Velkommen til Madblogs.dk

... Og her sidder jeg så i min seng klokken knap 00.30 en torsdag aften, da jeg simpelthen ikke kunne holde ud ikke at blogge længere!Jeg beklager over for jer søde læsere at have været fraværende på ...

Så blev det min tur til at lave Blumenthals famøse 24 timers bøf, hvilket jeg i længere tid har set frem til. Første step i tilberedningen er naturligvis at se klippet fra “In Search of Perfection” Ef...

Før jeg poster hele julemiddagen, starter vi lige stille og roligt med en opskrift på rødkål. Ganske traditionel, og så alligevel - denne her tager lidt længere tid at forberede, og er mere krydret en...

I dag er det torsdag. Den 3. januar. I dag er den sidste smule nytårskransekage netop blevet spist. Det var en lækker kransekage. En eksperimenterende kransekage. Familien var ikke bege...

Vi spiste denne suppe til festen nytårsaften og igen i dag på en grålig hverdag først i januar. Suppen er dejlig, fordi den for det første har en betagende orangerød farve, der minder én om, at kloden...

Endnu en ret med min yndlingsdressing, jeg havde helt glemt den, men kom i tanke om den efter gårsdagens indlæg. Rosenkål er så smukke, og de er til at få i de fleste supermarkeder til en god pris, så...

Jeg er typen, der plejer at lave nytårsforsætter, og som regel lykkes det også at holde dem! Ja, jeg ved, at det er lidt usædvanligt, men gennem årene er der gået sport i at opstille sjove og interess...

En tilfældig fredag aften skulle vise sig at udvikle sig i en noget anden retning end ventet. Det der skulle have været en rolig “nede på jorden”-aften på en “nede på jorden”-r...

Vi skulle have været til fødselsdagsmiddag her til aften, men da det blev udsat til i morgen, måtte jeg improvisere en hurtig middag. Det blev til laks fra den lokale fiskebil, ledsaget af hvidløgsste...

Foto: Sara B. Clausen Fik lige lyst til at eksperimenter lidt i dag- som sikkert mange andre er jeg på sådan lidt "smalkost" efter jul og nytår, måske ikke så meget på grund af vægten men mere ford...

Netto har altid et lille udvalg af bøger, typisk livsstilsbøger men det er jo også dem jeg synes er utrolig spændende og særligt i disse tider hvor faglitteraturen på studiet sluger det meste af lyste...

Definition: Empanadas are fried or baked pastries stuffed with sweet or savory fillings. These pastries are known throughout Portugal, the Caribbean, Latin America, and the Philippines. Empanada comes...

 (beklager billedets kvalitet)Puha...! December er dyr(!) - og det gælder ikke kun på gavebudget, men også madbudgettet hjemme hos os har lidt under julens ekstra indkøb. Det er især på diverse o...

Dagene tilta’r. Det ved jeg, men synes ikke at det er let at mærke, det er stadig mørkt, når jeg tager afsted, og mørkt, når jeg kommer hjem igen. Mørkt og det meste af tiden også gråt. Men det ...

Efter nytårsaften havde vi en temmelig stor rest champagne tilbage. Eller faktisk var de en crémant de bourgogne- demi sec. Og da vi jo ikke gerne smider mad eller drikke ud, skulle det prøves. En sød...

For efterhånden længe siden fik jeg tilsendt denne muffinform fra Coolstuff, men jeg har simpelthen glemt alt om den og den har derfor stået i forrådskammeret i nogle måneder og samlet støv.Forme...

Jeg har lenge hatt lyst til å lage rødkål, og med julen i hus, syntes jeg det var en passende anledning! Da lillepiken har en liten pause med epler akkurat nå (for å se om hun reagerer på det n...

Havregrynskugler med marcipan, nougat og pistacienødder er ganske lækre konfektstykker til jul. Der bliver ca. 30 stk. af portionen og opskriften er Irma´s. HAVREGRYNSKUGLER MED MARCIPAN 100 g smør ...

Nytårsaften havde jeg travlt. Ja sådan set hele tre dage op til nytår var jeg i gang, og på selve dagen sad jeg knap nok ned, da jeg gjorde klar til aftenens 6 serveringer for de 13 vi endte med at si...

Ja, hverdagen er travl. Og jeg laver stadig mad. Jeg får bare ikke taget billeder af den.Jo noget af det. Og i skal da ikke snydes. Det kommer i et virvar og er ikke i orden men sådan er det...

Denne salat er næsten gået hen og blevet en juleklassiker for mig. Vi fik den juleaften som et sprødt indslag til den ellers så fede julemad. Der er brændte valnødder på toppen sammen med grana...

