Velkommen til Madblogs.dk

Forleden havde jeg lavet en stor omgang hummus, og fik derfor lyst til at lave en god omgang pitabrød – god retrostil! Jeg var dog ikke så hardcore, at jeg bagte pitabrødene…

Hovedretten i den fem retters menu, som jeg lavede i lørdags, var langtidsstegt lammekølle, der blev serveret med hvidkålssalat med tørrede havtorn, ramsløgscreme, sorte ris og græske oliven. Lammekøl...

Okay, det var egentlig ikke meningen at dette skulle have været et indlæg... Men så spurgte min veninde efter opskriften, så i stedet for kun at skrive den ned til hende, får i den her! Det drejer sig...

I dag lavede jeg en ordenlig portion af min yndlingssalat så der var nok både til frokost, aftensmad og en god madpakke til i morgen. Den er sprød, frisk og mættende - og så smager den bare hammergodt...

I går var Oskar og jeg ude ved mine forældre, hvor vi for tiden er ret ofte. Det skyldes til dels det hyggelige selskab, men bonussen oveni hatten er, at ham Oskar sover som en drøm derude i forstaden...

Så fik jeg endelig stængerne op. Har ferie med pigerne, manden kunne desværre ikke få fri. Så den står på ren tøsehygge. Vi har været en tur på biblioteket i dag og lånt alt for mange bøger, cd'er og ...

Der var noget med noget. Noget med en lyst til at lave lidt sødt med bær og frugter, og til at dele resultatet med dig. Her kommer derfor opskriften på en aromatisk, syrlig og bombastisk mar...

Æblebrændevin - Æbleskiver - Elstar ÆblerÆble toddy4 cl æblebrændevin (Calvado)2 cl koncentrerede hyldeblomst saftÆblemost efter behag1 tsk. vanilje sukkerLidt revet ingefær mmmh....To slags...

Et andebryst er utroligt lækkert når det er rosa stegt… Nogen er bange for at blive syg af det, hvis kødet ikke er totalt kremeret, men det er helt uden grund når det kun er selve andebrystet. D...

I søndag var vi på besøg hos min yngste storebror og hans familie for at se deres nye hus. Hans bonusdatter Kaiwen, som elsker at bage, syntes vi skulle fejre hendes kusines fødselsdag (min ældste bro...

Grillet svinekotelet, bagte porrer, champignons a la creme og broccoli

1/4 hvidkålshovede1 dl. soya2 spsk. sesamolie2 spsk. rapsolie5 spsk sesamfrø1 spsk. olie1 bundt koriander1-2 dl. hasselnødder1 rød chili meget finthakket (med eller uden kerner alt efter hvor stærkt d...

Jeg er hjemme i dag. Hjemme fra job fordi jeg har en datter, der svimler rundt og ikke skal være alene. Så jeg har arbejdet med et oplæg, som jeg skal holde i Frederia i næste uge og også fået kigget ...

Ever since I have been living in the England, I have been a big fan of a good curry with medium strength of spiciness. And making a curry allows you to "get ride" of various vegetable left-overs in yo...

Søndag morgen vågnede vi op i Norge, spiste morgenmad, og tog videre til Sverige. Her spiste vi frokost, og tog videre hjem til lille Danmark, hvor mine bedsteforældre gav aftensmad. På den måde ble...

Søndag aften fik vi en gang gejlet hakkedreng til aftensmad. Inspirationen kom fra Henriettes Kylling Kiev, men da vi ikke lige havde kylling på lager i fryseren, lavede jeg den i stedet med hakket ok...

De her småkager er som små puder strøet med kanelsukker og med smeltende fluff på toppen.  Selven småkagen er meget nem – Det er bare en såkaldt “sugar cookie” lavet lidt sundere. De...

Lørdag aften skulle Rasmus Oubæks nyeste restaurant Pluto prøves. Stedet er et stort åbent lokale, nærmest fabriksagtigt. Stemningen er uformel og konceptet blev præsenteret som tapas.Da vi ikke havde...

Ingen forhåndsvisning.

Findes i naturlig form som D-a-tocopherol. Kilderne til D-vitamin er torskerogn, æg, makrel og sild. D-vitamin er fedtopløseligt og man kan derfor få overdosis af det, men ikke af at spise fødevar...

Amager Bryghus – Secret Santa Der er jo så meget juleøl på markedet, at man ikke når at smage det hele, før at julen er overstået (og her skulle man i bagklogskabens lys, have ventet med at købe...

Croque madame er feel good mad og croque med æg og en salat "til siden" kan også spises af monsieur! (til en croque) 2 skiver groft sandwich brød 1-2 spsk blødt smø...

så ryger det nok også lettere ned. Jeg er frisk på det hele – undtagen korianderne – der springer jeg lige over. Det fik jeg for meget af på et tidspunkt så der “døde” den̷...

Stor tak til alle jer, der gerne vil være med i lodtrækning om Samsø Mel, og tak for søde kommentarer. Jeg trækker som sagt lod på søndag:-)Og lad os så se at komme i gang med en række af opskrifter p...

Jeg føler mig meget priviligeret. Jeg har en madblog, og der er omkring 50.000 mennesker, der kigger forbi hver måned. Det handler om mad og drikke, gastronomi, som det bliver kaldt. Det modsatte af m...

De Molen – Hemmel & Arde Endnu en hardcore øl fra De Molen, et bryggeri som endnu ikke har skuffet mig, og jeg har da efterhånden smagt over en håndfuld øl fra den lille kvalitetsorienterede...

Thursday, Feb. 21, kl. 17:30 – 20:00 Øko Caféen 32, Nørrebrogade 32 A, 2200 København (In english below) Fællesspinsing denne...

