Velkommen til Madblogs.dk

I mit hjem er havregrynskugler lige så stor en tradition til jul, som småkager og konfekt er.. Smagen varierer hvert år da der laves havregrynskugler til voksne og børn.. Til [...]

Sammen med brødfabrikant C M. Moselund lancerede digteren Johannes Buchholtz i 1935 en gammel bondeopskrift på rugbrød under navnet Ægte Struer Grovbrød. "Træg afføring kendes ikke i de hjem, hvor det...

  Sådan en sen travl dag med minus grader udenfor og isnende kulde i krop og sjæl, er der ikke noget så godt som hurtig Mou hønsekødssuppe med et godt brød til. Arbejdsdagen var se...

Nu er jeg kommet lidt ud af braiseringernes og mosens favntag. Ja, helt nemt var det ikke. Konen min er stadig lidt syg, kan ikke smage noget. Så jeg måtte skrue op for krydringen, så hun kunne smage ...

Er du lækkersulten, men mere til det sunde end det søde, så er soja-mandlerne her måske noget for dig, for mandlerne indeholder det sunde fedt til hjernen, og soja er proteinrigt og giver umami-smag t...

Nå nærmer julen seg med stormskritt, og tiden går bare fortere og fortere! Og det er fremdeles så mye som skal gjøres! Gavene er nesten ferdig, og alt som skal sendes ut er allerede sendt, så jeg e...

I år skal vi holde jul hjemme hos os selv, hvilket betyder, at jeg snart skal på jagt efter en lækker mandelgave, og jeg overvejer kraftigt en af de mange fine kogebøger på markedet. Jeg har fundet tr...

Foto: Sara B. Clausen Fik lyst til at lave en julevariation af en ret jeg altid har været helt pjattet med- det kan godt være at det er total mormormad- men det smager altså bare helt vildt godt! D...

Billedet blev desværre lidt mørkt.Jeg så denne opskrift hos Ulrik på http://spisekammer.blogspot.dk/Har aldrig brudt mig om citronfromage. Husker den fra min barndom som en sur og uinteressant dessert...

Da vi var til julefrokost i lørdags, hvor jeg blandt andet medbragte fasansalat, havde jeg også bagt lidt julekager til eftermiddagskaffen. Kardemommeklumperne så jeg i min ‘Jul’-kogebog, ...

Lidt sprødt og sødt til weekenden? Der spredes julestemning i hele hytten med skønne hjemmebagte brunkager. Her får du min opskrift på nemme brunkager. Jeg er vild med smagen af friskrevet appelsinska...

Vintergrøntsager er nu altså de flotteste! Dybe, varme farver fyldt med vitaminer og alt muligt andet rart, og så kan de tåle at simre under låg eller hygge sig i ovnen. Denne ret er superlækker med e...

Igår fik jeg den skønneste gavepakke fra Odense Marcipan. Den indeholdt 400g marcipan, en pakke nougat, 200g overtrækschokolade og tre sjove forme. Der vil blive lavet konfekt i weekenden, vent og se!...

Denne opskrift har jeg fra en god gammel bekendt af familien. Jeg har nævnt hende flere gange før, her på bloggen. Hun kalder sig selv en gammel kælling, hun er 88 år, er vegetar, og har altid vær...

Ja, i denne uge er der så rødkål på menuen herhjemme - der jo til nogle dage i sådan et kålhoved, når jeg kun er én til at spise det.Den varme og søde rødkål, som mange får juleaften, har jeg aldrig s...

Today we are going to make another thing to our "sweet tooth", as we will be making some more  "Julekonfekt", this time in form of a traditional marzipan role with a nougat filling and coated wit...

Boller i karry..…er jo en rigtig familiefavorit. Og selvom man er en (meget) lille familie på kun en person, kan man jo godt spise boller i karry. Laver man portionen lidt større, så har man endda nem...

Vi befinder os midt i den søde juletid, og jeg er i gavehumør. Derfor får i denne lille julekonkurrence, som er blevet til i samarbejde med meyou.dk. Hjemmesiden giver dig mulighed for at sende gaver,...

Lige et par billeder af aftensmaden fra forleden, er efterhånden blevet ret lun på grønkålen. Her var den i selskab med spidskål, granatæble og appelsin toppet med hjemmelavede ristede valnødder. og o...

