Velkommen til Madblogs.dk

En af de ting, der har overrasket mig, da jeg begyndte at læse om middelaldermad i anledning af månedens benspænd, var ikke kun mængden af kød, der blev spist dengang, men også hvilken slags kød datid...

Til min fødselsdag var jeg så heldig at få en Claus Meyer kogebog. Den jeg havde ønsket mig allermest. Claus Meyers kager. Det er en god kagebagebog! Simple lækre opskrifter, uden alt f...

Jeg har i lang tid ville bage kanelsnegle , men har bare ikke lige fået taget mig sammen, igår tog jeg tyren ved hornene, og gik igang med at kigge i mine kogebøger. Jeg endte med at vælge en af opskr...

Kaffepunch er noget halsstarrige sømænd med hvidt fuldskæg drikker, når skuden er nået sikkert i havn. Noget, der giver vand i øjnene og løsner op i såvel stramme kæber som rødsprængte og ophovne næve...

Der var vist nogen på et tidspunkt, som skrev, at de gerne ville se mit hjem? Så jeg tænkte, at hvis der stadig er nogen, der synes, at det kunne være interessant, så ville jeg lave en lille rundtur.....

Lige nu spreder der sig en sad "ballon-islygte-epidemi" Blogland flyder med de smukkeste islygter, lavet af noget så simpelt som balloner.Anna på bloggen Moseplassen har lavet en super fin v...

Foto: Sara B. Clausen Lækker aftensmad med en evig klassiker som både børn og voksne holder af. Kødbollerne er lavet med en meget mager svinefars, kyllingfars kunne bestemt også være en mulighed so...

Jeg har førhen haft et lidt anstrengt forhold til Crème brûlée, et eller andet sted var det nok fordi jeg havde fået middelmådige forsøg på at efterligne en Crème brûlée. Min opfattelse var ...

En af mine bedste venner har lige sendt nogle billeder han har taget af mig. Han vil gerne være fotograf. Og har spurgt om han måtte tage nogle billeder, så jeg kunne se hvor spinkel jeg faktisk er. D...

Jeg håber i alle er kommer godt ind i det nye år? I undrer jer måske over hvorfor jeg ikke har blogget i det nye år endnu? Grunden er, at jeg har to skriftelige eksamener i næste uge og da … Con...

I disse dage åbnes der nye nordiske restauranter på stribe.  Et væld af eks-chefer/kokke fra NOMA går solo - og også i det store udland rider mange med på den gastronomiske Rene Redzepi-bølge.......

Æblekage means apple cake in Danish. But this isn’t actually a cake at all. It is more like a kind of apple trifle made out of homemade applesauce, whipped cream and buttery sweet roasted breadc...

Dejlig omelet med fyld af ricotta, spinat og krydderurter. Vores yndlingsspise i weekenden, når vi har god tid til at nyde morgenmaden.2-3 pers.:6 øko. æg1 tsk. dijonsennep2 spsk. mælk1 spsk. hvedemel...

Lige før jul var jeg nede og spise på Tony’s som er åbnet lige ved siden af Madklubben på Vesterbrogade. Jeg har tidigere spist på den originale Tony’s i Havnegade, men hvis jeg skal være ...

Vil du være opskrift forfatter på http://alletiderskager.dk så skynd dig ind på siden og deltag. Du får gaver for de opskrifter du ligger ind på siden og samtidig bidrager du med indhold...

Jeg har sammen med en kollega været på restaurant madklubben. Det var en hverdagsaften, så vi mente ikke det ville være nødvendigt at reservere bord. Restauranten var næsten fyldt,...

Ingen forhåndsvisning.

"Hjemmebagt" - 73 recipes - 21 accomplished = 52 recipes to bakeI have been baking again this week, this time the recipe called "Sigtebrød med syrup" from "Hjemmebagt". Normally sigtebrød is a type of...

1 æg 1 bæger æggehvide 40g fuldkornshvedemel Lidt salt & peber 2g chia frø 150g friske spinatblade Pisk alt på nær spinat sammen. Skyl og slyng spinat grundigt. Hak spinaten helt i smadder med en...

Jeg er egentlig ikke så meget til de fleste danske klassikere, men svensk pølseret er bestemt en undtagelse, såfremt den er lavet "rigtigt". Og med rigtigt mener jeg, som jeg vil have den ;) Retten sk...

Efter en tur i Bilka og købe næsten hele butikken, blev der lige tid her under Juniors lur, til at blogge om den lækre kage jeg bagte i fredags, da Agnethe var til frokost. Vores meget lille fryser er...

I dag har jeg overleveret denne fine kage. Der kommer mere tekst på senere. Lige nu skal jeg bare ud i solen og have lidt lys

![CDATA[I dag får I et hurtigt indlæg om en hurtig ret på en doven søndag efter fødselsdagsfejring i går. På en doven søndag, hvor jeg spiser kage til morgenmad med ]

Så er siden helt klar! :) Danmarks største kageside er klar til at modtage opskrifter fra en masse skønne mennesker. Vil du være med til at bidrage med opskrifter til Danmarks største kageside ...

Jeg bliver større og større salatfan – gennebruddet kom, da jeg opdagede at man ikke behøvede at involvere grøn salat og tomater i både og så er det egentlig bare blevet bedre og bedre derfra. H...

Godt nok er det ikke fastelavn endnu, men fik sådan lyst til at lave bollerne dertil. Især fordi det er weekend. Husk endelig at have god tid til disse, ellers kan man også lave dejen dagen før, hvis ...

En klassisk børnefavorit! Om sommeren bager vi pizza i grillen, men de kan sagtens bages i ovnen om vinteren. Opskriften passer til ca 5 små bradepander, så er der også til madp...

I går bagte jeg en helt perfekt banankage – svampet, saftig og smagfuld med det lækreste chokoladeovertræk! Den smager tilpas meget af banan, og så er chokoladen himmelsk, jeg har prøvet mange variati...

Jeg har det med projekter jeg går ind i, at så gør jeg det fuldt ud. Jeg kan nærmest blive manisk omkring det, og har svært ved at synes det er godt hvis det ikke er perfekt. Af samme grund kuldsejler...

Okseskank – Osso Buco – er en udskæring, man som regel laver på den traditionelle italiensk inspirerede måde, fordi den er så god – og fordi man ikke laver det så tit og derfor vil v...

Her om vinteren er appelsinerne dejlig søde, så hvorfor ikke bruge dem i en kage. Appelsinkagen er nem at bage og er som en dejlig svampet sandkage. Den er god sammen med en kop te, og den kan holde i...

Jeg fik en glædelig overraskelse den anden dag da jeg kom hjem fra arbejde. I garagen stod denne flotte kurv fra Heinz og C&C Porter.Indholdet er ingredienser til at fremstille sidste års vinder k...

Den kødfrie hovedret i dag bestod af en gang polenta – først kogt med soltørrede tomater og hvidløg, og så stegt sprød. Som gourmet-lir lavede jeg variant af det funky bønnegitter som der indgik...

Da jeg var barn, havde vi en fast vending i familien. Hver gang vi havde fået lækker mad og spist til vi var lige ved at revne, sagde en af os (som regel min far) “Og nu kommer othelloen!”...

- Okay så siger vi, at jeg var moar’en og hun skulle i Ikea. Og så siger vi oss, at hun var den e.n.e.s.t.e. kunde og at ALT det, som hun skulle købe er på lager. Okay?!

Ja, navnet er jo ikke kønt, men de smager altså godt og børnene er vilde med dem.KlatkagerCa. 4 dl risengrød2 æg1 spsk hvedemel1 tsk sukker½ tsk vaniljesukkerSmør til stegningBland alle ingredienserne...

 Det er dagen derpå, søndag morgen, efter en super hyggelig aften i selskab med Bedsteveninden.Vi startede med hjemmelavet sushi og Cola og så gik turen afsted til biografen, hvor vi skulle se "J...

This was the sweet I most craved during my 10 years in the States. It is very popular in Denmark and comes in many versions both superb and supermarket versions. We call it a “flødebolle”....

At jeg samler lopper sammen hver eneste uge er vel ingen nyhed?! Jeg samler og så spreder jeg dem lidt igen til børn og gode veninder. Ingen lopper er for lille eller for stor, hvis bare den er rigtig...

Da vi holdte julefrokost med familien lavede et familiemedlem disse lækre basser. Jeg har derfor ikke en opskrift, men har da tænkt mig at skulle eksperimentere med dem, så skal i nok få en mere eksak...

Jeg vil gerne starte med at undskylde for mit fravær her på bloggen. Jeg har bare haft så travlt med skole, lektier, træning og arbejde her på det sidste... Men nu er jeg tilbage med en opskrift ...

Lige før jul var jeg så heldig at få et eksemplar af den nye Karoline kogebog, Alle tiders Karoline, af den skønne Malou. De sidste 3 uger har vi testet en 6-7 opskrifter herfra, og de fleste af dem f...

For nogle dage siden havde Netto et bundt roser for bare 5 kr, så to bunder røg fluks i kurven, og har enddag holdt fint i 5 dage. De var trætte og hovederne begyndt at bøje, og så er de stadig fine t...

Risotto er en ret, som vi gerne spiser herhjemme. Det var dog ved at være lidt tid siden vi sidst havde fået det, og jeg havde lyst til at eksperimentere lidt. Jeg fik derfor idéen til at lave en riso...

Godmorgen. Min mor kom tidligt hjem i dag og vækkede mig på sengen med morgenmad. Jeg skrev med hende i lang tid før jeg endelig faldt i søvn klokken to imorges. Hun havde ikke mulighed for at komme f...

Så kom den på bloggen!! Den længe ventede cookie dough is, som vi har haft lyst til at prøve ligesiden vi så den hos de søde piger fra Plat du Jour! Vi kan altså ikke få nok af cookie dough og hvor...

Varför är det så få som faktiskt klarar av att hålla sina nyårslöften? Alexia backar bandet och berättar hur du lyckas.

Julefrikadeller med svesker og æbler er herlige i juletiden. Julefrikadeller servéres med bagte æbler, og kartofler eller rugbrød til. Opskriften er til 4 personer JULEFRIKADELLER MED SVESKER OG ÆBL...

Spis risikofrit af naturens vilde bær og planter uden at blive syg . . . .   Interessen for vilde planter er stigende og disses anvendelse i restauranter og direkte salg til forbrugerne i b...

-nu er de sået, så de er her lige om lidtDet er måske en smule optimistisk at tro, at chiliplanterne lyner op af jorden. Man skal i hvert fald ikke sætte sig og vente. Men nu er alle de nyindkøbte chi...

Opskrift yoghurt boller, yoghurtboller, yoghurtbrød, müslibollerIngredienser 500g hvedemel100g müsli25g gær150g yoghurt (græsk)2dl mælk2 spsk. sukker1 tsk salt50g smør1æg Jul, helligdage og kraftedder...

Appelsinlagkage, lavet helt fra bunden på gammeldags manér eller blot lagt sammen med købebunde, - det er en temperamentssag. Der er så mange måder at bage lagkagebunde på og så mange slag...

Salmariano.. en hvidvin med en kort overskrift. Men næste linie byder på en noget længere undertitel: “Castelli Di Jesi Verdicchio Riserva”. Denne hvidvin var en,  jeg valgte ud til årets....

Smuk lørdag med vintersol, hvide landskaber og blåblå himmel. Skønne timer i dejlige uldent selskab. Strikkenørderi. Bøger, garn, snak, hjertevarme, indsigt, læring, snak, grin, kaffe, stilhed, koncen...

I dag er det præmiere for det første program af Frk. Kræsen på den2radio.dk. Et radioprogram om mad og mennesker, der godt kan lide mad. Programmet handler om kaffe, noget som rigtigt mange dansker d...