Velkommen til Madblogs.dk

Jeg blev fanget af nisserne i dag på min varetur rundt om på Sjælland, så jeg havnede i Brorfelde. Jeg ser det i hvert fald som et tegn, at jeg pludselig holdt der. At det så ikke helt ser ud i Brorfe...

I weekenden spiste vi den LÆKRESTE flæskesteg med sprød svær og hele svineriet  Øj manner den var lækker! Saftig, sprød og velsmagende. Helt perfekt og kæmpestor! Så kæmpestor at der va...

Her er således opskriften på mine første frikadeller. Det lyder måske dumt, men jeg har aldrig rigtig turde give mig i kast med dem. Jeg tror bare, det er en af de ting som virker rigtig kompliceret (...

Har længe haft planer om, at lave lammekroner. Vi elsker lam, og fik det ofte da vi boede på grønland, hvor det bedste lam i verden opdrættes, efter vores smag. Kødet er meget lysere end andet lam, pg...

Jeg havde syltede kvæder og marcipan til overs og blev her inspireret af Katrine Klinken til at bage mazariner med kvæder. Kagerne blev fugtige og lækre og havde en fin smag af kvæde. Kvæder er en hår...

Hvid chokolade og lakrids er nogle af mine yndlings søde sager, så da jeg i lørdags købte lækker Ivoire 35% fra Valrhona, og lige har fået en lækker lakrids-pakke fra Johan Bülow, blev det til disse s...

Jeg fik jo et par rå kage/snacks bøger i fødselsdagsgave for ikke så længe siden - de to som Caroline Fibæk har skrevet.Det har knebet lidt med at få afprøvet opskrifterne, men for nogle uger siden fi...

I disse juletider er det måske på sin plads, ikke at lave julemad. Og når julen vare længe, og koster mange penge er det måske også en god... Læs mere »

Tak, tak og atter tak! I går aftes ramte Viva La Vanilla 10.000 sidevisninger! Det er mere, end jeg nogensinde turde håbe på, da jeg skrev det første indlæg på bloggen for 4 måneder siden. I den ...

Til 6 personer - tilbehør1 kg Bagekartofler med skræl1 stor Butternut squash uden skrælKraftig kanel sukkerCitronsaftOlivenolie og Neutral olie fx solsikke, rasp eller vindrueSalt og peber  1. Sk...

Denne salat er også en af de helt nemme, og så smager den bare fantastisk. De forskellige smagsnuancer som den anislignende fra fennikelen og det søde fra æblet sammen med det syrlige fra eddiken klæd...

Hjemmelavede belgiske vafler er et godt alternativ til æbleskiver, dem kan man godt få for mange af i denne søde juletid. Der bliver ca. 6 vafler af denne portion. 90 g mel/1 1/2 dl 2 1/2 dl crem...

Øko Cafeen er lukket denne uge men vi får lov til at låne lokalet til en hygge aften. Vi tænker...

Ingen forhåndsvisning.

400 g rosenkål200 g. god røget bacon i tern1 citronskal + smag til med saften1 spsk. honning1 håndfuld groft hakket valnødderlidt oliesalt og peberFjern de yderste blade fra rosenkålen og skyl dem god...

Jordskok sæsonen går fra oktober til april, dvs lige præcis nu! Nyd dem så!  De siger at den bedste madlavnings metode til jordskokker er sautering eller braisering, men heldigvis kan de ogs...

Jeg måtte bare prøve denne her opskrift jeg fandt i FAKTA'S reklame i sidste uge.... Jeg har ændret lidt i opskriften, og den smager bare fabelagtig :-)Fabelagtig fudge (fra Fakta)1 dåse Nestle sødet ...

Jeg kan simpelthen ikke finde nogen anden titel, der rammer lige så godt, for december er og bliver åbenbart en forbandet måned. Vi har i flere år været så uheldige, at der ofte sker noget møg netop i...

Jul og and går hånd i hånd. Men det der med at tilberede en hel and, det var lige lidt for stor en omgang for mig på sådan en almindelig hverdagsaften. Derfor var det oplagt at stege to andebryster i ...

