Velkommen til Madblogs.dk

Grundopskrift på mayo:2 pastoriserede æggeblommer1 tsk sennep1 spsk citronsaltpeper SolsikkeolieFremgangsmåde:Pisk ingredienserne sammen med el-piskeris. Tag en smagsneutral olie (rapsolie går an - so...

I sidste uge var jeg – som tidligere nævnt – på juleshopping med min Onkel Rejsende Mac, og vores rute endte på Restaurant Pluto, hvor vi mødtes med kæresterne. Stedet åbnede for få månede...

Vanillekranse og Brunkager sammen opskrift som sidste år

Min søn er ikke i julestemning. Det er rigtigt trist. Han er blevet en stor teenager nu og er nok ved at indse at julen ikke helt bliver det samme som da han var helt lille. Han glæder ...

Fandt denne super lækre opskrift i en reklame og straks måtte den afprøves.. Den er blevet godkendt af familien Til ca. 20 trøfler bruges der: 125g Mælkechokolade (gerne Toms) 25g [...]

Det her er en sand vegansk klassiker: Dadelkugler. Hvis du kan tænde en blender/foodprocessor, kan du lave de her. Det er måske det mest kendte og elskede stykke konfekt I den veganske verden, og der ...

Niepoort er en fantastisk producent af Portvin, det tror jeg at jeg har nævnt et par gange. Noget meget bemærkelsesværdigt er at han også producerer en række af bordvin, som er fremragende. Her er rød...

I dag holder jeg fødselsdag og har drømt om en rigtig lagkage.Tidligere år har jeg bagt alle mulige andre kager, men i år skal det være..Det skal være en lagkage med birkesbunde, citroncreme, jordbær ...

Ingen jul uden pebernødder. Det er der sikkert mange der siger. Faktisk har pebernødder aldrig sagt mig noget, men forleden blev jeg anbefalet disse pebernødder lavet med fløde, og da min ryg ikke til...

Tak for jeres søde respons til sidste indlæg, det er virkelig dejligt at få sådan nogle kommentarer fra jer Jeg har besluttet, at jeg virkelig vil prøve at være mere ærlig i kommende indlæg. Ikke at j...

Ingen jul uten denne enkle, men smakfulle lille munnfullen! Havrekuler er latterlig godt, og latterlig enkelt å lage! For en 10-15 kuler trenger du: 100 g smør 1 ts vaniljesukker 2-3 ss kakao...

Ingen forhåndsvisning.

En gammel julesmåkageopskrift, denne har har været lavet i flere generationer i min familie. Hjorttaksalt giver en temmelig ubehagelig, skarp duft, mens man bager, men er en nødvendig ingrediens i...

Der er de gode kødboller, og så er der den gode kyllingewok, to af mine, ifølge Milena, bedste faste retter. Det kan jeg naturligvis kun være glad for hun synes,... Læs mere →

Så er der blevet bagt lækre kokostoppe, og opskriften er Mette Blomsterbergs, synes det er de bedste kokostoppe, jeg har smagt, og derfor har jeg ikke selv tryllet en opskrift frem, dog har jeg droppe...

Disse kugler er en klassiker til jul i min familie. Denne er dog modsat de tidligere år lavet med hjemmelavet marcipan og hjemmelavet nougat. Den klassiske kulørte krymmel er erstattet med det langt m...

Inden juledagene sætter ind med and, sovs, kartofler, vin og fyldte chokolader er det måske en meget god idé at fylde grøntsagsdepoterne op. Jeg kan engang imellem godt få stor trang til råvarer der k...

December er måneden for mad, vin, øl og snapse både op til den 24 december og efter. Jeg har derfor valgt, at samle de forskellige juleopskrifter i et samlet indlæg med links til o...

I går vidste jeg ikke lige hvad jeg skulle lave til aftensmad, så det blev til den her pasta ret - som faktisk blev ret god....Du skal bruge:frisk båndpastapeberfrugter i store terncherrytomater i hal...

Der er ikke sket så meget nyt på julebagsfronten i år. De fleste af opskrifterne er brugt mange gange før, men lidt nyt skete alligevel, da jeg var sammen med min familie i weekenden til en lørdag i s...

De her boller bagte jeg til min formiddagsgæst i går - det gik ærligt talt lidt stærkt, så jeg fik kun taget det her ene billede. Men jeg lover, de havde en super krumme med fine lufthuller. Jeg laved...

I søndags var jeg til min søde mors fødselsdag, og der var fyret op under de lækre jule lækkerier, dog med elementer af fødselsdag i blandt andet varm kakao med flødeskum, yum! Det er faktisk hendes r...

