Velkommen til Madblogs.dk

![CDATA[Lasagne er jo (endnu) én af de retter, som kan varieres nærmest i en uendelighed. Og jeg har da efterhånden også lavet et par forskellige (til trods for at ingen ]

Jeg har lavet denne granola 3 gange efter jeg lavede den første gang, man bliver MEGET afhængig - så er i advaret! Man kan bestemme helt selv hvad man har lyst til at lave granola af, personligt er je...

Foto: Sara B. Clausen. Havde lyst til fisk til aften og havde forleden set en opskrift ved Arla som jeg havde lyst til at lave. Jeg synes den blev rigtig god. Lavede lidt småændringer og skriver so...

Fik lige lyst til karamel... En veninde har lavet det nogle gange, og det smager helt fantastisk. Opskriften er fundet på nettet. 1 dåse kondenseret mælk, ca. 395 g120 g smør2 spsk honning150 g rørsuk...

Kommer du sen og frysende hjem så fortvivl ej. På under en halv time vil du kunne varme fingrene på en skål dampende varm aspargessuppe. Godt nok en suppe baseret på dåseasparges, men e...

  Det er utroligt, som bloggeriet griber om sig. D [...]

Musse og jeg er lige kommet hjem efter at have sat Bo af i Billund Lufthavn. Han skal nemlig til Norge på en forlænget weekend og stå på ski med en kammerat, og når katten er ude, er der jo som beken...

Idag har faktisk haft rimelig travlt idag. Arbejdet fordi vi får besøg af dyreforsøgstilsynet i næste uge.  Og alt gerne skal se pænt ud.Ungerne går til svømning om torsdagen. Så når jeg køre hje...

Indrømmet jeg har til tider en meget sød tand, og kan derfor godt lide at spise kage. Derfor forsøger jeg løbende at ændre eksisterende opskrifter så de bliver lidt sundere. Da jeg så et af afsnit af&...

I dag har Oskar og jeg været en tur i biografen med mødregruppen, hvilket var en god oplevelse, filmen vi så var "Jagten". Filmen var ikke noget at skrive hjem om, men det var nu hyggeligt at læne sig...

Chili con carne kan laves på mange måder, og man kan gøre meget for at få den helt rigtige, kraftige og fyldige smag frem. Den chili con carne der er mest almindelig her i Danmark, har ikke så meget m...

Ind i mellem får man nogle geniale indslag. Det gjorde jeg for eksempel forleden, da jeg med meget stor glæde og ligeså mundvand, kom i tanker om kokosmakronen. Åhhhh lille kokosmakron, hvordan kunne ...

Jeg kan så meget andet. Fx købe bolig. Og det skal man bestemt heller ikke kimse af i dag, efter disse år med det ene bankkrak efter det andet. Men det er jo ikke "bare" en bolig. Det skal være den...

Da jeg forleden læste om Birthes skinkestang, blev jeg nysgerrig og særdeles inspireret til at prøve noget lignende af selv, …Continue reading »

Som afslutning på den fem retters menu, som jeg lavede til gemalens fødselsdag i lørdags, fik vi forskellige oste – samt en dessertlasagne! Jo, der skulle naturligvis være en dessertlasagne, og ...

6 æg400 g. mel4 dl. mælk4 dl. hvidt juleøl (eller danskvand)2 spsk. vaniljesukker4 spsk. sukker2 tsk. kardemomme1 kns. salt60 g. kakaoSovs100 g. mørk chokolade 70%4 dl. sødmælkKom mælk, æg, sukker, va...

Findes: K-vitamin findes naturligt i selleri, spinat, persille, broccoli, rosenkål, grønkål, kikærter, soysbønner, brune bønner og hvide bønner. K-vitamin er vigtigt for leveren og medvirker til k...

Ja pludselig blev mandag til torsdag, det er gået ligeså stærkt som et blik med øjet. Dagene har været fyldt med skole, arbejde og besøg hos mine forældre. Og det var ikke dårligt at være hjemme hos d...

Fedtfattige chokolade muffins lavet på avocado, banan og mandelsmør. Muffins uden mel, smør og sukker!

WOW! I eftermiddag skete det - bloggen rundede en halv million visninger! Jeg er SÅ stolt og siger TAK! til jer, alle mine fantastiske læsere.Ingen tvivl om, at jeg elsker at blogge - også for min ege...

Nu havde jeg jo, hvis jeg selv skal sige det, ret meget held med at bage stenalderbrød for lidt over en måned siden. Faktisk syntes vi begge to, at det smagte utroligt godt og var lidt anderledes i fo...

1 1/2 dl skyr 1/2 revet æbleEt par dråber sødemiddel (jeg bruger Stevia)Lidt kanelEt lille let mellemmåltid som smager lækkert..;-)

Da vi holdt fødselsdag i lørdags, serverede jeg ud over flødebollelagkagen også denne mazarintærte med nougat. Den var en ret stor succes, synes jeg, og der blev spist godt af den. Christian var vild ...

Der er kommet nyt gratis opskrifthæfte i Netto fra Copenhagen Food og denne gang synes jeg der er flere lækre opskrifter i. Jeg har kig på kyllingen i krydret tomatsovs og så denne skønne udgave af kl...

Endnu en god, varm og krydret wok til de kolde aftener. Denne er en Gordon Ramsay, og som man straks mistænker betyder det mørt kød og gode smagssammensætninger. Wok'en er uden kokosmælk, peanuts og a...

Hestekød. Addrrr siger mange, men det fordi de aldrig rigtigt har givet sig i kast med det. Mange har smagt det som hakkekød og fundet det sødt og vammelt. Det er der også noget om da fedtet er sød...

Jep - det måtte jo komme på et tidspunkt, en påmindelse om den give away jeg kører i øjeblikket :o) Men den første vinder trækkes på søndag, så du kan stadig nå at være medKlik HER for at komme til in...

Jeg elsker knas på min morgenmad, eftermiddagssnack eller lign. Granola er her et oplagt produkt, der har mange anvendelsesmuligheder, men købeprodukter er ofte fyldt med en masse unødig sukker, tilsæ...

Castaño – Monastrell 2010 Ecológico – Yecla, Spanien Jeg så denne vin omtalt på B.dk i søndags, hvor Rolf Madsen havde den under kærlig behandling og omtalte den positivt, derfor var der i...

Svinekoteletter med RodfrugtepuréJeg så et program med Jamie Oliver hvor han lavede en noget krydret salt, som han anbefalede man brugte til Svinekoteletter, så det tænkte jeg at det vill...

Så skal jeg love for at vi rykker :) med den nye dato (6.juni) kommer det hele lige pludselig meget tæt på! Der er sket enormt meget derude inden for den sidste uges tid og det begynder at blive utrol...

Jeg skrev for lidt over halvandet år siden en anmeldelse af Jensen’s Bøfhus og deres frokostbøf. Indlægget kan evt. ses her. Det indlæg har jeg nu fået en kommentar på : “Magen til løgn, s...

Nå, men jeg sidder lige her og læser Fit Living. De har nemlig en artikel om LCHF i deres nyeste nummer, og hvis det ikke er stort, så ved jeg snart ikke, hvad er!         Og gæt h...

På madplanen for uge 7 stod denne ret på menuen og det var altså en succes. Vi synes begge to at salater godt kan blive lidt ensformige og lidt det samme igen og igen. Derfor måtte denne opskrift alts...

Her er opskriften på en nem og lækker Makrelsalat som gør sig lækker på ristet brød eller rugbrød. Ingredienser: 300 gr. Røget Makrel uden ben 2 spsk. Cremefraiche 18% 3 spsk. Ketchup 3 spsk. God may...

Åh cookies er altså en lækkerbisken i min verden, og dem her er ikke en undtagelse. Det er heller ikke den første cookies opskrift på bloggen, der kan man nemlig også finde dem her, dem her, dem ...

Jeg må hellere fortælle, hvad jeg gjorde med den sidste halvdel af den  kondenseret mælk i går … Den første halvdel brugte jeg til de hjemmelavede müslibarer og den anden halvdel kogte jeg til e...

Hvis du vil være sikker på at følge med i de nye opskrifter her på bloggen, så tilmeld dig E-mail abonnementet, se et stykke nede i spalten th. Så får du besked, når der er nye lækker-bidder. Hvis du ...

Nu gik vi her og troede, at smør skal man holde sig fra,medens det er helt ok at bruge olivenolie og andre sunde olier.   Svensk forskning har vist,at smørret ikke er så usundt,som man tror o...

