Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har længe gået med et ønske om at lave en citroncupcake. Der er en del mennesker der synes at frostingen på toppen godt kan gå hen og blive meget sød, derfor tænker jeg at næst efter gulerodscupca...

8-10 personerBund50 g. smør4 store æg150 g. sukker + 50 ekstra150 g. mandelmel100 g. hvedemel5 æggehvidereller brug lagkagebundeSpringform 24-28 cm i diameter.Smelt smøret.Pisk de hele æg længe og luf...

Nogen gange kan man blive en kagesyg bagegalning selvom man har begrænsede ressourcer. Begrænsede ressourcer forstået som et halvtomt køleskab eller som i en slatten syg krop der ikke v...

Som overskriften røber er denne kage af den glutenfrie slags, hvilket bestemt ikke gør den dårligere, tværtimod. Melet bliver erstattet med rigelige mængder æg, marcipan og chokolade - det kan på inge...

For mig er ordet ”bitch” et negativt ladet ord……men hvis man skal være en bitch for at spise ”Grøntsagsbitchens hverdagstærte” fundet i Tina Scheftelowitz og Christine Bille Nielsens kogebog ”Vegetari...

Ingen forhåndsvisning.

I går fortalte jeg gemalen, at jeg desværre bliver nødt til at bage kage til ham to gange i denne uge, for jeg har altså flere benspænds-relaterede kager, som skal bages inden 1. december! Han accepte...

Til afveksling fra kylling til aftenmad lavede vi tirsdag aften en gang krydrede oksedeller med inspiration fra Paleo Hannah. Kæresten stod for dellerne og jeg lavede endnu en gang salat med grøn...

I min fortsatte quest for også at lave retter, der ikke når ud over 1 million kalorier per 100 gram, er turen nu kommet til kylling og pasta. Det her... Læs mere →

Har haft en fantastisk dag i dag! Den bedste dag i rigtig lang tid. Er helt euforisk og fyldt med successer. …Continue reading »

Lækre laksesteaks med sprød urtetopping. Super nemt og sundt ! Vi fik bulgursalat til i aften (se opskrift i indlægget før dette)4 pers.4 laksesteaksUrtetopping:1 skive brød uden skorpe (toastbrød ell...

Kristians livret er pasta med kødboller, men det kan godt være lidt kedeligt nogle gange. Denne ospkrift fra "Efterårsmad" er lidt anderledes, så den måtte selvfølgeligt prøves. Kødbollerne laves på s...

Jeg har jo haft lavet dej til brunkager og pebernødder. Det fortjener lidt billeder synes jeg. Sidste år lavede jeg al dej til småkager, da den var klar, men det tog en hel dag og man var helt træt i ...

  Foto: Line Thit Klein Vi skyder julen i gang her på bloggen med en opskrift på stegte sild. Her er de jazzet lidt op med citron og kapers. Jeg lavede denne opskrift til Alt for Damerne sidste å...

Som lovet har vi lavet et lille "backstage" indlæg med billeder, som iøvrigt er taget af Christines søde mor. Vi havde det rigtig skægt(som i nok kan gætte jer til hvis i ser billederne) og det v...

  Skønne hjemmebagte knækbrød til den lille sult, morgenmad eller til osten. Knækbrød 1 dl havregryn 1 dl hørfrø 1 dl græskarkerner 2 dl femkornsblanding (ellers kan du bruge sesamfrø, solsikkeke...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Som nævnt i går lavede jeg i mandags en superlækker ret fra Aarstiderne. Apropros, har jeg faktisk længe gået og puslet lidt med tanken om at forsøge mig med en ]

 Lækker bulgursalat, som vi fik serveret hos min morbror Poul og tante Christa i sommer.  Bulgursalat til 4 pers:2 dl. grov bulgur, skylles og koges i 4 dl. vand i ca. 18 min.1 håndful...

I søndags, efter vi havde haft gæster til æbleskiver og pakkeleg, skulle aftensmaden være nem. Derfor brugte jeg resterne af den svinekam, vi spiste i lørdags, til at lave biksemad til Christian. Af h...

