Velkommen til Madblogs.dk

Hvor føles februar bare lang selvom den på papiret er den korteste måned på året. Det skyldes nok at vi ligger i den grå zone med sjap sne og regnvejrs dage. Der er sygdomme i luften og vi d...

I weekenden havde min søn sin bedste ven til overnatning. De gamede det halve af natten (tæt på hele natten) og sov meget længe søndag morgen. Der var tid nok til at jeg kunne stå op og...

Efter jordskokkesuppen var det selvfølgelig tid til lasagne – hjortelasagne vel at mærke. Som en del af fem retters menuen i lørdags var det oplagt at lave en spændende lasagne, og da jeg havde ...

Mig om mig. Tagget i en Insta-leg, hvor jeg blev bedt om at fortælle 5 ting om mig selv. Jeg har i de år, bloggen har levet, fortalt ret meget, men det vil vel være forskelligt, hvad der lige popper o...

Har I nogensinde prøvet at overtænke en ret? Faktisk tæ [...]

Charlotte Russe er en utrolig flot kage med et dejligt cremefyldt indre.Min kollega, Charlotte, har fødselsdag i dag, så jeg udnyttede muligheden for, at tilberede en Charlotte Russe til hende. Opskri...

Før jul kom jeg forbi en flaske som het Pink Pirate Raspberry Rum, og den skrek mildt sagt etter meg;) En flaske sprit som smaker av bringbær... Mums! Og det at den er rosa var ikke en dårlig ...

Den unge dagbogsforfatter Julie tænker stadig på sin tur til Randers, hvor hun mødte en gammel bekendt, og hørte om hvordan det gik hende og hendes mand. Og så fik mor et nyt korset, som strammede lid...

Til fastelavn bagte jeg pizzasnegle til ungerne, da vi synes de får så rigelig sødt den dag. Sådan nogle har jeg, i arbejdsregi, bagt et par gange. Og jeg har været skuffet hver gang. De er blevet for...

Var det ikke på tide, at vi allesammen bagte vandbakkelser igen? Og prøvede at blande tørrede tranebær eller chili-paprika eller hvad vi nu har lyst til i dejen? Jeg har forresten blandet hakket spina...

D-vitamin: Er nødvendigt for dannelse af knogler og emalje. D vitamin er fedtopløseligt og man kan derfor få overdosis af d-vitamin. Det får man dog ikke af en almindelig kost, og heller ikke ved a...

Sydfyn har nogle fantastiske kulinariske oplevelser. Det er ikke dem I skal høre om i dette blogindlæg.Ææææv! kan jeg høre koret skrige. Næ nej. Sådan er det. I stedet kan I få lov til at savle over ...

Jeg nåede lige at få bagt og spist en enkelt fastelavnsbolle, inden vinterferien var slut. Rikke, som jeg også lavede sushi sammen med, kom forbi til fastelavnsbolle-bagning. Det var super hyggeligt, ...

1 medister3 æbler2 løgvand3 laubærblade5 peberkornevt. 1/2 boullion terning.Prik nogle huller i medisteren, så den ikke spræker under kogning.Kog medisteren i vand med laubærblade, peberkorn og boulli...

Her kommer lige endnu en af weekendens lidt for mange lækkerier, selv om det måske ikke er helt fair, når nu vi er tilbage i hverdagen og der i hvert fald herhjemme skal skrues op for det grønne igen....

Foto: Sara B. Clausen. Denne hurtige og nemme opskrift er fra Arla og er et kæmpehit hos de mindste- men mange voksne kan skam også sagtens værre med på den! Lav den til dine børn, børnebørn eller ...

Flere producenter af spansk cava lider under et noget dårligt image. Priserne har gennem de senere år været dumpet af supermarkederne, og det har været med til at give cavaen et dårligt rygte. Som kon...

Weekenden stod på sommerhustur med ild i pejsen, familiehygge, langtidsbraiseret svineskank og salat af grønkål, æble og spirede grønne linser. Vi er rigtig glade for simregris og det har kløet i mig,...

Foto: Sara B. Clausen. Dejlig klassiker af en kage som bliver lækker og svampet på grund af kogt revet kartoffel og marcipan. Denne opskrift er en kombination af en opskrift fra Ugebladet Søndag sa...

Det her indlæg har været længe undervejs - og endelig kan jeg fortælle jer om en fantastisk lækker ny økologisk produktion til bagefreaks som mig:-) Så det er med glæde, jeg kan oplyse, at jeg har ind...

Pastaretter er noget af det nemmeste at lave vegetariske, og denne variant bliver let vegansk ved blot at udskifte feta'en med en sojafriskost eller lignende.Grøn Pastaret med Feta til 2 personerIngre...

I sidste indlæg lovede jeg Butter Lanes opskrift på Banan Cupcakes + de dejlige billeder taget af min søde og talentfulde veninde fra Butter Lane bageriet der ligger i Brooklyn – så opskrift og billed...

I lørdags holdt jeg - lidt forsinket - fødselsdag for familien. Vi havde en rigtig hyggelig dag, synes jeg. Og jeg fik dejlige gaver :) Dem vil jeg fortælle lidt mere om senere. Først vil jeg koncentr...

Så er det nærmest nu. Puha. Farvel frihed, goddag hvide vægge. Har det som om jeg er blevet klasket frontalt direkte ind i alt på en gang. Én stor kasse, fyldt op af det hele sammen, tømt på en gang n...

Dette lækre bananbrød med tørrede abrikoser og figner er næsten for godt til at være sandt. Det er med groft mel, uden raffineret sukker, med kun en smule fedt og stadig superlækkert og sødt. Du kan d...

