Velkommen til Madblogs.dk

Ingen forhåndsvisning.

Versjoner av potetsuppe er alltid velkommen her i hus; og det er så lett å forandre den etter hva man har i hus! Dette ble en riktig "finne hva man har i fryser og grønnsaksskuff", før der skulle h...

Her får du lige et tip om et brød der nok i virkeligheden mest er en kage. Et brød med farin, hvidtøl og en masse krydderier, der, når du bager brødet, spreder den mest julede duft i hu...

Kagekunstner bliver jeg altså aldrig, men jeg må sige at denne gang gik det faktisk overraskende nemt og hurtigt, med produktionen af denne kage - en bestilling fra min søn, som fyldte tre år forleden...

I slutningen af November var jeg så heldig at blive inviteret til den nye chokoladeforretning, Hotel Chocolat. Foruden at være cafe og yderst velassorteret chokoladeforretning om dagen, så er det ......

Der findes næsten lige så mange slankekure, som der findes slankeguruer, og begge dele har det med at skyde op som paddehatte hvert år i januar En ting kan de fleste sundhedseksperter dog efterhånden ...

Endnu en ret sniger sig lige ind her inden jeg poster indlæg om de sidste nytårsaftenretter. Her var det nogle dejlige fasaner jeg havde tilberedt på to måder – låret blev confiteret og brystet ...

Burger er altså blevet et stort hit hos mig efter, at den kan nydes med god samvittighed og meget mere mayo. Jeg har typisk spist min burger med sandwichbrød uden mel eller kålklatter, MEN disse bolle...

Koldere dage er på vej igen (siger de)……og så er det jo dejligt med en gang varm suppe. Det kunne f.eks. være denne lækre røde paprikasuppe serveret med chorizopølse og revet ost. Fint at have til to ...

Da jeg havde gæst i lørdags, fik vi lidt at spise om eftermiddagen. Jeg havde fundet frem til en brietærte i ‘Middelaldermad’, og jeg fik lyst til at servere noget varmt at drikke til. Jeg...

Ingen forhåndsvisning.

Nytåret skal selvfølgelig fejres med masser af go mad og champagne.Vores menu så i år således ud (7 personer):Som appetizer til dronningens nytårstale fik vi pankopanerede kammuslinger og tigerrejer m...

Hjemmelavede grøntsagsboller er altså et hit for mig, da jeg både er glutenallergiker og stivelsesintolerant - og så er brød og boller altså pænt svære at komme i nærheden af som færdigvarer. Det er s...

Jeg har besluttet mig for at blive bedre til at lave velsmagende wokmad. Har lavet meget wok gennem tiderne, men har ikke helt formået at få den rigtige intense smag frem.Wok er sundt, men det skal he...

Potatob bread with insible potatoes"Hjemmebagt" - 73 recipes - 20 accomplished = 53 recipes to bakeYes-yes-yes, I have made progress again on my task about baking my way through the baking book called...

                                                        &nbs...

Den af anmelderne efterhånden højt besungne Restaurant Pluto - Rasmus Oubæks nyeste påfund - blev vores sublime skæbne sidste fredag. Fuldt hus i restauranten klokken 20. Vores ambition var deres 20 s...

Et mindre uambitiøs indlæg får I herfra, men det skal der også være plads til engang i mellem ;) Og så skal I ikke tage jer af poserne under øjnene og det flyvske hår ;)I får ikke et ma...

Onsdag d. 30/1 inviterer Faciliteringsgruppen til workshop, hvor medlemmer fra alle af KBHFFs 11 lokalafdelinger kan komme og dele deres...

Gulerodsfranskbrødet fra sidste uge er nu spist, så i dag bagte jeg en ny version af dette franskbrød. Jeg tilføjede timian til dejen og dryssede brødet med havsalt. Begge ingredienser giver brødet en...

Så er tiden kommet til at nedfælde årets julemenu. Den er lige ud af landevejen traditionel, og rummer næppe de store overraskelser for andre julemadstraditionalister, selvom der måske er et... Læs me...

Speltboller uden hvede med gulerod og squash. Lækre boller velegnede til frokost - boller med gods i!

En rigtig klassiker, især til julemaden, så den fortjener sit eget indlæg her under ’tilbehør’. Mængdeangivelserne nedenunder skal lige tages med det forbehold, at de kommer meget an på hv...