Så er jeg på bloggen igen, efter et par skønne dage i København. Primært arbejde, men også luksustid helt for mig selv; med frokost på Meyers Deli, shopping, Torvehallerne, dejligt hotelværelse med ba...

. Julehygge i Danmark er af mange forbundet med varme og sprøde æbleskiver! Det er den også for mig, men som veganer kan jeg ikke bare købe en pose frosne æbleskiver i Netto til mig og min familie. Ti...

Imens jeg venter på at surdejen bliver klar, har jeg bagt et gærbrød med rødbeder. 400 g hvedemel 300 g grahamsmel 50 g gær 4 dl lunken vand 3 dl rødbeder 1 tsk salt 2 spsk flydende honning Gæren r...

Denne opskrift er egentlig baseret på den jeg bruger når jeg bager hveder. Dejen er blot tilsat lidt fuldkornshvedemel, ægte kanel og kardemomme for det julede twist. Det giver samtidig bollerne sød...

Gør den søde juletid endnu sødere… Foto: Carina krüger150 g mandler 150 g brun farin 1 tsk. stødt kardemomme 2 tsk. kakao ½ dl koldt vand Bland mandler, farin, kardemomme og kakao og kom blandingen på...

Der er travlt på mit studie og vi alle er optagede af vores tegneprojekter..De her små chokoladeskatte skulle gerne give et lille smil i disse travle dage, hvor vi er ved at gøre klar til midvejskriti...

Da Frk. Kræsen og jeg serverede vafler i Vaffelfabrikken på Restaurant Day d. 17. november, var der mange, der spurgte efter opskriften på vores hjemmelavede brombærsyltetøj. Den kommer her - jeg håbe...

Ja hvis man skal tro min fars udsagn om bordes rod sammenhæng med hovedets indhold, så behøver jeg vist ikke lige nu være bange for at have et tomt hoved i hvert fald... For mit bord er væsentlig ...

Dette indlæg er ikke madrelateret - eller det vil sige, det bestemmer du faktisk lidt selv...Jeg er bagud med at få lavet en pakkekalender til min datter. Og jeg tænker at jeg ikke er den eneste. Derf...

Før i tiden når jeg tog i den Grå Hal eller på Loppen for at høre musik var det uundgåeligt at besøge den altid åbne falafelbod. Det var... Læs mere »

Har længe gået og taget tilløb til at lave en surdej. Syntes det har lydt besværligt... Men nu er skridtet taget, og dejen er rørt sammen. Har lavet surdejen efter Claus Meyers opskrift af vand, hved...

Many conflicts regarding the archaeology museum naples aside from a Neolithic cemetery, the archaeology museum naples a guidebook, will be one of which there are wiggles in the archaeology museum napl...

FORORD: Melonsæsonen er ganske kortvarig, men når den så står på, er det med at udnytte det! Denne dessert er noget man altid kan få ned. Kan evt. også serveres med is eller flødeskum...! ...

Hej Alle Hermed ugens frugtpose, som indeholder en skøn blanding af æbler og pærer. Personligt er Holsteiner cox et af...

I går stod menuen endnu en gang på mormor-mad - denne gang blev det til karbonader med grønærter og gulerødder... så bliver det næsten ikke mere retro :o) Men i modsætningen til tarteletterne fra forl...

Denne opskrift på leverpostej stammer tilbage fra min mormor, og er selvfølgelig verdens bedste leverpostej opskrift . Men mon ikke andre har en lignende familie opskrift, der lige så g...

Jeg skal i år fejre jul og nytår i USA – og jeg glæder mig helt vildt! Det bliver til ca. 2 1/2 uge, hvor der bliver god tid til såvel kæreste som familieferie – og cruise op langs den ...

Anbefaling Vine vi smager Point Pris  Godt køb Antonello Cassará Shiraz Sicilia  90  100

Disse små lækre kager har jeg gerne villet lave længe. Jeg havde fundet nogle tranebær med jordbærsmag i Søstrene Grene og de måtte bare bruges her.Kagerne er super nemme at lave og smager skønt til e...

