Velkommen til Madblogs.dk

Ude godt, hjemme bedst. Familien har været på tur til Fyn til julegaveudveksling, hos hyggelige farmor og farfar, men er nu vi vel hjemme i julehulen igen. Bagenørden har hygget sig men...

Idag har det været søndag for alle pengene. Vi afholdte hos miinto.dk den årlige julefrokost. Der blev festet igennem, men når man som os sælger tøj, sko og lignende på nettet, så har vi rigtigt travl...

Endelig skete det. Den fine lampe jeg vandt for ½ år siden er endelig kommet op at hænge :o)Vi fik i bryllupsgave en krystallysekrone af svigerfamilien, som jeg eeelsker, og som jeg synes er så smuk. ...

Denne opskrift på gær klejner har jeg fået af en god nabo og de er virkelig bløde og lækre Ingredienser: ca. 250 g. mel 100 g. margarine 50 g. gær 50 g. sukker 1 æg 1 dl. mælk 3 tsk. … Continue ...

En af vores faste juletraditioner er at bage vaniljekranse sammen med ungernes mormor. I år har vi prøvet denne variant med kokos, som blev rigtig vellykket.Ingredienser:250 g smør250 g sukk...

Pu ha nu har jeg efterhånden fået nok af babser, så denne gang lage jeg en "lille" tisser på. ok den blev hvis lidt for stor,men af første gang syndes jeg den blev ok.Kagen består af:2 kakaobunde1 lys...

Kagen bestod af chokoladekage bunde lagt sammen med en mousse af hindbær, jordbær og lime og smurt op med en kakaosmørcreme. Chokoladekage bunde:6 æg320 g sukker240 g mel240 g kartoffelmel6 ...

Sidste søndag aften blev bl.a. brugt i selskab med den utrættelige madelsker Hugh Fearnley-Whittingstall på River Cottage. Hugh var selv på X antal dage uden kød og var derfor optaget af grøntsagsrett...

I den søde juletid er sprøde småkager et must til aftenkaffen og andre hyggestunder, og jeg glæder mig til næste uge, hvor jeg skal bage en masse dejlige småkager – regner med, at det bliver kokosmakr...

En indkøbsliste, checkliste til indkøb til en julemiddag, med and, sukkerbrunede kartofler, rødkål, sauce, evt en salat og ris a lá mande til dessert. Det man har, kan man strege ud med det samme...

Brune kartofler. Perfekte karameliserede kartofler til juleaften.

Så fik jeg lavet konfekt……sammen med min søster her i weekenden. Bl.a. prøvede vi to nye slags, som I får opskrifter på her. Måske fik vi ikke lavet verdens smukkeste konfekt, men ud fra de smagsprøve...

  For 1 år siden havde jeg aldrig smagt ingefær og ej heller autentisk asiatisk mad – på nær de der fritureboxe der sælges på gaden men de tæller efter min mening ikke Siden jeg kastede mig...

Julens krydderier kan bruges i utroligt mange ting(og heldigvis for det da), og en ide til en julet brunch, en hyggelig sen morgenmad eller en god eftermiddagsforkølelse kunne være pandekager proppet ...

Sidste søndag var gemalen og jeg inviteret til julehygge hos Onkel Rejsende Mac og hendes kæreste, og de havde lokket mig til at medbringe lidt forskellige kager. Udover resterne af julekagen fra dage...

Loukoumades er en dessert eller kage til kaffen, grækerne bruger hele året rundt. Der er i Chania ihvertfald een kaffebar der sælger frisklavet loukoumades hver dag. De er muligvis meget søde i s...

Efter mit maraton konfektræs med Hexia i sidste uge, havde jeg lidt marcipan og nougat tilovers, og så kom jeg på denne opskrift på julecupcakes, som er blevet godkendt af [...]

Så er en del af min historie blevet opdateret. Det har været hårdt for mig, at gå i gang med at skrive den, og jeg er langt fra færdig.. Men tænkte at jeg ville opdatere “min historie” sid...

Super skønne havregrynskugler – first time ever jeg har proppet en havregrynskugle i munden & syntes det var en fest… 150g grove økologiske havregryn 75g tørrede abrikoser 90g dadler ...

Hvert år op til jul har jeg nogle flasker med et  underligt udseende indhold stående i køkkenet. Det er årets julesnaps, der forberedes. Det er såre enkelt: Jeg køber billig vodka (For tiden ca....

... fra venstre: lakridsmarcipan med hvid chokolade & hindbær, marcipan med lys chokolade & passionsfrugt, pistaciekugler med nougat, snebolde med solbær, syndige nougatbider med forskellig to...