? God burger med kapers, rødbeder og peberrod (4 pers.) ? Foto: Carina Krüger?500 g hakket oksekød ½ dl mælk ½ tsk. peber ½ dl kapers 1 løg Olie til stegning 4 spsk. syrnet fløde 1 spsk. æble-eddike 1...

Dette er endnu et bagværk fra min fødselsdag. Gærkager er en fantastisk ting, når der skal kage til, og kalorieindholdet ikke behøver være alt for højt, og jeg bager alt for tit kanelsnegle til mine g...

Prata korv, stoppa korv, ät korv och shoppa korv – i februari är det dags för Korvfestival på Nordiska museet. Läs allt om det här.

Hjemmelavet rugbrød er helt vidunderligt, ikke mindst duften, når brødet bliver bagt. Duften af rugbrødsbagning sætter gang i mundvandet på danskere, men lader andre nationaliteter kolde. F.eks. trigg...

Grydestegt kylling har længe stået på to-do-listen, men det har alligevel virket som et stort projekt og er derfor blevet udskudt lidt. Men når nu jeg skulle rydde op i fryseren måtte jeg jo indse at ...

Dejligt med lidt fisk… 220g rødspættefilet (afrenset) 20g speltrasp fra urtekram 10g Becel vegetabilsk rapsolie Salt & Peber Skær rødspætterne i mindre bidder. Kom speltrasp + lidt salt �...

Jeg faldt over en opskrift på kiksetærte med lakridscreme og skovbærtopping i Johan Bülows lille biks i kælderen i Magasin, som jeg måtte prøve! Kombinationen af den sprøde kiksebund, cremet lakrids o...

Ratatouille er en traditionel fransk, provencalsk sammenkogt ret, typisk bestående af tomater, løg, courgetter, peberfrugt og aubergine, som  sauteres i olivenolie (kilde: Wikipedia).Ratatouille er su...

Det hænder at nogen pludselig dukker op med et ønske om hjælp til deres middag. Denne gang dukkede personen op hos mig med en pose varer og ønsket... Læs mere »

Endnu en forbrugerundersøgelse tænker du .... nej, bare rolig, ikke rigtigt:-) Men så alligevel .... jeg planlægger indkøb af en køkkenmaskine, en panini-grill og en måske også en ismaskine, og har ik...

Politiken Tjek har foretaget test af croissanter,de hjemmebagte fra bageren og så bakeoff croissanter,der sælges i bl.a. 7-Eleven butikkerne og i SuperBrugsen. De bedste croissanter vis...

![CDATA[I går var det min fødselsdag, og jeg havde den bedste dag længe! Det var så skønt. Jeg havde taget fri fra arbejde, hvilket allerede dér sætter scenen for en ]

Inspirationen til disse kommer fra Go' Morgen DK, hvor der var en af kokkene der havde slået æg ud i tomater og derefter bagt dem - smadder god idé! Vi kom lidt ekstra i vores tomater, som blev til...

Juleaften er altid speciel. Især for børnene. Og vi voksne ser også frem til en hyggelig aften, med dejlig mad og glade ansigter. Det er altid spændende at høre hvad...

Denne opskrift har vi snakket om at prøve af længe, så derfor kom den på madplanen for uge 1. Lidt grønt for øjnene kan man vel altid bruge.Opskriften er til 8 personer4 dl vand4 spsk hvedemel3 dl pis...

En tur østover til Moskva, byder på en metropol af verdensformat og samtidig en kolos på betonfødder, kombineret med enestående kulturelle perler, oplevelser og indkøbsmuligheder. Er det midt i den ko...

Fiskepaté med grøn mayonnaise er en flot sag på julens frokostbod, men vil da også gøre sig som natmad nytårsaften. Opskriften er til 6-8 personer FISKEPATÉ MED GRØN MAYONNAISE 1200 g torskefileter...

Vi fortsætter med endnu et eksempel på spændende og brillant restemad fra 50erne og hvad rester i husholdningen som sådan kan anvendes til. En rest kogte æg, der er lidt trætte, kan hakkes og drysses...

Første uge (som startede tirsdag den. 1. januar for mit vedkommende), som vegetar gik sådan nogenlunde her. Ikke speciel sund, bare vegetarisk, tabte mig dog et kg. Da jeg ikke havde de store lag...