Foto: Sara B. Clausen Denne lækre opskrift stammer fra AMOs store bagebog- der er så mange gode opskrifter. Har ikke prøvet at lave disse før, men de er virkelig gode. Jeg synes der skulle lidt mer...

Jeg har været i gang siden kl. 6 i morges, og nu er jeg simpelthen så træt i mit hoved at jeg ikke orker mere i dag....Sofaen har indfanget mig, godt svøbt ind i tæpper og med en god pude i ryggen og ...

A good colleague of mine from Australia arrived some time ago for a meeting for at work with a "goodie bag" for me with various Women´s Weekly recipe books on baking and Christmas treats and a box of ...

Tillykke med fødselsdagen, Lisbeth! :)I dag er det Christians mors fødselsdag. Vi er inviteret ud at spise i aften, men det kan jeg jo desværre ikke så godt pga. maven, så Christian tager afsted selv ...

 Ja det jo ikke fordi jeg ligefrem drukner bloggen her i indlæg for tiden. Dagene går med at lave mit afgangsprojekt til skolen, sådan at jeg i januar (forhåbentlig) kan kalde mig færdig uddann...

Jeg sidder endnu engang og stirrer tomt på skærmen. Jeg vil gerne skrive noget, noget godt. Egentlig vil jeg bare gerne skrive derud af, blotte mig, vise alle de tanker der kører rundt i hovedet på mi...

Det er egentlig nu, man skal huske at nyde det hele. Om en god uges tid er ét af årets højdepunkter afviklet.. Løjerne er begyndt at falme og forventningerne er forlængst indløst. Afløst af nye f...

Syltede Havtorn1 dl Havtorn1 dl æbleeddike1/2 dl vand1/2 dl honning 1 kvist timian1 laurbærblad 10 peberkorn10 korianderfrø Kog syltelagen opSoigner havtornene - jeg lagde dem i en si o...

Det er besværligt, men det hele værd, at lave sin brunkagedej selv. Denne opskrift er en, som har været i familien i flere genrationer. Der bliver rigtig mange af denne portion dej, i år har jeg h...

Dette er ikke nogen helseblog. Jeg har aldrig haft lyst til at følge nogen af de evigt skiftende modediller (eller nærmere trosretninger) inden for sund ernæring. Men jeg har een ting, jeg indtager hv...

2.500 kg Lammekølle, afpudset og udbenet, (Jeg skar den i 3 stykker)250 g yoghurt eller creme fraiche (Jeg brugte Creme fraiche)6 tsk lakridssennep* 3 tsk honningsalt og peber4-6 fed revet hvidløg,eft...

Pizza tidEr der noget end en god hjemmelavet pizza? Det skulle da lige være to hjemmelavede pizzaer :-DJeg vil her, ikke skrive nogle mængder på fyldet, for det er smag og behag.Men til ...

Nu er det snart jul – ja det viste I jo godt, men det er bare en god måde at starte på :-) Så tæt at dette nok bliver det sidste indlæg inden jul og derfor skal handle om noget af det mest klass...

Jeg vil her give opskriften på, hvordan jeg steger en svinekam som en god gammeldags flæskesteg med sprød sværd. Det er vigtigt, når du køber en svinekam, at du sørger for at den er med svær og uden b...

Her kommer et lidt rodet indlæg og alle mulige forskellige ting, men jeg håber du vil læse med for jeg synes selv at jeg længere ned i indlægget har noget på hjertet som jeg gerne vil dele med jer På ...

Den gode Claus Meyer, som efterhånden er en alfaderlig figur i dansk gastronomi, har udgivet en ny version af hans bog om chokolade. Chokolade, hedder den bare og det er meget passende, for der er vir...

Ægte kastanje (spisekastanje) er bare godt efter de har været en tur i ovnen og det minder om min barndom. Kastanjer skal snittes i toppen, så er skallen også lettere at tage af når de har været i ovn...

Dagens sill är smaksatt med äpple och curry – två smaker som går hand i hand. Kanon på julbordet om du vill prova något nytt.

Efter en travl weekend, er det altid dejligt at slutte af men en dejlig middag og et godt glas rødvin. Det fik mig til at hive den sidste flaske fra...