Oförskämt krämig och jod soppa på fula knölar. Perfekt förrätt till helgfesten såväl som huvudrätt på en vardag.Krämig jordärtskocksoppa med smörstekta äpplen och purjo kommer från bloggen: Landleys K...

I går spiste vi denne skønne kyllingesalat til aftensmad. Jeg havde i Føtex fået fingre i de mest lækre økologiske kyllingebryst på tilbud, som blev viklet ind i en skive Parma skinke, krydret med sal...

Vi er i uge 28 og der holdes stadig vinterferie rundt omkring, måske går I og hygger jer derhjemme og til hygge, hører noget godt at spise. Det må gerne være lidt nemt og noget man kan samles med...

En pølse skal serveres med følelse! For en mand der elsker god medister, men ikke vil spise kød fra konventionel griseproduktion, er der kun 2 ting at vælge i mellem. Den ene er afholdenhed, et ord de...

Tykkam – den gammeldags oksesteg. Den, der skal steges langsomt i gryde, til den bliver mør og lækker. Krydret med enebær for skarphed, hyldeblomstsaft for krydret sødme, lidt bacon for det røge...

Flan kommer oprindeligt fra fransk og betyder “en slags flad kage”. Ordet bruges egentlig mest i kage sammenhænge, så hvordan det lige har sneget sig ind til blomkålen, ved jeg ikke. Men g...

Ja jeg blev af Chocolat.dk inspireret til at lave nutella – da hun postede et indlæg med mandelsmør og choko-mandelsmør. Derfor blev det faktisk en combo med mandler og hasselnødder og til min g...

Når jeg er ude at rejse, elsker jeg at besøge de lokale markeder. Det er sjovt at gå på opdagelse i de mange spændende produkter og fødevarer, man kan finde. Jeg får bare lyst til at fylde indkøbskurv...

Onsdag er min dag i køkkenet og da aftensmaden alligevel betød ovnen skulle igang, kunne jeg lige benytte varmen til at bage lidt cookies. Jeg havde nogle skumfiduser liggende og chokolade og nødder g...

Uhm – vi fik altså dejlig aftensmad forleden. Der er noget ved sådan noget “bradepande-mad”. Det er nemt og når det hele først står i ovnen, så er hænderne fri ...

Verdens bedste gulerodskage er fyldig, sød og naturligvis med en ordentlig cremet glasur på toppen. Da jeg en dag sagde til mine kollegaer, at de gerne måtte komme med ønsker til kager, som jeg skulle...

Om jeg spør kjæresten hva vi skal spise, er et svar jeg ofte får (utover bacon og en god bøff) pasta; og da spesielt lasagne. Dette er ikke den mest typiske lasagne, da den ikke har kjøttsaus, men ...

Idag var sådan en dag, hvor det bestemt var planen at jeg skulle komme tidligt hjem. Det er lyst udenfor, og det er så skønt, men det betyder desværre også at jeg er et “snøvlR...

Panna cotta er en utrolig lækker og simpel dessert, der oprindeligt stammer fra Italien. Forleden da der var boeuf bearnaise på menuen besluttede vi os for, at vi også ville have en lille dessert, og ...

Foto: Sara B. Clausen. Det er både dejligt i forhold til økonomi og tid, når man kan strække et måltid i to retter. Med udgangspunkt i en lækker fedtfattig kødsauce blev det til to lækre aftensmålt...

Ingredienser til ca. 12 cookies 140 gram blødt smør 90 gram sukker 90 gram rørsukker 1 æg 1½ tsk vaniljesukker 200 gram mel ½ tsk salt 1 tsk kanel ½ tsk natron 80 gram havregryn 170 gram grofthakket...

Kender du en Ordne-Oda? Sådan én, der lige fikser det hele?! Hende, der siger ja til alle mulige og umulige opgaver. Som ta’r opgaverne hurtigere, end de nærmest er givet, nogen gange endda før ...

… En nem hverdagsret hvor det hele kan laves i den samme gryde – SKØNT! Jeg har stort set ingen erfaring med korn i min mad, altså ubearbejdet korn, og jeg har længe gået og kigget lidt på hvad de kun...

Lækkert tilbehør med jordskokker og kartofler……fandt jeg i Tina Scheftelowitz’s bog ”Suveræne salater året rundt”. Jeg har tidligere nævnt, at jeg har det lidt svært med jordskokker i varm mad, men de...

Jeg er nok langt fra den eneste dansker der efterhånden er vågnet op mange morgener og med en noget udmattet utilfredshed har konstateret at det har sneet – igen! Selvom det er et smukt syn når alting...

Jep.Bavl...Sådan en blog der omhandler ens kost, motion og mål med ens krop. er jo total navlepilleri. For jeg gør det jo for mig selv, for at holde min motivation oppe. Minde mig selv om hvorfor jeg ...

I nogle perioder bliver det til mange dage med "hurtigmad" og gamle travere - sådan en periode har vi været inde i. Pludselig bliver man led og ked af det og lysten melder sig til noget ordentligt mad...

A taste like summer Sprød og frisk jordbærsalat med spæde spinatblade, tørrede figner, nødder og balsamico.   Til en stor salat er anvendt:  * En stor b...

4. dl grov ølandshvede7 dl. alm. ølandshvede7 1/2 dl. vand1 spsk. honning1 spsk. salt1 dl. spelt kerne blanding1 dl. solsikkekerner10 g. gærstøbejernsgryde på 31 cm. der rummer 6,4 L Obs. der ikke er ...

morgenmad (kl. 6.10):kanelomelet med peanutbutter & sukkerfri hindbærmarmelade??formiddagssnack (kl. 10.00):8 pecannødder & Yogi Chili Choko te?frokost (kl. 13.00):kylling i karry med peanut &...

Som nævnt i indlægget om de blå kartofler i lørdags kommer her det lovede indlæg om hele menuen den aften. …Continue reading »

Der er bare noget godt over en god gang hjemmebag og pitabrød er altså en af de helt gode synes jeg. Igen er det en opskrift fra "Suveræne salater og brillante buffetter" som altså er en af de kogebøg...

Ingen forhåndsvisning.

It is still the season for cruciferous vegetables such as cauliflower, cabbage, brussel sprouts bok choy, broccoli and similar green leaf vegetables. They are high in antioxidants and loaded with vita...

Framtil i går kunne du finde følgende fem opskrifter på min blog: - Vintertidsmad og fiskesuppe med tigerrejer, publiceret i oktober 2011- Pasta med tigerrejer for travle dage, publiceret i oktober 20...

Virkelig nem og velsmagende fiskeret. Pangasius fås, så vidt jeg ved, kun frosne. De har bedst af, at tø op natten over, i køleskab. Det gælder al fisk (der skal hvis det skal tø) og alt kød- ikke...

Jeg vil lige dele en utroligt overskudsagtig oplevelse med jer. I onsdags var Peter og jeg til en lille vinsmagning, nemlig den ugentlige onsdagssmagning på den dejlige vinbar Ved Stranden 10. Vi havd...

Rugbrød med kyllingleverpostei og agurk Gulerot Paprika Grønn ertehummus rørt i creme fraiche Spekepølse

Dagens frokost! Bestemt ikke byens mest autentiske thaimad, men hele herligheden for 69 kroner hos Just Thai på Fisketorvet. Tilbuddet gælder hverdage mellem 11-16. Jeg spiste spicy beef, massaman cur...

Jeg har virkelig fået øjnene op for supper. Og denne er ingen undtagelse: Blød kokosmælk, fed peanutbutter, skarp ingefær, sød hvidløg og masser af lækre grønsager. Jeg blev virkelig overrasket over, ...

To eksperimenter i dag, fremskyndet af trangen til noget let og lækkert at lande på, når jeg kommer hjem fra arbejde om eftermiddagen. Jeg faldt over en opskrift på bananbrød på bloggen Kærlighed ...

Ingen forhåndsvisning.

Ja, det var meningen at aftensmaden i går skulle være nem at komme omkring, da Oskar og jeg havde været på besøg hos min kollega Merete. Merete havde samlet alle kollegaer som er på barsel for ti...

Maskiner skal bruges. Det gælder også en der laver is. Og når jeg nu bruger kondenseret mælk til at lave is på så har det irriteret mig meget at det ikke kunne skaffes øko. Så jeg måtte selv i gang. 1...

En lækker og nem ret bestående af slagterens friske lammeculotter med en mos af danske kålrabi. Det syrlige i retten bestod af løgchutney med lidt jule touch, hvilket passede rigti...

Ingen forhåndsvisning.

