Velkommen til Madblogs.dk

Det er en mærkelig situation at være i, at være have været madblogger i mange år, at have elsket mad og alt hvad dermed følger og at have tænkt på mad i alle mine vågne timer – og sommetider ogs...

Ingen forhåndsvisning.

I starten af december var jeg til tøse-julefrokost, hvor vi alle havde lidt lækker mad med, og jeg stod for desserten – den nemme løsning ville have været Ris a la mande, men det får vi jo juleaften, ...

For et stykke tid siden kontaktede Groupon mig for at høre, om jeg ville teste deres koncept. Jeg har flere gange benyttet Sweetdeal og SaveMyDay – generelt med held – og Groupon bygger me...

2012 er snart slidt op og det skal tilsyneladende ikke blive nemmere at være tænkende forbruger i dette land i 2013. Efter at have skulle komme sig over det rekordstore overskud hos både Arla og Dani...

Ingen forhåndsvisning.

18 små frikadeller Ingredienser: 150 g nødder (jeg brugte valnødder, hasselnødder og mandler - 50 g af hver) 1 stort løg 200 g pastinakker 100 g havregryn 100 g rasp 100 ml vand 1 tsk. boullion (svare...

Foto: Line Thit Klein I dag snakkede jeg med en veninde om konfekt og hvilke slags, vi bedst kunne lide. Der var rimelig bred enighed om, at marcipan lagt sammen med nougat var ret kedeligt og at sage...

Dagen er gået med at lave konfekt i forskellige varianter, og sådan her ser resultatet ud....Den med kun chokolade er en Bounty.Den med de hvide striber er en marcipan blandet med hakkede amarena...

![CDATA[Fra søndagens kylling var jeg så heldig, at der var en god portion kyllingekød tilbage. Det er altid dejligt med nemme rester, der hurtigt kan blive til en ny ret. ]

Her får du Camilla Plums fantastiske opskrift på honningkager. Hvis du er hurtig, kan du smække dejen sammen nu, og så er de klar til jul!Honningkager500 g mel500 g honning (gerne lynghonning eller di...

Mørbrad i sennepssauce er ikke noget jeg har prøvet at lave før, men ånden kom lige over mig en weekend, hvor jeg skulle finde på at lave noget andet med en mørbrad end, hvad jeg plejer at lave, så på...

Ved den nyligt afholdte Nobel-galla i Oslo i starten af december, var italienske Marchesi Antinori i fint selskab blandt kongelige og specielt inviterede gæster fra det norske samfund. Galla-arrangeme...

Da jeg var barn (okay også ind i mit voksne liv), var jeg tosset med det tyske eiskonfekt eller ischokolade, som man også kaldte dem. Selvom det er alt for flatterende overhovedet at kalde dem “...

Lige nu ligger der tusindvis af flæskestegslevninger fra i aftes i danske køleskabe. Såeh…bum bum! Ja! Ja, netop! Start med et godt sandwichbrød. Her har jeg lavet det der grydebrød, men i en li...

Har du køleskabet fyldt med 8 brune bananer, 4 modne pærer og 3 runkne appelsiner? Kniber det med at nå at få dem brugt? Lav en hurtigrørt frugtsalat. Godt nok skal du købe vanillecreme...

Dag 9, 2 advent i december... Jeg har lavet røde rammer under billederne for at få dem lidt extra julet..Guld fuglen var med i mit DD kit og nu synes jeg endelig jeg fandt et sted den kunne bruges ;)J...

Ja, altså nogen dage skal det bare gå mere end stærkt. Således f.eks. onsdage herhjemme hos os, hvor nogle skal til sport og andre på aftenskole. Denne gang gik det sunde islæt helt fløjten med et par...

Let´s continue with baking some more cookies for Christmas. Today I am going to share a recipe from a good France colleague, this is her favourite cookie back from childhood. After I have baked these ...

Et godt stykke rødt kød skulle lige piftes lidt op med et par home made løgringe. Eller de endte nok nærmere som løgklumper. Uagtet formen så smagte de i hvert fald godt, så skal jeg nok lige arbejde ...

Sådan så det ud, der kom også lige nogle sm æg på.Fredagsmiddage er efterhånden blevet en fast tradition. En god veninde, jeg og nogle gode madvarer er ingredienserne til en god fredagsmiddag. I går h...

En tur i en sneklædt have leder ikke umiddelbart tankerne hen på høst. Men når man ved hvad der gemmer sig under de små snedækkede forhøjninger i køkkenhaven, så finder man alligevel greben frem og gå...

Torsdag stod den på ribbenssandwich. Det har vi jo sådan set fået før, ikke meget nyt i dette – Denne gang overlevede ovnen blot. For at gøre den til ledt ekstra, ville jeg prøve at lave min ege...

anbefaling vin point pris Godt Køb Leon Beyer Cremant d’Alsace 90 125 Neutral Paul Kubler Cremant d’Alsace 88 157  

I torsdags havde jeg 2 af mine bedste veninder på besøg til "julefrokost". Det var egentlig meningen, at vi skulle have været inde i byen, men af flere årsager (sne+bus-kørsel, syg junior, hus-fremvis...

Restaurant: Il Grappolo BluHjemmeside: http://igb.dk/Vi har besøgt Il Grappolo Blu før med lidt svingende tilfredshed. Nu har stedet lavet helt om på deres menu, så man istedet for en standard ta...

Endnu en klassiker jeg ofte vender tilbage til. Chili sin carne er mættende og varmende og kan gøres til gæsteværdig mad ved at introducere godt med tilbehør: creme fraiche, tortillachips, salsa, guac...

Brændte mandler skriger jo JUL. Så de stod på jule-listen over ting, jeg gerne ville prøve at lave. Jeg havde læst, at man skulle være vildt opmærksom og røre i mandlerne konstant. Det tog jeg virkeli...

FORORD: Det er fascinerende hvor mange variationer man kan lave på en sølle grøntsag, som en kartoffel. Her er lavet en fondant - en fondant er ikke nødvendigvis en kage. Men ret, en kage ell...

Ah men altså, jeg er bare fyldt med succesoplevelser. Ikke at sige, at jeg ikke har det svært. Jeg har …Continue reading »

Et af de julekort jeg har lavet i år er dette.. Rammen med billedet er fra et mønsterark, det klippet ud og har fået glimmerlim så det fremtræder smukt, gammelt og dyrt- selvom det ikke rigtigt ses på...

.....ikke endnu.Når sneen nu har væltet ned, så er det da svært ikke at komme bare en anelse i stemning.....til you know what.Især når landskabet tager sig ud som hér.Og efter en travetur kan man da g...

Sidste år lavede jeg en opskrift fra hver af Dr. Oetkers Juleopskriftshæfter. Jeg synes det er en super fin tradition Dr. Oetker har med at udgive en hæfte hvert år med masser af julelækkerier. I nogl...

Marcipan bliver kun bedre af at blive "loadet" med sprut, og der er frit valg på næsten alle hylder! (næsten!! - jeg tror ikke tequilla og gin er egnede ;)).I denne variant har jeg puttet rom i marcip...

I forbindelse med min uddannelse er Jeg i øjeblikket i praktik på en folkeskole og SFO, her skal Jeg og mine medstuderende undervise i sund mad og i den forbindelse lave nogle sunde mellemmåltider sam...

Så har jeg lige lavet årets Bounty's og de er nu sat i fryseren indtil de skal dyppes i en smeltet chokolade....Ingen jul uden dem, de smager skønt....Opskriften får i her :Bounty1 dåse Kondenseret mæ...

Det er virkelig koldt i disse dage og jeg fryser bare hele tiden. Så der bliver kogt en masse fyldige supper i det lille køkken, og det luner godt. Jeg er generelt enormt glad for suppe. Det er som re...

I sidder sikkert nogen derude og tænker, at jeg både er ret så flittig og kreativ. Det er jeg også. Nogen gange. Nogen gange er jeg også temmeligt doven. Men selvom jeg er lidt doven, så kan jeg godt ...

Da jeg så Twin Foods fine cantuccini tænkte jeg, at jeg straks måtte gå i gang med mine egne. Jeg fandt grundopskriften på Alt for Damerne og lavede to forskellige versioner - jeg ...

Kan du også huske tærten med rejer og feta? Et fyld som umiddelbart lyder temmelig underligt, men som smager overraskende godt. Jeg fik den serveret for mange år siden hos en veninde, og har lavet den...

Det er snart jul, og måske står du lige og mangler en opskrift på flæskesteg. Altså den slags flæskesteg, der har sprøde svær, og som aldrig slår fejl. Du er kommet til det rette sted.   Flæskest...

Pistaciekranse med glasur og små snitter af pistacienødder er meget smukke, lækre og fine sprøde julesmåkager af den slags, der pynter på julens kageborde. Der bliver ca. 80 stk. af po...

I det forgangne år har danskerne været endog meget flittige på søgemaskinen Google,når det gælder søgninger  på mad. På en top ti liste over søgninger på mad og drikke er "Spise med Price" ...

Efter at havde købt en ordentlig portion laks, var der stadig noget der skulle bruges. Jeg fik lyst til tærte og kunne huske at pigerne bag Plat Du Jour havde lavet noget lignede. Da jeg ikke kunne hu...

Blå kongo och sill fattade tycker och gifte sig – till en Blå fisk. Helknäppt namn – jättegott att stoppa i munnen.

For noget tid siden var bloggen inviteret til morgenhygge hos People’s press, hvor to nye madbøger blev præsenteret. Ikke kogebøger, men madbøger: En om safter, og en om.. ja, mad og mennesker. ...

Julesild i flere varianter er obligatorisk på et velassorteret julebord og hertil kommer, at sild oftest kan tilberedes i god tid, inden de skal på bordet. - Intet julebord uden julesild. Det ne...

Ingen forhåndsvisning.

I går aftes var Søren Sørøver og jeg til julekoncert. Med Pretty Maids. Og det var afsindigt godt. Selvom der hverken var meget jul eller stuepige over foretagenet. Helt vildt godt alligevel. Vi hører...

Så er det vist på tide at få gjort denne ret lidt sundere. Jeg husker stadig barndommens portioner, der var sovset ind i baconfedt – men det er jo slet ikke nødvendigt at gå i bacon-selvsving (s...

Det er snart jul og mit lille køkken dufter af julebag, alle mine kagedåser er snart fyldte og jeg glæder mig til juleaften. Kom disse lækre julespecier i en fin dåse og brug dem til værtindegave til ...

Marrakesh har gennem de seneste år bevæget sig op af listen og in-destinationer for rejsende, som gerne vil andet end at pleje sin kulør. Placeret med få timers transport til bjerge, ørken og hav, og ...

Hurra nu tror jeg snart, at jeg har knækket koden. Lidt over 24 timers tålmodighed, en røremaskine og kærlighed er alt, hvad det kræver. Surdejsbrød - 10 g gær - 1 dl surdej (din egen eller en kø...

Når man har været en artig tæve, så kan det være at julemanden har været forbi og lagt noget i julesokken

I går var jeg så heldig at få to amaryllis af mine forældre, de er ikke begyndt at blomstre endnu men det skal nok komme og så kommer der Update herinde. Men ud ifølge skiltene der sad på skulle de ko...

Jeg har fået fornøjelsen af at teste et lidt løjerligt produkt fra webshoppen KitchenOne.dk. Faktisk ved jeg ikke helt hvad man skal kalde produktet, men så vidt jeg kan se på emballagen kalder produc...

Forleden dag da jeg havde fri  besluttede jeg mig for at gå en lang tur med Chewie, ind til byen og tilbage igen. Vejret var som i kan se smukt men koldt, og sneen havde endnu et hårdt tag i byen...