Velkommen til Madblogs.dk

Denne fantastiske ting opdagede jeg sidste år til jul, hvor den virkelig højnede min rødkål og ande sauce juleaften. Siden da har den været en fast bestanddel i mit køkken. Man kan roligt forberede si...

Julen er hjerternes fest, nu også i salaten. Jeg har brugt en lille småkageform til at stikke hjerter ud af bolsjebeder, og sådan kan man overstrø sin salatskål med de fineste, sunde, spiselige hjerte...

Dette var en overraskendes frisk og smakfull fiskerett jeg falt over på NewyorkerByHeart for et stykke tid siden. Bacon og hvit fisk pleier ofte å passe godt sammen, ihvertfall når jeg ...

En fed capsel fra Scrapper.dk som jeg har sat tal på, twine snor omkring og sat den på en punchet scallop.Dette snefnug er skåret på silhouetten og så har jeg kommet hvid enamel accents...

Hvor har det været rigtig sjovt og dejligt at læse alle jeres kommentarer til konkurrencen om Helt honning. Det blev Kirsten Holten Bonke, der vandt og jeg tror nok, Kirstens familie kan ...

Ja jeg er sørme stadig i live ;-) Der har godt nok været mange ting at se til de sidste måneder, og overskudet har derfor ikke været der til at blogge. Men jeg kan nu mærke at jeg har fået fornyet ene...

Der er ikke noget helt så julet som duften af brændte mandler! Elsker især at gå tur i gågaden i Aalborg City og så fylde næsten med duften af brændte mandler, men der er nu intet som hjemmelavet bræn...

Denne bolognaise er kraftig og intens i smagen. Det er ikke en lynret, den skal simre i minimum 1- helst 2 timer, men så får du også smag for alle pengene. Ingredienserne varierer lidt fra gang til ga...

Ja i går endte det med at jeg fil bagt luciaboller, som faktisk først er noget jeg fik ind i mit jule repertoire da jeg mødte Mathias og hans mor så bagte dem. I dag har jeg fået bagt 4 plader med peb...

En skøn efterårsaften aflagde multikunstner og fornylig udsprunget klassekok Timm Vladimir, Mortens Kro i Aalborg et kulinarisk gæstevisit, hvor han bød de nordjyske ganer på smagsprøver fra sit perso...

Hannibal the Cat laying among the Christmas cardsYes, I know, that I am behind - baking Lucia buns ONE DAY AFTER Lucia Day, but this week has been very busy all evenings with rowing spinning, gløgg ev...

Indrømmet, jeg er en anelse ude af trit med prisudviklingen på dansk vin, og indrømmet, vinen i mit glas lige nu er ikke verdens største vin. Men den er alligevel god nok til at inspirere til denne ...

Ingen forhåndsvisning.

  Er den ikke fin?!.. for lidt tid tilbage så jeg en ske af småkagedej og fandt altså ideen vildt god! Kæresten herhjemme er en ivrig “dunker” af småkager og er hurtigt henne og hente...

Sidst jeg skulle lave lagkage, havde jeg lyst til noget der var lidt friskere end den Othello lagkage jeg plejer at lave. Jeg tænkte at appelsin ville være lækkert at tilføje. Det virkede over al forv...

Honninghjerter, here it comes!

Ingredienser: 300 g. sukker 1 vaniljestang  300 g. smør 400 g. mel 1 æg 50 g. finthakkede mandler Fremgangsmåde: Halver vaniljestangen og skrab forsigtigt kornene ud af stangen. Rør korn...

I anledning af julen og årets udgang, er det mig en fornøjelse at kunne give en af Jer muligheden for at få "Kongerigets Kager" af Mette Blomsterberg, hjem på boghylden. Bogen indeholder lækre op...

Fordi I allesammen er så søde og siger sådan nogle pæne ting om min kommende bog, får jeg lyst til at give noget igen. Men alle ved, at forfattere er ludfattige, og at man skal hedde Jussi Adler-Olsen...

Ingen forhåndsvisning.

Fødevareindustrien har gennem mange år plaget for at få lov til at sundhedsanprise produkter – altså skrive på emballagen, at produktet indeholder et bestemt stof, og at dette stof er godt for dette e...

