Velkommen til Madblogs.dk

Anbefaling vin point pris Køb Ikke Monte Saline, Bardolino Chiaretto Spumante 83 111

Forrige uke hadde jeg besøk fra Norge (og på en tirsdag!) så valget sto ganske åpenbart på fisk! På tirsdagen hadde vi en del planer, blant annet litt julegave-handling, legebesøk, besøke julenisse...

Jeg er på nippet til at starte dette indlæg med et "Glædeligt Jul" for ih hvor er jeg bare kommet i julestemning! Hvad med jer? Har i pyntet op og bagt småkager, og måske endda sunget julesalmer(sidst...

Sikken voldsom trængsel og alarm, det er koldt, og man må gå sig varm. Lygten tændes klokken fire alt, det skal være aften med gevalt. Jul, jul, jul, jul, jul… NU kan det ikke var...

I lørdags var vi til familiejulefrokost, og jeg medbragte lidt forskellige sager – blandt andet rødbedechutney, syltede asier og denne lune fasansalat. Inspirationen fik jeg fra kogebogen ‘...

Agerhøne a la coq au vin Agerhønen er en buttet lille hønsefugl. Jeg købte to og havde egentlig tænkt mig at tilberede dem ad modum coq au vin — altså kogt i vin (men nok hvid i stedet for rød) ...

I dag var stor julegaveindkøbs-dag for mig. Det var også ved at være på tide, da jeg overhovedet ikke havde købt én eneste! Normalt nyder jeg at købe julegaver, men må indrømme at det var lidt af...

Sidste fredag var store småkagebagedag. Jeg besøgte Katrine og guldklumpen, som utrolig munter hjalp til imens vi bagte - ( mon hun har en fremtid som lille køkken alf?) Med giraffen Sophie under arme...

[...]

Næste gang du laver risengrød, så lav lige lidt ekstra, så kan du nemlig lave klatkager – en nem og lækker lille dessert, som bliver lidt ekstra julet, når den bliver serveret med kirsebærsauce. Det s...

For nogle dage siden var Tommis familie forbi til aftensmad og havde bestilt noget med 'kartofler og sovs' da de var uden komfur imens de fik nyt køkken. Efter mange overvejelser landede jeg på forlor...

Ingen forhåndsvisning.

kommer snart!

 I november prøvede jeg at lave pebernødder efter Lagkagehusets opskrift. Konsistensen var perfekt, knasende og sprød, men jeg synes ærlig talt at de var en smule tamme i smagen. Så da jeg bagte ...

Temaet om suppe med rodfrugter og linser fortsætter. Og stopper også nu. Men denne her suppe fortjener altså at komme på bloggen, selvom det egentlig bare var en sammenblanding af det, jeg nu engang h...

What is Christmas for me ? Christmas is using a lot of warm spices and marzipan for making great tasting home-made foods. These scones are bringing these things together in a wonderful tasting. I deci...

Det tegner til at blive en rigtig hvid jul i år og det får mig rigtig i jule stemning. Derfor bager jeg på livet løs i det lille jule pyntet køkken, verdens nemmeste og lækreste jule specier. Disse sm...

Her klippes og klistrers lige midt imellem pencillin piller og kaffe.... Jeps, var lige et smut forbi lægen på min fridag ....JUBIIIIII :-( og gik derfra med en recept på pencillin mod ...

Jeg vil så gerne gøre julemaden lidt mere frisk og let. Traditionelt så omgiver vi os med tunge retter, som vi skyller ned med tunge vine. Ikke en sammensætning der passer så godt til mit humør. Rødkå...

Jeg har haft en dejlig, men hård dag i dag. Har gået og ordnet i mit nye hus; gjort rent, …Continue reading »

Jeg holder meget af en god grønsagcurry…..som den I får opskriften på her. Sådan en gang curry er nemt og hurtigt og fyldt med masser af god smag. Som inspiration er brugt en opskrift fra ÅrstiderneBl...

JULEFERIE i KBHFF - ALLE AFDELINGER HOLDER LUKKET TO ONSDAGE, DEN 26. DECEMBER OG DEN 2. JANUAR. GRØNSAGERNE VENDER FRISKE...

Foto: Sara B. Clausen. Lækre frikadeller som er gode til julefrokosten og med krydderier der passer til julen. Jeg lavede en stor portion- men man kan jo bare halvere eller dele i mindre portioner ...