I går var vi på en maratontur til Jylland for at besøge min veninde Marianne og hendes mand Henrik og for at besøge og bytte gaver med min far og Marianne. December er meget fyldt for os, og der er me...

Restaurant: HöstHjemmeside: http://cofoco.dk/hoest.phpDette var vores første besøg på restaurant Höst, der er den nye på stammen fra cofoco kæden.Man kan her vælge mellem en fast 3 retters menu e...

Idag skulle vi (igen) have pulled pork burgere med coleslaw – men denne gang med hjemmebagte grove burgerboller. Jeg brugte opskriften fra  Madmedhjertet - og de blev utrolig lette og lækre. Ing...

I går fik jeg lavet lidt flere julelækkerier herhjemme. Den nye Sukrin Gold skulle nemlig afprøves til en gang brændte mandler. Brændte mandler er noget, der for mig altid har hørt julen til. Jeg elsk...

Dette er ikke en ny opskrift, men jeg synes, at den fortjener sit eget indlæg med billeder. Hørfrøslim kan erstatte æg i bagværk. Jeg bruger det i jødekager og kransekage. De resterende slimede hørfrø...

Så går vi inn i siste uke før jul, og man kan virkelig begynne å kjenne, og ikke minst, se det! Kakeboksene er fylt opp (og begynner allerede å minke), (nesten) alle julegaver og julekort er ferdiglag...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Jeg bliver nok nød til at indrømme at jeg er blevet temmelig forfalden til æbleskiver! At lave æbleskiver er en super let, forholdsvis billig og lækker måde at kunne server en lun, hjemmelavet lækkerb...

Jeg har i efterhånden mange år været bidt af en gal uramaki eller med andre ord været stor sushientusiast. Jeg …Continue reading »

Og dem må man godt få til morgenmad, når det er weekend. Og hvis det ligefrem samtidig er 3. søndag i advent, så er det jo lige før man er tvunget til at få lidt sødt til morgenmad Jeg er vild med vaf...

FORORD: Fladbrød, durumbrød, wraps, rullekebab, shawarmarulle - ja kært barn har mange navne. Det flade brødet er typisk det samme...! INGREDIENSER (20 stk): 3½ dl vand 5g gær / 10g tørgær 1 tsk s...

Sidste uge inden jul! Der skal både være noget julet og noget absolut u-julet på planen. Grøntsagerne skal bruges og der er ønsker der skal opfyldelse – vi har jo en fødselsdag d.23. Så here we ...

Her er en lille hapser-ret som jeg lavede til frokost i dag. I morgen aften står den på harefilet, så der blev jo lige et par nuttede små mørbrader til overs da jeg skar kødet af benet i dag. Jeg serv...

December måned er sæson for mange ting: æbleskiver, pebernødder, overspisning, snaps og hygge i overdimensioneret format. Men det er også tid for “Tuber Melanosporum Vittadini” eller slet ...

I have another "sweet tooth" for the Italian panforte. I always buy one of these cakes, when I have been in Italy. You can also buy them in Denmark, but here they cost  a fortune, so when I found...

Så blev juletræet pyntet, og selvom billeder aldrig bliver særlig gode af juletræer, så er jeg nu temmelig godt tilfreds i virkeligheden....I år sneg der sig lidt rødt med på træet, det var ligesom de...

Opskrift selleribøf, selleribøffer, selleri bøf Ingredienser1 selleri1 ægRaspRosmarinTimianOreganoFrisk kværnet peberGroft saltEr du kødæder og har svært ved at få grønsager ned, så læs endelig v...

Junkfood er godt, og hjemmelavet junkfood er dobbelt så godt :D Det er nemlig oftest muligt at lave særdeles velsmagende junkfood, som er meget sundere end købeudgaven. I denne version er det lækre pi...

Oksetværreb er som regel noget fedtet stads. Det ret lækre kød sidder i lag mellem fedt og sener. Det er lang tid om at blive mørt. Og det er lidt af et pillearbejde at få det ud – fuldstændig u...

Ingen forhåndsvisning.

Kommer vi til at drikke mere i champagne i 2013? Vil der komme flere søde vine på hylderne i supermarkedet? Eller vil vi hellere købe vin fra vinmagere, vi selv har mødt? Avisens vinanmelder giver en ...

Når man nu elsker en saftig grillet fugl, så er det vel naturligt som sørøver at søge udfordringer i den retning. Jeg mener, det gik godt med kyllingen, anden blev perfekt, og gåsen fik guderne til at...