På onsdag den 19. december er der lækker æblemost fra Kysøko (kun til Nørrebro).

Den 1. oktober overtog Johanne Hyldal og Kim Lundvaldt Munkebo Kro efter Thomas Pasfall, og d. 13. oktober blev dørene slået op igen efter en mindre renovering. Lige siden jeg første gang læste, at kr...

I dag er det, som I nok ved, den 13. December, hvilket betyder, at det er i dag vi fejrer Sankta Lucia. Traditionen med Luciabrød stammer oprindeligt fra Sverige, hvor brødene hedder ''Lussebrød''. I ...

Gambero Rosso præsenterer Vini d’Italia tour 2013, hvor de inviterer dig til en unik smagning af Italiens prisvindende vinproducenter.

I stedet for at fokusere på hvad man ikke må spise i julen, så synes jeg det er mere positivt at kigge på, hvad man spise løs af uden det sætter sig på sidebenene eller skaber blodsukker-ravage. Selv ...

Min absolutte yndlingssmåkage her i julen er min oldemors fedtebrød. Hun lever desværre ikke mere og har ikke gjort i lang tid, men det gør hendes fedtebrød derimod.Oldemors fedtebrød125 g hvedemel1/4...

Här kommer sex stycken mumsiga recept på julgodis – lätt, kul och jättesmarrigt.

Hvilke slags pakker skal der helst ligge under træet med dit navn på? Selv har jeg det ligesom børn, det skal helst være de hårde af slagsen, eller en oplevelse der skal deles med giveren! Nu er jeg k...

![CDATA[Hvis det på en eller anden måde skulle være gået jeres næse forbi, kan jeg godt lide jul. Rigtigt godt, faktisk. Og jeg kan i og for sig også rigtigt ]

Foto: Carina KrügerSøde småkager med fint mønster ca. 50 stk.250 g hvedemel 80 g sukker 250 g koldt smør 40 g hasselnødder 2 spsk. kakao 2 spsk. fløde Bland mel og sukker og hak smørret ud deri. Del b...

Pasta er ikke lige det, man forbinder med julemad her i Danmark – vi er mere til and … men hvad hvis man nu putter noget and ind i pastaen? Jeg siger “så kan det godt kaldes julemad&...

Jeg havde en kæreste i gymnasiet, der hed Morten. Han var ret lækker og hans mor og far var også ret lækre. De kom engang hjem fra en ferie i Irland og moderens kommentar til turen var: “Jeg har...

Den nordiske venture fond Creandum, kendt for at have investeret i musiktjenesten Spotify, har investeret i den danske vin app Vivino. De mener at Vivino kan revolutionære handel med vin, ligesom Spot...

Trett'ne december,Lucia, safran og lys,Lussekagetwist.Kagehaiku #4Kagen her er en variation over en af mine absolutte julefavoritter, kardemommesnebolden.Luciasnebolde (ca. 40 stk.)250 gram smør&...

Vi har fået en fast tradition med nybagte luciabrød på Lucia dag den 13 december. Søde, lækre safranbrød i fine former og figurer og da jeg så Anne oploade et billede med tekst i går på instragram, so...

Jeg havde lovet min store datter at vi skulle bage pebernødder, da vi var nødt til at melde afbud til spejder, hvor hun ellers skulle have bagt med de andre mikrober. Jeg fandt en opskrift hos Valdema...

Min dag 7 måtte fylde 2 sider, så jeg var glad for jeg på forhånd ikke havde lavet tal på alle siderne som jeg havde planlagt.. ;)Det var en super hyggelig dag :)Mange tak for alle jeres søde svar til...

Som jeg har skrevet om før er jeg gæsteblogger hos consumer-lab.dk, og jeg har derfor fået fornøjelsen af at teste et produkt fra hjemmesiden chokoladehimlen.dk. Som chokoladeelsker skal jeg da hurtig...

Der var engang en familie. Helt normal, meget normal. Denne meget normale familie på to voksne og to små børn havde et meget normalt liv med 2 x fuldtidsarbejde, et hus, en have, børn og et liv a...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Dette er endnu en variant af den klassiske konfekt af marcipankugler. Jeg synes, at det bliver enormt lækkert, når marcipanen blandes med finthakkede hasselnødder og overtrækkes med chokolade. Som I n...

