ikke noget du går videre op i? Og har du egentlig styr på, hvad der definerer fuldkorn? Fuldkorn betyder, at netop hele kornet stadig er i de...

Risalamande med appelsin og chokolade er et supplement til den traditionelle risalamande med kirsebærsauce. Risalamande med appelsin og chokolade er en frisk dessert p.g.a. appelsinstykkerne. Opskrif...

Forleden dag blev brugt til at lave takkemiddag. Og spise den. Der er så meget at takke for. Så lidt ikke at gøre det for. Ingen grund til at lade være faktisk. Tak. For dette univers, for dets silkes...

Sidste gang jeg lavede meatza, var min kødbund ved at drukne i afgivet væske, så den nærmest blev kogt inde i ovnen. Som jeg husker det, brugte jeg magert oksekød, fordi det lige var det, jeg havde, o...

Jægersmanden har haft jagtlykken med sig. Der er rådyr i fryseren. Lørdag blev en rådyrbov tøet op og lavet til en lækker gryderet med grøntsager, enebær og rosmarin – en oplagt mulighed for at ...

Så er der lagt i ovnen til en kæmpe mæssig portion brunkager og pebernødder. Så skal der bages vanillekranse, jødekager og svenske chokoladebrød, men det må vente lidt endnu. Ingen af dejen er blevet ...

mandag: 9 + 15 min. cardio. 35 min. styrketræning af skulder med kærestentirsdag: træningsfrionsdag: 15 + 20 min. cardio. 20 min. styrketræning af bryst/ bicepstorsdag: 5 + 20 min. cardio. 25 min. sty...

Archaeological expeditions provide an abundance of activities related to the underwater archaeology university of cupmarked or cup and ring marked rocks, which often have wide views and whose function...

I sidste uge fik jeg den dejligste overraskelse, som jeg gjorde mig noget så glad. Det hele startede med, at Søren Wiuff på sin Facebookprofil lagde et sjovt billede af ...