Velkommen til Madblogs.dk

Jeg har fejret fødselsdag med den skønne, klassiske menu med varm chokolade, boller og kringle. Jeg brugte Sifs kringleopskrift, og den er simpelthen så god. På linket kan du også finde en udførlig gu...

Så, etter en god uke sånn "undeveis", var pepperkakehuset endelig ferdig! Og jeg har godt nok mye godteri på lager som ikke ble brukt... Det ble jo så fint uten alt dill-pynten på! Og her hjemme ha...

I dag, da jeg storshoppede julegaver, faldt jeg over denne kylling i supermarkedets køledisk. En færdigmarineret kylling med appelsinsmag og godt fyldt op med æbler og løg. Drysset med ...

Som sagt så går det jo bare rigtig godt lige for tiden, og jeg er fast besluttet på, at nu …Continue reading »

-let og godI dag tilberedte jeg en and mere. I sidste uge tilberedte vi en ti timers and og i denne uge var det en 6 timersand. Jeg måtte lige smage forskellen. Sammen med anden skulle vi selvfølgelig...

Forleden besluttede jeg mig for at finde ud af, hvor de bedste bagerklejner i Aarhus kunne fås. Desværre forholder det …Continue reading »

Ingen forhåndsvisning.

Safranboller er en meget svensk ting, tror jeg. Og nogle gange har svenskerne jo fat i den lange ende, det må vi give dem, så jeg satte min tvivl i baggrunden og gav dem et forsøg. Det kom der disse f...

Her har vi en juletradition der går ud på at vi begge samles hjemme hos mig og laver julekonfekt. Sidste år lavede vi konfekt i 12 timer og iår gjorde [...]

Som man kan se i mit næste indlæg, kan jeg godt lide at lave mad, der får lov at stå og passe sig selv i nogle timer (selvom det ikke bliver så ofte). Men for det meste må det jo gerne gå lidt...

Som afslutningen på julefrokosten (se fiskeretterne og vildtretterne) fik vi ikke den traditionelle risalamande men derimod en kage. Gemalen havde ønsket en anden form for dessert, da risalamande er e...

Jeg er virkelig glad og stolt over, at jeg i dag - i samarbejde med Blok18, kan sætte en konkurrence i gang, hvor du har muligheden for at vinde hele tre ...

Stranden er fuld af gratis goder som ovenikøbet er stort set umuligeat forveksle. Her er det strandarve, strandsennep og havtorn i skøn forening.Strandarve, strandsennep & havtornStrandarveStrands...

De, der har læst mit indlæg fra i går, ved, at jeg brugte min aften på at koge klejner, mens jeg skulle holde øje med Ozzy, der var kommet hjem fra dyrlægen, og jeg ventede på, at Christian skulle kom...

Chai-latte er en af min yndlingsdrikke i den kolde tid, og derfor måtte jeg også have fingre i Urtekrams Chai kryddersukker, som er en lækker blanding af rørsukker og eksotiske krydderier.  Og jeg er ...

ForretHovedret Kanin RagoutBrun kanin kødet på en pande med olie eller smør og lig kødet til side.Skræl 3 gulerødder og 3 persillerødder og hak dem i mindre stykker ( Jeg er fan af det rustikke k...

Opskrift på dejlig cremet kartoffelsuppe med porrer, her serveret med chorizo. Kartoffelsuppe med Chorizo – 4 personer 6 kartofler i almindelig størrelse 2 porrer Et lille løg ca. 800 ml grøntsa...

Som Tobias siger, så anbefaler vi ikke mindreårige at gøre dette når de skal drikke deres cava. Anbefaling Vin Point Pris Neutral Eudald, Økologisk Cava Brut Familia 83 85 Godt Køb GM (Gran Moments) B...

I denne uge har jeg fundet billige økologiske bananer i Løvbjerg - 5 kr. for 4 (ganske vist lidt små) bananer. Jeg formoder de var sat ned fordi de var på vej til at være lidt for modne selvom de over...

FORORD: Pebernødder! Krydrede småkager, som ofte ikke har set skyggen af peber, eller nødder for den sags skyld. Vi har her lavet nogle hvor peber er en del af ingrediensen, men nødderne, må i ...

Igår brugte jeg næsten hele dagen på at lave konfekt. Jeg havde noget skøn chokolade og marcipan i skabet og havde en masse tørrede frugter, nødder og nougat. Da jeg havde lavet konfekten pakkede jeg ...