Du spiser LCHF og er glad for det. Men pludselig en dag går du amok i sukker og kulhydrater, og nu sidder du der med kvalme, oppustet ballonmave, svedige håndflader, hjertebanken, og du føler dig måsk...

Når far vender hjem efter 6 ugers arbejde i Chile, så er gensynsglæden stor!

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

 Januar - Den første måned i det nye år - hvor dejligt! Men økonomien er anstrengt efter to fødselsdage, jul og nytår med alt for meget mad, gaver og andet godt. Det er hårdt igen at komme i...

Jeg har lånt en juicer af min søster og svoger, så her bliver juicet en masse grøntsager + lidt frugt. En af mine favoritter er denne rødbedevariant. Der er masser af power og knald på farverne og så ...

Vi skulle have gode venner på besøg. De skulle orienteres om tingene her på stedet, hvad man skal huske osv. Der er jo lidt når man sådan har dyr. Men det er egenlig meget simpelt, dyrene skal jo som ...

Et nyt år er skudt ind, og jeg glæder mig til at skylle 2013 ned med rigelige mængder kvalitetsvin. Men først et tilbage blik på året, der gik, med en stribe highlights og et par hår i suppen - så sta...

Det er kun et par dage siden at det danske aktieindex C20 slog ny rekord. For nogen et tegn på at den finansielle krise  er aftagende. Hvad er så udsigten for de investorer, der har valgt at investere...

Så skulle der ske noget nyt. Jeg har googlet cupcake-blogs i nogle dage for at se om der var nogen der havde gang i noget spændende og så talte kollegerne på arbejdet pludselig om Baileys og hey, det ...

Her er et lille afbræk fra nytårsaftens-retterne – en lille forret som vi spiste i lørdags. Ristet kammusling med en slags russisk salat af syltede rødbeder med mayonnaise rørt med oscietra cavi...

  .. og masser af smag! Disse deller er sund og hurtig hverdagsmad – perfekt hvis man, som så mange andre, vil holde den slanke linje. Normalt plejer jeg at tømme min grøntsagsskuffe ned i ...

Ok indrømmet. Det er lidt sent til julegodter. Måske har nogen nået kvalmegrænsen? Chokolade, marcipan….Vi er nogen der stadig er så heldige, at have konfektrester i dåsen. Uhm. D...

I efteråret blev jeg kontaktet af FO Århus, som spurgte om jeg havde lyst til at udbyde nogle madkurser. Det ville jeg selvfølgelig rigtig gerne, og efter lidt skriven frem og tilbage blev det til 4 l...

Denne ret var nok så klassisk og traditionel som den kunne blive, og måske også lidt kedelig – men der var krav på oksekød, kartofler og sovs til nytårsaften! …og så klemmer man det jo ned...

Nå men skulle vi ikke se at komme i gang igen her på matriklen?Det synes jeg nok lige vi skal.Jeg har skrevet Godt Nytår og alt det der på den anden blog, så smut derover hvis du gerne vil se mål for ...

Sloppy Joe mødte jeg første gang en lørdag formiddag med seriøse tømmermænd, og selvom oddsene var imod det, viste han sig at være et dejligt bekendtskab i den givne situation. Idag har jeg ikke haft ...

Ingen forhåndsvisning.

I julegave fik jeg Nikolaj Kirks Mad til Folket, som Christians forældre havde fundet på til mig. Da det er en kogebog primært indeholdende middagsretter, er det nok ikke en, jeg kommer til at bruge s...

I går måtte aftensmaden gerne komme lidt hurtigt på bordet - en halvtræls dag på arbejde og den daglige gåtur (har nu været afsted 7 dage i træk - er det ok jeg føler mig lidt stolt?) havde drænet ...

Har været igang i køkkenet og havde store planer om indlæg med billeder af dejlig Jule-reste-dessert, Italiensk torske-ret og Bladbede-suppe. Men således skulle det ikke være! Der er opstået en mis-k...

Ingen forhåndsvisning.

Hej kære læsere Først og fremmest vil jeg ønske jer alle et godt nytår! Tak fordi I følger min blog og kommer med så mange positive tilbagemeldinger. Det glæder mig meget! Jeg har i øjeblikket ikke så...

