Velkommen til Madblogs.dk

“Knoglens hul” lyder så brutalt, men det er såmænd bare det, osso buco betyder. Normalt vælter min blog ikke over med kødretter, men langtidssimrede kødretter med godt kød, det kan jeg all...

Selvom det er januar, slankemåned, restemåned, sparemåned, øv-måned, så kan man altså godt få en ustyrlig trang til at bage fede, søde, lækre sukkerholdige kager. Hvorfor al den askese,...

Så der lidt godt nyt til jer der er så heldige at eje en Silhouette, eller måske overvejer det mm.Jeg har idag oprettet en Facebook Gruppe der hedder: I Love Silhouette :I Love Silhouette Facebook gr...

Dagen efter vi havde fået Beef Ramen var der godt med grøntsager i skuffen. Blandt andet bønnespirer som jeg normalt ikke bruger mange af. Jeg tænkte, at jeg ville mixe dem sammen til en lille Thai-sa...

Biscotti er en Italiensk småkage, som er fyldt med gode sager. Der er stort set altid mandler i, men derudover kan man selv variere fyldet. De er eksempelvis skønne med små bitte stykker dadler, som t...

Ingen forhåndsvisning.

Franskmanden og jeg fejrede både jul og nytår på Tenerife – det var en tiltrængt pause fra hverdagen, der selvfølgelig også bød på spændende kulinariske oplevelser. Når man siger Spanien, så sig...

Kviknudler kommer i små plastikpakker med et brev med krydderier, blandt andet er Yum-yum nudler et meget udbredt mærke. I sig selv er det ikke et reelt måltid, men en ikke specielt sund snack. Jeg in...

.. jo i dag nåede jeg nemlig en milepæl i livet – jeg afsluttede min uddannelse. Det er lidt en vild tanke og jeg tror ikke helt jeg har forstået omfanget af den … en lang epoke som elev o...

Denne måde at tilberede mørbrad på, er sikker succes hver gang.Har fået opskriften på lagen af min kollega Irene.Lagen sprænger mørbraden og gør den saftig og rosa i farven, virkelig lækkert !Salaten ...

Endelig blev det tid til Madklub!Vi skulle have  haft Madklub sidst i decemeber, men jeg blev kaldt på arbejde i sidste øjeblik og derfor var vi nød til at udsætte vores lille julefest. Men så en...

Det var ikke kun rugbrødsmüsli, der blev fremtryllet af resterne i køkkenet – jeg fik også bagt disse chokoladecookies, som blev sendt med gemalen, da han skulle på vennebesøg. Det var sådan set...

Jeg kan godt lide at kunne servere noget lækkert og hjemmelavet, når jeg får gæster. Også når de melder deres ankomst ganske kort før de rent faktisk er her. Disse boller tager ca. 15 min at ælte og f...

Kender du typen, dem der bare sparer urimelig meget? Dem der påstår de kan leve af ingenting og ingenting mangler? Du ved, hvor man tænker, yeah right, du er bare nærig er du! Altså, jeg er ikke en ...

Ja. den er god nok. Der er ændringer på vej.Det har du nok fornemmet. Bloggen har længe ikke været en madblog. Mere en blog der stod lidt stille og omhandlede nok mest af alt mit arbejde og lidt om mi...

Den ældste datter er kysset afsted mod mode i Berlin, den midterste fornøjer sig i Ikast og under dynen på sofaen ligger den “lille” og koger i sin influenzadøs. 3 smukke skønne børn i gan...

Ok, måske er honningkager og honningbomber mest noget man spiser i december. Men når nu honningkager smager så utroligt godt, så kan man vel også godt spise dem lidt udenfor “julesæsonen” ...

Ingen forhåndsvisning.

My first home-made lemon curdIn January Karen from Lavender and Lovage is the virtual hostess for the monthly blogging event Tea Time Treats having focus on citrus. Tea Time t...

En god efterårs-/vinterret, en mørbrad skulle være nok til 4 personer, men man kan evt. tilberede to. 1-2 mørbrader 1 pose nemkartofler (de, som er vaskede og klar) 3 æbler 2-3 rødløg 1 spsk, el...