Så er det blevet tid til opskriften på den fine, vinter dessert, som min mor havde bestilt til hendes fødselsdag. Desserten er dejlig nem at lave, passer til 1 person og så er det bare efterår/vinter ...

Så fik Tante Sød sig sørme et rigtigt aftensmåltid! Efter en måned på mere eller mindre tilfældige fødevarer, er her nu så normale tilstande at potter og pander endelig er fremme i lyset igen. Tilbere...

Igår skulle jeg ud på den skole, hvor jeg var ansat indtil 1. november, og afleverer nøgler, tømme skab osv. I den forbindelse ville jeg have noget kage med ud til mine kolleger for at sige Tak for de...

Hvis nogen har undret sig over hvorfor bloggen har været lidt stille den sidste uges tid, så er det altså fordi at jeg har holdt ferie i Spanien! Rejsens eneste to formål var at slappe af i et lidt an...

Jeg rydder stadig op i mit billedbibliotek, bladrer mig igennem foto efter foto af børn, huse, ferie, fester, højtider, mad, hverdag, søer, haver, hunde, katte, glade dage, tunge dage, livet på godt o...

Gammeldags havregrynskugler med kokosmel, som mange af os husker fra barndommen. Hurtige, nemme og billige konfektstykker, som ikke mindst børnene vil elske at være med til at lave. Havregry...

Mmh, det er helt sikkert ikke sidste gang denne ret er blevet lavet i mit køkken. Den var så lækker og så nem at lave! Min kæreste og jeg spiste den til aftensmad, da det skulle være let og hurtigt. H...

Vestindisk krydderkage skal nok få familien til at slikke sig om munden. Sådan en skøn vestindiske krydderkage, krydret med de dejligste julekrydderier som kanel, nellike og kardemomme, ...

Duften af brunt og brændt,den dejlige duft man finder på alle tyske julemarkeder,hvor julegløgg,honningkage og andre tyske julelækkerier,er med til at vise lutter glade og forventningsfulde ansigter,s...

Denne opskrift har vi fået lov til at stjæle fra Madbanditten, som skriver en fantastisk blog om LCHF (lowcarb highfat). Derfor er opskriften også spis-maven-flad venlig, (selvfølgelig kun, hvis du ik...

I dag skal der graves sø. Det er længe siden, Bertha sidst har haft skovlen fuld. For nogle gange står noget arbejde i vejen for noget andet arbejde. I dag viger alt for søen. Når det bliver lyst, pak...

En klassiker, som kan fås alle vegne i jødiske kvarterer, i London og New York. Det er ren Kosher og smager dejligt. Man kan smøre dem med ren flødeost, eller lave urtecreme, efter smag. Og så er ...

Det är dags för Sista Chansen i Årets Kock 2013! Här kan du titta på livesändningen samt läsa om de tävlande och deras rätter.

Sexet titel, det må I give mig!   Hvor meget protein, må man spise? Hvor fedt må man spise? Og hvor mange kulhydrater? Det var nogle af de hyppigste spørgsmål, der kom, da jeg efterspurgte jeres ...

Til min mini-Thanksgiving serverede jeg en pastinak-æble mos. Og den var rigtig populær! Med dens slikeagtige glathed og fine smag af pastinak, sødet med æble var den super lækker. Jeg kunne også...

Jeg lavede disse ostemuffins for første gang i dag. De er fantastiske til både tilbehør, madpakken og til at varme sig på efter en travetur i efterårslandskabet. Det er helt op til dig hvor milde elle...

På vej ud med morgenmad til Klappekalven Heldig (Som i parantes bemærket er noget mudret for tiden. Men ok, hvor er der ikke mudder for tiden?) hørte hunden og jeg skud. Der var jagt i naboskoven. Men...

En smuk efterårsaften med de mest vidunderlige farver over vores skønne by afholdte Arla Unika i samarbejde med Spisehuset 56 grader og kokkene Rasmus Leck Fischer og Julien Risbourg en ...