Velkommen til Madblogs.dk

MS, kost og livsstil er en ny, moderne kogebog med inspirerende opskrifter efter Gunda R. Jensens principper for sclerosekost. Bogen er udgivet med støtte fra Scleroseforeningen og er lavet af det ung...

Resterne fra kyllingen den anden dag, blev anvendt til denne salat. Elsker kombinationen af sød/syrlige soltørrede tomater, mozzarella, kylling, oliven og pesto og prikken over i´et er de ristede pinj...

Små lækre semlor på en meget grim tallerken  Fastelavnsboller på svensk. Egentlig er der rigtig mange udgaver af denne højtidsbolle, så et sted skulle jeg jo starte. Jeg faldt over disse hos...

Forloren skildpadde fra bunden – altså helt og aldeles hjemmelavet. Så her er vi ude i en gammel dansk ret, der intet har med skildpadde at gøre og Læs mere... Forloren skildpadde suppe

Dette bliver det sidste Palæo-indlæg for denne omgang. De to uger er gået og vi går nu tilbage til vores normale kostEn meatza er praktisk talt er en stor bøf af godt slagterkød, med en hjemmekogt tom...

Ingen forhåndsvisning.

Så sund, så sund...blomkålssalat med mange smagsnyancer,  samt sticks af torsk med pesto-creme, citrus og parmaskinke.     Salat og fisk til ca. 2-3 pers:  Fiske-s...

Ingen forhåndsvisning.

Jeg har tidligere lavet nogle ostechips med mandler og chili, som er udmærkede at bruge som snack i stedet for chips, feks. sammen med salsa og guacamole. For et stykke tid siden fandt jeg&nbs...

![CDATA[Sidste weekend fik jeg afprøvet en opskrift fra en af mine “nye” kogebøger, nemlig Monique Forslunds “LCHF för hela familjen”. Eller, “afprøvet” er måske så meget sagt. I virkeligheden blev ]...

Ingen forhåndsvisning.

Kalkunbryst på tilbud, lækkert men……det kan jo godt gå hen og blive lidt tørt, sådan noget kalkunkød. Løsningen er at komme fyld i som kan give smag og kraft til kødet. Sådan et kalkunbryst kan fyldes...

Reblogged from Rav Food: Read more… 289 more words Jeg har hygget mig idag med at lave en kæmpe portion af nogle af sønnens yndlingsretter, så vi har lidt bøtter at tage med, når turen i næste u...

Den sidste måneds tid har et fast punkt i vores madplan været “tøm skabet”. En eller to dage om ugen har jeg forsøgt at bruge af de ingredienser, vi allerede havde i skabet. Dette ganske s...

Ingen forhåndsvisning.

Hej og velkommen til præmieren på min video side. I min første video viser jeg hvordan man laver en enkeltsnøring af kød. Denne bruges blandt andet til Tournedos, kød som man ønsker skal være rund i...

Ingen forhåndsvisning.

Dejlig klassisk dessert – med en dejlig frisk smag af citron Ingredienser: 5 past. æggeblommer 3 past. æggehvider 200 g. sukker 6 blade husblas revet skal af 2 citroner saft fra 2 citroner (ca. ...

Ingen forhåndsvisning.

Nu er det weekend, så kan man godt bruge lidt ekstra en [...]

I onsdags var vi atter ude at spise i forbindelse med Dining Week, og denne gang var vi forbi Becks Bistro. En del af de venner, vi skulle af sted med, endte dog med at aflyse, men der var heldigvis &...

Indbagte løgringe som snack, mezes, tilbehør til grill- de smager bare godt! Det er ikke alle steder de findes på  menu kortet, men prøv dem hvis du skulle komme forbi- med en ouzo server...

Meyers deli har brunch til 145kr, man får en tallerken med lækkerier, men drikkevarer skal købes ved siden af. Det er lidt pebret, men til gengæld er det virkelig velsmagende og man får andre ting på ...

Uhm... weekend-morgener med ekstra tid til morgenmad. Herhjemme startede vi i hvert fald lørdag morgen med duften og smagen af nybagte LCHF boller. Jeg valgte at tilsætte lidt sukkerfri mørk chokolade...

Dette er uden tvivl en af de lækreste kager, jeg har smagt i meget lang tid – det er den perfekte dessertkage, hvis du skal have gæster eller bare hygge derhjemme.  Den kan serveres som den er eller m...

