Velkommen til Madblogs.dk

Disse små godter er et lækkert alternativ til den normale og sukkerholdige julekonfekt. Her får lidt smagen fra marcipan af mandler tilsat en smule sødme, men uden det bliver for sukkersødt. Tilsat li...

Når det var jeg falt over denne måten å lage egg på første gang, er jeg ikke sikker på, men jeg må si jeg syntes det var en riktig god ide! Nesten like så god som Egg og bacon i muffinform, ...

-smag, smag og smag Jeg og min kæreste var til portvinsmagning i lørdags. Ingen af os er de store portvinsmagere. Det er først fornylig, at det er gået op for os, at portvin er værd at ofre glas på....

Julegodter. Der er 4 dage til. Skal der være julegodter, skal det snart være. Dagen idag bød på to slags : Brændte mandler med et kaneltwist og “Faster Hennys romkugler” Mer...

Så er det ved at være tid til den traditionelle østersaften i Svinget. Da vores store familie som regel er spredt i hele landet, både jule- og nytårsaften, har vi indført at vi alle mødes en aften mid...

“Spiselige stjerneskud” kaldte bladet “Helse” denne vidunderlige opskrift på kokken Umahro Cadogan’s konfektkugler med mandler, dadler, appelsin og krydderier. Behøver je...

Synes lige jeg ville dele noget jeg læste tidligere i dag. Selvom det handler om veje til et succesfyldt vægttab så synes jeg også at det kan bruges i forhold til at kæmpe sig ud af en spiseforstyrrel...

Mens Tora var her måtte jeg starte et lille nyt stykke strik op, både sådan for hyggens skyld og fordi jeg faldt over noget, som jeg bare måtte kunne iføre mig. Egentlig troede jeg, at jeg skulle i ga...

Har du nogensinde prøvet at plukke en høne (og nu taler vi ikke om i overført betydning), så ved du, at det ikke er særlig spændende at gøre et fjerkræ klar til madlavningen. Du kan selvfølgelig altid...

Eller kugler.  Eller hjerter.  I don't care, as long as it's your own... Dette er de sidste billeder fra den famøse Tysklands-tur i november.  Glæ...

Jeg har i år ikke haft det helt store overskud til en masse julehygge, men lidt skal der nu til alligevel, og da jeg også bestemte mig for, at Juniors DP skulle have en kurv i afskedsgave, blev der la...

Jul er traditionernes højtid, og jeg går overraskende meget op i traditioner, derfor er jeg også ret konservativ, når det kommer til Ris a la mande, som i øvrigt er en af mine yndlingsdesserter. Den s...

.. med masser af kanel! Da jeg kom hjem i aftes duftede hele hytten af jul, af kanel – vidunderligt! Jeg er ikke vokset op med arme riddere, og indtil kæresten lavede dem havde jeg heller aldrig...

Så blev de endelig færdige. Honningkagerne, som jeg startede på for over 1 mdr siden er nu færdigbagte, har hvilet i køleskabet, så de kunne blive bløde og lækre, har fået chokoladeovertræk og er nu k...

Endnu en gammel familieopskrift. Disse klejner er ikke store og bløde, som nogle foretrækker, heller ikke knasende hårde, som andre foretrækker. De er sprøde på overfladen og bløde i midten, og ...

Indimellem kan det være svært at finde på godt og nemt tilbehør til sit kød. Jeg laver ofte disse nemme grønsager. De kan i princippet laves af de grønsager, som man har. Jeg synes dog, det er vigtigt...

Dette er en variation af risotto, lavet på perlespelt, som er lidt grovere end ris. Jeg har tilsat rødbeder og god ost. Retten har en rigtig dejlig umami smag. Nyd den enten s...

Ingen forhåndsvisning.

ca. 100 stk.1-2 vaniljestang500 g. hvedemel350 g. koldt smør i mindre tern150 g. mandelmel (eller fintblendet mandler)1 mellemstort ægFlæk vaniljestangen og skrab kornene fri og bland dem med 3 spsk. ...

Resterne af en gang snittet rødkål er altså ikke så spændende, men men det er der råd for. En tur på manden og det bliver lækkert saftigt og skønt tilbehør. Når kålen er snittet og klar til brug i køl...

Among the various recipes, which I received from my good Australian colleague, was this recipe on Raspberry Walnut Slice, which I decided to make as well in order to bring some fruit, light flavour in...