Jeg måtte prøve det på et tidspunkt - det meget omtalte stenalderbrød - og jeg må sige det som det er. Jeg er STOR fan. Det kommer bag på mig, hvor lækkert er er, med de ingredienser, men det smager a...

Når ens søster bliver lærerinde, og dagen efter står og skal flytte alle sine pakkenelliker til den [...]

Da jeg første gang stødte på marokkansk mad var det tydeligt, at de meget ofte brugte citroner syltet med salt. Det virkede på mig som en ret mærkelig ingrediens, men det skulle da prøves. Ikke mindst...

Husker i mit indlæg om Fisketaginen? Fisketaginen er en marokkansk restaurant, der ligger i Københavns Nordvestkvarter på Tomsgårdsvej nr. 32. Udefra ser stedet ved første øjekast ikke ud af meget, me...

Ja der er lidt tid endnu inden påske, men så kan I nå at afprøve opskriften ;)Jeg går på et Wilton-kursus i øjeblikket. I princippet er det et "Tupperware-kursus" bare for Wilton-produkter og det er p...

Titanium forlovelsesringe………….. Smukke blomster fra kæresten…………. Blomster fra en af mine søde læsere (sammen med en flaske vin)……….. ...

Når man er tre år, så er det lykken at komme hjem fra børnehave, bede om en hyggeskål og en minilatte og så putte sig sammen i sofaen med krammepuden under et varmt tæppe og slappe helt af til et R...

kolde hospitalssenge. mad, der er blevet smidt ud. ensomhed. mærker efter tidligere “beboere”. altid på vagt lyttende efter hver eneste lyd, hver eneste bevægelse. venteposition. frataget ...

Berlingske har foretaget en rundspørge blandt landets 98 kommuner til forældre med børn i institution.Ialt 82 kommuner har madordning.   Der tegner sig et billede på madordningens popula...

Ingredienser: Blandet salat Appelsinfileter af en ½ appelsin ½ dl. friskpresset appelsinsaft Gulerødder, revet En god cremet feta Valnødder Fremgangsmåde: Skyl og slyng en salat. Skræl en ap...

Pesto lavet af kapers har en ganske delikat smag og sammen med de små ovnbagte tomater, er det en helt perfekt smagskombination sammen  med dine spaghetti. Kapers på den måde smager slet ikke så kraft...

Kalv i dild, serveret i en kraftig sur-sød sauce med dild er en rigtig gammeldags gedigen middagsret, der smager fantastisk. Kødet, der skal være kalvebov, må koges ordentlig mørt. Kalv...

Här är knepet som gör det lättare att förvara köttfärsen i frysen samt dessutom sparar tid när det att dags att tina.Köttfärsknepet kommer från bloggen: Landleys Kök

Endnu engang skylder jeg da vist en madplan. Derfor kommer madplanen for uge 7 og 8 her samlet. Jeg er altså super glad for vores madplaner og nyder at jeg bare skal kigge på planen om morgenen og så ...

Dagene på universitetet er til tider stadig lange og i løbet af dagen har jeg ofte brug for en lille opkvikker i form af lidt sukker og ikke mindst kaffe. Jeg har tidligere nævnt “projekt sund m...

Madplan til uge 8. Lad dig inspirere, byt om på dagene, eller brug den som den er. I de sidste to tilfælde er der samlet indkøbsliste. Det meste kan købes på en gang, hvis kød ikke  kan holde...

Blindsmagning er ikke kun en underholdende selskabsleg for voksne. Det er en måde at finde ud af, hvad du egentlig kan lide, og til at træne opmærksomheden på det, du sanser. ”Hmm, jeg tror, det må væ...

Det er stadigvæk mørkt, ondt og ruskende koldt! Så derfor er det blevet tid til apple pie. Og hvad er bedre end apple pie? Double crust apple pie naturligvis! Denne æbletærte har en fed crust og et hi...

Ingen forhåndsvisning.

Man er vel begyndt at slå sig lidt i tøjret. Til at trænge til at se ting spire og vågne fra vinterdvalen. Ude er der ikke meget liv endnu. De små, kønne, klart gule erantis lyser op i bedene, og vint...

I snart 30 år har vi lært, at det mættede fedt var farligt, og at vi ville dø af for højt kolesteroltal og hjertesygdomme, hvis vi spiste smør i stedet for margarine og planteolier. Og den tanke sidde...

Når man er fynbo, skal man som det mindste kunne servere en god rygeost salat. Det gjorde jeg søndag, hvor de to gamle damer (mor + svigermor) var til frokost. Den er enkel at lave, men smager skønt, ...

Mikkel ræv lusker rundt udenfor haven i øjeblikket og da Bongo i aftes fornæmmede ham blev der gøet helt vildt et kort øjeblik hvorefter han strøg ind over hegnet til gæssene og sov i deres hus så han...

Det er noget helt specielt med at bruge ekstra farver i køkkenet da man bager. Alle kender vel de klassiske regnbue-kagerne i rødt og grønt og blå og gul og jeg ved ikke hvad for farver. Jeg har altid...

Tunmousse er en favorit herhjemme! Yndlingsmoussen er denne, men på en hverdag laver jeg gerne denne version. Denne gang blev det en inspiration fra Gyldenbergs og den var en succes.. Min mo...

Så er det tid at gå tilbage og se lidt på bergamotterne igen. Kylling og citron er i forvejen et perfekt makkerpar. Jeg havde en tanke om, at poussiner og ...

Du skal bruge en helt klassisk mørdej, som du kan finde opskrift på rigtig mange steder på nettet. Hvis du ikke orker mere museklikkeri i dag, er her en, som jeg altid bruger. Mest fordi den er let a...