My very good colleague from Estonia has shared with her favourite recipe on ginger bread cookies with me, when I started to look for various recipes for this year´s Christmas Calendar, and now I am sh...

Har igen været ved at bage...var faldet over disse opskrifter fra Dansukker.dk på jødekager og julebrød. Valgte dog at lade brødet blive til boller. Det smager rigtig godt, men kunne også være godt, ...

Jeg havde fødselsdag i weekenden og har længe gået med en ide til en kaffekage. Jeg ville gerne have at den var let og at folk der ikke normalt var så vilde med kaffe kunne spise den. Jeg valgte at la...

Foto: Sara B. Clausen Denne opskrift stammer fra Ude & Hjemme - seneste nummer og er en af Hjerteforeningens opskrifter. Jeg synes faktisk at de har rigtig mange gode opskrifter! Det er også m...

Jeg fandt den her opskrift på nemme brunkager i en bunke af gamle bladudklip og tænkte, at det kunne da prøves af. Og faktisk blev kagerne rigtig gode :) Dejen er lavet uden opvarmning og der er ikke ...

Mad til særlige gæster - glutenfri  Foto: Carina Krüger20 g gær 3 dl vand 1 tsk. salt 1 spsk. olivenolie 150 g kartoffelmel 300 g boghvedemel 1 dl mayonnaise 2 tsk. oliventapanade 3 fed hvid...

Forleden dag, var jeg så heldig at få lov til at kokkerere sammen med eleverne, på den efterskole hvor jeg arbejder. Deres søde lærer Birgitte, foreslog at vi skulle lave mad efter opskrifter fra blog...

Så fik jeg også taget billeder af side 6... :)Jeg er sååå glad for at jeg fik meldt mig til scrapsisters december dagbog kursus, for det har givet mig noget at se til, at tage mig sammen til at lave n...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[En gang imellem får man altså bare lavet noget, der er virkeligt, virkeligt lækkert. Og så er jeg sgu ikke bleg for at prale lidt. For dette, det er sgu ]

  … en varm, fyldig ret til den sundere side og dejlig vintermad. I november købte jeg en stor kasse svinemørbrad i Bilka, de kan bruges til så mange ting og de fylder ikke meget i fryseren...

Jeg har efterhånden ikke tal på de mange kogebøger, der pryder hylderne i mit hjem. Ikke desto mindre så bliver jeg altid glad, når en ny lander i min postkasse, i indkøbsposen eller under juletræet. ...

Pussla ihop pepparkakorna med ett klassiskt och välbeprövat recept.

Ingen forhåndsvisning.

Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg har et softspot for Madklubben restauranterne i København. Det er så god værdi for pengene og jeg kommer på de forskellige restauranter igen og igen, fordi det er...

Min fine veninde N rundsendte sent i går aftes et link til det skøre website www.thisismyimbroke.com – og jeg endte med at gå totalt i selvsving i en halv times tid over alle de skøre (og grundl...

Sidste søndag havde vi besøg af min kærestes gode ven fra NY. Vi havde dagen forinden været til julefrokost, og selvom det ikke blev sent, havde jeg stadig abstinenser efter tømmermændsmad. Vi beslutt...

Først et stort tak til alle jer der leger med i årets julerier! Ville ønske jeg kunne sende jer alle præmier … men der er som bekendt kun én vinder i søndagens konkurrence. Og vinderen blev: Tru...

Er I klar over, hvor svært det er at skrive et sexet og fængslende indlæg om kolesterol? Det er faktisk ret svært! For kolesterol er sådan en størrelse, som det er ualmindeligt svært at forholde sig t...

Samsø er jo verdenskendt for at være selvforsynende med energi. Jeg har en drøm om, at Samsø på samme måde skal være verdenskendt for udelukkende at producere økologiske varer. Ja, ja - man har jo lov...

Stort tillykke til Frida, som har vundet 2. adventskonkurrencen og den lækreste gavekurv fra Odense Marcipan. Jeg håber, at du bliver glad for godterne, og at du får eksperimenteret i køkkenet med læk...

Ris ala mande – ikke en af mine yndlingsting må jeg indrømme, men det skal ikke stå i vejen for at jeg kan lave det til andre. Her blev den vold-twistet og endda tilsat en marcipangris i form af...

