Velkommen til Madblogs.dk

Endnu en forholdsvist lang dag fra arbejdet. Jeg kom fø [...]

Kender du mon den kage der hedder “Den du ved nok”? Hvis ikke, kommer du til det nu. Det er en LÆKKER chokoladekage med saftigt kaffe/chokolade/kokosglasur. En kage hvor der...

Det er mange år siden jeg har lavet hjemmelavede æbleskiver, men så fik jeg en rigtig fin lille æbleskivepande af Christians far, og den måtte jo naturligvis afprøves. I min søgning efter den perfekt...

Rugbrød med smør og kjøttpølse Gulerøtter Erter Cornflakes og rosiner

FASTELAVN ER MIT NAVN…. Man kan næsten ikke komme udenom, at det lige om lidt er fastelavn og hvad er bedre end en lækker fastelavns bolle til kaffen, eller bare [...]

Jeg må indrømme, at jeg var ret skeptisk, da jeg hørte om den nye kulhydrat-forskrækket trend med at erstatte spaghetti med revet squash strimler. Det kan da umuligt være godt, tænkte jeg. Men nu skal...

Det er efterhånden længe siden, at jeg lovede en opskrift på den tomatchutney, der er stjernen i mine hjemmelavede burgere. Nu fik jeg så endelig selv lavet en portion, så nu kan jeg dele opskriften....

Jeg får lavet en masse gode middagsretter de her dage – desværre er det det eneste måltid jeg får spist.  I dag stod den på denne tærte med laks. Min mor og jeg havde snakket om mine problemer m...

Hun er fantastisk! Alt er som det skal være. Hun er både hel, smuk og klog. Kejsersnittet gik godt, og det var så nemt og lægerne søde. Sushistegen er meget træt og lykkelig. Tænk at det skulle ko...

Ingen forhåndsvisning.

Hagl og kulde? Lige perfekt vejr til denne suppe. Herhjemme går knægten til spejder om tirsdagen mellem kl. 18 og 19, og efter han skal køres, så er det oplagt med nem mad der kan passe sig selv...

Hvem elsker ikke pandekager? Herhjemme er det et hit og hver gang jeg har lavet det gennem de sidste 3 år har jeg afprøvet nye opskrifter, men nu tror jeg at jeg har fundet opskriften på de perfekte p...

Her kommer et gæsteindlæg fra Julia som har bloggen kreagrotten.    Mia har været så sød at lade mig være gæsteblogger på hendes blog idag.  Derfor skal I da havde dette indlæ...

Kalvelever med smørstegt savojkål blade vendt med hyben rose eddike og kandiserede hyben rose bladeIgen har jeg opdaget hvor godt lyserød og grøn passer sammen.Til en pers.3 tynde ...

Her er en nem lille hverdagsret……med pasta, bacon og lidt grønt. Som udgangspunkt har jeg brugt en opskrift, jeg har fundet hos  juliekarlaskøkken, men jeg valgte at skære ned på pastamængden og ...

En dejlig velsmagende lynhurtig og nem suppe:1 stor dåse ferskner1 dåse flåede tomater2-3 løg, alt efter størrelse2 fed hvidløg3 spsk god karry2½ dl madlavningsfløde½ L grønsagsboullion200 g rejersmør...

Ingen forhåndsvisning.

Opskriften på denne mættende suppe er fra Royal Greenland. Jeg har gengivet den som jeg lavede den. Sammen med godt brød til, kan den som hovedret mætte 2 personer:3 dl madlavningsfløde3 dl ...

Ingen forhåndsvisning.

Nu hvor det er koldt, er det rart at komme hjem og få varmen med en varm og nærende gryderet. Og Chili con carne er en ægte klassikker, som kan laves på 1000 måder. Du bestemmer selv, hvor stærk chili...

Next Sunday is "Fastelavnssøndag" here in Denmark, so it is time for me to try out some new recipes on "fastelavnsboller" (Shrovetide buns). The very first recipe, which I will be testing out in my li...

Ingen forhåndsvisning.

Som jeg vist også har nævnt før, er morgenmaden bare ikke et sted, hvor der er særligt meget variation for mig. Især ikke når jeg med fin samvittighed kan spise

Dette kunne være et bud på en palæo frokost, salade Nicoise, bare uden kartofler selvfølgelig.Jeg er vild med denne salat, og den mætter helt vildt.1 pers:1 stor håndfuld snittet hjertesalat eller lig...

Efter morgenmaden tog vi subway’en ind til Grand Central Station, som er en af de flotteste banegårde jeg kender. Fyldt med balkoner, udskæringer, hvidt granit og marmor, trapper og lysekroner e...

Foto: Sara B. Clausen I går blev aftensmaden lidt nem, da jeg havde fundet en lille landskinke på tilbud til knapt 40 kr. da den rækker til to middage og endda også lidt pålæg, er det ret økonomisk...

Uha da da, sådan en omgang biksemad er lækkert og hurtigt. Du forbinder måske biksemad med noget grufuldt fra barndommen hvor der var for meget kød i, stegt til ukendelighed, ikke særligt tr...

opskrift med video - Kransekage er så klassisk en kage som man kan forestille sig. mandler, æggehvide og sukker. Så kan det vist ikke blive enklere. Den traditionelle høje kransekage kan være svær at ...

½ lille hvidkålshoved4 gulerødder2 stængler blegselleri100 gr. mayonnaise200 gr. græsk youghurt1 spsk. dijon sennephavsaltfrisk kværnet pebersukkerRiv gulerødder, hvidkål og blegselleri på den grove s...

Jeg elsker lasagne, men en lasagne bliver meget nemt ret kalorieholdig, og derfor har jeg eksperimenteret lidt med den vegetariske slags. Hvis jeg kan erstatte kødet med grønsager, så er jeg godt på v...