Bryllupskage med vintertema. Snemandsbrudepar og iskrystaller, var hvad denne kage skulle have af pynt, og jeg havde indkøbt mig nogle fine nye snekrystaludstikkere, som jeg så frem til at bruge...

Ingredienser: 1 dl. knækkede hvedekerner 3 dl. vand 2 tsk. groft salt 1 spsk. sirup 20 g. gær 1 dl. koldt vand 2 dl. creme fraiche 18 % Ca. 550 g. hvedemel    Pensling: Olie og salt...

Igår fredag var familien og jeg et smut i kbh.Jeg skulle hente nogle dyr i zoo(døde vel at mærke)Og så var det jo oplagt at lige bruge et par timer på at se den nye arktiske ring de har fået i zoo.&nb...

Jeg elsker valnøddebrød. Der er masser af smag i og det er faktisk ret nemt at lave. Her er min udgave af valnøddebrød. Du skal være opmærksom på at min udgave smager meget af malt, så hvis du gerne v...

Giv brystet et par knivridser i skindsiden, lidt salt og peber. Steg det ved høj varme på en pande i lidt olie sammen med hele fed hvidløg, halve skalotteløg og fede skiver af chorizopølse. Lidt tørre...

Ja endnu end fredag kom.Vægten sagde fredag morgen 59,7 kg det vil sige jeg har smidt 1,3 kg siden i fredags.Egentlig er det vel ikke godt. Men Den kære Kine, siger det er ok. Min krop skal lige ...

Så skete det. Blev indlagt på psykiatrisk skadestue i forgårs. Min mor er lige gået, hun kom med min computer, en masse bøger og lidt tøj + min iPod. Hun kender mig for godt. Jeg er stadig ikke kommet...

Dagens indlæg er simpelthen en reklame for mig selv og mine kager. I morgen er der nemlig helt ekstraordinært mulighed for at komme og smage noget af det bagværk, som jeg går og roder med i mit køkken...

Efter en formidabel oplevelse på Restaurant SALT i mandags, var standarden for Copenhagen Dining Week 2013 sat højt. Vores andet restaurantbesøg i ugen var Nimb Terrasse. En restaurant som vi begge læ...

For knapt ti år siden sad jeg i kantinen på Århus Amtsgård og indtog min frokost sammen med en kollega. …Continue reading »

De sidste dage har været fyldt af hygge med chokoladebrune feriebørn, som står mit hjerte meget nær. Vi har pyntet sparegrise med farverigt foamclay hos Flügger på Samsø, vi har været inde og se et fa...

Selleri, blomkål, kylling, tomater og manchego

Fragilité er, som man kan høre på navnet, en skrøbelig ting. Billedet vidner også om det, men selvom bundene gik i stykker, smagte den godt. Der er delte meninger om, hvorvidt bundene skal fryses ...

 Når jeg skal hygge lidt i weekenden med en god morgenmad, så elsker jeg at sætte bacon på menuen. Det sker ikke vanvittig tit, da jeg helst undgår svinekød, men bacon er altså en af mine sv...

ADRESSE: The Burger Joint  Åboulevarden 51 8000 Århus C http://www.theburgerjoint.dk/ FORORD: Vi havde et "sweetdeal"-gavekort (eller noget tilsvarende) til "The Burger Joint" i Århus....

Wednesday after work a good girl friend and I went to Trapholt Museum located in Kolding. This museum is having late open Wednesday evening combined with free entrance after 17.00. Right here and now ...

Ingen forhåndsvisning.

En lækker sød, sund snack, der kan anvendes som topping på skyr/yoghurt, desserter, eller i salater. Til 100 g mandler, der karamelliseres på en pande med: 2 tsk lemon curd Lidt revet citron ...

En rätt som passar precis som lika bra en helg som en vardagkväll. Den är lättlagad men ändå passar i finrummet.Baconlax med ugnsrostade grönsaker, äpplen och majspuré kommer från bloggen: Landleys Kö...

Det er jo ingen hemmelig, at min morgenmad er mit favoritmåltid i løbet af dagen. Jeg elsker min hjemmelavede grød op til skyerne, og netop derfor skal der meget til at sparke benene væk under mig, nå...

Når man bager et æble træder sødligheden virkelig frem, og derfor fungerer det næsten som en dessert i sig selv, sådan et bagt æble. Man kan også lege lidt med nogle af sine yndlings smagsgivere, elle...

Frittata uden blommer med masser af crunch og smag fra urter & krydderier -  med rødbede garniture .  Lækkert protein-kick kun bestående af hviderne fra ægget, så der ikke er grænser for...