Ja hurtigt er jo relativt, men sammenlignet med de opskrifter, hvor man skal lave en fordej, der skal trække i op til flere måneder, må man sige, at de her er hurtigt lavet :)Jeg får faktisk lavet en ...

Så blev det weekend, dejligt og tiltrængt når man stadig ikke er helt på toppen.....Men det går da fremad...Weekenden skal bruges på at slappe af, lave konfekt i massevis og pynte juletræ....Den 24. D...

Suhm Heering FloatEn gang imellem falder jeg over en cocktail - eller som i dette tilfælde en highball - med den eneste virkeligt berømte danske cocktailingrediens: Cherry Heering. Så prøver jeg den s...

Salat med rødbede, feta og valnødder - Chorizo burger - Gulerods/ricotta tærte - Tun på ristet brødNemt rugbrød uden surdej - Vinter juice - Varm chok...

I dag er store julefrokost dag på arbejdet, og det betyder desværre, at der ikke har været tid til særlig meget leg i køkenet, men I skal ikke snydes for et juleindlæg! En lille anbefaling og et tip t...

Vanillekranse - mor på besøg

Hvis julegåsen endnu ikke er i hus, er der ingen grund til panik. Laurids Siig Christensen fra Horsekær på Sejerø...

![CDATA[Hov, nu kom min indre sprognørd lige pludseligt op til overfladen – hvad hedder bounty mon i flertal? Bountys? Bountyer? Bounty? Bountyere? Arh! :/ Nå, men anyway, for snart et ]

Forleden dag lavede jeg denne gammeldags ret til familien. Den endte dog med at ligne alt andet end en gammeldags ret, og gudskelov for det, for brun sovs og kartoffelmos, er godt nok ikke noget af de...

For noget tid siden kom min nu tidligere sambo ind i køkkenet med et dybt frustreret udtryk i ansigtet. Hun havde søgt på nettet efter en velkendt og elsket opskrift, som hun aldrig før havde haft pro...

Var forbi til middag hos noget familie igår og da jeg rodede i køleskabet så faldt jeg over denne stang brunkage dej fra Dessertdragens Kageværksted i Sankt Pederstræde 26, i indre by. Dejen så utroli...

Så er det blevet tid endnu en omgang konfekt. Disse konfektkugler indeholder amarena kirsebær og smager helt fantastiske og så er det enormt nemme at lave! [...]

Jeg er selv nogenlunde færdig med at købe julegaver og håber at købe de sidste på mandag. I weekenden skal der findes et fint juletræ og så skal vi flytte ind i vores nye køkken.(foreløbig uden gulv)....

Vi öppnade en julöl och fixade ihop fyra olika små julrätter. Här kommer den första av dem – med pop corn.

Jeg smagte på et tidspunkt boller med peberfrugt i. Jeg troede det var syltet peberfrugt, da det smagte sådan, men det var bare rå peberfrugt, der var finthakket og bagt med. Nu har jeg lavet en porti...

Som så ofte før, lavede jeg mig lige en omelet til frokost i dag. Denne gang blev den med Chorizopølse i skiver, revet Manchego blandet i æggemassen og toppet af med papirstynde skiver af fennikel. Go...

135g friske blåbær (en lille bakke) Skal fra 1 økologisk citron 100g stenfri dadler 250g tørrede økologiske abrikoser 30g havregryn 100g mandler (med skal) 15g carob fra Urtekram (carob fremstilles af...

Her en en annen, forholdsvis enkel gave å gi til jul! Jeg spiser mye knekkebrød, og dette her er et av favorittknekkebrødene mine! Lyst, deilig, og perfekt til ost, eller å spises som det er! Opps...

Jeg ved det - Jeg skylder jer stadig et indlæg for mine to-do's i uge 49. Computeren blev lige sat på stand by i denne uge. Samtidig må jeg indrømme, at jeg ikke rigtigt nåede min to-do for denne uge....

For efterhånden meget lang tid siden vandt jeg en skøn give-away ovre hos Marian på Brændstof, men fik aldrig vist den frem, fordi det var lige omkring min flytning og alt var kaos. Og det er synd og ...

I dag vil jeg gerne fortælle jer lidt om min bog. Har jeg overhovedet fortalt, hvad den hedder? Den hedder LCHF – SPIS DIG MÆT OG GLAD. Og den handler om netop det. At justere sin kost, så man o...

- og mindre madspild Denne her ret så jeg blive lavet på TV tidligere på ugen. Det så utrolig godt ud, så jeg måtte bare prøve den. Det viste sig at være en skøn lille ret, som har det hele, både god ...

Hvor heldig kan man være. Dette brød smager himmelsk og så hører det under kategorien "Verdens nemmeste brød" også kaldet Grydebrød. Brødet er sejt og fyldt med store huller. Det er afgjort et a...

Ingen jul uden og æbleskiver. Og hvad er en søndag i advent uden æbleskiver i skæret fra adventskransen. Eller også er det bare min dårlige undskyldning for at lave lækre hjemmelavede æbleskiver. Uans...

Indehaver af Restaurant Grød i Jægersborggade,København,Lasse Skjønning Andersen har begået et appetitligt værk om grød i alskens dejlige varianter. Baggrunden for denne bog er grødkokkens egen ba...

I mandags havde min far fødselsdag og vi var ude og spise allesammen. I år blev det på Restaurant Flammen, som har all you can eat grill- og salatbuffet. Der var ikke noget der manglede! Jeg var bl.a ...

Indrømmet – her i huset er det ikke mig, der står for juleænderne… Det har jeg folk til. Her ser du gemalens bud på det mest smagfulde fyld du kan tænke dig. Billedet nederst er fra julean...

De synger endnu – over alt derude – øredøvende – bevægende – enerverende Mon de ved, de også synger for mig Jeg hader naturen Den pløjede, ensrettede, ækle tæmmede natur lavet på vores præ...

Nytårstorsk med fantasi er kræs for både grever og baroner og med sin rigdom af dejligt tilbehør, præsenteret i små fikse skåle omkring torsken, der troner som en østerlandsk fyrste i midten på bordet...

Det er lige gået op for mig, at jorden forventes at gå under den 21. december. Tre dage før jul. Derfor behøver vi ikke købe julegaver i år. Vi springer simpethen Toys-R-Us over – og Storcenter ...

Musse elsker sne og jeg elsker at lege med hende. Se hendes glæde når hun hopper rundt og er optaget af hvad jeg nu finder på. Alt efter hvad årstid det er, leger vi forskellige le...

Friterede pærer med danablue er vidunderlig med et glas portvin til. Pærerne kan for nemheds skyld være friteret i forvejen og så varmes i ovnen, når de skal på bordet. FRITEREDE PÆRER MED DANABLUE...

Opskriften kan selvfølgelig også bruges til almindelige, røde rødbeder - men de gule giver en helt særlig flot farve Foto: Carina Krüger500 g gule beder 1 usprøjtet appelsin 4 dl lagereddike 175 g suk...

Jeg elsker december. Det gør jeg altså. Også i år. Særligt i år. Med alle pigerne inden for landets grænser, med den ro i det liv, som nu er vores, med kærlighed, stjernestunder og hjertevarme. Decemb...

Kender du det der med, at man har lavet en mørdej og så bliver der den der irriterende rest tilbage, fordi man hellere vil have en sprød, tynd bund end ...

Til afveksling fra kyllingen lavede jeg onsdag aften en gang oksedeller med lækker fed feta og stærke syltede jalapenos, som begge var rester i køleskabet. De gør sig rigtig godt i deller i den kombin...

Som adviseret i indlægget om mine svenske indkøb, købte jeg en omgang fine svenske knäckforme med hjem fra Stockholm, så jeg kunne forsøge mig med denne slags fine små svenske karameller i mit eget kø...

I løbet af efteråret laver vi en række små portrætter af forskellige medlemmer af foreningen. Formålet er at vise hinanden...

Anbefaling vin point pris  Neutral Cava Can Festis Brut Nature 86 80  Godt Køb Festis Grand Reserva Cava 88 115

Det er absolut ikke umuligt at lave en sund julefrokost. Jeg har flere gange serveret denne menu, som næsten kun består af “gode” og sunde retter. Jeg synes, at den alligevel virker julet ...