Jeg fik sendt den skønneste pakke fra Urtekram med alverdens lækre produkter, bl.a. fuldkornspenne, balsamico, olivenolie og smagsfulde krydderier. Jeg var netop kommet hjem fra Milano, da jeg kastede...

Det her er en overskøn tærte, der leder tankerne hen på forår. Heldigvis kan man jo få frosne bær, så man kan nyde den hele året rundt Tærten er ikke ”kagesød”, men nærmere ”naturligsød.” Du kan self....

Opskrift: 1 dåse kikærter 2 spsk skyr 100 g agurk Purløg Chu Chum (chilisauce) 1 tsk honning Urtesalt

Efter jeg havde spist en af disse Woopie Pies, fik jeg en pludselig trang til at ligge ned og drikke en masse vand - mængden af sukker og Valrhona kakao var for voldsom og jeg fik det lidt smådårligt....

En normal pesto laves ofte med masser af basilikum og olivenolien, men jeg synes, at både basilikum og olivenolien kan blive for styrende rent smagsmæssigt. Denne version er mere frisk og det skyldes ...

Julens varme velkomstsuppe er hurtig at fremtrylle, hvis der anvendes bouillonterninger. De øvrige ingredienser tilsættes og drikken er klar på få minutter. Der serveres evt. crackers i baconsvø...

I de næste uger vil bloggen være prydet af opskrifter efter konceptet "Stenalderkost". Det vil sige opskrifter med få kulhydrater, men ikke nødvendigvis fedtfattige opskrifter. Hvis du vil være med på...

DATERRA SWEET COLLECTION Første gang vi for alvor stiftede bekendtskab med Daterra var i 2005 da Troels deltog og vandt med deres kaffe ved WBC. Iøvrigt første gang en single estate kaffe vandt denne ...

Mums sushi er en klar favorit her hos mig! Som afslutning på et spændende semester var jeg med 2 søde studie veninder nede på SushiSushi, på strandvejen at spise. Og der er simpelthen bare så hyggelig...

Så sker der noget! :) I fredags var vi lige et smut forbi grunden og sørme om ikke det skrider fremad derude nu. Nu har har vi ihvertfald et fundament og det hele bliver lidt mere virkeligt. Det er og...

SÅ har jeg afleveret min specialekontrakt og det betyder at jeg om 6 måneder skal aflevere mit speciale. Jeg har besluttet at skrive om landbruget i middelalderen med henblik på at på- eller afvise om...

Det står sløjt til, når fynske restauranter skal holde sig indenfor lovens rammer.Snyd i form af socialt bedrageri,sort arbejde og påtaler vedrørende hygiejnen,var nogle af de ingredienser,der var i g...

Her en madplanen for uge 6. Overvejende vegetarisk, men med gode retter. Fredag er der en ordentlig omgang sauce til spaghetti bolognese, så er der til 4-5 prtioner og nemme maddage i fryseren. La...

Rektorindens kålfad, endnu en af de utallige farsretter fra 50erne, der er så anvendelige i det daglige. Rektorindens kålfad, rummer foruden fars også hvidkål, så samlet set er det en ideel hverd...

Kan man lave LCHF-lagkage? Oh yes! Til gengæld kan jeg ikke love dig, at du kan spise et helt stykke, for den mætter helt abnormt meget. Denne stammer helt tilbage fra mine børns 7-års fødselsdag i no...

Alle råvarer fortjener kærlighed og et godt hjem. Kærlighed i form af god tilberedning og et godt hjem i form af en mave der nyder det. Derudover kan jeg heller ikke lide at smide mad ud. Det er både ...

Här kommer ett recept som både gör dig glad och mätt – biff à la Lindström-inspirerat med härliga färger och krämig konsistens. Mums!Fyllda pannbiffar med kålrotsmos, pressgurka och krämig kålsallad k...

I går aftes kørte Søren Sørøver og jeg afsted for at hente nye råvarer. Til ølbrygning. Der skal laves forårsbryg først og fremmest. Lys og perlende hvedeøl med god frugthumle. Noget med hyldeblomst, ...

… er kartopfler. God og billig mad. Når det gælder billig mad, ligger mad med kartofler ret højt på hitlisten. Kartofler er samtidigt faktisk ret sunde. Lige nu er der mange, der er på ‘la...

Servér kringlerne til maden, eller brug dem som mellemmåltid til den lille sult Foto: Carina Krüger 25 g gær 1½ dl vand 1 dl maltøl 100 g durumhvede 300 g hvede...

Opskriften her vil jeg gerne tilegne vores førstefødte, som læser i Århus og nu er begyndt at kokkerere selv. Han har nemlig fundet ud af, at det ikke er så godt for helbredet med alt det fast food. S...

Her er lige en bunke kort mere jeg fik lavet til svigerinden, der kom med til Kina.Her fik jeg brugt noget af alt det mønsterpapir jeg har i de blokke fra PTW...Igår blev min bror og svigerinde så gif...

Selvom jeg har boet i Danmark et godt styk tid nu, så siger den danske fastelavnsbolle mig uventet lidt. Til gengæld har min kærlighed til den svenske fastelavnsbolle vokset enormt siden jeg flyttede ...

Ingen forhåndsvisning.

Søndagen med sne og slud opfordrede i den grad til en omgang comfort food. Jeg havde haft kik på denne opskrift hos Xenia og den passer perfekt til en søndag, da den gerne må simre halvanden time, så ...

I går fik du opskriften på saltsyltede citroner, i dag skal du se, hvad du skulle bruges til. I Irma havde jeg set, at der var kommet spanske artiskokker på ...