Velkommen til Madblogs.dk

Så er året ved at rinde ud og nytårsaften står snart for døren. Jeg sidder og grubler over hvad jeg skal lave til dessert nytårsaften, så her er lidt hjælp til jer andre, der sidder og tænker over hva...

Coulis. Lyder det ikke utroligt fint og fransk? Det er latterligt nemt at lave, og det smager skønt sammen med alt fra dessertosfæren, lige fra hvid vaniljeis til mørke chokoladekager. I dag har jeg t...

Her får du historien om hvordan en helt almindelig pæretærte kan trylles om til en endnu mere syndig lækkerbisken, hvis man stopper lidt marcipan og chokolade i. I juledagene fik vi ove...

  .. på spyd! Disse små basser er et nyt mirakel og jeg er, til trods for min lettere spidskommen-skepsis, heeeelt solgt! De små spyd er første resultat af julens dejlige gaver ( mere om dem sene...

I dag var vi til årets sidste julefrokost, hvor vi medbragte denne enkle tærte, som blev brugt som tilbehør til kødretterne. Inspirationen kommer fra Arla, hvor jeg på et tidspunkt faldt over en tærte...

Pyha! Troede ikke, jeg ville komme ind og skrive det her indlæg i dag, eller i det hele taget før engang efter nytårsaften, for vi har været helt afskåret fra verden i dag! Eller sådan føles det i hve...

Jeg elsker bearnaisesauce!!! Det er for mig den ypperste af de franske saucer, med sin skarpe syre og lækre fedme, samt lakridsnoterne fra esdragon, mmmmmm. Jeg husker tydeligt da min far lavede ægte ...

Først og fremmeste så håber jeg at alle I skønne læsere nyder ferien, lige så meget som jeg gør. Hvor er det altså bare afslappende at man ikke skal tænke på gaver, gæster og julemad længere! Da jeg s...

Nytårsaften er lige om hjørnet, og selv om der er blevet spist rigtig meget god mad i juledagene, så skal der jo også dækkes fint og festligt op på årets sidste dag. Vi skal holde en stille og rolig n...

Happy holidays to you wherever you are and however you celebrate – and thank you for stopping by. According to wordpress, I have had visitors from 120 countries this past year. That’s amaz...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen arbejde ? - Jamen......- kan det nu være rigtigt? - Og det kan det ! Ihvertfald de næste 3 måneder..... Imorgen har jeg, med min luksusbrunch, sidste vagt inden 3 måneders afspadsering. D...

Så er det ved at være nytår, og på denne årets sidste aften skal vi være sammen med vores gode venner – fuldstændig som vi plejer. Vi “slås” lidt om hvem, der skal stå for maden, men...

Vi har fået denne lækre - og børnevenlig burger til aften. Den hjemmelavede rødkål med æble og tranebær smager rigtig dejligt i burgeren. Du kan evt. supplere med et par skiver bacon, men den smager d...

Billede taget fra Ekstra Bladet………………………….. Desværre talte rygterne sandt, Skuespillerinden Mira Wanting er død i en alder af kun 34 år!!! K...

Først var det vingården Case Basse fra Montalcino, som blev udsat for hærværk og fik lukket omkring 70.000 liter vin ud af deres fade.  Nu gentager historien sig på øen Pantelleria, hvor vingården Can...

The yearly Christmas lunch for "The Fantastic Women" took place this afternoon. As the menu as usual was the "traditional" cheese tapas from Osteriet Vejle, which is a very nice alternative ...

FORORD: Den gode fast-food fra Bazar Vest, Strøget eller samtlige pizza-steder, med respekt for sig selv... Det er faktisk rigtig nemt, - det er blot et spørgsmål om at have alle krydderier i huse...

Den blir nemlig supergod, hvis den lige får en nats tid i køleren – følg vores (eller for at være helt ærlige – Mette Blomsterbergs) how to guide til kransekagetoppe fra sidste år her: Dag...

FORORD: En af de mest kendte former for dressing, som med sin svagt krydrede smag og friskhed, passer til de fleste salater mm...! INGREDIENSER (2 personer): 3 dl creme fraiche 2-3 tsk citronsaf...

Hummer, tomatsvs og pasta- let og elegant.- en lille nytårsret Igår forsøgte jeg mig med en Elizabeth David-opskrift på kold hummer. Hun fortæller, at det er en spansk opskrift. Det var ganske lækkert...

Så rinder 2012 ud lige om lidt og 2013 banker på......Her er en nem opskrift på kammuslinger. Jeg er vild med dem og de er nemme at tilberede. En lille snack til Dronningens NytårstaleGOD NYTÅR ...

Selv om jeg ikke skal lave maden til nytår, så vil jeg alligevel her give et par ideer til små snacks til nytårsmenuen. De har selvfølgelig alle elementer lavet på grillen.

Så ligger jeg her på sofaen igen med min iPad, efter nogle timer i centret med nytårsindkøb. Der var rigtig mange mennesker, larm og gavebytteri, men på trods af det, hyggede jeg mig. Jeg var både i H...

Ingen forhåndsvisning.

“If you can’t beat them, invite them over. Desserter er ikke min stærke side, indrømmet. Jeg er mere til fond, gastrique, roux og intervalstegning. Det er mig derfor en fornøjelse at kunne...

Denne nytårsaften står lidt i amningens tegn. Også for nogle af vores gæster, så det bliver meget afslappet, og jeg laver en ret oldschool menu. Der er ingen opskrifter, men måske kan du blive inspire...

En (for mig) højt elsket tid på året rinder så småt ud. Et godt år er tillige på nippet til at takke af.Skønne juledage afløses af en mild rastløshed, som skal anbringes på noget af relevans. Her...

“Adega do Cantor” – “Sangerens kælder” er den meget passende titel på Cliff Richards vineri på den solbeskinnede Algarve-kyst i Portugal. Vinene er moderne, velproducerede og lige så folkelige s...

Ingen forhåndsvisning.

En række af angreb mod vingårde har ramt Toscana, og så sent som i de seneste dage er det vingården Abraxas di Pantelleria som har haft besøg af ubudne gæster med omfattende skader som følge.   Skader...

Musikere, skuespillere og flere andre kreative elementer går sjældent af vejen for et enkelt glas (eller flere) ved den rigtige lejlighed. Af og til er kærligheden til de våde varers skønhed så stor, ...

 Endnu et år er gået, og endnu et år er lagt til min alder i dag....Jeg har været i det dejligste selskab hele formiddagen/eftermiddagen og fået de skønneste gaver jeg kunne tænke.... Gaver fra m...

I anledning af, at jeg for nogle måneder siden endelig fik bloggen på facebook, og at jeg nu har rundet de første 50 personer, der følger bloggen og mig via facebook, har jeg besluttet at lave en lill...

Har brugt en hel dag(i går) på at stirre ud i luften og sove på skift. Pakket ind i mange lag uld og tøj for at holde varmen i mit ellers egentlig opvarmede hus. Ved nok godt, at det er et tegn på at ...

Små glimt fra julen, der bød på smukke, friske roser, gyldne julekugler og leopardtop samt army grøn nederdel. Jer der følger mig på Instagram (Annforfann) kan se, at jeg har været flittig til at brug...

Her i familien er vi ikke særlig begejstrede for de pizzaer, som man kan købe som take away. De smager nærmest af det samme alle sammen, synes vi. Egentlig får vi ikke pizza særlig tit (kulhydrater, I...

Sting gør det. Cliff Richard gør det. Antonio Banderas gør det også. Kapital i passende mængder og en forkærlighed for de skønne kunster og for beruselsens åndelige foder (læs: fest og ballade) motive...

Rødbede, gedeost og confiteret æggeblomme Nytåret 2012 er her og der skal laves mad til 14 mennesker i et køkken, der passer bedre i størrelsen til at lave mad til to. Det skal nok blive sjovt, men...

Man skulle tro det var løgn. At noget kan være så let. At man kan trylle den lækreste karamel ved blot at sætte en gryde vand på komfuret. Men det passer! Den er god nok! Man KAN altså ...

Ingen forhåndsvisning.

Hermed et forslag til en lækker og hurtig snack, som fx kan serveres til velkomstdrinken nytårsaften eller som et mellemmåltid. Det er meget enkelt: vask og tør selleristængerne og smør dem med hvidlø...

Der er gået helt og aldeles juleferiestemning i den herhjemme, og på bloggen er det vist åbentbart lig med stilhed … Fraværende har jeg ihvertfald været i nogle dage, imens har vi julet i stor s...

Endnu en version af en af mine livretter: Pasta med tun. Jeg har selvfølgelig et par favoritter, men i bund og grund kan man lave pasta med tun på rigtig mange måder, og jeg nyder at opleve nye smagso...

Nu nærmer nytåret sig jo og vi har i den forbindelse kigget lidt i bloggens gemmer. Vi har fundet forslag til forskellige nytårs menuer ud fra vores favoritter, der er udgivet på bloggen. Menuerne er ...

Middelhavslandene – heriblandt Italien er ikke kendt for deres omfangsrige morgenmad, nej her snuppes morgenmaden som oftest i forbifarten på den lokale bar, en bar i nærheden af arbejdet, eller...

Et nyt år betyder for mange nye fortsætter, og oftest fortsætter om en sundere livsstil. Som jeg skrev sidste år, så praktiserer jeg ikke den slags, da jeg oftest ikke kan overholde dem alligevel. Ell...

For allerførste gang har jeg lavet risengrød. Jeg troede ellers ikke, at jeg frivilligt ville lave risengrød i mit eget køkken. Men da man jo skal bruge risengrød til at lave risalamande, og Anders fa...

Jeg fik aldrig ønsket jer god jul, det beklager jeg! Så nu vil jeg være sikker på at ønske jer alle et lykkeligt og fredeligt nytår. Måske jeg selv er så heldig at få læser nummer 200 i nytårsgave? Je...

Den slags mennesker, der nødig vil lade en mulighed for at bekymre sig gå deres næse forbi, er begyndt at gøre klar til næste års første selvsving. De er ellers knapt nok færdige med sidste runde, hvo...

Restaurant: PlutoHjemmeside: http://www.restaurantpluto.dkDette var vores første besøg på Pluto, der ledes af samme kok og sommelier, som på Retour og Retour Steak. Konceptet er dog noget anderle...

Så er forfattereksilet forbi for denne gang, og jeg holder nu fri med familien indtil efter nytår, hvor de sidste justeringer i bogen skal laves, inden jeg rejser til Thailand. Det var så dejligt at h...

Både Dansk Supermarked med butikkerne Bilka,Føtex og Netto samt Coop,der præsenterer Kvickly,Brugsen,Superbrugsen,Fakta og Irma garanterer,at når man åbner lige efter nytår,er priserne på madvarer,der...

Tranekærtorsk er en ældre variation af helstegt torsk, tilberedt i ovnen, iklædt panering og spækket med syltet asie. Tranekærtorsk er en både dekorativ og lækker måde, at servere helstegt torsk på. ...

Kunne ikke sove og har derfor været tidligt oppe og lavet dej til havreboller. De er nu sat til hævning... Mon ikke resten af familien sætter pris på det når de står op :-) Har samtidig fundet en ny ...

Når man stadigvæk er en hvalp og unghund skal man jo sove meget. Og hvad er bedre end at gøre det sammen? Lige neden under vores soveværelses vindue mødte vi dette syn Arkiveret under:Aussie, Dyr Tagg...

Østersmarineret laks, serveret med æggeblommepuré, agurkegelé og kaviar er en fornem forret til en festlig nytårsaften. Retten påbegyndes dagen før, hvor fisken lægges i marinade. Opskriften er til 4...

Hjemmebagt knækbrød smager bare bedre, og de her er dejlig grove med et lille pift af kanel Foto: Carina Krüger(24 stk.) 50 g gær 1 dl vand 300 g rugmel 150 g smør 1½ dl mælk 1 tsk. salt 1 tsk. sukker...

Hvad skal man nu finde på til dessert nytårsaften?! Skal man lave et brag af en nytårskage med knallerter og stjernekastere? En eksotisk frugtsalat eller hændervridende binde an med en ...

Mousse er ikke svært at lave. Man kan lave det på flere måder, og her er 3 måder. En med husblas og en uden. Og så den virkeligt lette der [...]

Julen er lige knap overstået og nytåret nærmer sig med hastige skridt. Årets nytårsmenu har været et par uger undervejs, men det er først nu, at det hele er faldet på plads. Som altid hører der sig se...