Velkommen til Madblogs.dk

En gang i blant så selger de forholdsvis billig oksekjøtt i butikkene, som de kaller "Osso Buco kjøtt". Dette er utskjæriner som har et utseende man lett kan kjenne igjen, med sitt store stykke ben...

Har lavet denne fantastisk fine islygte... Hvis i har lyst til at prøve, så kig f.eks. på www.moseplassen.com...der er en meget udførlig instruktionsvideo. Det er utrolig nemt og giver bare så meget ...

I lørdags havde jeg nogle bloggere med samme interesse som jeg på besøg. Hvilket så betød reste-spisning i mange dage. Ja, jeg kommer fra en familie, hvor der altid er mad nok. Jeg synes faktisk, at I...

Min lillesøster blev 23 år i mandags, men da hun skulle i skole og vores forældre i aftenvagt, endte vi med at fejre hende i går i stedet. Hun havde ønsket sig en sukker- og melfri/fattig kage og derf...

Har du nogen gange lyst til noget a la coleslaw men gider ikke bøvlet med marinering og vridning af grøntsagerne lige som i denne opskrift? Eller har du ikke lige alle ingredienserne til denne opsk...

Åhhh altså..Det der ikke måtte ske er sket...I nat fik Tulle kramper igen. Det startede igen med krampe med fråde ud af munden mens hun krampede i 2-3 minutter.. Da kramperne stoppede var hun ikke til...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Denne opskrift kom sig af, at undgå madspild og selvfølgelig er det også dejligt at spare lidt penge. Hvis man bare har æg og mælk - så kan man selv skifte fyldet ud med, hvad man har i køleskabet for...

Foto: Sara B. Clausen Denne ret har jeg lavet sammen med min søn på hans ugentlige maddag- han har selv fundet frem til opskriften i en svensk kogebog jeg har med Indisk mad. Den er billig, krydret...

Ja jeg måtte lige prøve at lave endnu en omgang is. Da jeg havde en kraftig kaffe til overs, der var blevet kold, var det helt igennem oplagt. Jeg har faktisk aldrig rigtig smagt en kaffeis, jeg brød ...

For et par uger siden lavede jeg disse skønne rugbrødsboller med tørret frugt og lakrids, som min bror og jeg kunne have med i skole, både som frokostboller men også som en mættende snack når den søde...

I september sidste år, udgav jeg en opskrift på knækbrød, og som lovet i mit tidligere indlæg, kommer her en ny forbedret version af opskriften. Opskriften fra tidligere var skam ganske god, men dog i...

-nemt og utrolig godtJeg er ret vild med græsk madlavning, det kan rigtig mange forskellige ting på en gang. Denne supper en rigtig god vintersuppe. Det er en opskrift jeg har fundet i kogebogen simpe...

Jeg har ikke fået vist jer nogen opskrift på Woopie Pies som der ellers er flere der har efterlyst. Disse lavede jeg for "100 år" siden, så er de for længst spist :-)Opskriften er med inspiration fra ...

Denne æbletærte er lavet med søde og saftige æbler (normal størrelse), og smager rigtig dejligt med råcreme eller et lille stykke is til. Start med at lav dejen ved at blande smør, sukker og æg sammen...

koteletter med skaft, som er godt tykkehavsaltfriskkværnet blandet peberlidt rosmarin eller timianolieKrydre kødet godt med salt, peber og rosmarin.Varm en pande op med lidt olie og steg dem først på ...

Ingen forhåndsvisning.

Der er ikke noget så vintage som blonder, så her laver jeg nogle cupcakes med blondeeffekt. Opskriften findes her. Jeg har længe været facineret af den teknik der hedder Sugarveil, [...]

Det virkede til at i synes sådanne indlæg var ret gode, at man kunne give hinanden inspiration til de forskellige måltider. Igen, vil jeg rigtig gerne høre, hvad i f.eks. spiser til frokost. Her er hv...

Sommer! Det var den fornemmelse jeg fik, da jeg spiste denne lækre sommerlige salat. Rucola, brøndkarse, avocado, rødløg, perlebyg, kød og en dejlig dressing. Salaten er både fin som en hovedret og so...

Så har jeg overstået en eksamen i metode og videnskabsteori, som jeg virkelig frygtede. Men det gik rigtig godt, og nu er der ferie indtil d. 4. februar. Jeg har ikke haft så god tid til bloggen fordi...

