Velkommen til Madblogs.dk

Så er al slagtning forbi for i år. Der er blevet slagtet 10 ænder, 13 gæs og 20 kaniner tidligere i år, denne gang er det blevet til 20 ænder med hjælp fra nevøen Lucas. Det har været ret så koldt, da...

Glædelig 1. søndag i advent! Jeg har altid elsket søndag og at det er advent gør det bestemt ikke ringere! Og denne advent havde jeg fri fra arbejde. Det kunne simpelthen ikke være bedre. Da...

Mens I lige må vente et par dage mere, før jeg afslører december-benspændet, kan I i stedet nyde synet af denne afsindig syndige tærte, som jeg bagte til dagens gæster. Den ser måske ikke ud af meget ...

Jeg elsker kefir! Den bedste drikkeyoghurt uden tilsat smag og sukker – og som mætter, plejer maven med gode bakteriekulturer og er perfekt at have med i tasken i sådan en smart fætter som ovenf...

Endelig er det desember! Første uke i advent er allerede i gang, og tiden intill jul nærmer seg med stormskritt! Det er masser der skal gjøres, selv om jeg kjenner megselv rett og ender helt sikkert o...

Her kommer der et tip om en rigtig søndagssteg. Af den gode møre saftige slags. Det er også et tip af den nemme slags. Kartofler og steg steges i samme fad. Nemt og lækkert! Kartoflerne...

Tiramisù betyder ‘hiv mig op’ – og det har man jo gerne brug for hjælp til efter en god italiensk søndagsfrokost. Tiramisù er godt nok ikke en af de letteste desserter, men den smage...

Ingen forhåndsvisning.

En helt almindelig vinteruge. Det er hyggeligt at være hjemme sammen i vintermørket, der er julekalender med låger og i fjerneren, og aftnerne går med shopping med pc’en. Hvordan dælen fik vi ti...

Vi har lige købt 1/4 ko, der har gået ude på landet og har haft det rigtig godt. Så nu er der godt med lækkert oksekød i fryseren. Weekenden er gået med at koge fond af alle benene – det er et k...

Torsdag morgen vågnede jeg til gode nyheder. Alle mine tal så fine ud, drænet ind i nyren så alligevel ikke ud til at være utæt og skulle ikke skiftes og jeg skulle ikke have blod. Alt i alt, var jeg ...

I weekenden fejrede jeg 25-års fødselsdag og lavede denne chokoladekage. Det er en fantastik svampet, mousselignende ganachetærte med en hemmelig ingrediens: avocado. Det lyder mærkeligt, men det fung...

![CDATA[For godt halvanden uge tid siden, lavede jeg den lækreste thaisuppe. Den var virkeligt god, og havde den perfekte thai-agtige sammensætning af smagsindtryk. Lækkert! Og ja, jeg må godt rose ]...

Ja sådan een er jeg i dag. Jeg er nemlig gammelsdags sur over ingenting!Sur over at bilens isskraber er blevet væk, og mine handsker og frakkeærmer er våde. Sur over at være gravid og det er træl...

Rumtopf 2012The first kitchen activity in this year´s Christmas Calendar was to divide the content of the entire Rumtopf into smaller portions, so all the stakeholders providing summer fruit from thei...

Jule sneen daler stille ned over det ganske land og julelysene er tændt i alle vinduer. Ude i det fjerne kan man høre glædes skrig fra børnene der suser ned af en bakke med jule røde kinder. Julen er ...

Grønkålen, der står så fint og pynter på altanen, bliver tilberedt i mange forskellige retter hos os. Her følger en nem opskrift med det sunde grønkål, som smager rigtig skønt. Den fede avocado passer...

D. 13. december – Santa Lucia dag betegner man i Italien som årets korteste dag, oprindelig i følge den gamle kalender, de fleste børn kender denne talemåde og ved at denne dag er populær, men d...

Jeg skrev for nylig om krydderikogebogen “LEV STÆRKT” fra forlaget Hovedland. Og i den omgang har jeg også en anden kogebog fra samme forlag, som jeg vil nævne her: “Mit frugt- og bæ...

Cress sprouts top ham with italian salad I live in Canada, and, like in the Scandinavian countries, locally grown fresh produce can be pretty hard to come by in the cold, dark winter months....

Til en brunch for nogle veninder har jeg serveret denne ost, og de var vilde med den. Derfor vil jeg gerne dele opskriften med jer. 100 gram flødeost, ex. Philadelphia Light 25 gram hakkede valnødder ...