En rigtig god kornotto……med rødbeder og ost fandt jeg hos JulieKarlasKøkken. Hun havde lavet den med spelt, jeg brugt hvedekerner i stedet og tilføjede i øvrigt et par andre ting. Den ser lidt dramati...

Dagen i dag blev dagen hvor den efterhånden forhadte fedtafgift endegyldigt blev afskaffet. Det er dog ikke den eneste afgift der er blevet afskaffet på det seneste...”D. 1. januar 2013 dropper regeri...

Så fik jeg omsider taget mig sammen til at lave de flødeboller, som jeg har haft planer om at lave i flere år. Mums de er gode !! og virkelig nemme at lave. Det som tager længst tid, er at overtrække ...

Hvis der er noget jeg elsker, så er det madpandekager og det er kun kreativiteten der sætter grænser for fyldet. Her får i min opskrift på madpandekager: Ingredienser: 4 æg 125 g. finax rød ell...

Denne ret har fulgt mig i mange år, den er helt speciel, pga. saucen som kødet simrer i. Det er en intens sauce, som klæder det lyse kød rigtig godt. Prøv den og du vil blive afhængig !Jeg havde ...

En rigtig god sild, som egner sig til både påske- og julefrokost, eller til hverdagsfrokost, hvis man er glad for sild. 1 stort glas kryddersild 1/2 dl eddike (eller 1 dl, hvis man ikke har e...

Summerbird har lavet to slags julemandler i år. En type der er inspireret af honningkager og en type der inspireret af risalamande. Jeg var så heldig at min søster havde disse to poser med til mig som...

Som jeg var inde på er jeg nået til et punkt, et punkt hvor jeg må være ærlig overfor mig selv; jeg har det ikke godt. Jeg har svært ved at overskue flytningen, endnu en kommune, endnu en sagsbehandle...

Her kommer den sidste juleopskrift i denne omgang, eller rettere de sidste to opskrifter. Denne gang gælder det jødekager og vaniljekranse. Vaniljekranse: (ca. 60 stk) 125 g blødt smør 175 g mel 100 g...

Der havde længe stået en dåse kondeseret mælk i køkkenskabet som blot stod og ventede på at blive brugt, så da Anne endnu engang fristede med sine smukke karemeller, tænkte jeg at det var på...

Kalenderlyset afslører, at juleaften nærmer sig med hastige skridt. Det er forunderligt, som tid er relativt. Som barn husker jeg tydeligt, hvor uendelig december var. Nu når vi dårligt at blinke med ...

Så er tiden inde til at lave den lækreste konfekt til juleaften og dagene derpå. I år ville jeg lave lidt utraditionel julekonfekt og i denne omgang blev det til disse lækre og let syrlige marcipankug...

Bageglad fylder 1 år!

Så er det vist ved at være sidste chance, hvis man skal nå at bage mine Adventsboller. De må nemlig KUN spises de sidste 4 weekender op mod jul :-) Alle ingredienserne i skålen Den færdige d...

Søde cupcakes med appelsinsmag og nougatcreme på toppen Foto: Carina Krüger(12 stk.)1 usprøjtet appelsin 200 g blødt smør 200 g sukker 3 æg 200 g mel 1½ tsk. bagepulver 1 tsk. vanilje Nougatcreme150...

![CDATA[Selv – eller måske især – her i december, hvor der jo nærmest er chokolade og kage over det hele, er det dejligt og vigtigt med noget “rigtig” mad til ]

Så gik jeg lige amok i køkkenet i går. Eksperimenterede med en hel del forskellige versioner af brændte mandler. Alle varianterne smagte faktisk vildt godt, men min favorit var helt klart pebernøddeve...

Billede lånt fra Cookbookfair.com……………………….. Mit forlag (Nyt Nordisk Forlag) har indstillet mig til Gourmand Awards 2012 med min kogeboog, Newyork...

Julen nærmer sig med hastige skridt, og alle gaverne er i hus. Det er vist første gang, at julefreden har sænket sig så hurtigt i mit hjem, hvor en portion risengrød lige nu står til afkøling (den ska...

...........stadig ikke helt!!!!Véd godt at det er oppe over!De fleste gaver er købt, dog ikke alle bragt endnu. Postdanmark er ikke helt i kridthuset!Deltagelse i 2 julefrokoster bare i denne uge! Sty...