Som jeg skrev i går, havde vi en ret afslappet weekend, hvilket også betød lidt mere mentalt overskud til mig. Derfor fik jeg lyst til at invitere Christians forældre op til en fastelavnsbolle og lidt...

(In english below) Maden serveres torsdag d. 24/1, kl. 17.30-19.00. Tag gerne venner og bekendte med! Serveringen foregår efter først-til-mølle-princippet,...

Pomeranskager til en god kop kaffe i december, gør glad. De dejlige småkager er både lækre og hurtige at bage. Kagerne kan spises hele året rundt. Der bliver 70 - 75 stk. af portionen POMERANSK...

Denne betagende blomkålsalat har jeg fundet inspiration til i Claus Meyers bog “Salatværksted”, hvor man kan finde mange rigtig spændende salater. Han laver den med blomkål, jordnødder og ...

Ingen forhåndsvisning.

![CDATA[Kender I det, når man har lavet flere slags kage, og ved servering bliver spurgt hvilken én af dem, man så bedst kan lide? Det er lidt ligesom at vælge ]

Et lækkert, friskbagt brød med masser af smag er en god start på dagenFoto: Carina Krüger(1 stk.)6 dl kogende vand1 dl knækkede hvedekerner15 g gær250 g durummel1½ tsk. salt1 tsk. sukker400 g hvedemel...

Jeg tror jeg er ved at måtte erkende, at min historie er min og at de ting der er sket ikke er noget jeg har bildt mig selv ind. Det er svært, rigtig smertefuldt, uvirkeligt. Som om det ikke er mig, m...

Denne opskrift er oprindelig min mors - og jeg husker den som stjernen ved samtlige julefrokoster i min barndom. Her mange år senere synes jeg stadig, det er den bedste måde at spise sild på. Jeg ved ...

Jeg går tit ud og spiser morgenmad, og jeg er begyndt at komme et nyt sted, Ipsen & Co. Det er en lille bitte café på Gl. Kongevej, og jeg er ret tosset med deres morgenmad. Der er vildt hyggeligt...

Mange har en stresset hverdag og de fleste kender nok det med at aftensmaden tit bliver bestemt i løbet af en arbejdsdag og ender med at blive et eller andet total fantasi-forladt. Derefter får man h...

Morgenen er blevet brugt til at rydde op og sætte på plads. Omrokering af møbler i spisestuen blev droppet, det gav ingen mening af ændret en god fordeling af stort og småt. Jeg er SÅ tilfreds med mit...

Cirka 20 stk. 2 dl skummetmælk 2,5 dl lunken vand 25 g gær eller som her 7 g gær og 1 dl surdej 1 spsk flydende honning 1 spsk olie 1 tsk salt 50 g havregryn 150 g rugmel 90 g gulerod 400 g hvedemel ...

" En 4 personers kylling " gør sig lige  godt som frokostret og som en middagsret. Den stegte kylling serveres på smørstegt franskbrød, anrettet på salatblade, overhældt med sauce og her til...

Denne her savoykåls salat er meget enkel og kræver ganske få ingredienser; savoykål, mango og solsikkekerne. Derudover er den blandet med en dressing, der blev lavet lidt på slump af olie, eddike, ...

Resten af den alternative osso buco fra i lørdags blev brugt til en pastaret i går. Først blev alt det reelle kød pillet fra og skåret i tern. Det blev varmet i resterne af sovsen, der bestemt ikke va...

Ingen forhåndsvisning.

Saltkød af mærket Pålægsmester og Delikatesse,begge fra Skare Food er kaldt tilbage af Fødevarestyrelsen.Årsagen skal findes i,at kødet indeholder listeria bakterier. Listeria bakterier kan gi...

Denne smoothie er en ren vitaminbombe, da den er fyldt  med A-, B-, E- og P-vitaminer forbi den er lavet af havtorn bær. Et bær svarer til ca. 5 appelsiner, så denne smoothie er ri...

For nogle dage siden, fortalte jeg om denne smukke taske, som jeg har fået i gave fra Kjær&Schmeling. Kristine, som står bag det lækre håndværk, og jeg blevet enige om, at udlodde en taske præcis ...

Lækre saftige og klistrede kyllingespyd på den sunde måde..De blev over al forventning og kan virkelig anbefales - både varme og kolde.En kombination af sødmen fra dadlerne og den krydrede smag fra in...