Brunkager helt uden sukker & smør – hurra for bekæmpelsen af tomme kalorier… 310g stenfri dadler (jeg brugte Trope fruits dadler med kun 285 kalorier pr. 100g) 250g økologiske soltørr...

Foto: Sara B. Clausen Denne opskrift faldt jeg over i Arlas "Alle tiders Karoline"- men jeg har ædret lidt i den i forhold til hvad jeg havde på lager og synes der skulle i. jeg har brugt tørret ...

Så kom sneen, og der er for alvor dømt hjemmehygge med en masse stearinlys og noget sødt til kaffen. I dag byder Cute Carbs’ julekalender på barndom i form af nostalgiske havregrynskugler. De er små, ...

Lyse bundechokolade mousse og jordbær creme opsmurt med palmin smør creme og pakket ind med fondant 

Som tilbehør til et par kyllingfileter havde vi på madplanen i uge 47 besluttet at prøve denne salat af. Den er super nem at lave og jeg, der ellers ikke er den største fan af at spise porre...

I dag er det første søndag i advent og dermed også første gang, julesokken rigtigt skal fyldes i år. Jeg har jo som sædvanligt lavet en adventskalender til Christian. Jeg synes, det er så hyggeligt :)...

Foto: Sara B. Clausen Foto: Sara B. Clausen Foto: Sara B. Clausen Disse plejede jeg at lave jævnligt tidligere-  men på en eller anden måde kom jeg væk fra det igen- egentlig en skam f...

Det er december. Og det sner. Så det var bare at hive ungerne ud i sneen. De var nok mere glade for det end jeg var. Snemænd, slæder... Læs mere »

Glædelig december!Så har jeg trukket en vinder af min give away :) Først og fremmest, tusind tak fordi i tog jer tid til at fortælle alle jeres hygggelige historier! Jeg må virkelig lave nogle flere g...

Glædelig 1. søndag i advent! Julestemningen er endelig kommet til Danmark, og jeg er allerede godt i gang med forskellige juleprojekter og selvfølgelig julebagningen! I går stod den på honninghjerter....

Bamix Superbox er den ultimative køkkenassistent i det daglige, læs denne omfattende test. Dette indlæg Stor Test af Bamix Superbox kommer fra GOURMAND.

 Anbefaling Vine vi smager Point Pris  Neutral  Sumarroca 2010 86 80  Neutral  Dignitat Brut 84 80

Gemalen og jeg var til Molly Dooker-vinsmagning for nylig – en smagning jeg virkelig havde set frem til, hvor jeg har flere gange nydt gode vine fra den producent. Molly Dooker producerer austra...

Sidste uge mødtes jeg med en veninde for at spise frokost på Brasserie Belli i Frederiksgade. Vi havde begge uafhængigt …Continue reading »

I videnskabens hellige navn måtte jeg forleden kaste mig over et orgie af skøn, sydfynsk chokolade fra firmaet Konnerup & Co. Selvom jeg MANGE gange har skrevet om min absolut yndlingschokolade, A...

I dag er det første søndag i advent. Stearinlysene er tændt, jeg drikker en kop morgenkaffe, Go'Morgen Danmark kører og det gør affugteren også, som jeg kalder skafottet. Den er måske ikke så idyllis...

Normalt gør jeg ikke meget i halvfabrikata, krydderblandinger osv., men dette er en af de få undtagelser. Når jeg bager pebernødder, så plejer jeg at købe et brev Dr. Oetker Pebernødkrydderi, og jeg l...

Glem alt om hvad jeg skrev igår om at der kom lette snefnug! Her til morgen er der et godt tykt lag og alle dyrene i Rebelsig elsker det! Jeg har været ude med kameraet og skudt lidt af dem for Tommi ...

Jeg hader svinekoteletter. De er kedelig og tørre og seje og generelt bare træls. Men den anden dag endte jeg i en situation hvor jeg skulle lave svinekoteletter til middag til min familie. Heldigvis ...

 Så fik jeg også pøvet at lave sådan en julestjerne..Farven er helt forkert fordi lyset udefra driller, så måtte sætte papir bag den for at tage billedet også :(Men den er rigtig flot lyseblå og ...

Nogen kunne måske fristes til at tro, at jeg har opgivet strikkeriet. Og det kan jeg da ærlig talt godt forstå, for når jeg kigger tilbage i de sidste mange måneders indlæg, så er det virkelig sørgeli...

Prova lussekatter med fullkornsberikat vetemjöl och kesella. Lite bättre för formen, men precis lika gott.

Den første julefrokostret er traditionelt marinerede sild – her har silden fået selskab af lidt sommersmag i form af kapers lavet af umodne hyldebær. Det var mit første forsøg på at lave hjemmem...

I dag tændes det første lys i adventskransen, børnenes julekalendre begyndte i går og sneen har ramt det meste af landet. Så nu er julen vel i gang? Mange er nærmest stressede alene ved tanken, og tab...

Jeg lavede klatkager der mindede meget om disse sidste år, men det er nu så herlig en måde at få brugt sine risengrødsrester på at jeg tænkte jeg ville vise jer dem endnu en gang. Hos os følger brombæ...

Jeg kan selvsagt ikke beskyldes for at være den, der holder takeout restauranterne i live. Det er temmelig sjældent, at vi henter mad udefra, og det skyldes jo dels, at størstedelen af takeout mad bes...

En letrøget juleskinke, kogt i rødvin, glaceret, pyntet med smørstegte ananasskiver og cocktailbær er en overdådig middag. - Og så skal letrøget juleskinke, for at blive rigtig saf...

Til 6 personer - tilbehør 1 kg Bagekartofler med skræl 1 stor Butternut squash uden skræl Kraftig kanel sukker Citronsaft Olivenolie og Neutral olie fx solsikke, rasp eller vindrue Salt og peber&n...

Blodpølse spises året rundt, men mange ser også blodpølsen som noget, der hører julen til. Det kommer sig nok af, at juletid er suletid. I gamle dage slagtede man på gårdene i november og alt fra...

Julesalat med rejer er en fin lille forret til decembers og julens middage og så er den lynhurtig at lave. Julesalat med rejer spises med et stykke lunt flüte til. JULESALAT MED REJER 1-2 juleslat ...

Ingen sukker, intet æg – bare rene gode råvarer… 150g dadler (enten stenfri, eller efter stenene er fjernet) 50g fuldkornsrismel fra Urtekram 50g glutenfri mel (“Jytte mel” fra...

Glædelig 1. søndag i advent, kære læsere. Jeg har besluttet mig for, at I skal forkæles lidt her i juletiden, så hver søndag i december vil der være en konkurrence som denne, hvor man kan vinde de læk...

Som Camilla tidligere har nævnt, fik vi for nyligt en pakke med fuldkornsrisengryn af de søde folk fra Urtekram. Mens Camilla var mere nytænkende, valgte jeg at lave en good old risengrød tilsat kanel...

Så kom der sne til landet her er lidt billeder fra denne smukke morgen hvor vi endnu mangler 7 ænder og skal til hundetræning. Der er nok nogle hunde der ikke vil sitte i dette vejr. Glædelig 1. Adven...

Jeg elsker dig for de gange, hvor du pynter julemåneden med sne. Jeg elsker dig for hyggelige eftermiddage sammen med gode venner, der gider glögg og knas. Jeg elsker dig for lys i gaderne, søde menne...

 En tur ud i naturen, samle grene og ting på din vej, og så bare samle det hele i en skål....Wupti så har du en smuk dekoration.... Intet har det kostet mig, sådan kan jeg li det......Og sikke en...

I onsdag var det min tur til at have madklubben på besøg og der skulle selvfølgelig lidt lækkert på bordet. Det blev til disse bountykugler med et twist. Twistet kommer af, at jeg har pyntet med fryse...

Julen står for døren og det er første søndag i advent, hvilket vi fejrer her på Gastromand, og i øvrigt også de næste tre søndage, og hvorfor så det – tja, det er vel bare fordi vi synes det er ...

Kim og jeg var for nyligt på besøg i Dons ved Kolding, hvor Danmarks første vingård, Skærsøgaard, blev opført for 14 år siden. Ejeren Sven Moesgaard tog os på en...

Oven på en aktiv lørdag med masser af gøremål, fik jeg lavet en lækker hotdog med inspiration fra besøgene hos PALÆO i KBH. En lækker krydret pølse fra Løgimose i et brød af omelet sammen med lidt grø...

Hvor blev de af, tænker du måske, mormors vaniljekranse der smagte af vanilje. Og masser af mandler. De er lige her, kan jeg svare, og du skal selvfølgelig have opskriften. Når du først har bagt Lone ...

De søde mennesker hos Dr. Oetker har sponsoreret denne søndags præmie. Pakken består af hjortetaksalt man f.eks. bruger til klejner, pebernøddekrydderi, honningkagekrydderi, brunt bagepulver, potaske ...