Velkommen til Madblogs.dk

Når der skal serveres lidt lækker ost er dette sur-søde miks den perfekte makker.Opskriften på den helt simple honning-eddike-blanding kommer fra min mor, der laver den både til hverdag og gæstemiddag...

Et lille kig ind i mine hverdagsomgivelser, som jeg elsker så højt. Trods nye omgivelser, ny adresse & nye naboer følger disse vidunderlige genstande, bøger og billeder mig hvor end jeg finder hen...

  Nu kommer det så. Indlægget om den intervalstegte kalveculotte som jeg pralede sådan med igår.  …og der er virkelig grund til at prale, når man laver sådan en steg! Det mør...

Torsdager her i hus er en riktig "tømme kjøleskap" dag, og denne uken er intet unntak! I kjøleskapet denne uken fant jeg 1/3 blomkål der hadde sett bedre dager, en rest tomatpesto og en rest cremef...

Lækkert smørrebrød……. Avocado med Newman’s Own Balsamic Dressing………. Lækker wienerbrød……. Kransekage…… Lørdag formiddag kørte kæresten til B...

  Et lidt mere “afslappet” outfit i dag. Jeg prøver meget at gøre noget ud af mig selv. Ikke fordi jeg ikke synes at det er ligeså vigtigt at kunne “være” og gå rundt og s...

I min jagt på at lave anderledes vegetarmad, gerne noget jeg også kan tage med til frokost dagen derpå, havde jeg i sinde at lave pirogger her til aften. Men som det ofte sker når jeg står i køkkenet,...

Gæt hvem jeg savner! Jeps, ham fyren her ser jeg alt for sjældent, har ikke set ham siden d. 1 januar, så nu er det vist på tide at jeg får givet ham (og mine forældre) et lille visit :) Torsdag ...

Her i januar falder antallet af læsere på min blog altid. Det hænger formentlig sammen med folks nytårsfortsæt om at slanke sig, holde sig fra søde sager, spise stenaldermad eller hvad man nu lige har...

Lene er helt pjattet med satay. Jeg er endnu ikke helt nået til at afprøve den ret herhjemme, men som en form for opvarmning, har jeg eksperimenteret lidt med peanutbutter og kokosmælk. De eksperiment...

I starten af året var jeg så heldig at komme på bagekursus vol. 1 i Meyers Madhus. Det var en julegave fra Brian, og den ramte helt plet. Jeg kan ikke summere alt hvad jeg lærte, for det var virkelig ...

Jeg finder for tiden på mange undskyldninger for at bage og det er oftest kage der er tale om. Jeg syntes det er skønt at bage kager og det er endnu bedre, hvis der er nogen der vil spise dem. Jeg spi...

Dette er nok den mest simple og mest bondske af de retter, jeg har tænkt mig at blogge om i forbindelse med denne måneds benspænd. Jeg fik ideen, da jeg bladrede i ‘The Medieval Cookbook’ ...

Her kommer så mit tredje indlæg i føljetonen om den 7 dages juicefaste, jeg lavede midt i december. Føler næsten at jeg allerede kunne tage en omgang mere, efter alle juledagene og nytåret. Dog må jeg...

Foto: Sara B. Clausen. Dette er en virkelig lækker suppe som smager skønt og giver varmen på en kold dag. Jeg har taget udgangspunkt i en opskrift fra bagsiden af weekendavisen- men har ændret lid...

ca. 60 stk.250 g. lys rørsukker350 g. hvedemel3 æg200 g. tørret frugter (rosiner, tranebær, kirsebær etc.)180 g. hele nødder (mandler, hasselnødder, usaltet pistacienødder)2 tsk bagepulverCitrons...

Det med at undvære kornprodukter (fx. ris og pasta) og sukkeret grundet Palæo 2.0 gør, at man skal være ekstra iderig for nye og spændende retter. Her er min variation af en "spaghetti bolognese" uden...

Projektet har været under opbygning i nogen tid nu, men nu er siden ved at være klar. Der er stadig et par småting der mangler at blive ændret, men der arbejdes på det! :)  Planen med siden e...

