Velkommen til Madblogs.dk

I hverdagen skal det ofte gå fort å lage middag, og det er ikke alltid fantasien er på topp. Men det skal likevel spises, og hvorfor ikke gjøre det beste ut av det;) Tidligere i høst laget jeg en g...

I dag var jeg med mine kolleger på tur med Personaleforeningen. Vi besøgte Graceland Randers hvor vi oplevede grundlæggeren Henrik Knudsen begejstret fortælle om sin Elvis-passion og li...

Jeg elsker mandler. Min mor, Kathe elsker mandler (hun spiste 25 g om dagen i den periode, hvor hun tabte sig rigtig meget). Hendes diætist Sabrina elsker at anbefale mandler. Mandlen er den nød, der ...

Spenderede sidste weekend i Stockholm med Lise og vores tre gode veninder fra studietiden. Stockholm viste sig fra sin fineste sneklædte og gevaldigt kolde side, og det betød at alt indendørs aktivite...

Julefrokosten i lørdags bød ikke kun på fiskeretter - der var også plads til et par vildtretter! Jeg havde fundet en fasan i fryseren (venligst doneret af min far) samt et kilo vildsvinefars, som vi k...

En herlig salat, som både kan spises som hovedret og tilbehør. Jeg har før lavet en lignende salat, der kan ses her. Perlebyg Hokkaidogræskar eller butternutsquash Rødbeder Græskarkerner Frisk spinat ...

Jeg har ikke helt forstået konceptet med gløgg kun bliver drukket i julen. Det smager jo fantastisk. Og hvorfor ikke lave det i februar eller marts hvor kulden... Læs mere »

Søde, brede Pixi :) Billede lånt af en af de andre fra træffetI søndags tog jeg Daniel og Pixi under armen og tog til cotontræf i Østerådalen her i Aalborg. Der er der nemlig skøn natur og en fin hund...

Jeg er lige kommet hjem fra en meget hyggelig, men også ekstremt kold tur i Tivoli, og sidder nu pakket ind i dyne og omgivet af stearinlys – hjemlig hygge holder maks i december! Nå, men vi skal jo o...

Ingen forhåndsvisning.

Der findes rigtig mange opskrifter på græskarsuppe. Dette er til dato den lækreste suppe i den kategori, at jeg har smagt. Den er på samme tid sød og syrlig og den knasende topping klæ´r suppen o...

Mine kære kollegaer og andet godt folk af hospitalsfolk der kigger forbi afdeling A2 på Odense Universitetshospital, skulle heller ikke gå glip af kage i anledning af min fødselsdag. Så da jeg mødte i...

Al den sne kan være så besværlig når man skal på arbejde......men hvor er den også smuk og eventyragtig. 

Rødkål hører julen til, men jeg har aldrig brudt mig om den slatne og sukkersøde udgave, som typisk bliver serveret. Derfor sprød og syrlig rødkålssalat 'is coming up'...I mit skifte til kornfri er je...

Signe er vild med pomfritter. Derfor var jeg også sikker på, at jeg skulle prøve at lave patas bravas, der er en spansk tapas ret, som reelt er små firkantede pomfritter med en god tomatsauce til. Det...

Denne fine, pinke salat lavede jeg for et par uger siden. Den var frisk og sprød og et perfekt pust til den tunge vintermad. Hvis ikke vi havde fået den, til en ret der også indeholdte gedeost, havde ...

Endnu en lille chokoladeopskrift. Denne gang med mørk Callebaut chokolade og frysetørret hindbær. Jeg havde også overvejet at lave disse som små tærter, som med solbærtærterne, men jeg kan egentl...

I dag har min søn drukket sin første cola. Serveret til julefest på Fritteren. Han er lige fyldt 7 år. Jeg ved godt, at det er en sen sodavandsdebut i forhold til mange børn, men derfor gik jeg allige...

Mørbradbøffer er gode både som aftensmad og til frokost. De er velegnede til julefrokost. Desuden er mørbrad velegnet til flere gryderetter. Brug én mørbrad, hvis det er til frokost blandt andre r...

Lige en lille servicemeddelelse :-)Bruger du ofte din iPhone/iPad til at tage billeder med? Så vil jeg lige anbefale dig et super nemt og fantastisk redigeringsprogram.Programmet hedder Snapseed og fi...

