Velkommen til Madblogs.dk

Har du en risrest? Så kan du nemt lave en hurtig rissalat. Rissalat er sundt, billigt, hurtigt, nærende, mættende. Der er AL mulig god grund til at lave rissalat af din risrest. Du kan ...

Prinsessen slapper af…….. Min udsigt fra 7. etage på Patienthotellet…………. Aftensmad den første kemo-dag på Odense Universitetshospital (OUH)………...

Det er sjældent, at jeg spiser salat. Det tætteste, jeg kommer på dagligt indtag af grønt til måltiderne, er min …Continue reading »

Bland olivenolie, tomater, frisk basilikum, frisk mozzarella, oliven, kapers, hvidløg og finthakket citronskal sammen i en skål………. Tilsæt varm, friskkogt pasta og så er der aftensma...

Jeg synes lidt at jeg forsømmer bloggen i øjeblikket. Men der er godt nok travlt i øjeblikket. Arbejdsdagene er forholdsvist lange og opgaverne er lidt hårde hos miinto.dk i øjeblikket. Men på den ski...

Vi fik her til aften disse æggekagemuffins. Det var dejlig nemt og smagte skønt. Til disse 12 brugte jeg:1 lille snackpeber i små tern4 spinat klumper.. Dem fra frost2 koge kartofler fra i går. Revet,...

Lucio Mastroberardino,  der var en af ??de mest fremtrædende skikkelser i den italienske vin verden, døde i denne uge i en alder af kun  45 år. Mastroberardino, har om nogen, spillet en ledende rolle ...

Ingen forhåndsvisning.

Dejlig grønsagspande med rodfrugter og bønner……lavet med diverse ting på lager. Ideen har jeg fra Arla, men lavede min egen version med korn i stedet for pasta og et par andre småændringer.Rodfrugtpan...

Jeg er helt tosset med spagetti svøbt i fløjlsblød, smagfuld tomatsovs! Det er så let og lækkert, og det falder altid i alles smag. Kombineret med Klidmosters tundeller blev det et sandt fes...

I december måned fik jeg Claus Meyers bagebog, ''Meyers Bageri'', og da jeg, som så mange andre, elsker gulerodsbrud, blev jeg ovenud lykkelig, da jeg opdagede netop den opskrift i bogen. Derfor bagte...

Ingen forhåndsvisning.

I mine gemmer har jeg været så heldig at finde dagbogen efter datteren på en lille herregård, som fortæller løst og fast om dagligdagen både inde og ude – og i den nærmeste landsby med sine stor...

Selvom jeg har ikke været i de asiatiske lande endnu, så nyder jeg at smage noget fra det asiatiske køkken. Derfor tænkte jeg at det måske ikke er så svært at lave noget af det selv og NEJ med lidt t...

Det er blevet februar, og et nyt bespænd truer (!), men vanen tro har jeg lige et par indlæg tilbage om sidste måneds benspænd, inden jeg kan komme i gang med en ny udfordring. Denne gang er vi i den ...

Foto: Sara B. Clausen. Disse virkelig skønne thai kyllingekugler er måske nok en anelse omstændige at lave- men de smager altså helt fantastisk og er indsatsen værd. Når man har prøvet det nogle ga...

Varm chokolade er nemt at lave selv. Her er opskrift på, hvordan du gør, hvis du henholdsvis skal lave en liter, eller bare et stort glas som her. I sidste tilfælde er det nemmest, hvis man har en...

For nylig fik mia-mad.dk’s Facebook side sit “like” nummer 100, samtidig med at hjemmesiden er nået op på omkring 100 personlige besøg dagligt. Det synes jeg skal fejres! Det betyder...

Den 1:a varje månad kommer du få tips om vad man ska läsa, kolla på, ha i glaset och sukta efter. Här kommer årets första mumsbitar.