I er allerede blevet advaret: Billederne i dette indlæg er af særdeles ringe kvalitet, da jeg kun havde mit mobilkamera …Continue reading »

Så er min eksamen veloverstået i dag og det gik over alt forventning, og jeg kan mærke, at jeg lige skal fordøje de fine kommentarer, som jeg fik med på vejen :)Min eksamen var i hjemmesygeplejen og n...

Det har været en dejlig dag i dag, vågnede frisk og udhvilet op til flere cm tyk hvid sne over det hele...Turen til arbejde var smuk og ren, og den friske rene luft trukket helt ned i lunger...

En lille hapser til buffet eller tapas bordet. Ganske vist ikke særlig nyskabende, for æg i stil med disse har vel nærmest været en fast bestandel af ethvert buffet bord siden engang i 80'erne. Men n...

mandag: 2 + 10 min. cardio. 70 min. styrketræning af ben i selskab med kærestentirsdag: 3 + 10 min. cardio. 60 min. styrketræning af bryst/ biceps i selskab med kærestenonsdag: træningsfritorsdag: 5 +...

Foto: Sara B. Clausen Med denne opskrift er der hurtigt sprøde chokolade cookies på bordet, der smelter på tungen på en mørk og kold dag. Foto: Sara B. Clausen Ca. 24 stk. 125 g. blødt smør 10...

Det er en råkold mandag med hård østenvind! Jeg savner varme og mere blide vinde. Så jeg drømmer mig til Marokko i mit kulinariske univers....God mandag i køkkenet! Kylling med marokkansk t...

Herlig skisport på Europas mest fashionable skisportsted, St. Moritz i Schweiz fordrer også noget godt på tallerkenen. Schweiz er landet med fondue og den klassiske fondue er ostefonduen. Vi vælger i...

Jeg er stadig uden evne/mulighed for at lægge nye fotos ind i mine indlæg - må søge hjæææææælp! Derfor kastes et par genbrugs-af slagsen ind. Men vil da lige berette, at vi i den forgangne week-end...

Madplanen i uge 1 bød på denne ret. Vi havde hentet inspiration fra Spis Bedre bladet for januar måned. Vi lavede lidt om på retten, så den blev som vi lige havde lyst til.Det er en ret der er super h...

I julen, eller her i januar er det bare godt med nogle sunde ting on the side, så er den her salat altså fantastisk. Masser af smag og masser at tygge i.Frisk rødkålssalatca 4 persIngredienser1/3 rødk...

Så fik vi endelig tid til en omgang madklub igen :) vi skulle egentlig have mødtes den 29. december, men på grund af lidt decembertravlhed blev det udskudt. Denne gang var temaet æbleskiver! både til ...

“hjemmelavet” mørk chokolade ritter sport fra Berlin

Kammuslingersmør1/2 dl. mayonnaise1 dl. græsk yoghurt1 tsk. limesaft + skallille rødløgdildsmag til med havsalt1/2 tsk. citronpeberevt. ørredrognavocadosalta efter eget valgRør mayonnaise sammen med y...

Da kæresten smagte disse cookies varme ud af ovnen, udbrød han, ”det er de bedste cookies du nogen sinde har bagt” – og jeg har trods alt bagt RIGTIG mange cookies. Indrømmet, disse cookies er l...

I weekenden havde vi feriebarn på besøg. Lille Laura elsker at bage, så vi hjalp hinanden med at bage disse super lækre sprøde, søde og saftige kanelbullar, eller kanelsnegle om man vil.Det er en stor...

Disse skønne dalelkugler er uden sukker og fedt, men smager alligevel himmelsk!  150 g. dadler uden sten 30 gram mandler, rist dem evt. lidt i ovnen, det fremhæver smagen 40 gram havregr...

Med inspiration fra Meyers muffinsopskrifter og ud fra hvad køkkenskabene bød på idag, har jeg bagt disse æble og havremuffins. Har desuden reduceret lidt i sukker, æg og smør-mængden, for at gøre dem...