Denne dejlige kaffedrik fandt jeg en dag hos Madbanditten, som skriver om LCHF. Jeg elsker kokos og jeg elske latte – så dette er en rigtig god kombi. . Går man op i at indtage få kulhydrater, e...

Her en af dagene fik vi denne smagfulde og SMUKKE ret til aftensmaden. Den var meget simpel, men også meget lækker. Så derfor kommer opskriften naturligvis her på bloggen :o)Rødbedesalat 4 pers.1 kg f...

I dag fik jeg denne smukke salat til frokost, fyldt med sprøde, søde, syrlige og farverige elementer. Den sorte quinoa er noget så fin, men tilgengæld også ret dyr, så den bliver fremover kun hevet fr...

En dejlig vintergryde med søde kartofler, kylling og en smule kokosmælk.Søde kartofler fås bl.a. i Super Brugsen, de ligger typisk tre i en pakke, ved siden af kartoflerne.Søde kartofler er botan...

Vil dedikere et blogindlæg til diverse gode tips jeg har fået fat i efterhånden og som jeg gerne vil dele med mine læsere. Bagning:  Når man rører gæren ud må fedtstoffet og salt ikke være tilsa...

Jeg har indimellem rigtig godt af ikke at spise hvedemelsprodukter, så selvom dette ikke er specielt græsk, men er en opskrift baseret på Thomas Rhodes 'Stenalderbrød´ med lidt justeringer- ba...

Nogen særlig fotogen ret er det ikke. Men det er virkelig en dejlig, varmende og krydret ret, som består af få basisingredienser og en frygteligt masse krydderier. Opskriften er inspireret af en kogeb...

Gode og rigtige ord, som jeg tager med mig videre. Også når jeg nu lige sidder og må erkende, at jeg vist har sjusket bare en anelse med skriften her - pyt med ikke perfekt - det kan laves om. Engang....

Foto: Sara. B. Clausen Tror aldrig jeg bliver træt at det koncept med at lave dejen om aftenen, sætte den i køleskabet og vupti næste dag have dejlige lune boller klar til at starte dagen...

Foto: Carina KrügerEn smagfuld, nordafrikansk peberfrugtpuré, der egner sig særligt godt i gryderetter og som tilbehør til kylling eller en god svinekotelet. 5 kardemommekapsler2 tsk. hel spidsko...

Min motionscykel har stået i skammekrogen lige siden jeg flyttede, og det er min ryg ikke glad for!! Og da sadlen havde sat sig fast, og jeg dermed havde brug for at lokke en hjælpende hånd til, blev ...

Jeg ville jo gerne udfordre mig selv indenfor lidt udenlandsk kogekunst og da Tommi havde bestilt pasta og kødsovs tog jeg chancen og lavede en omgang bolognese. Dog havde jeg ikke tid til flere timer...

Foto: Sara B. Clausen. Kage med god samvittighed. Kan en kage være sund? Den her grænser i hver fald til at være det. Uden sukker og med sunde fedtstoffer i form af nødder og lidt rapsolie. Kagen e...

Sund mad er januarmad, men det gør vel ikke noget, at den sunde mad er camoufleret som fastfood? Jeg fandt denne burger i et ugeblad, og den blev lynhurtigt en favorit. Den fint krydrede tunburger og ...

Ingen forhåndsvisning.

Nu skal man jo heller ikke være hellig og sund bare fordi det er januar. Det der med at læse til eksamen kan være virkelig trist og kedeligt, meen en god gåtur med en studdy-buddy også en tur forbi sl...

Jeg har været ved at forsøge at lære at hækle, men da jeg så denne skønne, skønne hus til Junior blev jeg nødt til at alliere mig med min mor - det var mere end hvad mine evner kunne klare :o) Så tak ...

En af Daniels kollegaer har næsten lige fået den fineste lille pige og de har spurgt mig om jeg ikke vil lave en dåbskage. Selvom det er læænge siden at jeg har laven en kage med fondant mandede jeg m...

Da jeg boede og gik på universitet i USA fik jeg et nyt sødt bekendtskab! Nemlig Rice Crispy Treats!Rice Crispy Treats er den mest enkle af alle søde snacks. Det er rice crispy morgenmad og smeltet sk...