Har længe skulet over til Anne for denne her opskrift, der kan findes lige HER. Jeg synes ikke rigtig der er nogle arabiske desserter som tiltaler mig helt vildt, så nu blev det delvist arabisk med en...

Små, lækre og chunky cookies der kan nydes med god samvittighed. De er fedtfattige og så er der næsten ikke noget sukker i. Jeg har i denne opskrift brugt stevia, der er et alternativ til almindeli...

Sidste ting i gerne ville have opskrift på fra min mad i onsdags.. <3 Ingredienser, 12 boller: 100g solsikkekerne, malet til mel 125g hørfro, malet 150g mandler, malet 250g gulerødder, revet saft ...

![CDATA[De af jer, der har fulgt mig et stykke tid, ved nok allerede godt, at jeg har ret mange kogebøger. Som i virkeligt mange.Efter at have holdt en lang pause, ]

Sidste gang fik du "lov" til at komme med ind i det vel mest private gemak, nemlig soveværelset:-) Så var det jo ligesom overstået! Jeg er helt klar over, at mange vil finde det underligt og alt for p...

Fastelavnsboller - flere varianter

Her er en nem, sund, ligetil, forholdsvis kaloriefattig og utrolig lækker smoothie, som jeg tit laver. Den blev godtnok ret lyserød på billedet, meeeen den er alligevel en god forfriskning til begge k...

Altså cupcakemafiaen :o)I onsdags var jeg nemlig så heldig at få lov at lægge hus til en hyggelig middag med alle de andre kære piger. Fordi husbonden var i København og jeg dermed skulle forsøge både...

Så kunne vi finde ud af at få Cupcakemafiaen samlet igen. Det er vist temmelig længe siden at vi alle har været samlet, og der er godt nok sket meget! Ikke for mit vedkommende, men to huse og en gravi...

Så er det tid til bros, bold og bajere – Nå ja…og rigelige mængder mad spredt ud over en hel aften og nat! Endnu et år med et skuffende Cowboys-resultat, endnu et år uden slutspil og endnu...

Eller i hvert fald den midlertidige forside. Det er sådan, at når man laver bøger, så begynder forlagets sælgere at sælge bogen ud til boghandlerne, længe før den udkommer. Og fordi en lidt central pe...

Abrikosbrød, skåret i små firkanter og vendt i tesukker er en dejlig julekonfekt i skålen sammen med marcipan og chokolade. Abrikosbrød minder i alt sit væsen om kvædebrød. ABRIKOSBRØD 1 kg tørrede ...

Jeg har tænkt en del over at lave et indlæg hvor jeg fortæller hvordan en typisk dage forløber sig for mig. Og jeg tør godt sige det (med frygt for at få smæk af stemmerne): mine dage er rigtig udmatt...

Foto: Sara B. Clausen. Så er der "Old school dessert" på programmet- egentlig havde jeg tænkt mig at det skulle være citronfromage som jo også smager skønt- men nu havde jeg så bare nogle øko appel...

Sealion, Dock 39, Cabernet Sauvignon, 2011, California En gang, for snart længe siden scoopede jeg en dejlig hvidvin i, min dengang lokale, Fakta, den vin er jeg ikke siden stødt på. Her for et par ug...

De høje kaffepriser har ramt producenten Merrild Kaffe hårdt. Det er de høje kaffepriser og et faldende kaffeforbrug,der kan mærkes på omsætningen. Danskerne drikker mindre kaffe i takt med at kaff...

Jeg brugte brødet, som jeg bagte forleden dag til disse herligheder. Fetaosten smeltede på tungen, og brødet knasede mellem tænderne. Køb den feta, der endnu ikke er skåret ud - den smager af meget me...

Fredagens Kreative Køkken er lige vendt på hovedet for et øjeblik. Sagen er nemlig den, at jeg har fået stillet en kurv til rådighed fra Heinz ,- og muligheden for at deltage i en konkurrence om at la...