Opskrift på Mojito genoise. En lækker og luftig kage med limecreme uden kemiske hævemidler. Tricket her er langtids piskning. Fotos: ©Rikkecori Marcussen   Ingredienser: Sukkerlage 150 g lys fari...

Ja det er jo bestemt ikke fordi jeg er hoppet med på at spise glutenfrit. Med en farfar og en faster der begge er glutenallergikere, har jeg intet ønske om at udsætte mig for det besvær det er at skul...

Jeg har lige modtaget 2 eksemplarer at denne fantastiske blyant.  Det går simpelthen ud på at når blyanten er for kort til at du kan skrive med den, så kan du plante den og op kommer der en fa...

For en måneds tid siden sagde jeg jo ja til at lave en dåbskage for en af Daniels kollegaer. Hvad jeg ikke kunne skrive, var at jeg også skulle lave en bryllupskage til dem :) Der var nemlig ikke ret ...

Once a month I get together with a group of wonderful Danish ladies. We’ll meet for afternoon coffee or dinner and we will talk and catch up on what’s going on in our lives and the world. ...

-en ekstra god bid af reste-madFredag blev det til en skøn hjemmelavet pizza med hjemmelavet dej og hjemmelavet tomatsovs. Det var en rigtig godbid. Vi havde en smule kogt oksebryst, det blev skåret i...

Ingen forhåndsvisning.

Når det hele ikke bare skal være kærlighed og kildevand Foto: Carina Krüger100 g røget hellefisk 100 g flødeost 1 spsk. klippet dild ½ tsk. usprøjtet citronskal Peber 4 skiver rugbrød 1 stor gulerod ¼...

Da jeg i fredags skulle finde på guf til den efterhånden traditionelle fredagsslik + Disneyshow herhjemme, kunne jeg slet ikke stå for en lille bakke søde hindbær. Helt uden for sæson, men jeg trængte...

Så er det hverdag igen. Sådan næsten da for sønnen har vinterferie og nyder tiden hjemme hos farfar og farmor. Det betyder, at der her i Aalborg er kedeliguge som vi kalder det når han ikke er hjemme....

Nu og her ligger den første halve gris på køkkenbordet, og Sørøveren går rundt om den for at beslutte sig for de rigtige udskæringer. Kødet har modnet 8 dage, men det haster ikke med finparteringen. D...

Mange italienske restauranter vælger nu at boykotte internetsiden Tripadvisor, fordi de mener at mange af de vurderinger og anmeldelser som bliver offenliggjort på siden i virkeligheden ikke er ægte e...

A-vitamin: Findes som retinol i animalske kilder som tun, makrel, lever og æg. Samt i grøntsager som caroten, især i gulerødder, spinat, broccoli, grønkål og ærter. A-vitamin er fedtopløselig, det...

Det ser sort ud for landets gourmet-restauranter.Lige med undtagelse af Noma og Geranium er 10-20 % af landets bedste spisesteder konkurstruet i 2013.   Direktør for Spiseliv.dk.Michael ...

Flæskesteg uden spæk, stegt med gulerødder og løg, en noget anderledes tilberedning af den traditionelle flæskesteg med sprød svær, vi elsker så højt. Flæskesteg uden spæk kan også tilberedes i g...

Op til fastelavn faldt jeg over Dr Oetkers bagefaste creme og det skulle testes. Men jeg nåede aldrig at få bagt nogle fastelavnsboller, men så havde jeg jo en undskyldning for at bagt en an...

Søndag havde vi besøg af gode venner og deres børn til en omgang brunch med alt hvad der hører sig til; 2 slags boller, rugbrød, æg, bacon, pølser, pålæg, ost, frugt og grønt, pandekager, smoothie og ...

Denne uges muffins blev disse havregrynsmuffins med en lille hindbærsuprise indeni. Det er ikke den klassiske søde kage, men minder istedet om en sød morgenmadsbid, så det er nogle jeg nok mest vil an...

En kalveculotte er en lille lækker steg. Man skal bare lige have styr på, hvordan den skal skæres, for det kan godt drille lidt, at fibrene går to veje i en culotte. Hvis man skærer på langs af fibren...

Som jeg sikkert har berettet om før, har jeg en onsdagsmadklub med Lise og en lille håndfuld af vores dejlige studie-damer. Og i onsdags var det så min tur til at ligge gryder til klubben – det ...

Da vi var i fotostudiet for at tage billeder af al maden til bogen, hændte det, at fotocrewet grinte lidt af mig. Det kom sig som regel af to ting: 1) de synes, der var mange pangekager i min bog, og ...

Ingen fødselsdag uden boller! Og gerne med tandsmør - når nu det er en særlig dag :)Det er tradition at der serveres smurte boller til aftenskaffe/skrub af mad, for man kan altid lige klemme en halv b...

Her har vi jo to hunde og er meget glade for dem, og de kan til enhver tid vælge at gå ud eller ind alt efter deres egne behov Gisette vælger dog de mærkeligste steder at sove. Vinteren er for dem ing...

mandag: 5 + 15 min. cardio. 45 min. styrketræning af ryg/ biceps i selskab med kæresten.tirsdag: træningsfrionsdag: træningsfritorsdag: 6 + 10 min. cardio. 90 min. styrketræning af ben i selskab med k...

Lige nu har jeg så meget brug for at minde mig selv om, at jeg egentlig holder rigtigt meget af hverdagen. Lige nu trækker sengen og de bløde dyner og lidt mere søvn. Natten har ikke været lang nok og...

Så er det tid for den sidste japanske opskrift i denne omgang. Vi slutter med en portion cole slaw på japansk. Glem alt om sjasket, sødligt kål og forestil dig ...

  Sidste fredag stod vi og hang på den lokale. Det [...]