Velkommen til Madblogs.dk

Dette ble mandagsmiddagen her i hus. Med nesten tomt kjøleskap, og hjemme først etter at butikkene var stengt, ble det en god "hva kan vi lage av dette" middag. Men med et par koteletter fra fryser...

Måske er man en dinosaur, hvis man stadig sværger til papirkalendere, måske er man helt oldnordisk, hvis man ikke kan nøjes med kalenderen i sin telefon og googlekalederen på computeren, som hele fami...

Musakaen her er en fordansket version af en opskrift fra en af mine ynglings kogebøger – Veganomicon, the Ultimate Vegan Cookbook. Jeg har lavet den mange gange på diverse madlavningshold og den...

I fredags havde min mor fødselsdag og havde i den anledning inviteret min søster, far, Tommi og mig ud og spise på Fole Høkerkro. Der har længe kørt radioreklame for stedet og Tommi og jeg har ha...

Selvom moderen i huset har virus skal der mad på bordet. God nærende mad er vigtigt når man er syg, også selvom kræfterne ikke er til at gå i køkkenet. Det giver god energi at spise et ...

I morgen har vi igen Frilandsgrise fra St. Lyngdal i Salling Aarhus.Fik mig lige en kotelet med ben her til aften... mums.Læs mere i mit første indlæg om St. Lyngdal Her!

Pizzasnegle er superhyggelige og meget lækre som snack i madpakken. Og så er de faktisk ret simple at lave, jeg har valgt kun at bruge en god ketchup og jalapenos som fyld, så de er enkle med stadig m...

Today’s dinner was a very yummy vegetarian salad. Simple, yet oh so good! Ingredients: avocado mixed lettuce leaves tomatoes feta cheese …Continue reading »

2 (mad)glade piger - billedet stammer fra vores kogebog der udkommer i foråret 2013Fik I set os på TV søndags? Det var sådan en vild oplevelse, alle var så fantastisk søde og maden var simpelthen så l...

eller bedre kendt som hjemmelavet brunt mad. Det er bare ikke pænt mad, men det smager så englene synger, og maven proppes til randen og lidt til.Min søde far hjælper med at lave et værelse til Babygi...

Siden jeg kom hjem fra Odense Universitetshospital(OUH)i tirsdags har jeg haft en del smerter og lørdag stødte der også lidt feber til. Kun 37,9 så det var ikke meget, men alligevel, vi valgte dog at ...

Kongen af varm chokolade. Denne hjemmelavede fantastiske varme kakao toppes med kanelflødeskum.

Netop hjemvendt efter den dejligste tur til London, sammen med nogle gode venner. Det kan varmt anbefales at tage en juletur til den engelske hovedstad. Der var så fint og smagfuldt pyntet i gader o...

30 stk.800 g. svampe efter eget valg2-3 rødløg fint hakket1 tsk. tørret timian20 salviebladeskal fra en citron1 tsk. bouillonpulver1 1/2 dl. piskefløde1/2 dl. æbleciderevt. 1/4 tsk. chilito æggeblomme...

Her til aften skulle maden være let og lækker, så valgte faldt på de her skønne panini......1 aubergineRapsolieciabattaboller1 portion pesto rucolacheddarost i skiver bresaola (1 pakke)1 pos...

Alt er Bare Bedre med Bacon - også søde sagerDagens indlæg er egentlig bare en opmærksomhedskampagne for en idé og et projekt, som fortjener - ja - opmærksomhed: The Sticky Pig. Og sammen med opmærkso...

Da vi for nylig købte et helt lam, medførte det ikke kun ca. 18 kg af det lækreste lammekød – men også et indblik i, hvad der snart skal bruges i fryseren. Jeg fandt blandt andet en pose frosne ...

Madplanens lotteri: Nogen gange taber man, nogen gange vinder man… som regel det sidse gud ske tak og lov, ellers var vi vist ret sultne nu. Sålunde også denne gang: Der blev (igen!) trukket en vinder...

-hyggelig middagI fredags tilberedte jeg og to gode veninder endnu en skøn fredagsmiddag. I fredags var middagen middelhavsinspireret. Vi tilberedte hjemmelavet pasta kogte det i en grønsagsboullion, ...

Den anden konfektting var disse lækre havregrynskugler i en luksusudgave som indeholder alverdens lækkerier og ikke er for de fedtforskrækkede... De smager fantastisk og er helt sikkert en keeper frem...