. Disse småkager er inspireret af Mia Sommers lækre veganske jødekager. Jeg har blot ændret opskriften en smule, blandt andet ved at tilsætte skønne julekrydderier med fokus på ingefær. Småkagerne bli...

I fredags var mine forældre og lillebror inviteret til hjemmelavede burgere. For at gøre det ekstra lækkert ville jeg prøve at lave en burger-dressing. Opskriften faldt jeg over på en hjemmeside for l...

Vi har lavet fine islygter som står ude på havebordet og skaber hygge og ser fin ud med fyrfadlys i.  Dejligt med lidt hyggeligt udendørslys her i den mørke årstid med sparsom dagslys. De er super nem...

Jeg elsker kanel. Hele året rundt. Men her op til jul virker det særligt passende med det lækre krydderi! I mandags bagte jeg to kanelbrød efter opskrift af Mette Blomsterberg i hendes kogebog, J...

Jeg blev introduceret til Rævehede Naturprodukter og Jimmy L. Havgaard af Kristian (fra kokkekniven.com) som kender dem fra hans professionelle virke som kok. Det blev til en lang snak om kvalitet, rå...

Når det gælder alkoholiske drikke i juletiden er danskerne meget traditionelle.Umiddelbart ville et gæt være,at øl og vin står højest blandt danskerne foretrukne drikke med alkohol,men sådan er d...

.. Ja, det er så et par dage siden.. Weekenden gik med kælkning, bagning af pebernødder til min søster og svigermor (en lille gave) og indpakning af nogle julegaver. Kort fortalt, det var vist den we...

Vi har jo givet hinanden 12 gaver hver og jeg har fået 5 pakker med frø, en Julekugle og et armbånd. Sidstnævnte tåler jeg desværre ikke. Det er hyggeligt at åbne pakker hver anden dag, og samtidig er...

Fiske-misk-mask er en vidunderlig fiskeret med rejer og krabbekød eller andet godt fra havet som hummer, muslinger og østers og peberfrugt i en god karry flødesauce. Det er en fisk...

I nat var det rigtig koldt – minus 14 inde i haven. Her til morgen er der kommet skyer ind, og temperaturen er steget til hele minus 7 – måske kommer der mere sne? Den smukke sne, der kom ...

Superlækre kokosmakroner med mandler og glasur. Det betaler sig at lave dobbelt portion, så der er noget til dåserne. Kagerne vil gå som varmt brød. Der bliver ca. 50 stk. af portionen KOKOSMAKRONER...

Jeg blogger lige her tidlig morgen..Blev vækket af Kevin som kom ked af det ind til mig fordi han havde blodnæse og så skyndte han sig ud på badeværelset..Da jeg kom derud stod han over vasken og havd...

Måske har du allerede “liket” Madbanditten på Facebook, men ser aldrig nyhederne i dit feed. Det er meget normalt. Facebook har nemlig nogle kringlede algoritmer, som afgør hvem, der ser h...

I år skulle det være. Nemlig. Jeg kommer meget hos Maxi Zoo på Midddelfart her i Odense og har to år i træk set at man kunne få en julesok op til sit kæledyr. Det er lige meget om du har en kæmpe...

Måske kender du det selv. Man har ikke tid nok, og dagene slipper op. Så er løsningen at anskaffe en ny kalender, og som tidligere år kommer der en her fra gården. En Søren Sørøver & Lone Landmand...

Der er kommet lidt gang i julebageriet herhjemme, men jeg har holdt mig til de nemme slags i år, for det er hvad der er tid og overskud til. Kaneljulekiksene er ind til videre største favorit, men de...

Hjemmelavet marcipan - hvordan skal det smage? Hvilken sødning er smager bedst?Sidste år lavede jeg en lille portion marcipan sødet med Sukrinmelis, men i år ville jeg gerne lave en lille smagstest fo...

Vi nærmer os den traditionelle Lucia dag, som er den 13. december. I Sverige spiser man denne dag Lussekatter og da alle traditioner, der involverer noget spiseligt er ret hyggelige, ...