Manden og jeg har besluttet os for at vi skal leve lidt sundere, med mere grønt i hverdagen. Vi har været rigtig sløve her det sidste kvartal af 2012, efter jeg fik arbejde og derfor tit er lidt sent...

I går lavede mindstemanden mad. Opskriften stammer fra en lektion i husgerning, han havde for et stykke tid siden. Såre simpel og nogenlunde velsmagende (svensk pølseret bliver aldrig min yndlingsspis...

En kop jule te med ingefær i december, kan næsten gøre underværker. Husk at slappe af mellem juleforberedelserne og gerne med en god kop dejlig jule te. Opskriften er til 6 personer JULE T...

Denne lækre sag nød vi forleden og jeg må sige at det er en nye favorit. Jeg tilføjede en god gang spidskommen og en anelse frisk koriander, men egentlig kan den jo krydres lige som man lyster og i de...

Årets første kagesmagning hos Sweet Valentine i Torvehallerne København,finder sted i dag.Frem til klokken 19 fås 5 skønne godbidder til 95 kr.   Sweet Valentine er at finde i Torvehalle...

Her i huset får vi salat hver aften. Om vinteren skifter de de dog lidt karakter. Så er det nødvendigt at finde rivejern, mandolin-jern eller foodprocessor frem og snitte de grovere grøntsager helt fi...

![CDATA[En af de ting, jeg er blevet ret overrasket over ved LCHF er, at det ofte faktisk er hurtigere at lave mad! Nej, det er ellers ikke lige det, man ]

Jeg har fået den lækreste lille iPhone taske i en flot gave fra Kristine, som står bag firmaet Kjær & Schmeling. Udover at blogge, så har Kristine en webshop; Kjær&Schmeling, hvor hun sælger h...

Jeg vil ikke engang undskylde for at der er gået så længe siden sidste indlæg.I stedet vil jeg nøjes med at sige at vi nu skriver 2013 og det har vi gjort et stykke tid nu :) Der er sket en hel masse ...

Nu længe efter en forhåbentlig god jul og et festligt nytår, er det befriende for de fleste, at kunne vende tilbage til hverdagen med gode og gerne nemme hverdagsretter, geniale resteretter ...

Stille sne. En snorkende hund. Gode venner. Friskbrygget kaffe. Et kys. En travetur. En solsorts kald i en tidlig sommermorgen. En god bog. Økologi. Et kærligt blik. En udfordring. Fødsler. Et måltid ...

Mit senaften-måltid i går blev ovenstående. Jeg har de sidste par dage arbejdet henimod at spise is til “dessert”. Det er godt nok sukkerfri is, men formålet med dette var egentlig heller ...

Måske i synes squash lyder som en lidt sjov ingrediens, men det må simpelthen ikke holde Jer fra at prøve de her kager. Der bliver jo ofte lavet squash brød, og af en eller anden grund er de her ka...

Der er forsvundet lidt mere af huset. For at få mest muligt lys ind. Vi har overvejet at lave en et-rums bolig. For at tage den til maks. Et helt nyt koncept der vil give mulighed for at følge med ...

Timm Vladimir – landskendt skuespiller, fotograf, globetrotter og ikke mindst den første dansker vinder af Masterchef. Siden har han etableret madbloggen timmvladimir.dk, tilberedt nedlagt vildt over ...

Hjemmelavet bacon. Så er vi da vist ude på et sidespor? Jeg burde nok sætte ‘bacon’ i anførselstegn, for almindeligt røget bacon er det ikke. Men det smager godt og temmelig baconagtigt. I...

For en uges tid siden havde jeg en god veninde på besøg, og af en eller anden grund startede vi at tale om chokoladekage. Hun spurgte om jeg har en god opskrift som hun kunne få, og jeg sagte at selvf...

After Eight har godt nok fået lavet et brand der vil noget. Spørger man Tommi hvad pebermynteolie dufter af svare han prompte 'after eight' og ligeledes alt der er en blanding af chokolade og pebermyn...

Ja, jeg kan lige så godt afsløre, at jeg er bagud med at skrive opskrifter ind. Jeg er ikke engang nået til nytårsmenuen endnu (men den blev god!). Retten her blev komponeret fordi jeg havde nogle små...