Velkommen til Madblogs.dk

Hakket vildt – især hakket krondyrkød – kan bruges i mange af de samme opskrifter som hakket oksekød. Jeg har tidligere testet det i form af en krondyrburger, og i fredags prøvede jeg så a...

Ferien er i gang, alle er hjemme,freden sænker sig over os og vi mærker, at vi trænger til det. Vi trænger til at være sammen i mere end bare en weekend, vi trænger til at have tid til at få talt og s...

Det er jul, det er jul, lad os danse rundt i ring….. Ej ok. Skal nok falde lidt ned. Er lidt jule-peppet efter en dag med hektisk aktivitet i køkkenet. Julegæsterne ankommer imorg...

Æbleskiver, gløgg og småkager bød vores aften på oveni det var hyggeligt selskab. En god kombi. Men også juletræet kom ind og blev pyntet der mangler blot lysene. Og så kom der julekort fra gisettes f...

HERE`S A BIT OFF NEW DISHES AND A BIT OF HOME EXPERIMENTS. POACHED COD, KALEPURE AND ROASTED, SMOKED DANISH CHEESE AND VINAGRETTE MADE FROM SAUSAGE FROM SOUTHERN JUTLAND.  WHITE ...

Disse trøflene falt jeg over i fjor på Trines Matblogg i fjor, og da de var en stor suksess, ble de gjentatt i år! Det er noen gode og friske trøfler, men med nok sjokolade i seg til at...

Smæske [?sm?sg?] verb. -r, -de, -t I uhæmmet eller overdreven grad hengive sig til eller være optaget af noget, typisk at spise eller drikke. Fars: 2 finthakkede løg 4 (2+2) fed hvidløg 2 finthakkede ...

![CDATA[Nogle gange er det rart med et proteintilbehør som bare er nemt og hurtigt, og som kan laves ud af basisingredienser, i stedet for at man altid skal huske at ]

Hvis du ikke allerede har bagt alle dine julesmåkager, så er her en lækker opskrift, som vi i er meget glade for herhjemme. Sprøde og smagfulde – ligesom småkager skal være! Det skal du bruge 60...

.. smager utrolig godt! jeg fandt ideen i denne måneds udgave af Mad fra hjemmet og tænkte den var ret nem at lave. Men det ville ikke helt som jeg ville. Ifølge opskriften skulle massen køles, formes...

Jeg havde egentlig tænkt mig……at spise disse mexicanske kødboller med salsa og salat til. Men med de temperaturer der er udenfor i øjeblikket, kaldte det på lidt mere kraftig kost. Jeg holdt fast ved ...

Langtidsstegt and til Juleaften. Lækker mør andesteg.

Ind i mellem, for eksempel juleaften, har man brug for brun sovs. Så jeg syntes bare lige, I skulle se, hvordan vi laver brun sovs uden hvedemel her i familien, når der står dansk folklore som mediste...

Vi fortsætter lige i julekonfekt-hjørnet, håber det er til at holde ud. Dadelkuglerne har efterhånden gået din sejrsgang over hele madblogland, og jeg har da også lavet dem både med kanel HER&nbs...

Østers er fine rå – men også gode lune fra grillen. Skallerne åbner sig i varmen. Foto Katrine Klinken, Japan 2005 Der er utroligt mange slags fisk som vi ikke lærer at kende og ikke bruger i ma...

Til min version af gløgg, laver jeg selv krydderblandingen. Det er den, der er på billedet. Jeg bruger rødvin og portvin og ikke snaps, rom eller andet. 1 appelsin i skiver 1 stjerneanis 5-6 he...

Nu er det vist på tide at komme i gang med julekonfekten. Jeg har aldrig før lavet julekonfekt selv – …Continue reading »

.. det smager lige så himmelsk som det lyder. Appelsinen har sin storhedstid i vores hjem her i julen og der kan snildt blive slæbt et par kilo af de orange skønheder hjem på en uge. Jeg husker som ba...

Restaurant 5, Brogade 1-3, Svendborg Svendborg er en skøn handelsby med mange selvstændige butikker, der giver en dejlig afveksling fra de monotone butikskæder. En fredag inden jul gjorde vi gode indk...

En ny dejlig suppe i vinterkollektionen. Den var lækker og når først jordskokkerne er skrællet (som jeg bare lokkede min mand til!), så går det hurtigt og nemt. Persillepestoen var uundværlig og et fr...

madpakke #1:kyllingedeller med spinat & sesam, mayodip og sauterede sqaush/ rød peberfrugt med kokosolie og ægte fetamadpakke #2:kyllingedeller med broccoli & peanuts, mayodip og lun rødk...

Tirsdag var jeg et kort smut på Odense Universitetshospital (OUH) for at få foretaget en renografi (undersøgelse af min nyrefunktion). Kærestens mor var så sød at køre med mig, hvilket jeg sætter stor...

For en gang snyder titlen ikke helt, det er i bogstaveligste forstand pikante koteletter; der er Pikant ost i butterdejspakkerne! Tjek lige hvor kreativ jeg var med dem J. Fik lige indlemmet lidt jul ...

Vin chaud2 flasker rødvin6-8 stjerneanis4 kanelstænger300 gr sukker5 appelsinerHæld rødvinen i en gryde med stjerneanis, kanelstænger og sukker.Skyl appelsinerne og skær dem i skiver. Læg appelsin ski...

Hannibal resting together with the stollen dough, while it is raisingChriststollen (German Christmas cake) has also always been a part of the sweet things served during Christmas time since I was a sm...

GLÆDELIG JUL FRA MARIES KØKKEN  Andesteg med æble og svesker Antal personer: 4-6·      1 and (2½-3 kg)·      groft køkkensalt· &n...

Umm! Er der noget bedre end en sandwich med resterne fra en god flæskesteg? Foto: Carina Krüger(2 stk.) 100 g rødkål 1 appelsin 2 grove sandwichboller 2 spsk. sennep 4 sk. flæskesteg (gerne lune) 100 ...

-hjemmelavet gavernu skal de sidste gaver på plads. Gaderne er absolut fyldt med mennesker med panik i øjnene og abstinent rystende hænder efter at få deres gaver. Når man har været ude i det mylder,...

Ingen forhåndsvisning.

-Honninghjerter med karakterstyrke Tidligere på ugen blev der bagt honninghjerter her i lejligheden. Jeg har så utrolig meget honning på lager efter en sommer, hvor jeg har været glad for at købe god ...

Här kommer tre lätta sätt att sätta piff på glöggen. Det enda man behöver göra är att hälla upp det i en flaska och låta stå till sig.

Jeg har fået denne smukke julekaktus i år, og se lige hvilken skønhed...Det minder mig nærmest om en fugl...Så blev det juleferie og julestemningen er på plads, snart er også alting på plads, gaverne ...

Danskerne elsker juleøl så højt,at de to største bryggerier,Royal Unibrew og Carlsberg er tæt på at melde udsolgt for i år.   Carlsberg alene har i år solgt 12 % mere Tuborg Julebryg end sids...

De fleste har jo nok allerede nu, fået styr på julemaden og julegæsterne. Til frokostbordet med den obligatoriske sild og snaps er der røget et glas sild eller flere  i indkøbsvognen. Sådan et g...

Man behøver jo ikke kun spise and til jul. Og til jul behøver man ikke altid spise den sædvanlige and med æbler og svesker og det sædvanlige tilbehør. Måske skulle man prøve noget andet (ha ha). Og hv...

I går besluttede mine børn sig for, at de ikke ville i skole. Det er ikke, fordi jeg ellers er fortaler for, at man skal pjække fra skole (den årlige Thailandstur undtaget), men de var bare helt brugt...

Hvis der er noget, nisser er vilde med, er det risengrød. Det er en kendsgerning, der understøttes af de nissotrologiske undersøgelser foretaget af Center for Nissologi under Aarhus Universitet, der f...