Julesmåkage. Krydret, kostbar, brun og brændt.Sprød? Sød? Ja, ved grød!Kagehaiku #3300 g blødt smør 225 g puddersukker 200 g sukker 150 g sirup 2 spsk kanel 1 spsk stødte...

Glass jar with butter cookiesWhen I bought this pastry press in Germany this Autumn, it came along with a recipe suggestion, which I have tested for today´s Christmas Calendar posting.Workin...

I weekenden fik jeg trillet en smule konfekt ud fra devisen: hvad-har-jeg-i-køkkenskabene, og hvad mon smager godt sammen? Den ene slags, blev til denne lille pink lækkerbisken! - Man behøver jo ikke ...

Vinterens kommen med sne, kulde og røde kinder kalder på masser af grød tilsat varm the, tæpper og filmhygge. Her er en vinterudgave med havre og hirse, der luner og smager. Men først vil jeg sige, at...

Det er næppe gået nogen forbi, at det er koldt udenfor. Det er ikke noget problem for vores og hundenes vand, men det er det derimod for kaniner, høns og gæs, da der ikke er isoleret hvor de går. Vi h...

Er vild  med honningkager og winter wonderland......Så nu skal jeg bage honningkage og lytte til "It's beginning to look a lot like Christmas" absolut min yndlingssang i år........Hon...

Lige fra jeg stod ud af sengen i morges, har jeg glædet mig til at komme hjem efter skole og bage pebernødder. For mig, er pebernødder en af de vigtigste ting i december måned, og hvert år bliver der ...

I starten af november modtog jeg faktisk en fin kurv fra Heinz som jeg aldrig fik blogget om, da jeg var syg og havde travlt på arbejde og hjemmefronten.Det er ikke fair for det var en rigtig fin kurv...

En af mine veninder sagde til mig den anden dag, at hun desværre måtte meddele mig at hun var gået på en “ingen gluten og ingen sukker” udrensningskur. Da jeg alligevel havde gået og set m...

På mit skrivebord her på Mom's står en lille nisse med et juletræ. Alt rodet omme bagved er min kollegas. Det ender altid på mystisk vis på mit bord, men så fyrer jeg det bare tilbage eller ligge...

![CDATA[Så blev det tid til opskriften på den fantastiske grønkålssalat! Er I lige så begejstrede som jeg? Hm, måske ikke, men det er nu også helt i orden. Jeg er ]

En juleaften i Slesvig, hvor vi ikke behøver at røre en finger. Det kan vi godt indimellem drømme om, når kravene til os bliver for store og det hele forkommer lidt uoverkommeligt og svært opnåeligt. ...

Jeg fandt forleden disse fine papir pom pom´s i Søstrene Grene. De røde er rigtigt julede og passer perfekt i farven til vores PH-lampe over spisebordet.Sjov og anderledes julepynt til billige penge. ...

Anbefaling Vin Point Pris  Køb Ikke Jacob’s Creek 80  80  Neutral Henley Park Shiraz 85 140

Igen i år var jeg heldig at få lov at være med til at finde årets julevin sammen med en række andre af landets madbloggere. Slaget skulle stå i aalborg og stedet var selvfølgelig stamstedet Kims Kitch...

Det er ved at være et stykke tid siden der sidst er blevet skrevet lidt om vin her på stedet. Det er ikke fordi jeg ikke har fået drukket godt vin siden sidst, det sker skam jævnligt. Dog havde jeg be...

Se her en video fra Hotel- og Restaurantskolens første smørrebrødskonkurrence Julens bedste sildemad, der blev afholdt d. 18. november 2012 på skolen.  Hotel- og Restaurantskolens kantine, Restau...

2 gange i år har jeg måttet ringe til dette nummer – der altså er nummeret der skal bruges når man finder et dyr i nød. Nummeret kan bruges hvis man ikke selv kan køre dyret til en vildtplejesta...

 Den er set før, og alligevel kommer den her igen. Dåbskager til en lille dreng, efterhånden en klassiker ;-)  Små drengebørn med hue på, og sut i munden.  Kække babyer under dere...

... begynder store flytte-weekend. Vi er blevet nødt til at fordele flytningen over 2 dage, da der var nogle der ikke kunne den ene dag, som vi ikke kunne undvære (=min meget høje, stærke svoger med b...