En lille kaffepause, et lille blogindlæg og en lille bid honninghjerte. Det er rart på en torsdag, hvor himlen er grågrumset, men hvor her er rart og hyggeligt indendørs med tændte stearinlys, arbejds...

I min familie er der efterhånden tradition for at bage det her brød når det er jul. Man kan varierer det i det uendelige med andre krydderier eller fx syltet orangeskal som supplement. Er ikke helt si...

Der har været stille på bloggen de sidste par dage, men det er såmænd ikke fordi, jeg ikke laver noget. Jeg laver bare hemmeligheder, som I vil høre meget mere om lige inden nytår eller først i det ny...

Hjemmebag hører jo julen til, og selvom jeg har haft bagt vanillekranse, pebernødder og brunkager manglede der noget hjemmebag og denne gang jødekager. Dejligt sprøde småkager med kanelsukker og mandl...

Lysene er tændt i vindueskarmen. Lyset er ved at tændes udenfor. Dagen er vågnet. Næsten den korteste dag på året. Og forventningens glæde er guddommelig...Fra vinduet i min spisestue kan jeg holde øj...

Pepparrotssill är försvinnande gott. Preppa redan nu för att hinna till julafton.

Fornylig blev jeg kontaktet af Bevco.dk som forhandler vin og spiritus på nettet. Når folk spørger om de må sende mig vin, er det meget svært at sige nej, så jeg sagde JA TAK! Meget hurtigt efter fik ...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Sellerisalat, tilberedt af æbler og selleri, vendt i mayonnaise smagt til med citronsaft og piskefløde, er god som tilbehør på middagsbordet, hvor sellerisalat klæder mange slags kødretter. Salat...

Jeg kigger tit efter opskrifter på BBC good food, og en af de ting jeg ofte støder på er friske pølser - altså pølser der ikke er kogt, som f.eks. medisterpølse. Pølserne bruges oftest uden tarmen - i...

Fedtafgiften er nu endelig afskaffet fra 1. januar. Den har været til stor irritation for såvel detail- som grossistled. Nogen særlig effekt har den ikke haft på forbrugernes indkøbsvaner med hen...

Hvor meget denne lille tornado end har fyldt, så er der faktisk en anden beslutning, vi har truffet i år, som kommer til at påvirke vores liv endnu mere. Som jeg tippede om på bloggens Facebookside, s...

Peanutbutter med appelsin og smag af julen, er hurtig at gå til og så er det en fantastisk god værtindegave, fyldt på små delikate glas, til julens invitationer. PEANUTBUTTER MED APPELSIN ...

De af jer der følger os på Instagram (Twinfood), kunne se hvilken noget lækkert mad jeg fik til madklub i lørdags. Det var denne ret der blev serveret til hovedret og jeg var helt solgt, hold nu op de...

anbefaling vin point pris Godt Køb Canella Congeliano Prosecco Italien 87 89

Vi kommer tættere og tættere på juleaften. Og nu begynder nisserne at komme frem. I et glimt aner man en rød hue, der smutter lige i øjenkrogen. Det er sjældent, det lykkes at fange dem i et blik, end...

Biblen for gastro-nørder! The cookbook to end all cookbooks!  Så kort kan Modernist Cuisine beskrives! 2438 sider og 23,7kg, fordelt på 6 bind. Nathan Myhrvolds kæmpeværk fra 2011 satte nye standarder...

Som jeg også skrev lidt om i risalamande-indlægget fra i tirsdags, så forsøgte jeg mig med en anden sauce til min øve-risalamande. Jeg endte med denne version, som jeg selv blev ret tilfreds med. Min ...

Hvor selvoptaget er man lige, hvis man laver et interview med sig selv?   Okay, ret skal være ret. Jeg havde brug for at opdatere præsentationsteksten her på siden, så forlagets pressefolk har no...

Hermed sidste portion af de kager, jeg bagte da TV2Bord var her, nemlig en omgang æble- og kanelmuffins. De er pyntet med lidt forskelligt marcipan, som er indfarvet med pastafarve, sukker og røde m&a...

Forleden dag var ikke den sjoveste i mands minde. Og det var ikke kun fordi, der skulle købes julegaver. Tidligt om morgenen mens det endnu var dunkelt, gik Søren Sørøver og jeg i gang med at slagte æ...

Midt i al konfekten må der nogle gode proteiner til og jeg er jo vild med deller, så tirsdag aften blev der lavet endnu en gang deller med hvad der lige var inden for rækkevidde og hold nu op, de blev...