I husker måske, at jeg for noget tid siden fik tilsendt sådan en fin fætter her med posten. Jeg lovede at vende tilbage med en tilbagemelding på hvad fætteren dur til og om den er værd at samle på. Og...

I cucina Nada er der gået total svamp i den. Altså de spiselige slags. Forleden svitsede jeg brune champignon med i en ratatouille, lidt uortodokst måske, men det gav lige retten det der famøse umami-...

Jeg har aldrig fået vist så mange billeder af min lejlighed, selvom jeg ofte har tænkt over det. Så i dag skulle være dagen, hvor I måtte få et lille sneak peak på min lille hule. Min lejlighed bliver...

Der er noget der irriterer mig grænseløst! Det er måden vi taler og skriver om al den mad og drikke der ikke er en livsnødvendighed. Med overskrifter som: “Syndfulde lækkerier” og ”5...

I går postede jeg denne fine video på Madbandittens Facebookside, hvor Susan Cain taler om at være introvert i en verden, der er indrettet til ekstroverte. Hun forklarer det så fint. Tag dig tid til a...

Anden runde med Copenhagen Dining Week bød på frokost på Grønbech & Churchill. Jeg har tidligere haft fornøjelsen af at besøge restauranten, og dét besøg udløste seks ud af seks gafler her på blog...

… og yndig risler ved vor fod i engen bæk af livets flod. En bæk, der snor sig igennem en eng. Elverpigernes eng. Hvor der vokser gule iris og engkabbelajer. Hvor de små, sorte køer græsser hele...

Forleden holdt jeg store mandeldag med 1 kg lækre mandler fra min nøddemand i Bazar Fyn (han giver gode mængderabatter, hvis man køber nogle kilo ad gangen). Jeg fik produceret brændte blandede nødder...

Den korte sæson til trods, er agerhønen en dejlig fugl og et oplagt emne til en lille festlig gæstemiddag, når man gerne vil være lidt anderledes og vise, hvad man formår. Sæsonen for agerhøns e...

Her er de værste madskandaler i Danmark siden 2005. I 2005 var et parti polske hindbær skyld i mindst fem dødsfald,medens mere end 1000 personer blev syge.Hindbærrene var sandsynligvis i Polen vand...

Denne tærte er smuk, enkel og lækker.Chokolade-pistacie tærteBund125 g mel30 g kakao50 g pistacienødder115 g smør (stuetemperatur)60 g sukker½ tsk vaniljeekstraktPistaciefyld90 g pistacienødder60 g su...

”Der er et fald ned i maden. Det sker på et tidspunkt, hvor munden erobrers pludseligt. Det knager under dig. Noget brister, et halvt sekunds vægtløshed og ligegyldigheden fordamper. Tågen letter for ...

Feberen har raset hele natten, og jeg har svedt så meget at jeg har måtte skifte alt i løbet af natten, selvom jeg fik at hvide at "her er hunde koldt", sådan har jeg bestemt ikke følt det.... Det er ...

Du behøver ikke være konditor for at lave en flot kage til en stor fest Foto: Carina Krüger Chokoladekagebunde150 g smør 450 g sukker 3 æg 60 g mandelmel 60 g kakao...

Måske står du netop nu og trænger til en omgang guacamole – lækker cremet i en spæd sartgrøn farve. Da får du lige her en opskrift på nok verdens bedste udgave. Hvorfor nøjes med mindre – ...

Jeg ELSKER vandbakkelse! Det smager syndigt og af børnefødselsdag og bringer minder frem fra da min mor lavede 1:1 kagemand til folkeskolen - 1 bradepande pr. arm og ben og så fyldte den hele bilen og...

Lidt morgen hygge med te, forårsblomster, snacks til børnene inden morgenmaden, et dejligt magasin med masser af inspiration til indretningen. Og så ville jeg lige vise mit nye iPhonecover fra Toast. ...

Jeg fik en stor lyst til budding, vi fik nemlig noget på skiferien i Bulgarien og den var simpelthen koaguleret og det smagte ikke godt. Jeg havde derfor lyst til en positiv og lækker oplevelse. Og nå...

I dag får du opskriften på de mest syndige chokoladecookies, du kan forestille dig. Ikke nok med, at dejen er spækket med smør og chokolade, så er der ydermere bagt ...

Let cremet broccoli salat med granatæble-kerner, goji-berries, samt knas af ristede solsikkekerner. En Salat til 2-3 pers. 1/2-1 broccoli hoved.  Broccolien skal findeles, og kun let "koges...