Kære alle. Jeg har valgt ikke længere at opdatere kagermedmere. Jeg får derfor heller ikke svaret på kommentarer herinde mere. De kager jeg i fremtiden bager, vil blive vist p min "nye" blog Ohdeersis...

Der har været lidt stille her på bloggen de sidste par dage, hverdagen er atter igang og dermed travlhed og træthed.... Men året er startet godt, så lad os håbe det vil fortsætte sådan....Jeg har elle...

Dag 3 i min 90 dages afspadsering, skulle ha foregået i Fitness World,- men heldigvis så jeg en af mine facebookvenners status; "Springer turen i motionscentret over, grundet frygten for influenz...

Første indlæg i det nye år!I dag er det første skoledag, efter en dejlig afslappende juleferie, hvilket også betyder, at der skal smøres madpakker igen. Derfor bagte jeg dette gulerodsfranskbrød, som ...

Så kom vi ind i 2013 og med dette indlæg, er der også taget hul på et nyt år her på bloggen. Og godt nok er julen overstået, men vinteren er næsten først lige begyndt, så der er mange gode grunde til ...

Lækker mættende salat – klæder et andebryst rigtig godt. 50g belugalinser 70g løg 100g æble 100g gulerødder 120g champignon 75g bladselleri 100g granatæble 100g tørrede figner 5g Becel rapsolie ...

Det der gastronomiske samlesæt Vi skal fandeme være i bedre tid.. og vi skal lave nogle flere… og vi skal lave nogle flottere billeder.. og vi skal lave en film.. og vi skal lave flere retter.. og ...

Vi elsker indisk mad - det kan jeg ikke komme uden om. Selve processen med at forberede og tilberede retten er sund terapi for sjælen: Dyb koncentration omkring de mange ingredienser, hakkearbejdet og...

FORORD: En meget vitaminholdig morgenstarter. Sjældent har en juice været så nærende! DENNE OPSKRIFT KRÆVER MAN HAR EN JUICE-PRESSER! INGREDIENSER (2personer): 1-2 store søde appelsiner u...

Peter kan bevidne, at jeg altid beklager mig over ALDRIG at komme ud og spise. Det kan jeg så godt se måske er at overdramatisere situationen en smule. Faktisk kommer jeg ret meget ud og spise. Det ka...

Har lige fået rørt latter-musklerne over billeder af halv-gamle limbo-dansere i højt humør fra Nytårsaften. Men det skal jeg nok spare Jer for! I stedet vil jeg gerne prise den dejlige mad vi indtog!...

Grød Nr. 4 med karameliserede gulerødder vendt med timian1 gulerod 1 spsk honning1 tsk smør med topsaften af 1 appelsin4 timian bladeGrød Nr. 4 fra IrmaHavsaltGrød Nr. 4 laves som det står bag på...

Krondyr med stegte mandler og rodfrugter lyder dyrt – men er det faktisk ikke, når man selv laver det. Bøffer af kronvildt bliver møre hver gang, fordi kødet har Læs mere... Krondyr med stegte ...

Hjemmelavet marmelade fik min interesse sidste sommer, da der var masser af bær. Så er marmelade noget af det nemmeste pga. de få ingredienser og så vidste jeg, at jeg kunne friste de fleste med ...

Som nævnt kommer her opskriften på vores dessert fra nytårsaften - fordi den MÅ prøves. Vi har faktisk fået den en del gange, men de seneste år har jeg lavet kager - her, her og her. Men i år valgte j...

Med floddamper på Mississippi, overnatning i omgivelser fra "Borte med blæsten" og sydstatsmad i form af en klassiker, Chili Verde (Grøn chili). Opskriften er forøvrigt vinderen af Chili Ver...

Prinsessen nyder at hendes mor er hjemme igen……. Mit værelse på Odense Universitetshospitals patienthotel…… Solopgang over OUH, set fra mit værelse…….. Lækker sushi...

Simpel og super lækker suppe, god som lille forret 6-8 personer Ingredienser: 550g gulerødder 4 kopper bouillon (jeg brugte en vegetarisk kyllinge bouillon) 2-3 cm ingefær 2 løg 1 lille dåse kokosmælk...

Forret 1Stegt kammusling med seranoskinke Forret 2Øredtartar vendt i fed cremefraiche med purløg, forårsløg og skalden af en øko citronForret 3Varm fisketerrine bagt i kål med jomf...

Nogle dage forsinket kommer her et indlæg om den nytårsmenu jeg serverede ved årets- eller er det nærmere sidste års nytårsfest. Og lad mig lige tilføje, at det ikke er fordi jeg har været nærig med i...

As you visit Maya sites, you discover the american archaeology journal of this choice, for by escaping into the american archaeology journal of what to do this, then he has no right to excavate and fo...

Det er med stor glæde, at jeg i mit første indlæg i dette nye år, år 2013 kan trække hele to vindere af konkurrencen i den sidste “låge” i adventskalenderen. Det er mig også, en meget stor...

Så er vi ved at være tilbage på vores traditionelle blogger-bænk igen :-)! Disse nøddesnitter blev lavet i anledningen af, at vi skulle hjem til vores forældre og spise. Specielt vores far er vild...

Det bliver lige et billede fra Insta på hummus, da jeg ikke orkede at hive Nikon frem og jeg var ret sulten ;)Men en af mine all-time favorit snack er hummus med grønsager, mmh det er bare altid godt ...

Tilsyneladende har det aldrig været ok i Danmark,at bede om en doggybag med resterne af det måltid, man netop har nydt på en restaurant.   Billedet skulle være ved at vende, ...

Den første onsdag i måneden vil der være hyggelig infocafé hos KBHFF Vanløse, hvor gamle og nye medlemmer kan kigge...

Vila på all festmat och slappa med en vegetariska pasta. Enkelt och lättlagat med smarriga kantareller.

Slankemad. Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidde...

Så kom vi også ind i det nye år herhjemme. Vi havde en super hyggelig aften trods vi begge var meget trætte. Min familie hyggede om os og der var plads til at være lidt sløve, så det var lige hvad vi ...

fennikel-tzatziki _________________________________________________________________________________________________________________________________________________ . Den græske salat, tzatziki, laves ...

Det var noget af en kamp at fragte den her skønne, men store og tunge tagine, fra Marokko til Danmark da jeg for nogle år siden besøgte landet. Om ikke andet så er det en super hyggelig og smagfuld må...

Kokostoppe med ChokoladebundI dag er det min fødselsdag, og i den forbindelse får jeg gæster en hel del gange de næste tre dage. Lørdag kommer der nogle fastre og kusiner til kaffe og kage, og til det...

-frugt- og grønsagsboller Der er mange som har en ekstra sund måned her i januar. Folk skal slanke sig og så skal de gerne have flere grønsager og mere frugt. Jeg synes, at boller kan indeholde mange ...

En nem ret og en god mulighed for at få bugt med eventuelle rester af grødris Foto: Carina Krüger150 g grødris20 g smør 2 dl hønsebouillon 1 tsk. salt 1 spsk. gurkemeje 1 spsk. harissa ...

500 g. oksekød i tern, som er velegnet til gullash400 g bacon i tern140 g. tomatpure4 rødløg, finthakket4-6 gulerødder, skrællet og i skiver eller tern2 dl. grønne linservand1 boullionterning2-3 tsk. ...

Marimekko tekanden har stået på min ønskeseddel, siden jeg i september lavede en lille tekande research. Og jeg var så heldig, at den smukke tekande lå under juletræet til mig! Den har allerede brygge...

Hverdag igen. Arbejde. Indkøb. Forbi biblioteket på vejen hjem. Almindelig aftensmad. Det er hverdagene, der er flest af, så hvor er det godt, at det ikke er helt så kedeligt, som det lyder. Der er ro...

Lige før jul var Emilie og jeg endnu engang i lufthavnen uden at forlade landet – denne gang var det for at prøvespise på lufthavnens seneste skud på stammen af gode spisesteder, nemlig Le Sommelier b...

Ideen til menuen var oprindeligt "finanskrise". Et vist mådehold blev da også opretholdt i retterne. Der er for eksempel ingen rigtigt dyre udskæringer af kød eller skaldyr. I stedet er fokus på ...

En del af nytårmenuen var disse krydrede kyllingebidder marineret i en pasta, som traditionelt bruges til Tandoorikylling.En tandoor er en tøndeformet indisk ovn, som varmes op med trækul og som kan n...

Når man mangler sine sutter har man ikke varme futter men en hund på tværs kan gå hvis den dækker hver en tå Man må bare sidde stille og kan ikke gå og pille ved en chokoladekage eller andet man ̷...

En del af temaet ved vores nytårsmenu var ufrivilligt blevet til “mad, der kan rulles”. Mad, der kan rulles, er jo på en måde de voksnes pendant til børnefavoritten over dem alle: “m...

Hertugens gyldne ris er sådan en gammeldags hverdagsret, der kan tilberedes en dag, man står med en rest kogte ris tilovers og har man ingen rest, koges hurtigt en portion ris. Opskriften l...

Kunstige sødemidler og især Aspartan har i årevis fået på puklen for at ville påføre os både kræft,slagtilfælde overvægt m.m.Ingen af delene er tilfældet,spørger man Per Bendix Jeppesen,lektor Ph.D,en...

Selvom det ikke er jul mere i skrivende stund, så vil jeg lige vise hvad Musse fik i julesokken hos Maxi Zoo, den tredje søndag i advent. Faktisk tror jeg at det både er gaverne fra anden og tredje...