Mit indlæg om vaniljekranse er meget populært. Der er rigtig mange, der hvert år er inde og søge opskriften frem. I år vil jeg vise hvordan jeg laver dem, så I kan følge min proces. Vaniljekranse(ca. ...

Karrysild med løg og kapers passer perfekt på julens sildebord. Opskriften er fra Irma og den er beregnet til 6 personer. KARRYSILD MED LØG OG KAPERS 1 stort glas kryddersild, hele fileter 1 gult lø...

Denne ret blev lavet i torsdags, da jeg fik ferie. Den er smadder let at lave og med et glas rødvin til, er den så lækker! Den er selvfølgelig også god med et glas hvidvin ;-)! Ved ikke om det er det ...

Herhjemme har overskuddet ikke været det største den sidste uges tid, men idag sov lillepigen hele 6 timer, så da jeg vågnede, kunne jeg bare ikke sove igen.Derfor stod jeg op og gjorde klar til lidt ...

anbefaling vin point pris Godt Køb Privat AD Cava Spanien 90 204

Er de ikke bare flotte? Jeg tror, det er noget af det smukkeste konfekt, jeg nogensinde har lavet. Næst efter nougaten på min hitliste kommer pistaciemassen, som jeg indtil nu kun har kendt som den me...

6 gamle studiekammerater, Webmasteren, undertegnede, rigeligt god mad, vin og nå ja, en lille romsmagning… Uden mad og drikke dur helten ikke, derfor blev den lille romsmagning – som dette...

Champagne til nytårsaften er et evigt tilbagevendende spørgsmål. Skal man nyde Champagne til Kransekage? Dette og andre spørgsmål besvares i denne lille guide, der undgår jordbund, beplantningstæthed,...

I dag er der rigtig meget at glæde sig over. Hvis du læser dette, er jorden ikke gået under. Der hvor du bor ihvertfald. Det er lykkedes at lave tre slags trøfler – mørk chokolade med chili, kla...

Spicy suppe med græskarkerner og fetaost Cirka 4 pers. 4 peberfrugter 4-6 kartofler 2 rødløg 1 fed hvidløg Vand Bouillon terninger Bacon Græskarkerner Røget paprika Olivenolie Fetaost Bredbladet pe...

Her i julemåneden vrimler det opskrifter på sukkerherligheder. Familieopskrifter  spredes rundt blandt venner og bekendte. Opskrifter der går i arv. Egnsspecialiteter og rene familiekle...

Så er julen sgi’da lige om hjørnet hva! – rart ikke?? Det betyder heldigvis, at det er tid til en deejlig masse julemad, juleslik og kager, og ikke mindst ferie for vores lille blog. Vi ha...

Det tror jeg simpelthen ikke på, og det er der vel næppe mange der gør. Men det er et eller andet sted Sjovt at lege med tanken. DR2 programmet vedr. undergangen var ganske udemærket, idet man blev op...

Som overskriften antyder, så er det tid at ønske glædelig jul og sige velkommen til 2013.I disse dage og især fra i morgen er der meget travlt på job, det er And og grise tid. Der er fantastisk travlt...

I dag fik jeg en lækker juleæske fra chokoladesmag.dk, den var fuld af fyldte julede chokolader fra Simply Chocolate, fyldet indeholdt blandt andet nougat med acai, nougat med mandarin og mocca marcip...

Jeg har lavet en lille video, der viser, hvordan du skærer appelsinfileter. Du kan også bruge samme metode til grapefrugt eller andre citrusfrugter. Jeg synes, det er en vildt lækker og delikat måde a...

Her til aften gik det pludselig op for mig, at jeg ikke glæder mig til jul! Det ligner bare ikke mig. Min bror bliver ved med at snakke om jul, han glæder sig til at give og få gaver. Han glæder sig t...

At træde ind i december måned føles indimellem som én lang gensynsfest med en masse favoritter fra det traditionelle danske køkken, som man på forunderlig vis har glemt årets resterende 11 måneder. Se...

Chokolade konfekt med knas af Digestive kiks.

For et års tid siden, opdagede jeg første gang opskrifter på hjemmelavet bounty på nettet og hos anne au chocolat. Og nu kom tiden endelig til, at jeg fik prøvet at lave dem selv. De er virkelig enkle...

![CDATA[For laaaang tid siden, fik jeg tilbudt at prøve en macaronmåtte fra Lékué af KitchenOne.dk. Det takkede jeg ja til, eftersom macarons jo længe har været hypet, og jeg faktisk ]

Lebkuchen before bakingAnother type of German Christmas cakes, which I have a serious soft spot for is Lebkuchen. And last Christmas I found this recipe on lebkuchen, which were a BIG DISAPPOINTM...

Jeg lovede for nogle dage siden at vende tilbage med lidt billeder fra vores tur til Jul i Tivoli, så nu må jeg vist hellere holde mit ord. Tiden flyver jo, og det er snart jul. Billederne kommer læng...

Her kommer så en prøveblogging Da jeg forleden “pjækkede” fra specialekontoret, synes jeg at jeg fortjente en lækker frokost. Den bestod af en salat af en lille avokado, en halv gul peberf...

Normalt køber jeg gerne lidt hundeguf til vores hund, når det er jul. Egentlig er det jo fuldstændig lige meget, for han lægger jo ikke mærke til, at noget er anderledes end det plejer. Hvis man altså...

Normalt bringer jeg ikke pressemeddelelser, men i dag gør jeg en undtagelse. Dels fordi materialet er langt over gennemsnittet kvalitetsmæssigt, dels fordi jeg stort set intet ved om cocktailverdenen ...

Ingen forhåndsvisning.

Julaften nærmer seg med stormskritt, og det blir mindre og mindre tid til å få gjort ferdig diverse julegaver. Her i hus står det i feriepakking og rødkålsimring! I år har jeg valgt å gi ut litt fo...

Jeg var så heldig at få den skønne Nigellas julekogebog i en "give away" hos by Busk. Tusind tak for den flotte bog!Der er mange opskrifter, som får tænderne til at løbe i vand - blandt andet Rocky ro...

Vi har i mange år lavet flødekarameller til jul. Det har været godt, men også vældig besværligt, da karamelmassen skal koges i nærmest 100 år (sådan føles det ihvertfald). I år er jeg faldet over en l...

Hvis I har fulgt med på bloggen de sidste par måneder, har I nok efterhånden fundet ud af, at jeg har en stor svaghed for cookies. Derfor har jeg fremtryllet denne opskrift på Julecookies! Jeg brugte ...

bagt porre og stegte sild. Jeg synes ikke det er passende, med den helt store opskrift på dejlig weekendmad, når julen står så meget for døren. Dog vil jeg minde om opskriften på de vildt gode stegte ...

Jeg skulle forleden til en sammenskuds julefrokost og besluttede at mit bidrag skulle være en klassisk omgang til det kolde bord. Valget faldt på en langtidsstegt roastbeef med tilbehør bestående af h...

Nogle gange er det rart at eksperimentere i køkkenet synes jeg... andre gang skal det så meget være den idiotsikre opskrift! Det sidste var tilfældet da jeg i sidste uge bagte pebernødder. Der brugte ...

Som jeg nævnte i dette indlæg har jeg gang i lidt af et kreaprojekt. Nu blev jeg endelig færdig, det er ikke forbi projektet i sig selv tog lang tid, det er bare mig der er et smøl.Måske kender i HAY´...

Puma Puncu and Lake Titicaca may provide the archaeology bible ppt a film set, and has a place in relation to a leading American archeological institute, there are approximately two million Mayas that...

400g kyllingebryst eller kyllingefilet 140g løg 6g hvidløg 315g peberfrugter 5g Becel vegetabilsk olie (+ lidt til formen) 1 tsk. cayennepeber 1 pose fajita spice mix 100g ricotta 1 dl vand 1 glas tac...

I forbindelse med et meget spændende projekt, jeg har gang i med Miele, har jeg fået lov at afprøve deres dampovn. For mig var dampovnen ukendt, men den blev hurtigt min gode ven. Det er så nemt og de...

I denne juletid synes jeg det kunne være hyggeligt med et brød, der også bar lidt præg af julen, uden at det nødvendigvis betød, at det skulle fyldes med kanel, nelliker og sukat. Derfor bagte jeg et ...

- SPONSORERET INDLÆG - Jeg har fået en masse spændende mel, mysli med mere fra Irmas nye Livø produktion. Som I husker, var jeg et smut oppe på Livø (det ligger i Limfjorden) for at se markerne med de...

Senap är en klassisk smaksättning på sill, men vad sägs om förfinad variant med dijonsenap och honung?

YES- i går fik jeg juleferie og det betyder, at jeg i dag kan starte dagen meget stille og roligt. Det blev bl.a med et ingefærshot. Jeg er ret vild med ingefær og specielt den stærke krads smag, som ...

Jeg har før lavet en indlæg om de skønne dadelkugler og har nu lavet en mere julet udgav af dem, som et udemærket alternativ til den klassiske marcipan/nougat konfekt. Til 10-15 kugler er brugt: 300 g...

Nytårsaften nærmer sig hastigt. De fleste af os har traditioner også med hensyn til mad på denne, årets festlige afslutning. Vi juleforbereder, planlægger, laver mad og bager op til jul, så vi har ma...

Vor sol er bleven kold, vi er i vintervold og dunkle dage. Men nu er nedgang endt og håbet tændt, ja, håbet tændt, for nu er solen vendt. nu kommer lyset og den lange dag tilbage. Solhverv. Den længst...

Ingen forhåndsvisning.

  Det er vist første gang, at C gør sin entré på bloggen. Billederne blev taget i et optimistisk forsøg på at få sendt julekort til hele familien. Som med så mange andre ting for ti...

Skiveskåret rullepølse, fremstillet i Tyskland og importeret af Plumrose  har fået påvist indhold af listeriabakterier og tilbagekaldes derfor. Pølsen er solgt i engroskæden Metro i Glos...

Indbagt brie med abrikos syltetøj er en delikatesse på julens ostebord. INDBAGT BRIE MED ABRIKOS SYLTETØJ 200 g brie, umoden 75 g mel 1/4 tsk. salt 1/2 tsk. delikatessepaprika 50 g smør 1 spsk...

Anbefaling vin point pris Godt Køb Quartz Reef Rosé New Zealand 92 215 Godt Køb Allendorf Spätburgunder Rose sekt Tyskland 88 130 Godt Køb Raventos i Blanc de Nit 2009 Spanien 90 149

Som vi var inde på forleden, da vi snakkede fremtidsplaner (mine), prøver jeg virkelig at lytte til mine indre stemmer. Og uden sådan at blive alt for grænseskitzofrenisk, så er det faktisk ret svært,...

Denne alternative rødkål kan sagtens bruges i stedet for den traditionelle til juleaften eller som et nyt indput en af juledagene. Den er samtidig yderst nem, at tilberede og smager fantasti...

I mit konfektkøkken forleden lavede jeg også nogle af de her små runde hvide snebolde lignende kugler. Jeg har købt et glas Amarena kirsebær til risalamanden juleaften, men kunne ikke dy mig for at sn...

Den klassiske juledessert i en lettere udgave og uden sukker Foto: Carina Krüger2 dl grødris 2 dl vand 8 dl mælk 1 vaniljestang 200 g fromage frais ½ tsk. flydende sød 20 smuttede mandler 1 hel mandel...

Endnu et frysetørret frugtpulver måtte afprøves - denne gang frysetørret passionsfrugt. Jeg valgte at kombinere den syrlige pulver, men den søde mælkechokolade fra Cavalier uden tilsat sukker. Det er ...

Efter at have læst de positive ord om denne salat og især dressingen hos Maria måtte den prøves. Den var ganske god, men ikke noget særligt efter min mening. Jeg synes nu også, at den tahin jeg havde ...

Niels-Simon – Østerbro afdelingen 71 år og tidligere håndværker og lærer Hvordan kom du med i KBHFF? Da jeg hele...