Till jul äter är det inte ovanligt att man äter korv och köttbullar. Varför inte testa båda samtidigt?

anbefaling vin point pris Godt Køb Fontanabella Pinot Grigio Brut 87 89

Glædelig 3. søndag i advent! Royal Copenhagen har igen været gavmilde og sponsorerer endnu en adventsgave her på bloggen. Adventsgaven, som du kan vinde, er denne smukke 70 cl kande fra det stel, der ...

Julen er i sandhed en tid hvor sanserne stimuleres, særligt holder jeg af alle duftene fra gran, diverse blomsterløg, clementinerne, julekrydderierne og ikke mindst fra bagværket. I år er det indtil v...

1. advent blev fejret i vores nye sommerhus på sjælland med vores mormor og morfar. Der skulle selvfølgelig være lidt sødt til kaffen, og det er her denne æblekage kommer ind i spillet. Den blev nemli...

                                 &n...

Gåseleverpostej og andet lækkert hjemmelavet pålæg til julefrokostbordet er noget, der kan forberedes flere dage forinden. Her gælder det om også at have styr på sine indkøb med hensyn til ingrediensl...

I øjeblikket er der af Fødevarestyrelsen sat focus på gode råd omkring smitte med Roskildesyge.Focus er sat på både fremstillere og forbrugere. Efterår og vinter er højsæson for Roskildesyge,...

Til ca. 12 boller 10 g gær4 dl. koldt vand1 tsk salt3 spsk Olivenolie100 g 5-kornsblanding + Kogende vand 150 g groft mel, (Jeg brugte Ølandshvedemel)Almindelig hvedemel for restenPensling: fx mælk, k...

Ugen før jul er altid lidt travl, men alligevel ser det ud til at vi er hjemme til aftensmad de fleste dage. Sån har det ikke været længeJeg plejer at køre efter en dag med vegetarmad og en dag med fi...

Her til morgen så jeg en oversigt over de mest googlede ord  i 2012, og på listen over de mest voksende søgeord finder man webshoppen Zalando.dk på 8. pladsen – og det kan jeg godt forstå, for Zalando...

Overordentlig lækre småkager, som kun kan gøre lykke på julens kage- og kaffeborde. Der bliver ca. 60 stk. af portionen JULEBREVE 150 g smør 250 g mel 100 g sukker 1 æg 2 spsk. cognac eller hedvin ...

Et af de spørgsmål, jeg oftest får, er, hvordan det lader sig gøre at spise LCHF i en verden, hvor hygge og sociale sammenkomster i den grad er lig med sukker og hvedemel. Nu gik det lige så godt med ...

Lækre krydrede småkager – uden æg & sukker. 120g stenfri dadler 180g tørrede abrikoser 100g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også bruges, men så ændrer...

Jeg er ret vild med biscottier og kan godt lide den lille hårde italienske kage. Men jeg må sige, at jeg blev fristet, da jeg så Isabellas julebiscottier med marcipan, mandler og appelsin. Mmmmhh. Dem...

Lækre småkager – uden æg & sukker. 70g Perfect Fit fra isis 100g glutenfri mel (“Jytte mel” fra Superbrugsen – alm. mel kan også bruges, men så ændrer beregningerne sig) 1 tsk. ...

Et godt bud fra Gastromand er, at du har ramt de første julefrokoster, og tømmermændene er ved at sætte ind – bare rolig, denne tredje søndag i adventskonkurrence er lige til at overskue. Endvid...

Jeg har som sagt fri i weekenden, men er lovet væk til hvalpepasning for mine forældre, som er på juletur til Düsseldorf. Og hvilken anden bedre måde end at bruge de lange (halve) timer hvor Tell...

Fra Politikkens bog om Supper af Anne Majgaard har jeg prøvet denne gode opskrift:16 stk:12½ g gær (1/4 pakke)3 dl vand1½ tsk fint salt2 spsk olie500 g pizzamel1 spsk olie til skålen1-2 spsk tørret ro...

Portvin er et fantastisk produkt, med en bred vifte af anvendelsesmuligheder. Her vil jeg prøve at forklare de fleste af de udtryk, du kan støde på, som fx: LBV, Colheita, Vintage m.m. Se på de røde p...

For nogle dage siden skrev jeg om at vi har købt portvin og den vi i øjeblikket er i gang med er denne Det er en 10 års og den er bare god. Den har noter af appelsin, nellike, aromatiske rosiner og så...