Et par uger siden spurgte “K” om jeg ikke havde lyst til at tegne min spiseforstyrrelse, sådan som jeg så …Continue reading »

Soon it is the season for sharing and sweet treats. So I will make an exception and include these pinwheel cookies, because they are pretty, festive and delicious. I found the recipe online in Politik...

Start, parat, jul!  I hvertfald lige om lidt, og vi har vist allerede skudt hul på juletemaet her på kalaset. Sidste jul kastede vi os ud i en lidt anderledes version af den klassiske flæskesteg...

Den sovs der, den skal satme prøves!

  Endnu et lille dyr til flokken Helle hest her var utrolig nem at lave – og var nok den der forlod nålen hurtigst. Der er relativt få dele der skal samles og få dele der skal improviseres ...

Foto: Sara B. Clausen Foto: Sara B. Clausen Simremad i Rømertopf er bare skønt på denne årstid og denne opskrift er god til at få ryddet ud i grøntsagsskuffen. Jeg brugte majroer, jordskokker,...

Jeg har da aldrig fået fortalt resultatet af mit salad in a jar projekt. Læs evt. mere om det her.Min baggrund for projektet, var at se om jeg kunne slippe for at stå og snitte salat hver aften, da de...

FORORD: Okse INGREDIENSER (3 personer): 500-600g oksebov 1 stort løg 2-3 gulerødder 6-8 champignoner 2 dl rødvin 3 dl vand 1 dl fløde (kan erstattes af cremefine eller anden form for madlavning...

Bagles er lidt mere besværlige at bage selv, end andre brød. De skal koges, inden de bages, det er det, der giver dem konsistensen i skorpen. Man kan komme sesamfrø, birkes eller andet på, man ønske...

Kyllingefilet er noget af det hurtigste at lave mad med – kyllingefilet er også udskælt og hos nogen politisk ukorrekt. And so bee it. Selv køber jeg Continue reading Kyllingfilet med nødde-app...

Så nærmer julen, eller i hvert fald december, sig efterhånden med hastige skridt. Og derfor tog jeg hul på julekagebagningen i sidste weekend sammen med min mor. Vi bager næsten altid  de første julek...

I sommers var mine forældre i USA og siden de kom hjem og hver gang vi har fået kage siden har de snakket om et bageri i et indkøbscenter som ikke lavede andet end Cinnamon Buns! Og de her cinnamon bu...

Urtecremen er velegnet til fisk og er tilbehør til laks med rigtig meget tilbehør, til bøffer, steg og meget mere. Den er nem at lave og er et godt alternativ til købt persillesmør, eller hvidlø...

Vi mangler af og til noget lækkert pålæg, og derfor fik Mathias den gode ide at lave kaninrillette, da han har fået det flere gange i Frankrig og nydt det. Han brugte lidt forskellige ingredienser: 2 ...

Ja, det er altså ikke nemt at få nogle ordenlige billeder i dette vintermørke, men aftensmad spises nu engang når der er mørkt, så det kan ikke rigtig være anerledes. Det er ellers ærgeligt, for denne...

Fokus på grøntsager er noget, jeg går ind for. Men for nogle kan det være lidt uoverskueligt at tænke på grøntsager allerede fra morgenstunden af eller til alle måltider i løbet af dagen. Der er så me...

I søndags fik vi en lidt alternativ udgave af risengrød til aftensmad - nemlig lavet med fuldkornsgrødris fra Urtekram, og toppet med nødder og tørrede frugter... og selvfølgelig smør og kanelsukker :...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris Godt køb Tenuta delle Terre Nere 08 92 300

Denne nøddecrunch er velegnet, hvis man spiser efter spis-maven-flad principperne (her skal man til gengæld spare på den sukkerfri marmelade, der indeholder en del kulhydrater). Jeg bruger den oftest ...

Som bekendt (eller hvad?), holder jeg p.t. pause fra studiet, inden jeg begynder på min kandidat. Og denne pause bliver mest brugt på 1) at arbejde, 2) at slappe af

Jeg sætter altid pris på, når gode folk tænker på mig, og sender dejlige ting:-) For nogle dage siden modtog Tante Sød gode chokoladesticks og lyserøde hjerter, der var lige til at smelte ..... så sel...

Den här rätten är bara goda smaker – enkelt förpackat. Slå till på vinterns guld – granatäpple, och det blir hur fint som helst.

Jeg må indrømme, at jeg de seneste uger har slækket lidt på paleo-livsstilen og skruet lidt op for de gode gamle klassiske dyder som sovs og kartofler (jævnfør Mortens Aften) og gået ombord i klassisk...

På vej hjem fra arbejde tager jeg ofte metroen i Magasins kælder i disse kolde tider. Turen gennem Magasins kælder byder på mange fristelser, men én af dem er trods alt mere fristende end de andre; ne...

Estragon kylling med rissalat1 kylling (1 kg)1 økologisk citronOlivenolieHavsalt og friskkværnet peber2 bundter estragon1 aubergine1 courgette1 skalotteløg300 gr gourmetris (blanding af vi...

Foto: Carina KrügerFyldige brød, der passer godt til de fleste supper, men som også sagtens kan spises alene 150 g bacontern 15 g gær 2½ dl vand 75 g revet goudaost 1 spsk. hakket rosmarin 1 tsk. salt...

 Okay, det her er sidste opskrift med rødkål for denne gang. Nu har jeg nemlig fået brugt alt rødkålen der har ligget og fyldt i mit køleskab i en uges tid. Jeg kan mærke at der ikke lige foreløb...

Så kommer den den første opskrift fra min mors fødselsdag, så må I få æble desserten i morgen :) Opskriften på laksen er dejlig nem, da den mest passer sig selv, indtil du skal stege kammuslinger...

Indrømmet i øjeblikket bliver der i den grad udforsket hvad grønkålen kan bruges til. Og til min store overraskelse kan den heldigvis bruges til andet end stuvet grønlangkål, med kanel på som de gør d...

Jeg elsker alle former for pasta bagt i ovn med ost, så da jeg fandt denne opskrift var jeg overhovedet ikke i tvivl om, at den skulle jeg prøve. Retten er SUPER let at lave og smager rigtig dejligt.O...

Gulerodsbrud fik jeg første gang for mange år siden, da vi boede inde i Aarhus. De havde dem i kiosken på Langelandsgade, der solgte frisk brød fra en bager om søndagen. De var noget nyt dengang. Blød...

Engang imellem slår hverken kaffe, te eller varm kakao til. Så er det, at solbærsaften må på bordet. I disse kolde og mørke aftener, skal den selvfølgelig drikkes varm. Prikken over iét er friskr...

Man kan betragte dette indlæg, som en lille opfølgning på det sidste indlæg omkring risengrød. For hvis man har en lille rest af sin morgen eller for den sags skyld aftengrød tilbage, er klatkager det...

Hamburgerkoteletter i fad er endnu et eksempel på en middagsret fra 50erne, tilberedt i ildfast fad. Ingredienserne til hamburgerkoteletter i fad, gøres klar og det hele arrangeres i et ildfast fad, s...

Kan man tale om, at man spiser Low Carb forkert? Handler det ikke bare om at spise få kulhydrater og så er det det? Ikke hvis du spørger den gode Jimmy Moore – det er ham med Livin’ la Vid...

Jule macarons med jordbær- eller hindbærmarmelade er fantastiske på julens kage- og konfektborde. Chefkonditor på Laduree i London, Philippe Andrieu er mester for denne dejlige opskrift på m...

I går aftes tog Søren Sørøver og jeg i biografen. Efter en lang dag med madlavning, fotografering og alt for lidt tid sammen med hønsene. Vi så “Intouchables” – eller “De urørl...

Fynd nye kulinariske supermarked,Super Gastro i Odense udvider til stadighed og får flere og flere leverandører og spændende varer.Et absolut godt sted at starte sine indkøb til julefrokosten,ifa...

Julen nærmer sig og det betyder højsæson for kogebøger, så i denne uge må opskrifterne vige pladsen for et par bøger, når vi kigger dem efter i sømmene – så ved du nemlig hvad der skal under træ...

Denne gamle traver fra det aarhusianske cafemiljø, og sikkert også mange andre steder i Danmark, kan smages super, hvis man bare søger for, at have noget friskhed i retten, der kan spille op mod lakse...

Knasende sprød grønkålssalat blev tilbehøret til en gang godt krydret Chicken Masala, kreeret af kæresten søndag aften. Kombinationen var langt bedre end ventet. Dressingen på salaten gik virkelig god...

Søndag var dagen hvor vores lille Oskar skulle døbes. Det var en rigtig dejlig dag, som blev fejret i hyggeligt samvær med familie og gode venner. Det er næsten ikke til at forstå, at Oskar aller...