 For længe, længe siden har jeg købt denne udstikker, som også kan præge bogstaver i fx småkagedej.  Jeg fik lyst til at teste den, og lavede lidt forskellige kager - bare fordi jeg kunn...

Jeg kan rigtig godt lide at pynte op til jul, med vinterligt pynt fra naturen. Lærkegrene, kogler, gran, mistelten, mos og hyacinter. Ellers er vores julepynt en skøn blanding af gammelt og nyt og det...

Dette er måske ikke den mest traditionelle julefrokostret, men det gør det ikke mindre lækkert – salater iflg. mormorkøkkenet, dvs. med mayonnaise som det bindende element. Skinkesalat, rejesala...

Den här gången korkar smakpanelen upp en flaska rött från Sydafrika och summerar det som ”ett mycket coolt vin som är lite som en kameleont”.

En dag for lidt tid siden fik min kæreste besøg af en ven. Han var kommet til at sige, at der ville være kage, og jeg blev derfor nød til at lave en :-)! Der var et lille problem og det var, at vi ikk...

Øko mærket Man kan næsten fornemme røgen og ikke mindst duften fra vores højre baller, mens det store røde Ø med en sydende hvislen brændes ind i huden på os. Det har nu været under huden længe, og fl...

For et par måneder siden var jeg så heldig at tilbringe hele weekenden i Århus hvor messen MAD 2012 løb af stablen. MAD står for Mit Autentiske Danmark, hvor der som Malene Aaris siger i videoen...

Lakridskarameller af den hjemmelavede slags skal ikke mangle i julens slikskåle. Der bliver ca. 20 karameller af portionen. LAKRIDSKARAMELLER 250 g sukker 50 g smør 2 dl piskefløde 5-6 stjerneanis ...

Bedstes julefinker, en traditionel gammel juleret, som i julen vil stå på mange middagsborde rundt i landet. Retten består af indmad fra grisen i skøn samhørighed med æbler, løg og timian. Der er...

Forbrugerne vil gerne spise mere vildt,viser undersøgelse,foretaget for Madkulturen.Hele 39 % af gruppen 41-50 år blandt de veluddannede vil gerne sætte tænderne i et fasanbryst eller en dyrekølle,med...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder.  Hvis du...

Jeg skal love for, at det lige blev vinter der. Jeg havde håbet, at flere lag uld, gåsehud og blå læber ville have fået en renæssance rent modemæssigt i år, nu med afslutningen på Twilight-sagaen og d...

Vi har i forrige weekend til julefrokost-weekendophold på Schur Konferencecenter og fik rigtig dejlig mad. Det var julefrokostretterne med moderne islæt. Bl.a var der kryddersild med æble-peberrodssal...

Som I nok har opdaget, så er jeg ret glad for æggekage. Både den mere traditionelle slags og den slags der er stop fuld af ris, pasta, kartofler og lignende. Denne er af den mere traditionelle slags, ...

 På vej hjem fra MRI scanning.. Stadig fuld af bedøvelsen og træt.. Så man blev puttet godt ind i dynen hele vejen hjem fra kbh til Slagelse... Gaaab.. Det var hårdt at sove mens der blev la...

8 af Danmarks sejeste mad- og vinbloggere, 1 rock ‘n’ roll restauratør, en solid omgang julemad og sidst men ikke mindst 23 bud på årets julevin. Scenen var endnu en gang sat til vinverden...

Småkager med julesmag på trods at det utraditionelle indhold - bortset fra sukker, smør og mel, selvfølgelig. De tre ting er så traditionelle, som de kan blive. Kagerne har en umiskendelig smag af jul...

Kirsebærsauce er ikke noget, som jeg er helt vild med. Den hører sig med juleaften og det kan ikke være anderledes, men mens vi varmer op til det, så er det ok at eksperimentere lidt:)Jeg faldt over d...

Der skulle laves noget til Tommis madpakke og valget faldt på pølsehorn. Lige siden jeg lavede de israelske pizzaer, har jeg tænkt på at bruge dejen til pølsehorn. Dette blev afprøvet i søndags. Det b...

Imorgen regner jeg med at der hjemme ved os er ved at være et nyt køkken der er klart til at blive taget i brug. Måske med undtagelse af det nye gulv...Derfor har der været lidt ustabilitet på bloggen...

Endnu en klassikker                Foto: Jette Vesterager (40 stk.)250 g mel 100 g sukker 150 ...