Måske husker du den igangværende ombygning. Af køkkenet først og fremmest. Men den har også ført andre ændringer med sig. Ovenpå. Hvor fire små rum er lagt sammen til ét. Halvt. For der er kun gulv ti...

Jeg fejrede som tidligere berettet nytår i Berlin. Og det var en fest. Tyskerne – eller i al fald berlin-borgerne – lader ikke til at tage nytår helt så seriøst, som vi gør her i Danmark, ...

Although this is a frustration as nobody likes having their drops stolen. However, as things are recorded in the Karnak sculptures.' Our evidence, together with excavations by the post processual arch...

Biksemad er jo en resteret, hvor man tager de foregående dages blandede aftensmadsgodter og gør dem til én ret. Det er enkelt og tilfredsstillende let at lave, og så er det rart at kravle under tæppet...

Lørdag forsvandt skænken afsted til sit nye liv i Skanderborg. Mandag slæbte Sophie, Morten og jeg afløseren ud af Sophies stue og ind i min. Det gik forholdsvis problemfrit, hvis man lige ser bort fr...

Efter den lækre snack var appetitten blevet vækket, og det var tid til forret – og der skulle selvfølgelig torsk på bordet nytårsaften. I denne omgang blev det dog ikke den klassiske kogte torsk...

Dagen var tirsdag. En råkuld halvtrist en af slagsen. Dog alligevel en dag med god energi på tilværelsen og på mængden af arbejdsopgaver. Heldigvis en dag hvor der også var lidt energi ...

 Ja glutenfri er den for der er ikke brugt mel af nogen art til tærtebunden. Se selv: Bunden1,5 dl bruneris koges i 3 dl vand til risene har optaget alt vandet.De kogte ris blandes med ...

Der er så meget at skrive, men så få ord i disse dage. Jeg kan ikke fortælle, men jeg kan ikke længere lade være – og det skræmmer mig. Jeg er så bange for ikke at kunne stoppe igen, eller sige ...

60 sække med hver 50 kg økologisk kakao, 30 kg økologisk kaffepulver, 1.200 kg sukker, 120 kg kakaosmør og en samlet arbejdsindsats på 300 timer tager det at lave 150.000 stykker fyldte chokolader. De...

Lækre, små squashtærter. En god sideret og en god madtærte med grøntsager!

Det er stadig januar, og nu er det oven i købet sidst på måneden. Der må radikale stop-spild-af-mad-midler i brug. Det pudsige er, at det som regel giver rigtigt gode resultater.Som det fremgik for et...

Man skal spise fisk mindst 2-3 gange om ugen, siger de kloge… Her er en lækker og frisk måde at tilberede sin laks på, som glæder både store og små Dellerne er meget mættende i sig selv grundet ...

For ikke så længe siden havde Superbrugsen “bland-selv” kartofler hvor man kunne mixe alskens skønne sorter. Jeg fyldte en pose med røde, lilla, gule, brune og brogede kartofler og beslutt...

Og det er absolut ikke en dårlig ting! Denne gang var temaet OST!Ost er faktisk ikke noget som jeg er specielt vild med! Men det kan smage rigtig dejligt! Og det gjorde det absolut også igår! Sel...

Det er efterhånden blevet en god vane at bage boller/brød til madpakken om søndagen. Jeg rodede i min søsters gamle hjemkundskabsmappe og fandt opskriften på disse rugboller. Jeg havde ikke rigtig rug...

Foto: Sara B. Clausen En tidligere stor produktion af brombærsyltetøj resulterede i at jeg i dag brugte noget af det i en nem tærte som smager skønt. Der er marcipan i bunden og pinjekerner på topp...

Så sidder man her sidst i januar og er brændt inde med en stump kalenderlys, slidte nisser, runkne æbler, slatne appelsiner og en hulens masse dejligt julebag, som ingen er rigtigt interesseret i mere...

Det er tid til et hurtigt afbræk fra middelalderen. I stedet vendte jeg i dag næsen mod Asien, for jeg trængte til en omgang wokmad, og ud over at det er sundt og velsmagende, så er det også dejlig hu...

Jeg kom her til aften sent hjem fra arbejde efter en lang dag med nye (og særdeles positive) indtryk, nye (og søde) mennesker og nye programmer, som jeg skal til at vænne mig til. Jeg har hele dagen v...