Der er stadig masser af appelsiner i butikkerne og heldigvis for det. En lille mormordessert i weekenden kan det måske også blive til og her kommer appelsinen ind i form af en gammeldags app...

Nu er det tid til endnu en give away på coriskoekken.dk. Deltag og vær med i konkurrencen om at vinde et gavekort til Imerco af en værdi på kr. 300,- (Gavekortet kan benyttes i alle Imerco butikker la...

Her er den anden ret når San Francisco 49ers og Baltimore Ravens tørner sammen i Super Bowl 2013 natten til mandag. Denne ret, Hangtown Fry er fra San Francisco. San Francisco er lige som Ba...

Fik smagt en skøn catalansk vin hos Kim fredag aften. Og det måtte følges op med en skøn italiensk Amarone søndag aften. Bare sådan lige for at slutte ugen af med manér....

Måske husker du aftalen om at linke til de opskrifter, vi laver for Ude & Hjemme. En gang i mellem og af og til. I dag er det koldt, og der er ny frost på vej. Suppevejr faktisk. Og du … Læs...

Jeg er totalt sucker for superfoods. Og det er egentlig lidt mærkeligt, for jeg ved ikke engang, om jeg tror på dem. Men jeg er meget forelsket i tanken om de her supermadvarer, som booster vores sund...

Rosenkål … ok, hvis jeg skal være helt ærlig, så har rosenkål bare aldrig været et hit hos mig. Før fornylig, altså! Jeg spiser gerne alle mulige andre slags kål i rå mængder, også bogstavlig ta...

Disse små bidder er syndige og fløjelsbløde. Det syrlige fra frugtpulveret er lige prikken over i'et sammen med den kraftige chokoladesmag.. Det er CHOCOLATE HEAVEN, at sætte tænderne i sådan en ...

Igen har jeg – hvad kryddersammensætningen angår – ladet mig inspirere af River Cottage. Skinkemignon med sennep, honning og rosmarin bagt i ovn på et lag af rodfrugter. En skinkemignon er...

Jag och Alexia har bloggväxlat! Idag bloggar jag hos Inspirationsboost om hur man finner motivation och inspiration i köket.

Foto: Linn Katarina Grubbström / Frk. Kræsen

Så er vi på den igen, der skal forspires og i første omgang til chili. Da de er længe om at komme igang. I år forsøger vi at styre varmen så de stærke frø rent faktisk også bliver til planeter og ikke...

Copenhagen Food Magazine og San Pellegrino har nu for tredje gang samlet et bredt udvalg af Københavns bedste restauranter  til  Copenhagen Dining Week. Med Copenhagen Dining Week får du mulighed for,...

Et år er ikke meget i en god flaske vins liv. Men et år kan gøre en verden til forskel, når man taler årgange, og hvornår en vin er blevet til. Det er lidt sådan, jeg har det, når jeg tænker til...

Her i starten af året indførte min veninde A og jeg en plan for at vi skulle til at skrue gevaldigt ned på kødet og gevaldigt op for grøntsagerne – sådan ud fra en 80/20 % fordelingsnøgle til de...

Herhjemme laver jeg altid min müesli selv. Både fordi det er billigere, men også fordi det er meget sundere. Det kan nemt laves med en minimal mængde af fedt og sukker og så samtidig smage rigtig læk...

For et stykke tid siden skrev jeg på opskriftsamlingens Facebook side, at det er super enkelt at variere sin havregrød, nogle har skrevet og spurgt hvor mange kalorier der er i sådan en portion &...

Det er blevet tid til, at jeg minder mig selv om, at det er 'tilvalgene' der vinder på den lange vej til vægtregulering, som jeg tidligere har skrevet om her.Mit svingende blodsukker har plaget mig, v...

Det er bloggens 1 års fødselsdag i dag og det skal selvfølgelig fejres, men det bliver altså først i weekenden, at der bliver bagt kage med eet fint lys. Der ...