Lidt inde i hallen på messen MAD 2012, på et hjørne, stod Lars Frederiksen fra WOODSHADE ORGANICS og solgte hans økologiske konfekt. Altid omgivet af folk, som en mand der arbejder med chokolade...

Jeg kom hjem til en dejlig overraskelse i postkassen i går! Min lækre pakke fra udstikkere.dk var kommet!Jeg vandt jo en konkurrence hos Line og kunne frit vælge 15 udstikkere! Og nu er de kommet. Lig...

Nye tal for Landbrug & Fødevarer viser, at vi tilsammen kasserede spiseligt mad for 1,5 milliarder i julemåneden 2011. Ikke bare brød,grønt og mejeriprodukter,som vi traditionelt kasserer mest...

Creme cheese, laks og avocado er en sikker kombi. Faktisk kan man nøjes med laks og creme cheese, avocadoen er bare prikken over i'et. Jeg kan tydeligt huske da Christine og jeg var små (5-6 år) og vi...

Nogle gange laver man bare noget helt almindelig mad, som viser sig at være helt perfekt. Sådan havde vi det den dag, hvor vi strikkede dette måltid sammen, som på én gang var velkendt og nyt. Laksest...

Hvis der er noget, jeg godt kan lide, så er det hurtige og nemme løsninger til at få flere grøntsager indenbords. Og her er grøntsagspandekager geniale. De holder sig fint i køleskab og kan spises kol...

Til 2 personer - Hovedret1,5 kg blåmuslinger (En del blev kasseret i mit tilfælde, havde nok ca. 1 kg tilbage) 300 g grøntsager- Jeg brugte en blanding af porrer, champignon, gulerødder og løg- (fx Ka...

Min søde veninde Maria Mime Gert Den 30 november var  Maria og jeg på julemarked. Det er noget vi gør hvert år. sammen eller hver for sig med andre. Det er Odense hyggeligste, med boder, ...

Til 2 personer - Hovedret 1,5 kg blåmuslinger (En del blev kasseret i mit tilfælde, havde nok ca. 1 kg tilbage) 300 g grøntsager - Jeg brugte en blanding af porrer, champignon, gulerødder og lø...

Julen nærmer sig som sædvanlig med voldsomme skridt og har du det ligesom mig, kommer det altid bag på dig, at der skal hostes op med ønsker og gerne en hel liste af dem. Men hvad ønsker manden sig, d...

Den italienske opskrift Pollo alla Ratatouille har jeg lavet en variation af der passer til årstiden grøntsager. Frem for de traditionelle grøntsager, som herhjemme er forårsgr...

Mens rimtågen rullede ind, og temperaturen faldt drastisk, prøvede jeg mig endnu en gang frem med majspandekagerne. Og denne gang blev de lige, som de skulle være. Hemmeligheden er simpelthen lidt høj...

Før det hele nu rigtigt går løs, sparer vi lidt på krudtet og laver nogle små nemme løsninger indimellem juleforberedelserne. Hurtige, nemme og raffinerede retter fra 50erne, der hver især f...

I går ved middagstid – efter aflevering af ugens opskrifter – gik Sørøveren og jeg ud i engen. Satte fodspor ved siden af de hundredevis der går på kryds og tværs derude. Fra fasaner, ræve...

Flødekringler med kulørt  sukkerkrymmel er dejlige til en kop julekaffe og smukke på julens kagebord. Der bliver ca. 40-50 kager af portionen. FLØDEKRINGLER MED KRYMMEL 200 g mel 200 g hårdt s...

I dag er det lucia dag så der bliver nok gået en masse fine optog rundt omkring på skoler m.m i dag. Til luciadag hører også luciabrød/boller men det kræver hvis det skal være helt rigtigt at man tils...

En korkprop med plastic på enderne er begyndt at komme på markedet. Hvis du har undret dig over hvad det er for en løsning, så læs med her. Procork er en nyudviklet løsning, der påstår at den udelukke...

 Julebrød er vidst så meget sagt, men det er da bagt i december og indeholder lidt nisseøl, så navnet er sikkert godt nok:) Det passer da også ganske udemærket til julens lune leverpostejer, oste...

Nu er det uundgåeligt jul og selvom den er trådt lidt langsomt i gang her på bloggen, så er det nu full-speed fremad på juleopskrifterne og -pyntningen. Jeg læser ofte ...

anbefaling vin point pris Godt Køb Cuvee Brut, Domaine St. Michelle 88 129