Ingen forhåndsvisning.

Foto: Sara B. Clausen Denne dejlige ret passer godt på en kold og snefuld dag- hvor den kan hjælpe en lidt med at få varmen. Foto: Sara B. Clausen Ingredienser: 2 spsk. olivenolie ...

Pastaret når det er absolut bedst… og hurtigst J. Fyldig, smagfuld og en klar vinder, når det kommer til at bikse noget sammen i en vis fart efter en lang dag. Jeg kræsede lige lidt ekstra om retten d...

Hvis man er til gammeldags grønlangkål, er det en fryd at dreje forbi den økologiske pølsevogn som står på strøget (København) og ved runde tårn. De serverer hjemmelavet grønlangkål, rødbeder og senne...

Foto: Sara B. Clausen Dette lækre Majsbrød er dejligt serveret til Chili Con Carne og er generelt rigtig velegnet som madbrød. men kan selvfølgelig også bare spises med pålæg på. Majsgrynene knase...

Udover julesmåkager bliver der selvfølgelig også fremstillet konfekt herhjemme. Vi aftaler som regel, at vi ikke skal lave alt for meget, men ender alligevel gerne med 8-10 varianter og dåser fulde af...

I et forsøg på at nytænke hele julefrokostmenuen kastede jeg mig ud i at lave panna cotta med masser af vanille, saftige italienske Amarena-kirsebær og mandelflager som erstatning for risalamanden. Fo...

Wine Enthusiast Magazine har annonceret at Ribera del Duero har vundet den eftertragtede pris “Wine Region of the Year 2012″. Ribera del Duero er berømt for sine højtliggende vinmarker og ...

Konfekt er for mig en vigtig og hyggelig del af julemåneden. Det er selvfølgelig lækkert at kunne servere hjemmelavede lækkerier for gæster (og for mig selv ;)), men lige så vigtigt er det, at det er ...

4 December var stille og rolig der skete ikke det store så derfor bruger jeg den lille side som er en lomme faktisk, til at vise hvad vi lavede til aftensmad...Nr. 4 er et chip board tal jeg har farve...

Cantuccini er sprøde, italienske mandelkager, som også kaldes biscotti. På opfordring fra min diætist Sabrina, har jeg forsøgt mig med at udvikle vores gode gamle sukkerfri biscotti til en udgave stad...

1 spsk. dijon senep3-5 spsk. ribsgelé2-3 spsk. friskrevet ingefær1/2 dl. soja1/2 dl. sød soja1/2 tsk. cayennep eber1 tsk. herp de provence1 tsk. tørret timiansmag til med salt og friskkværnet peberBla...

Æbleflæsk som ret eller som et stykke smørrebrød, høre sig til i december med eller uden øl og snaps. Æbleflæsk er en fantastisk spise som kan laves Læs mere... Et stykke med æbleflæsk

Jeg har noget med zucchini. Jeg kan ikke få nok. Og denne risotto er ingen undtagelse. Revne zucchini svitses med løg, hvidløg og timian. Tilsæt arborioris og svits igennem. Tilsæt hvidvin. Lad risen...

Kender I de perioder, hvor man bare har en række af rigtigt gode dage? Sådan en stime har jeg lige haft, og det er herligt! Lørdag var jeg til den

Mikroovn bruger jeg ikke til meget andet end at varme mælk til kaffen og lune en rest mad. En ting laver jeg dog altid i mikroovn - nemlig risengrød. Ingen gryder med grød der sidder fast i bunden,...

Jeg er lidt bagefter med at få opskrifterne jeg prøver op på bloggen. Det var nemlig 1. Søndag i advent jeg lavede æbleskiver! I søndags kom Line forbi for at se vores dejlige hundehvalp, Tella! ...

Toppen af italiensk vin gæster København torsdag den 17. januar 2013 når Gambero Rosso Vini d’Italia 2013 kommer til byen. Som medlem af Italian Wine club er du inviteret til at deltage – ...

I samme omgang som der blev lavet jødekager blev disse fine finskbrød bagt. Tror egentlig aldrig jeg har bagt finskbrød før, men resultatet blev rigtig lækkert og de har fået ros. Opskriften er fra AM...

Kåldolmar i all ära, men varför inte snurra ihop den färgglada sorten? Vardagsmat behöver inte vara klurigare än så här.