Denne her suppe smagte jeg første gang i en lille båd ud for flakfortet en kold blæsende forårsaften. Den blev serveret varm fra termoflaske i plastikkrus og det blæste så meget at det grønne drys og ...

En klassisk dansk vinterret er bagte rodfrugter. Rodfrugter er i det hele taget en klassisk ingrediens i vintertiden i Danmark. Indtil nu er det primært gulerødder og kartofler, der er blevet brugt hj...

3 løg3 spsk. frisk hakket timian400-500 g. pastinakker400g-500. gulerødder1 rødbede7 æg250g. frisk spinatblade skyllet rigtig godt100g . smuldret feta200 g. friskost med urter eller rød pesto2 tsk.&nb...

I have found this recipe on Stone Age Bread on a Danish blog called "Maden i mit liv", as I found the composition very interesting being a bread made without neither yeast or flour, I decided to ...

Ingen forhåndsvisning.

Kylling med lakrids……ja, det lyder måske lidt underligt. Men det var en opskrift jeg fandt hos TV2 GO’ Mad og det med at bruge lakrids som krydderi fungerede udmærket. Men det var faktisk tilbehøret t...

Egentligt er det lang tid siden jeg har lavet denne kage, og nu hvor der er skåret kraftigt ned på søde sager for et par måneder, går der også en del tid inden jeg får muligheden. Men det er nu en god...

I dag har jag fået lavet denne æblekage med mandler, den smager virkelig godt, kan bestemt anbefales :) Opskriften kan du se på denne side: http://alletiderskager.dk/aeblekage-med-mandler/ H...

Her er en opskrift jeg har lovet en at ligge op. Glemte alt om at få taget billeder sidste gang jeg lavede det, så dem må i desværre vente tålmodigt på. Det er i alt sin enkelhed en gang fyldte kylli...

Nu er det snart en uge siden min fødselsdag, så jeg må vist hellere få skrevet lidt om den, som jeg lovede. Som jeg skrev i sidste uge, blev jeg ramt af halsbetændelse lige op til min fødselsdag, så v...

Når sulten melder sig er det her det helt rigtige mellem måltid.Gulerods stave og lidt græsk yoghurt blandet op med chili pulver, paprika og aromat....værsgo og dyp...

De af os der er så heldige at have have samt de, der både huser hus og have bør simpelthen alle som én plante den standhaftige og ikke mindst gedigne gamle ganger GRØNKÅLEN i køkkenhaven. Selvfølgelig...

Første billede er godt nok ikke fra madklub, men derimod den indflytterbrunch jeg var til hos Bitten i søndags. Det var rigtig lækker og der manglede ikke noget. Jeg elsker sådan en omgang b...

Jeg bagte dette dejlige brød med sprød skorpe og luftigt, saftigt indre forleden dag. Det smagte perfekt til tomatsuppe og blev brugt til bruschetta dagen efter.Koldhævet brød med fuldkorn og yoghurt6...

  (Foto: Ted Fahn/Visit Denmark) ..og for veldig mange så gjør den nettopp det. Vi spiser og spiser og spiser hele jula, og så bruker vi de første månedene i det nye året til å spise oss gjennom ...

En del af min juleferie gik med at gøre lejlighed i stand...Køkkenet er blevet malet.Toilettet er blevet tapetseret  Bad og toilet er blevet malet (vægge og loft)Så er der blevet sat nye badevære...

Endnu en wok ret i min wok uge. Denne gang med svinekød, peberfrugter, forårsløg og nudler. Som med de fleste wok retter kan grønsagerne udskiftes med dine favoritter eller det du har til overs i køle...

I søndags fik vi, hvad der i min optik, er den skønneste af alle mormor-retterne; nemlig grydestegt kylling med agurkesalat, kartofler og sauce. Jeg ELSKER det, og synes, at den brune sauce man får ud...

Selvom julen for længst er overstået, skal I ikke snydes for min opskrift på æbleskiver uden mælk og gluten. Og hvem siger i øvrigt også at man kun kan servere æbleskiver til jul? Når nu man har æbles...

Ja der er gang i og planlægning af dette års projekter. Vi skal have lagt det sidste af vores vold ned. Der er en masse træ der skal skæres op. Det skal alt sammen stables så det kan tørre. Der er bræ...

Osteklattekager, med rygeost eller hytteost, serveret lune eller kolde, er sådan en hyggelig gammel skik, når der er risengrød tilovers fra middagen, hvad der jo er gode chancer for især her vint...