Tro det eller ej, det er blevet konkurrencetid på Kærlighed & Kikærter! En enkelt lille konkurrence må man da have gang i som nogenlunde seriøs blogger, må man ikke? Nu er det snart årsskiftetid, ...

Specier er super nemme at lave, og fine at give væk som små gaver. Jeg prøvede opskriften for første gang sidste år. I år vil jeg måske vove mig ud i lidt variationer, fx. med nødder, finthakket choko...

Hvis du ikke er den store glögg-elsker, så kan du evt. nyde denne dejlige chai – du skal jo ikke snydes for en varm drik, med julens krydderier… 2 dl vand 1 kanelstang 10 hele nelliker 1 f...

Finnish cookies in "Aalto vase" shapeLet´s continue with some more Christmas baking, moving from  the German-style butter cookies over French style Madelines with Christmas twist&n...

Efter er nat med feber og mega ondt i halsen (mavekramperne er heldigvis væk), drikker jeg te med honning og prøver på at nå lidt af det jeg burde nå.....Jødekager er der blevet bagt, i rigelige mængd...

Nu hvor jeg bor på en ø, er det blevet endnu mere vigtigt for mig at handle lokalt. Det er der alverdens indlysende grunde til. For det første ganske enkelt for at bakke op om mit eget nærmiljø og de ...

Dette er et sponsoreret indlæg.For en uges tid siden modtog jeg denne Bosch Rock'Roll el-mikser fra Whiteaway.com, og jeg har siden testet den i alle ender og kanter. ProduktetBosch Rock'n'r...

Jeg har ikke bagt julekringle nogensinde, tror jeg. Faktisk har jeg ikke bagt særlig meget i de seneste år, fordi jeg prøver at undgå for mange kulhydrater (og det er fuldstændig umuligt ikke at lade ...

Lige en hurtig opdatering :-) Min kærestes webshop Mavida åbnede i går og fejrer det med en åbningskonkurrence ! Du kan læse mere om reglerne på forsiden af shoppen og på facebook. Håber at du har ...

Ekstra give-away i anledningen af kulden! Synes godt om La Cucina Nada på Facebook og VIND:   Selv er jeg vokset op i et hjem med afsindig mange simreretter, dels elskede min Mor “at komme alt i...

Sikke en herlig julemorgen. Sidder med morgenkaffe, julemorgen tv, en glad afbalanceret hund og en mand der stadig snuer længe. Det er det jeg mener, det er her magien sker. Dejlig jeg endelig har fu...

Så har jeg fundet to vindere af hver især 300 g lækker mørk schweizer chokolade med assistance fra mine to private husnisser (sig endelig ikke til dem, at jeg kalder dem det, men bedre end hjælpenisse...

Så er vi godt i gang med jule-måneden. En af de ting, der absolut hører med til en rigtig jul er hjemmebagte småkager. Jeg har endnu ikke fået bagt de første, men går og tænker på hvilke det skal være...

Har du problem att hitta den perfekta gå gort-presenten? Ge bort en god bit av Italien.

I søndags var der bag den første “låge” i adventskalenderen en præmie på spil, nemlig en æske så fin med små krydderiposer, til at lave sig et hurtigt glas Vin Chaud! Og vinderen af æsken ...

I dag har jeg leget lidt med den gratis App, Snapseed jeg forleden skrev om.Her kan du se nogle eksempler på nogle af mine billeder før og efter Snapseed. Der er mange funktioner og jeg er SLET ikke f...

I november engang, at tre piger drog mod et Scandic Hotel i København. Bloggen var nemlig så heldig at blive inviteret på besøg på et af Scandics nyrestaurerede hoteller. Vi valgte at gøre det til en ...

Så kom der kød på bordet! Sylte lavet på svineskank, med sprøde grønkålschips og letbitter stegt julesalat og en sødlig sennepssauce. Sylte har jeg det kun godt med, hvis jeg ved hvordan den er lavet....

1. december blev der eksperimenteret lidt i køkkenet. Det kom der disse lækre biscotti ud af. Jeg elsker bagværk med marcipan, så derfor var det oplagt, at det var hovedingrediensen i m...

Tomat-mozzarella salat på pind til ungerne. Jamen, hvorfor ikke? Ungerne vil jo spise hvad som helst på pind. Bortset fra tomat, åbenbart, for det kan halvdelen af mine børn ikke lide. Well, man kan i...

Cumberlandsauce, en rigtig julesauce med den prægtigste smag af julen, er skøn til mange af julens spiser som skinke, fjerkræ og svinekød. CUMBERLANDSAUCE 1 finthakket skalotteløg strimlet ska...

FORORD: En dejlig god bøf er aldrig til at kimse af. Når den så er mør, har en bismag af hvidløg og tilmed en saltet baconsmag, kan man ikke sige nej tak..! INGREDIENSER (2 personer): 300g hakk...

Ris-marengs dessert med smag af citron er en anderledes risdessert, der kunne gøre det ud for et godt supplement til den gammeldags risalamande vi alle kender og som står på mange af de dans...

Næsten tre ud af fire danskere siger, at de har lært sig selv at lave mad og dobbelt så mange kvinder som mænd laver mad minimum fem gange om ugen. Kvinderne er de flittigste i de danske køkkener og t...

Hvorfor ikke starte dagen med en mango lassi?! Det var hvert fald hvad jeg gjorde i går. Jeg har ikke så mange timer tilbage på uni inden læseferien starter og fredag er derfor blevet uni-fri. Det er ...

2 dl lys saftkoncentrat (med max 70 kcal pr. 100g) 2 dl vand 4 dl hvidvin 1 vaniljestang 1 kanelstang 2 stjerneanis Lidt tørret ingefær 4 hele nelliker Måske en smule Perfect Sød fra isis Rist kanelst...

Sådan kom min adventskrans til at se ud i år. Pga kamera-computer problemer kom indslaget lidt sent. Der hvor jeg køber foder til hestene, så jeg en krans lavet af trollegrene. Jeg synes den var fin p...

Dagens morgenmad er altså lidt mærkelig, men den måtte afprøves og smager faktisk ikke helt dårligt. Det er nok mest en vanesag. Jeg trængte til noget afveksling fra æggene og det var det. Den smager ...

En skøn dessert, brug eventuelt de italienske amaretti-makroner, der giver ekstra god smag Foto: Carina Krüger100 g makroner 180 g syltede kirsebær ½ dl brun rom 1 spsk. smør 30 g sukker 30 g finthakk...

They say...HOME is where the HEART is...and this is most definitely true for me.This holiday season I return to Denmark for the first time in ten years.Stay tuned for my TOPLESS adventuresin the land ...

Tidligere i høst (eller i høst, det er jo faktisk vinter nå), var jeg så heldig å finne litt friske og gode fiken i butikken! De ble med hjem, men så kom jo spørsmålet... Hva skulle de brukes til (...

Uhmm her i huset er vi vilde med tomatsuppe og gerne en god cremet en af slagsen. Men ofte er det svært at få det cremede uden at gå på kompromis med tomatsmagen, men i går da lykkedes det endelig. Og...

Disse tomatboller som er rødlige /orange og med salt og oregano er rigtig gode som tilbehør til supper eller lignende.   Ingredienser: 1 dåse hakkede tomater 200 g. fuldkornshvedemel 2 kg. hvedem...

Her er et lidt anderledes bud på en julesmåkage, med inspiration fra den skønne amerikanske hjemmeside Joy of Baking. Jeg har bagt småkager i lidt forskellige tempi i år, hvor vi startede med klejner ...

Disse boller, som bliver rød/orange og med drys af Læsøsalt og oregano, er meget populære i familien som tilbehør til suppe eller lignende Ingredienser: 1 dåse hakkede tomater 150 g. fuldkornshvedemel...

Så kom vi frem til desserten og denne gang er det den fantastiske knoldselleri, der får rampelyset. Umiddelbart ikke nogen oplagt kandidat til en dessert, men faktisk smager en let sødet selleri ret m...

Det er jo efterhånden en juleklassiker, men i aften er det mig. I aften er Christian til den sidste af sine julefrokoster, denne gang med sin arbejdsplads.Men jeg er ret sikker på, at han meget heller...

Et billigt grin med IngemannJeg er bare vild med Morten Ingemanns striber....

Så har jeg langt om længe fået taget mig sammen til at flytte bloggen til et mere permanent hjem :) Jeg håber at i vil følge med mig... Den nye blog kan man abonnere på via mail og den...

Det er vist en ‘mande’ret – pizza lavet på bund af kød, i stedet for dej. Ideen er originalt fra palæo ‘bevægelsen’, og selvom jeg generelt ikke er særlig keen... Læs mer...

Rødbede og gedeost er en klassiker og det er der en god grund til - de smager nemlig fantastisk sammen. Man behøver ikke altid et sprødt element og det blødkogte vagtelæg giver en oplevels...

Da jeg skulle have kage med i sidste uge medbragte jeg jo tiramisuen og så fandt jeg denne mel-fri kage inde ved Klidmoster. Den var et lækkert modspil til tiramisuen da den var frisk, måske lidt tung...

Disse søde nissehuer er supernemme at lave, og så smager de vidunderligt!  Og de er da meget festlige, ikk’? Jeg har lavet en mini nissehue-guide, som jeg synes, er en fin lille optakt til weekenden –...

Så er det tid til at julebage. Denne opskrift af Mette Blomsterberg, har udkonkurreret den gamle, og ellers meget populære familieopskrift. De er super gode, indeholder hele mandler og pistacienødder,...

Hjemmelavede klejner smager nu engang bedst - og de er ikke svære at lave. Det tager lidt tid, men prøv det alligevel.Jeg brugte Claus Meyers opskrift, men har opjusteret mængden af citronskal.Klejner...

Jeg er for første gang siden vi flyttede ind blevet syg. Typisk at det er oveni eksamenslæsning og julen Det er jeg ikke tilhænger af, jeg er heller ikke tilhænger af at vågne 7 gange på en nat og det...

Denne marokkanske appelsinsalat med dadler ved slet ikke, hvor julet den er. Du kan lave den med mandelsplitter, hvis du ikke synes, pinjekerner siger ‘glædelig jul’ nok til dig. Jeg regne...

After I have used my silicone Madeleine form from Tupperware for my very first Madeleines, I decided to try out the Madeleine with lemon recipe, which I got together with the Tupperware form with a fe...

Ikke meget er der sket siden sidst, da jeg har været syg IGEN.... Hold kæft hvor er jeg træt af at være syge konstant og hele tiden, år 2012 vil jeg huske som året hvor jeg konstant fejlede et eller a...

![CDATA[Som jeg også nævnte i lørdags, blev resterne af min quinoagrød til en omgang quinoa a la mandel. Og det blev faktisk ganske rart. Opskriften her, hvis du også laver ]

Det har været en lidt træls uge, som vi sir' os fra det jyske:-) Mit højt skattede arbejde har jeg pludselig og uventet mistet, fordi min arbejdsgiver i hovedstaden er gået konkurs!! Det er bare så tr...

I uge 50 får vi de sæsonens sidste pærer af sorten Concorde fra Bandholm Frugtplantage. Da det er sidst på...

Nem og lækker dessert til jul og til julefrokoster. Chokoladekager med jordbær og flødeskum der ligner små nissemænd.

Det er jo ikke fordi, at vi ikke har skrevet om spaghetti kødsauce før her på bloggen, så det er vist ikke nyhedens interesse jeg kan lokke med, med dette indlæg. Til gengæld tror jeg snildt, at dette...

Pladevat og USB lys til Hr. Nisse Haha, det er først nu jeg ser at Hr. Nisse er højere end juletræet En koncentreret grafiker med julebroche

I dag har jeg fået bagt en enkelt portion småkager. Jeg plejer at bage masser af småkager til jul, men sådan bliver det nok desværre ikke i år.Fedtbrød er super nemme og skal ikke æltes eller rulles m...

Foto: Line Thit Klein Her er en idé til en alternativ julesmåkage, nemlig en julet version af biscotti. Jeg har julet dem op ved at tilsætte julede smage som ingefær og appelsin. Jeg troede faktisk de...

En af de allernemmeste værtindegaver jeg kender til er brændte mandler. Og hvem kan ikke lide dem? For et par dage siden skulle min mor komme på besøg til noget juleshopping, og jeg tænkte, at det kun...

Det er fredag, og så skal vi have chokolade. Okay, jeg har så spist chokolade hver dag i denne uge, og det er jo imod det ellers helt udmærkede søde-sager-hører-til-i-weekenden-princip. So shoot me! J...

Slå till på oxe och ett glas rött. Här kommer en lättlagat fredagsmiddag med asiatisk touch – förstås med dryckestips från Andreas Kjörling.

Køkken- og forkælelseskursus i Casa Doña Angela, Frigiliana, Andalusien Den 6. til 13. april 2013 Min mand Lasse Thielfoldt og jeg åbner dørene til vores unikke Bed & Breakfast Casa Doña Angela. ...

Inspirationen til denne opskrift fri jeg fra en kursist på mit glutenfri madlavningskursus. Brødet er meget sødt grundet de mange svesker. Kan du lide sødt grovbrød, er det et hit. Og det ligner rugbr...

Denne uge har stået på endnu en af mors og mine hyggedage. Faktisk var jeg på besøg hos hende igår.Derfor fik jeg lavet en af de der ting, som jeg må have hjælp til af mor. Dvs. en af de der ting, som...