En sød læser har gjort mig opmærksom på at i faktisk ikke har set noget personligt fra mig endnu, og det har jeg da taget til eftertanke. Ydermere blev jeg gjort opmærksom på, at det er sjældent at je...

Inspiration kan komme mange steder fra. Her til jul har jeg fået to skønne kogebøger – den ene er Claus Meyer’s ‘Chokolade’ og den anden Tina Scheftelowitz’s ‘Suver...

  I sidste uge oplevede vi, at nogle af græskarrene fra Broendegården – ca 10 pct. – havde lidt skimmel...

Rugbrød is a staple in, dare I say, all Danish households and it is the foundation for most pieces of Smørrebrød (open-faced sandwiches) whether it be the elaborate pieces bought in restaurants or the...

Jeg har to forkølede børn hjemme i dag, og er også selv forkølelsesramt. Jeg overvejer, om jeg mon kan lokke sådan en grøn juice vitaminbombe i dem. Men jeg tror ærlig talt, det bliver en umulig opgav...

Efter at Slagelse Sygehus erhvervede sig Danmarks første kværn,som omdanner madrester til biomasse,følger Hotel Radisson Blu Scandinavia i Aarhus nu efter.   Hotellet har investeret i en...

- SPONSORERET INDLÆG - Selv om jeg er et nydelsesmenneske og faktisk også ret grådig, så kan jeg nok ikke komme uden om at have lyst til at være en lille smule sund her i januar. Da jeg sammen med Irm...

Sne og kulde præger dagen og allermest hyggeligt er det at sidde indendøre og betragte sceneriet derude. Pligterne kalder imidlertid og så må vi ha' på plads, hvad familien skal spise t...

De her filopakker var et lille eksperiment vi kastede os ud i som en lille variation til forårsruller. Dejen er nemlig den samme og de her pakker er også blevet bagt i ovnen - dvs. ikke en mass...

Da jeg for et par år siden var i New York fik jeg verdens bedste chokolade banankage dessert med varm ahornsirup og  rom/vanilie is på den populære restaurantkæde Sushi Samba som nogle af os måske ken...

Yes, du læste rigtigt. Tunmayonnaise! Mayonnaise med tun. Hvem skulle have troet at det ville være en så vild og guddommelig smagsoplevelse? Ikke mig, men nu er jeg altså hooked. Opskriften stammer fr...

Tak for alle de mange hyggelige og søde fødselsdagshilsener. Bloggen fik muffins som fødselsdagskage. Muffins med hasselnødder i honning og et drys citronskal. Der stod nemlig et halvt glas hasselnødd...

Han Solo entret hønsegården i går formiddag og gol ikke så lite de første 3 timene. Utover dagen roet han seg ned, og det var spennende å se hvordan natten og neste morgen skulle forløpe. Vi har lys i...

Daddelsnitter med fyld af flødeost og dadler er rigtige julelækkerbiskener på julens kaffe- og konfektbord. DADDELSNITTER dej 125 g smør 50 g sukker 1 æggeblomme 200 g mel 50 g smuttede, malede man...

PONY-snacks: Fritteret smelt med ramsløg-mayo, saltet/gravet oksekød med enebær og ølpølse, brød og rørt smør og (uden for billedet) svinerillette med brøndkarse Jeg har aldrig været en hestepige o...

Jeg sidder stadig og sunder mig lidt, selv om jeg dybest set godt kendte slutningen. Selvom vi havde talt en del om den, så slog den alligevel hårdt. Rundede ligesom det hele af – det skal de jo...

Når du laver din egen hot sauce, bestemmer du selv, hvor stærk den skal være. Skal den være mild, skal du blot vælge de milde chilipeber sorter, som spansk peber og snackpeber og måske bare en enkelt ...

Der skal bønner på brødet. Og det kommer der så. Røde bønner med tomat og KABOOM fra chili og citronsaft. Det sprutter på tungen af citronens syre og chiliens styrke, mens konsistensen føles rund og b...

![CDATA[De fleste, der begår sig i en eller anden grad i LCHF-verdenen (eller bare kornfri, low-carb, palæo eller hvad det nu hedder alt sammen), har formentligt allerede hørt om oopsies. ]