Foto: Sara B. Clausen Når jeg bager vil jeg helst lave, så der er både til morgenmad, madpakker og til at komme i fryseren til en anden dag, denne opskrift giver ca. 24 boller og opskriften kan sel...

Ingen forhåndsvisning.

Det øs regner udenfor, men det er sgu okay.....Jeg blev gennemblødt af regnen, men det er sgu okay....Der var mange mennesker i trænings centeret, men det var sgu okay.....Jeg fik købt mig en købe piz...

Det kan være nok nu. Du skal ikke længere styre mit liv. Jeg anerkender det du har betydet for mig, jeg indrømmer at du gang på gang har været min redning – holdt mig fra at ryge ned i afgrunden...

Søndag aften lavede jeg en lille lasagne med en rest hverdagskødsauce. Jeg har tidligere lavet LCHF lasagne med plader af aubergine - se opskriften her. Inspirationen til denne fik jeg hos Kristina, h...

Hvis der er noget, der er rigtig lækkert en regnfuld eftermiddag, så er det pandekager! Men der er bare lige det minus ved pandekager, at de på ingen måde er sunde, hvilket ikke er godt her i slankeku...

Den her opskrift er jeg blevet inspireret af på FDB's hjemmeside "Vi skal spise".Det er en rigtig dejlig variant af torsk, som jo ikke altid falder i lige god jord - i hvert fald ikke her hjemme.... m...

Hej alle medlemmer Beklager den sene udmelding herfra. I har sikkert været noget forvirrede over, hvilke æbler skulle i hvilken...

Her godt forbi jul og nytår, kan vi alle have glæde af behagelige hverdagsretter, der både er nemme at gå til, men også indeholder nogle af alle de rester, mange af os er så gode til at få hobet op i...

Höst er det nyeste skud på stammen i Cofoco familien   (Se beskrivelse og anmeldelse her) Restauranten skulle, efter egen udmelding følge den nordiske tankegang og som kaptajn i køkkenet, h...

Selleri med ostefyld er godt på julens ostebord, men kan også anvendes til en frokostret. SELLERI MED OSTEFYLD 250 g flødeost 200 g blåskimmelost 50 g smør 1-2 spsk. sherry 1 bladselleri Ostene ska...

  Vi er eksperter i italienske oplevelser! Er du til italiensk vin, mad og kultur så er Italian Wine Club noget for dig. Vi bringer det ægte Italien direkte hjem til dig. For kun 100 kr. kan du b...

Jeg er begyndt på nyt job i mandags, og som lærer er der temmelig meget ekstra forberedelse, når man lige starter. Derfor består denne uge primært af indlæg skrevet for 1-2 uger siden. I forbinde...

So many people are going jogging these days. It’s the visible sign that it´s January. It´s raining and people go running. A new year has come and people are trying to live a healthier life. Personally...

Jeg vil lige hurtigt vise jer, endnu en dejlig frokost fra min lokale smørrebrødspusher på Frederiksberg Allé, Bjørnekælderen.  Først hapsede jeg denne sprøde, smørstegte tykke rødspættefilet, der var...

Gaja…. Ja, hvilken herre.. Manden der fik Italien på landkortet mht. vino og fik området Barbaresco til at skinne på lige fod som Barolo.. Som regel skal en person, der skaber noget genialt, ige...

Denne pizza med æg, avocado og hytteost stammer fra vores Pizza bog fra Sydney - "Pizza," Pete Evans, hvor vi tidligere blandt andet har lavet morgenmads- og frokostpizza. Pizzaen spiste vi t...

Foto: Carina KrügerNem aftensmad for både børn og voksne (2 pers.) 200 g bacontern 250 g pasta 100 g optøede ærter ½ fed hvidløg 1 tsk. citronsaft 1 dl basilikumblade 2 spsk. revet parm...

Bare lige et par hurtige bemærkninger til hvad der var godt og skidt og 2012 og hvad der bliver forventet af 2013, her inden det rigtigt går i gang. Godt i 2012 Nærhed og nærvær, lokale råvarer, selv ...

Man går aldrig helt galt i byen med en portion langtidsbagte tomater; de kan bruges i en sandwich, i salater. til tapasanretninger eller som jeg gjorde på toppen af en lækker pastaret med hjemmegjort ...