En mørk og cremet chokoladefudge med små søde strejf af hvid og lys chokolade. Skal den smage ekstra meget af jul kan den tilsættes lidt kandiseret appelsinskal eller et drys hakkede valnødder –...

I tråd med mit forrige indlæg er her endnu et tvist på et klassisk stykke mad fra de britiske øer: Chips with salt and vinegar. Eller rettere eddikeskum. Og ja ja, uuh, la di dah - skum. Men jeg mener...

Så kom turen til den traditionelle panerede fiskefilet med remoulade. Her har jeg dog valgt at twiste den temmelig meget, og afprøve en pynteting som Rasmus Kofoed brugte da han vandt guld ved Bocuse ...

I år har jeg bagt 2 forskellige slags julesmåkager, vanillekranse og brunkager. Det er første gang jeg har lavet denne slags brunkager og jeg synes faktisk de blev rigtig gode. De har en lidt mere...

Ingen forhåndsvisning.

Til julens frokostborde hører ost og hertil dejlige ostekiks, som vi bager selv. Ostekiks, tykke og dejlige som disse smager helt vidunderligt med sit indhold af blåskimmelost. Der bliver 2...

En funktion der har været ret efterspurgt og længe undervejs, er muligheden for nemt og enkelt at klikke på en print knap og skrive opskrifter ud her fra min blog. Jeg forstår sagtens efterspørgslen, ...

Disse mandler er et godt alternativ til det søde julekonfekt. De er rigtig lækre med en intens smag af chokolade og kanel – og så mætter de rigtig meget pga chokoladens høje kakaoindhold. Det er...

Det har været nogle lidt stressende dage, og vi har mestendels levet af rester fra fryseren peppet op med lidt nyt tilbehør. Jeg ved ikke, hvordan I har det, men jeg leder altid efter nyt og spændende...

Rødbede chips er en super lækker chips i mine øjne og så er den ret nem at lave selv! Mine blev altså ikke så brændte som det ligner på billedet, heh ;-)! Det eneste man skal bruge til chipsene er rød...

Der var en stand på MAD 2012  (mad messe for Danske fødevareproducenter) der tidligt fangende mit øje. Der stod stor flok mennesker ved standen, og når de kastede nakken tilbage for at drikke de...

Til jul kan alt det dejlige julemad slet ikke blive for godt. Denne ene gang om året skal det bare være helt i top og hyggeligt er det da også at gå i decemberkøkkenet for at frembringe de herlig...

Her kommer formentlig den sidste opskrift på Mette Blomsterberg chokolade i denne omgang. Den gang har vi fat i en rigtig sød chokolade! Fed, lys mælkechokolade fyldt med rosiner og frysetørret j...

At danskerne er til gris og fars,viser FDB's analyse og især indbyggerne i de mindre byer holder af gris på gaflen og meget gerne som fars. Svinekød optrådte ved hver fjerde gæstemiddag,...

Når en julegris venter på et juleæble, er det vigtigt at vide, hvorvidt vandet er vådt. Eller stift. Er det stift, må en julegris vente på tø. Tø gør ting bløde. Frost gør ting sprøde. Hvem vil ikke g...

 Anbefaling  Vin Point Pris  Godt Køb  Kim Crawford Small Parcel 2007  90 -  Godt Køb  Cloudy Bay Pelorus NV  89 150

-Det er en fabelagtig kombinationJeg havde en travl dag i går. Så middagen skulle være noget, der var let at tilberede og sammensætte. Så jeg svingede døren op til mit køleskab og gloede ind i det. J...

Jeg er faldet over noget i Lidl som jeg synes er aldeles pragtfuldt… Supertyndt, meget sprødt og knækbrødslignende rugbrød kaldet “Thin Chisp” fra Kvarnvingen. Det var bare et forsøg...

I aften er det store julefrokostaften, og der er helt sikkert mange af jer, der skal afsted til den årlige firmajulefrokost. Ikke mig. For jeg har jo vinket midlertidigt farvel til det hektiske privat...

For mig er klejner en af de julekager der skal laves hver jul, her er en opskrift med et lille tvist. Det er vigtigt, at klejnedejen ikke er fyldt med overskydende mel, da det branker under stegningen...

Peniila – Indre by afdelingen 47 år og Assisterende Registrator på Designmuseum Danmark, gift med en fransktalende belgier og har...

Field Archaeology means the antique archaeology store and recording of plans and maps of earthworks of any age who are not as many available in the antique archaeology store of the antique archaeology...