Lige op ad HC Andersen kvarteret i Odense finder vi den kønne gamle gade, Nedergade. Her i Nedergade holder den dejlige lille italienske forretning Pasta fresca til. Ægte traditionelle italie...

Sidste kødret var denne “flæskesteg” – helstegt svinemørbrad med flæskesvær fra røget flæsk, en kartoffelmos med smag af flæskestegssauce og rå rødbede på toppen. Jeg har før lavet s...

I denne tid, hvor alt for meget tid går med diverse kom-sammen-arrangementer såvel på arbejdet, i skoler, sportsklubber og privat, er der ikke meget sjov ved traktementet: Slatne æbleskiver af tvivlso...

Faktisk er jeg ikke klar over, om disse lækre sprøde kager går under navnet biscotti eller cancucci. I min familie har vi altid kaldt dem cantucci, så det kalder jeg dem også her. Selvom jeg synes det...

Fine bolde med lime og hvid chokolade Foto: Carina Krüger1 1/2 dl fløde 200 g sukker 125 g smør 200 g hvid chokolade 2 usprøjtede lime Flormelis Bland fløde, su...

Her er en ret der tager meget lidt arbejdstid, snitte, snitte og koge og vupti ind i ovnen 1 time og færdig. Det er lige mig.Kyllinge stykker i portionsstykker, 5-8 stk2 porrer2 fed hvidløg1 dåse flåe...

... Ja, jeg ved godt det indlæg er lidt forsinket, men bedre sent end aldrig :) Dagen startede med Magnus fandt ud af, at der var også var en gave i hans julesok i dag, sikke glad han blev! ...

Stor var min overraskelse og glæde da jeg så at Erling fra Villerslev Skaldyr også var med på messen MAD 2012.  Tilbage i sommeren 2011 var Villerslev Skaldyr den første producent som vi lavede ...

Endnu en gang har vi tænkt i løsninger i bryggerset, der kunne give bedre overblik. Herhjemme har vi altid haft vores rengøringsmidler i en kasse. Da vi samtidig køber de forskellige produkter på tilb...

I går valgte jeg, at junior skulle holde en fridag. Jeg havde ikke meget lyst til at stå og vente på busser i 100 år både her og der og alle vejne. Det betød dog også, at jeg ikke fik pakket så mange ...

Ingen jul uden pebernødder, vel? Og pebernødder kan sagtens laves uden mel og sukker, men resultatet bliver selvfølgelig en smule anderledes. Her i huset har ungerne været rigtig glad for pebernøddeku...

Da min smukke niece var lille, var hun meget kræsen. Meget, meget kræsen. Og hun kunne heller ikke lide and. Så juleaften fik hun et andelår ved navn ‘julekylling’, og så gled det ned uden...

Det er koldt udenfor, så her er noget at varme sig på! Gourmetmad og spiritus er faste bestanddele af enhver go’ aften med drengene. Pånær snapsen til silden og avec’en til kaffen, plejer jeg dog pers...

Gammeldags rulleflæsk, serveret i tynde skiver med sursød sky fra suppen, groft rugbrød og sennep, er dejlig på decembers og julens frokostborde. Gammeldags rulleflæsk kan laves flere dage før det ska...

Hvem har ikke brug for en morgenhane Lone

Julens dessertsalat med mandariner er vidunderlig i julens dessertsortiment. Den syrlige salatsauce af creme fraiche gør desserten frisk. JULENS DESSERTSALAT MED MANDARINER 2 små ds. mandariner 100 ...

Butterdej er min ven i disse dage, hvor jeg er lidt doven eller bare har nok at se til. Dette lækre "brød" fandt jeg inspiration til på Pinterest og lavede så bare min egen, simple version. Det er ik...

Inden december startede besluttede Mathias og jeg os for at indkøbe lidt portvin, da det smager godt og det er hyggeligt med et glas i ny og næ december igennem. Vi faldt over siden drikportvin.dk Og ...

Mandag gik turen igen mod Århus til endnu et besøg hos Frede Damgård. Jeg besøgte ham første gang i maj og var til min første opfølgning i august. Det var altså nu næsten fire måneder siden sidste tje...

I konkurrencen, der kører lige nu på bloggen, spørger jeg dig, hvilken HELT honning du helst vil vinde.   Jeg ville selv have enormt svært ved at skulle vælge en yndlingshonning, ...