For at gøre en lang historie kort så prøver vi at sælge vores hus, da vi gerne vil videre til noget med en større grund og ridehal. Men en ejendomsmægler idag koster knaster og vi mangler at betale en...

M. Chapoutier er en af Rhonedalens helt store negocianter. En negociant er et firma der indkøber druer/most eller færdig vin og udvikler den færdig, inden de sælger den under deres navn/brand. I Rhone...

Det er rigtig lang tid siden vi har haft et nyt indlæg på bloggen. Vi har haft meget at se til det sidste stykke tid og derfor har der været langt mellem nye opskrifter i spiskammeret. Vi har ska...

En pakke havregryn ned i indkøbskurven.Nogle køber havregryn efter brand eller fordi man altid har spist den samme slags,andre går på prisen og det er der i grunden megen fornuft i. Det gælder nem...

Hjemmelavet nuggets er bare kendt for at være et rigtig børnefamiliehit – men det er ærlig talt ikke noget vi har spist så ofte herhjemme. Jeg kunne dog forestille mig, at efterspørgslen efter n...

Vinterferie, skiferie, vi tager til Aspen Colorado og så prøver vi at bage amerikanske pandekager til morgenmad eller brunch. Rundt omkring i Europa og ikke mindst i Norden, boltrer vi d...

Her kommer en ret vi fik helt tilbage i uge 49. Endnu engang er det Santa Maria, der har inspireret til opskriften og den smagte skønt.Opskriften kan findes på Santa Marias hjemmeside, men du får...

En sauce, som er velegnet til det meste. Bøffer, steg, mørbradbøffer samt meget mere. Og så er den supernem at lave. Man kan komme mere, eller mindre sennep i efter smag. 3 dl piskefløde, elle...

Hold nu op, der sker meget på LCHF-fronten i Danmark i øjeblikket. Da jeg lancerede LCHF-Forum i går, vidste jeg ikke rigtig, hvad jeg skulle forvente. Men det gik over al forventning! Næsten 300 prof...

Det er den tid. Den tid, hvor mange klager over vinterdepression. De regnfulde dage, hvor skyerne hænger helt nede mellem græsstråene, og hvor det aldrig bliver rigtig lyst, tager modet fra dem. Selvo...

Ja, vi ved det godt. Vi er ret vilde med pandekager :-). Disse pandekager spiste jeg ret ofte i forbindelse med mit vægttab. De er rigtig gode, fordi man får mange proteiner for ret så få kalorier (fa...

Længe - som i rigtigt længe - har jeg tænkt på at ville bage et gammeldags kanelbrød. Og da Femina for et par uger siden flashede sådan ét, så måtte det altså blive til noget:-) Og sikke da et lækkeri...

Nytårsaftens hovedret var trods sin friturefrakke en delikat og lækker anretning, som ikke lå så tungt – og som faktisk også sagtens kunne bruges til forret en anden god gang. Jeg har efterhånde...

Vi holder af udfordringer her på Gastromand, så da vi modtog en lille kurv med grøntsager, en flaske HP Sauce og et brev med overskriften ”Kan du trylle med en HP Sauce” tænkte vi med det samme, at de...

Okay - så tager vi lige et smut tilbage til 80'erne og de første spæde skridt, danskerne tog ind i det asiatiske køkken. Jeg ved egentlig ikke, hvor asiatisk retten er, og om den har et oprindelseslan...

Hønsehunden er inde i en – endnu mere – vanskelig periode, er fuldstændig overgearet og går på loftet. Har skiftet kaldenavn fra Ned Ned Ned til Helt Ned. Der pågår – stadig og noget...

Et nyt år er skudt ind, og jeg glæder mig til at skylle 2013 ned med rigelige mængder kvalitetsvin. Men først et tilbage blik på året, der gik, med en stribe highlights og et par hår i suppen - så sta...

Eksamen er overstået nu har jeg en endelig opgave- specialet tilbage. Det er dejligt og alligevel en underlig følelse. Nu er det snart slut. Kan jeg få et job? Bliver det noget jeg synes er spændende?...

Hvis i går byd på en dadel-snacks-opskrift for dummies, kommer her en med et par ingredienser mere. Den er lige så nem, men smager lidt anderledes. Lige som i går, har jeg fundet den her opskriften...