Som Julie har været inde på her den anden dag, kan disse juledage godt være rimelig onde at komme igennem, når det kommer til julefrokosternes indtag af fedt, kød, sovs og bagværk – og virkelig ...

ca. 80 stk.250 g. blød smør150 g. lys rørsukker (eller 75 g. sukker og 75 g. brun farin)100 g. mandelmel150 g. hvedemel100 g. finthakket mandler11/2 spsk. stødt kanel2 æggeblommerRør sukker, smør, man...

Først og fremmest tak til alle jer, der har deltaget i konkurrencen. På søndag kommer der endnu en fantastisk julekonkurrence på bloggen, hvor jeg udlodder 2 gaver!Jeg skriver eksamen i øjeblikket, me...

Onsdag er sent afsted. Onsdag er sent hjem. Onsdag er doven morgen i bløde bukser, kaffe i kruset og en lun kat på låret. Onsdag morgen er skrivning af de sidste julekort, lister til indkøb af julemad...

anbefaling vin point pris Godt Køb Mural Reserva Portugal NV 89 80

Rød og grøn karry

Yes yes yes!! Så er jeg næsten tilbage på blogge-bænken! Hvor har jeg glædet mig. Som i ved har den sidste måned jo foregået i Tanzania sammen med min kæreste, med blandt andet bestigning af Kilimanja...

Måske er du så overskudsagtig, at tanker om nytårsmenuen allerede er på tapetet. Nogle er jo. Og så vil jeg lige minde om opsamlingen med festlige desserter – du finder den HER. Nu er desserter ...

Et er helt sikkert, - en god leverpostej og helst af den hjemmelavede slags vil komme til at stå på langt de fleste af julens frokostborde i det ganske land. Har man nu ikke været forudseende, rørt de...

Opskriften her er fra Amos "Dens Store Julebagebog", men med en del ændriger. For lige sent nok opdagede jeg, at de faktisk skulle bages som mini-muffins, men jeg tog chancen og lavede dem store. Det ...

Foto: Sara B. Clausen "Ups, mor jeg skal da vist forresten lige have kage med i morgen"- forlød det i går kl. 20.30 hvor jeg ellers så småt begyndte at kunne se en ende på en lang dag med mange op...

Inge bruger forhåndenværende ingredienser når hun laver forskellige fiske mousse. Jeg har prøvet at efterligne en makrel mousse som hun serverede for os for et par år siden.100 g røget makrel kød uden...

Ny undersøgelse fra Landbrug & Fødevarer,sammenlignet med 15 år gammel undersøgelse viser,at forskellen på mænd og kvinder,når det gælder indkøb og familiens sundhed,er ved at jævne sig lidt ud. ...

Den anden dag fik jeg en "tak for hjælpen" kasse ind af døren med disse tre laktosefri produkter fra Arla.Jeg havde svaret på en masse spørgsmål ang. laktosefri produkter, og det fik jeg så denne her ...

Foto: Carina KrügerSkønt morgenbagværk med lemon curd 2 dl mælk 50 g gær 150 g blødt smør 2 æg ½ tsk. stødt kardemomme 2 spsk. sukker 550 g hvedemel Remonce100 g blødt smør 80 g sukker 2 spsk. lemon c...

Det her julekort er det eneste jeg har fået lavet noget på alle siderne ;) Den runde cirkel her er skåret på sille, der er huller der hvor jeg har sat halvperler på rundt i kanten.. Et lidt ...

chokolademousse med biscoti og appelsin er en af julens lækre og søde desserter, der kan stå klar i køleskabet et par dage før, den skal på bordet. Opskriften er til 6 personer CHOKOLADEMOUSSE MED B...

Her er julekålen med kanelsukker til venstre, og kværnet sort peber til højreHjemme hos mine forældre mener min far ikke det er jul, før han har fået julekål med kanelsukker, og en eller anden form fo...

Jeg har købt mig en bunke nye kogebøger & det er farligt for sådan en madtosse som mig… Nogle opskrifter er bare så gode & sunde i sig selv, at det slet ikke er nødvendigt at modificer...

Er du bagud på julegodtefronten og mangler du stadig lidt idéer til, hvad du skal kaste dig i gang med for at få lidt sundere godter på bordet i juledagene? Så kommer her en lille opsamling over min f...

En rest risalamande funky’et op. Du skal bruge en kvart liter risalamande. Sådan en lille skålfuld. En kvart liter fløde. 5-6 blade husblas. Et par teskefulde sukker. Lidt fintrevet appelsinskal...

Der er liiiiiige en juletradition, som vi må huske ikke at glemme…… Mont d´Or er den blødeste, herligste komælksost, man kan forestille sig. Den produceres under to navne i henholdsvis ......

The Walkmen. Yeah!