Det var ikke nogen lang tur, hunden havde lyst til i snevejret. Selv for en jagthund kan det åbvenbart blive for meget. For sneen sætter sig i  pelsen mellem tæerne, og det er ikke spor rart. Køerne v...

Jep, jeg fik kage til morgenmad! Og det mættede faktisk helt indtil frokosttid, hvilket jeg egentligt ikke havde regnet med – men det er jo selvfølgelig fordelen ved korn- og

Quesadillas er den mexicanske udgave af en toast med ost. Det kommer af sammensætningen af Queso=ost og Tortilla=fladbrød. Som med så mange speialiteter rundt om i verdenen bliver originaliteten af re...

Så fik jeg fat i selve avisen med artiklen om min bryllupskage. Det er nu rart at have den i papirudgaven, så man kan gemme den og tage den frem indimellem. Synes den er blevet super fin.Det jeg gerne...

Der var en del rødbedepuré tilbage fra retten med pasta og rødebedepuré, som selvfølgelig ikke skulle smides ud. Derfor fandt vi på at bruge den som tomatsauce på pizza. Det fungerede faktisk rigt...

Hjemmelaget brød med ost og agurk Cherrytomater Druer Mini-snack paprika Yoghurt

Unge der springer morgenmaden over,kan lige så godt blive hjemme fra skolen,idet hjernen bliver sat på stand-by og er ude af stand til at focusere og indlære.   Forskning har vist,at unge,der...

I sidste uge var Emilie og jeg til et dampovnsarrangement hos Miele. Indrømmet, jeg anede ikke, hvad en dampovn var for en størrelse. Jeg troede, at det var en almindelig ovn, der så også kunne dampe ...

Mørbrad Orange, serveret med figner og skinke er en dejlig moderne ret til den travle juletid. Nyd den som frokostret eller lad den være hovedretten, efterfulgt af en god tund dessert. Opskriften, de...

Unge familier tyer ofte til spaghettiretter og det er der heller ikke noget i vejen med. I 50erne var spaghetti ikke særlig almindeligt, omend det fandtes, men da mere i form af makaroni, som var...

Den här köttfärslimpan klättrar rakt ur lergrytan och högst upp på godhetstoppen. Lättfixade tillbehör gör inte saken sämre.

Vi tester jo rigtig meget vin her på winefactory. For at gøre det overskueligt har vi vores topliste hvor alle smagte vine kan findes på. Den tæller pt. 830 vine. Der er selvfølgelig point i listen, s...

En af vores nye familie favoritretter er tundeller og når de får et twist med rødbeder og bliver pink – så hitter de bare lidt ekstra! Vi spiser dem som tilbehør til fx grønkålssalat, ovnbagte k...

Madplan for denne uge indeholder to gange fisk, vegetarretter og er ikke dyr mad. Hvis der handles på en gang, kan man købe det meste, og undgår impulskøb. Lad dig inspirere, byt om på dagene elle...

Det her er en elsket kending. Da jeg her den anden dag fik en voldsom craving for gulerodskage (det sker bare nogen gange.. Hvad er der med mig og gulerodskage?), synes jeg det var på tide at gense mi...

Østers! Enten er man fuldstændig vild med den friske rå smag af hav, eller også får kvalme alene ved tanken om at tygge på den bløde, lidt slimet, klump som gemmer sig i skallen. Hører man til dem der...

Vi har fået ny have! Sådan så den ud i sommers før vi overtog den. SMUKT. Der lå et lille hus, et skur en flot skæv flagstang og et drivhus. Vi er så glade for vores nuværende hus, så vi beslutte...

I ved, jeg elsker det der Samsø:-) Men ikke i dag - jeg er sur og irriteret over vareudbuddet!! Jeg skulle bruge lammekød - og SuperBrugsen herovre, som ellers er stor og moderne, havde ikke skyggen a...

Her blev der godt nok grinet meget og længe....2 B fik dagens gode grin her. [...]

Det er vist ingen hemmelighed, at vi på Gastromand er ret vilde med steaks i alle afskygninger. Tidligere har den stået på  friteret steak og ikke mindst 24-timers bøffen, men det er naturligvis for d...

Mmmm der er bare noget comfy med en lun salat på en stille hjemme-aften.Bagte grøntsager med en god gedefeta og sur/søde balsamico-løg - og et lille glas vino..Denne salat fik jeg i sidste uge i Berli...

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen