Velkommen til Madblogs.dk

Vi har en selvstændig lille dame herhjemme som tager sig visse friheder. Vi hører efter når vi selv vil. Gøer for at passe på hele matriklen. Patruljerer inde som ude. Holder vagt og ligger helst fora...

Indrømmet. Hjemmelavet lasagne, lavet helt fra bunden, smager bare bedre. I en travl hverdag er det ind i mellem Knorr’s lagsagne der bliver tilberedt her i huset, godt peppet op ...

Lige om lidt er søndagen brugt og weekendens sidste gøremål bliver den evig husmor-runde inden sengetid. Den hvor puderne i sofaen rystes og klappes, hvor tæpperne foldes og der sættes nye lys i stage...

Chicken Tikka Masala er en den indisk inspirerte retten vi har laget flest ganger her i hus. Som oftest med utgangspunkt i den som ligger påTrines Matblogg, men aldri helt;) Jeg er for eksempel ikk...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg er egentlig ikke den store fan af hverken husblas eller budding, men denne budding er så lækker og cremet, at den næsten kan gå for at være en chokolademousse. Opskriften er fra Morten Heibergs ud...

Nytåret er tiden for fremtidvisionerne. Og for denne blog er det i år blevet tiden for at se lidt tilbage på de første tre års bloggerier og fundere lidt over hvad der skal kendetegne MUND-FULD fre...

Ingen forhåndsvisning.

Gyldne, knasende fiskestykker, serveret med sprøde pommes frites og rørt remoulade. Nogle gange skal der fast food på menuen, og hvorfor ikke lade det være af den hjemmelavede slags? I går stod menuen...

Beklager det dårlige foto ! Her er en dejlig fedtfattig ret, som har fulgt mig i mange år. Hvis du ikke er så vild med selleri, behøver du ikke gå udenom retten, for den smager ikke af det. ...

Ingen forhåndsvisning.

Til vinterens kolde dage kan en suppe altid friste, hvis man er tilhænger af disse. Denne kan serveres som forret eller hovedret.Ferskensuppe4-6 personerLidt Smør4 tsk. Karry1 ds. Fersken1 Rød peberfr...

Jeg har en standardopskrift på koteletter i fad, som jeg oftest bruger, men nogle gange skal der ændres lidt. Der blev foretaget små justeringer og resultatet var så godt at vi fik det til aftensmad t...

Under min research til månedens benspænd er jeg faldet over flere interessante ting om mad og madskikke i middelalderen. Her er et sammendrag om bordskikke, som jeg fandt på middelalderinfo.dk samt læ...

Jeg har hjertebanken, ved ikke hvorfor. Angsten kommer krybende, som slimmede små biller, op ad mine arme. Der er ingen udefrakommende begivenhed som har sat de igang, vist bare tanker og gamle opleve...

![CDATA[Lige siden jeg midt i oktober skiftede til at spise LCHF langt det meste af tiden, har jeg faktisk stort set ikke spist brød. Der har været et par enkelte ]

gratis billede fra sxc.hu Jeg er uden tvivl en af de sidste i blogland som får ønsket godt nytår, og skrevet om året der gik, og året der kommer. Juleferien trak lidt ud - i hvert fald blogmæssigt...

Der er gået fuldstændig lakrids i den for tiden og jeg håber ikke at det er alt for træls at se den ene opskrift med lakrids efter den anden - for ja, der er flere hvor de kommer fra :)Men i morgen ko...

Nytt år, og endelig på tids å pensjonere min mors gamle Kenwood Chef. Den er over 20 år gammel, men kjører fremdeles godt! Dessverre har den begynt å lage litt lyder når jeg kjører en deig der er l...

Ingen forhåndsvisning.

Vi behøver ikke rejse langt for som turister at få en rigtig god oplevelse. Vort naboland i nord, Sverige har nogle fantastiske muligheder om sommeren, hvor Göta kanalen byder på mange slags oplevelse...

Hvis man en dag står med nogle brune bananer og ikke lige ved, hvad man skal stille op med dem og man ikke nænner at smide dem i skraldespanden - og man iøvrigt er lidt lækkersulten, så er det her vis...

Variationer over kylling er populære herhjemme, da den der kedeligt stegte og tørre brystfilet ikke er et hit hos mig. Faktisk så undværer jeg hellere proteinerne end sådan en tør og kedelig omgang ky...

Foto: Sara B. Clausen Kanelbrød er altid et hit, men i de fleste opskrifter er der ekstremt meget kanelremonce og så er det kun lyst mel. Jeg har ikke brug for at det er helt så smørpakket og ly...

Her omkring årsskiftet er det jo vanvittigt populært, at kigge tilbage på året der gik og opsummere på både det ene og det andet. Det vil vi på Gane&Gaffel selvfølgelig ikke stå tilbage for, så vi...

In January Karen from Lavender and Lovage is the virtual hostess for the monthly blogging event Tea Time Treats having focus on citrus. Tea Time treat is virtual tea table runned b...

Som den skarpe læser nok har bemærket, er der sket en del ændringer her på bloggen. Ude i højre side er der først og fremmest kommet en ''Denne uges top 5''. Dette er de 5 mest læste indlæg i denne ug...

...har livet en tendens til at vende det hele på hovedet. Sådan en dag havde jeg i går. I går var første gang, kattene fik lov at komme i haven i halvanden måned, og vi havde ventet længe med at lukke...

Ja, jeg må endnu engang beklage mit fravær på bloggen, men ham den lille Oskar kræver mine kræfter og tid. Siden sidste indlæg er der sket flere ting og det er blandt andet skyld i mit fravær. Vi...

Da jeg for efterhånden mange år siden boede i London og arbejdede på pub var der en ret på menuen, som jeg næsten altid spiste - dvs. den blev indtaget mange gange i de 2 x 6 måneder jeg arbejdede på ...

Endnu en hverdagsuge.  Maden skal være varm og krydret, skal den! Og fyldt med grøntsager, så vi har noget at stå imod med, når det bare er gråt og regnfuldt hele tiden. Der må meget gerne være rester...

I Frankrig fejrer man Hellig Tre Konger ved at spise kage. Der er tale om en hel speciel kage kaldet ‘la galette des rois’ – frit oversat betyder det ‘kongernes kage’. Ma...

Endnu en fiskeret røg lige ned i maven nytårsaften – min yndlingsfisk, nemlig torsk! Torsken blev stegt og fik selskab af en dampet porre der fik lidt grillsmag med lidt ild – og toppen me...

Ovenpå en fuldfed juleferie, kan jeg hungre efter salat – efter mad der mætter uden at tynge, mad der efterlader mæthed og ikke træthed. Lige så meget som jeg elsker julens traditionelle, lækre,...

Økologi og Stop Spild af Mad er bæredygtighed på hver sin måde, og hænger godt sammen. Heldigvis har flere bevidsthed på at gøre det så godt som muligt, så den her første uge af det nye år har jeg vir...

Idag er min datter blevet døbt. Derfor skulle hun selvfølgelig have en kage - eller den var jo nok mest til gæsterne.Ligesom invitationen har jeg taget udgangspunkt i den søde bamse Tatty Teddy. Også ...

Nemt og lækkert tilbehør, som passer til rigtig mange ting. Det er tilbehør til denne ret med rødtungefilet, er også godt til oksesteg, bøffer, mørbrad samt meget mere. 3 rødløg 3-4 æbler o...

Her i januar må maden gerne være sund, men den skal samtidig helst opfylde vores behov for "comfort-food". Med andre ord skal den helst ikke smage for meget af diætkost. Traditionel risotto indeholder...

Jeg er kæmpe fan af yoghurt is, så selvfølgelig var denne variant én af de første eksperimenter på ismaskinen. Resultatet blev fantastisk!Yoghurtis / Frozen yoghurt med citron og vanille500 g græsk yo...

Det første indlæg i det nye år er selvfølgelig også sødt – meget sødt. Det er nemlig marengs med lakrids og After Eight. Jeg havde en masse æggehvider tilbage efter jul og nytår, og derfor var det opl...

Til pullet pork og burgerboller hører der coleslaw med, så det lavede jeg til nytårsmenuen.  Coleslaw skal have den perfekte balance mellen eddikesmagen og den fede smag fra mayonnaisen. Så hvi...

Har du også forladt julen mentalt, men ikke helt i slikskåle, køleskab og diverse køkkenskabe? Jeg havde en halv bøtte fuld af rosiner lagt i mørk rom, tilovers fra da jeg havde Julestue. Nogle saftig...

Denne flæskestegssandwich er lavet efter inspiration fra Claus Meyers populære sandwich.Jeg har langtidsstegt en ribbensteg, og lavet en sprød rødkål til den. Havde jeg haft tid, havde jeg selv bagt n...

I Politiken i dag kan man læse, at LCHF er på listen over hotte diæter for 2013. Er det lige stort eller hvad? Forleden kunne Helsingør Dagblad ellers berette at LCHF var en modediæt, der allerede var...

-januarsuppeHer i januar kan man have en begyndende lyst til forår, men der går lang tis før at foråret melder sin ankomst hos os på disse nordlige bredegrader. Så man må varme sig indendøre med en go...

Jeg prøver altid at have ting i mit køleskab, som kan peppe kedelig hverdagsmad op. Det kan være gode dressinger, dips, fx den gode bearnaisedip, mayonnaise med forskellige smagsvarianter, aioli, pest...

Doften och smaken av nybakt bröd på morgonen är oslagbart. Här får du uppslag till en riktig goding.

Jeg er fuldstændig vild med fiskesupper. Jeg laver dem oftest lidt improviseret og med det, der lige er i køleskabet den dag.  Jeg har tre forskellige versioner: en klar med grønne grønsager, en rød a...

En varm suppe en kold vinterdag er altid et kæmpe hit. Denne her er lavet af ganske få ingredienser; løg, hvidløg, bouillon og tomatsauce. Herudover kan man krydre med alle sine yndlings krydderri...

Gris & sommer på frostTil 14 personer1,5 kg svinemørbrad10 bagte kastanjerSalt & peberAfpuds mørbrad for fedt og sener og rul dem stramt i film. Sættes i kold ovn der skrues op på 100 grader, ...

I går – Helligtrekongersaften – stegte vi et stykke nakkekam fra den gode gris. Nakkekammen var oprindeligt så stor, at der rigeligt blev tre pæne stege ud af den. Den første blev til pull...

Risret fra Shanghai består af kogte ris, gjort i en smuk gul farve med gurkemaje, rejer og halve kogte æg, serveret med varme flütes og smør til. Velegnet som frokostret eller som natmad efter en...

Appelsindrik med rødvin er en dejlig krydret norsk juledrik, som nordmændene drikker i december og ved juletid. APPELSINDRIK MED RØDVIN 100 g brunt sukker 1 presset appelsin 1 appelsin skåret i både...

I dag står den på oprydning og afrydning ovenpå. Klargøring til at fjerne en væg mere, for det virkede faktisk rigtig fint. Gav lidt støv hist og pist, men også mere luft, lys og hjerterum. Og hvem ha...

Selv om julebagningen er overstået og de fleste af os holder en kort eller noget længere pause fra småkagerne,er der jo stadig folk,som sætter en ære i at fremstille sine kager selv og som altid ...

I dag er det Helligtrekongersdag. I en række lande fejres dagen med et særligt bagværk, som indeholder enten en lille babydukke, bønne eller mandel, som symboliserer Jesus-barnet og den som ...

Der må små pandekager til en god brunch, og vi er vilde med denne opskrift. Ingredienser: 2 æg 120 g sukker ½ tsk vaniljesukker 200 g hvedemel 2 tsk bagepulver 2 dl kærnemælk 20 g smør Fremgangsmå...

Char Kuey Teow er en malaysisk nudelret med flade risnudler stegt i en wok. I min version har jeg brugt store tigerrejer og bacon. Char Kuey Teow – 2 personer 250 g flade risnudler 100 g bacon i...

Endnu en ny og spændende stavblender er landet på Gastromands redaktionsbord – denne gang fra Electrolux, som jeg faktisk ikke synes man hører så tit om længere. Den er den 3. stavblender vi tes...

Et nyt år er skudt ind, og jeg glæder mig til at skylle 2013 ned med rigelige mængder kvalitetsvin. Men først et tilbage blik på året, der gik, med en stribe highlights og et par hår i suppen - så ...

2010 Guy Farge, Gourmandises, Saint Joseph – helt ren Syrah fra 30 år gamle vinstokke på granit terrasser i det nordlige Rhone. En del af Frankrig hvor Syrah druen hersker og skaber intense vine med h...

Though forensic experts may require unearthing almost anything in relation to a dig site, anyone is fine, it doesn't matter. Once you are thinking of taking a group to Athens, you will find that more ...

Her for et par måneder siden fikk jeg et par kasser med gamle ting fra min mor, blant annet "oppskriftsboken" fra 9. og 6. klasse med heimkunnskap Etter å ha bladd litt rundt i dem, kom jeg over de...