Som jeg skrev i mit sidste indlæg, havde vi nogle kaotiske dage op til min fødselsdagshygge i lørdags. Putte havde gået og nyst noget tid, så vi ville have ham til dyrlægen, og bestilte en tid til ham...

Vinteren er forhåbentlig snart slut, for mit humør er godt træt af mørke og kulde. De dage hvor det føles ekstra koldt og ekstra mørkt, er der heldigvis en kur … bananpandekager. Bananpandekager...

At blogge fra sin mobil, liggende i sin seng, hostende og med mega ondt i hovedet.... Jeg har lige været hos lægen her i formiddag og den feber og hoste jeg slås med viste sig at være en lungebetændel...

Restaurant: LumskebugtenHjemmeside: www.lumskebugten.dkFor første gang benyttede vi os i år af at få en billig middag i byen under "Copenhagen Dining Week". Vi havde egentlig håbet på at få et bord på...

Når ingen kan se, at man har det skidt… Der er mange som ser ned på mennesker med psykiske sygdomme, men jeg tror at det kommer af uvidenhed ikke fordi de personer, der tænker således, er onde. ...

Jeg føler mig meget priviligeret. Jeg har en madblog, jeg arbejder med mad og vin til dagligt, mine største problemer angående mad, er hvad jeg skal spise eller hvor eller med hvem, og hvordan jeg ska...

Anbefaling vine vi smager point pris Godt køb Domaine Roland Schmitt, Riesling Glintzberg 2011, Alsace 89 115 Godt køb Domaine Maurice Schoech, Muscat Grand Cru Mambourg 2010 91 165

Ja tænk hvis det bare var så simpelt, at kunne tage en pille mens man venter på taxaen, og så være ædru når man bliver sat af hjemme i indkørslen?...

Hjemmelavede müslibarer er virkelig noget af det nemmeste – det kan faktisk undre mig at jeg ikke laver det oftere. Jeg har lavet disse müslibarer i går – propfyldt med nødder, kerner, rug...

Skøn skøn asiatisk marinade som også ville gøre det rigtig godt sammen med et stykke laks. Resultatet bliver bedst hvis kødet får lov at marinere i minimum 30 minutter. Soyamarineret Gris – mari...

Gårsdagens aftensmad blev lavet med inspiration fra Xenia.3 kyllingefilet1 broccoli250 ml milda 4%Yoghurt naturel½ tsk. rød karry pasta (min er fra et asiatisk supermarked og er meget stærk. Der skal ...

Folk der spiser for meget har større helbredsproblemer end folk,der spiser for lidt.   500 forskere fra 50 forskellige lande har været med til at udarbjde en rapport omfattende studier af men...

Hvor man går og hvor man står er der flæsk og griselår man kan ikke bare bage sig en sød og lækker kage for i ovnen er der ben i røreskålen øjesten på køkkenbordet skinkesteg ingen plads til kringlede...

I mit indlæg om Fastelavnsboller med Dr. Oetkers Bagestabile KageCreme spurgte jeg jer læsere, om det er normalt at der flyder så meget creme ud af bollerne.Jeg fik nogle rigtig gode svar både her og ...

Jeg faldt over en opskrift på en paleo-banankage og tilpassede den, så den passede til min smag. Man kan vælge at bruge kokosolie eller smør til opskriften. Jeg brugte smør, da det ikke er et produkt ...

Muslingespaghetti med tomat og revet hvidløg er en fin variation til spaghetti med kødsauce, som de fleste børnefamilier bekender sig til. Glæd familien med en anderledes og meget velsm...

Den anden dag spottede jeg mangoer til sølle 5 kr stykket i Netto. Derfor røg der uden tøven en fin moden sag i kurven, som har ligget og smilet til mig herhjemme. Lørdag fik jeg så den fine idé, at m...

Der kommer et punkt i enhver kvindes liv, hvor hun må se det i øjnene. Der skal ryddes op i fryseren. Når ‘resteskuffen’ er fuld af alskens småpakker, og det efterhånden er blevet lidt svæ...

Min første gang på Dauphine blev en kold tirsdag i februar med en god ven og en hel ny menu på programmet. Jeg har kun hørt godt om Dauphine, så forventningerne var i top. Kafferimet laks Kulmul...

I Sverige ryger LCHF ofte på forsiden af aviserne. I bedste fald er det en historie om nogen, der har spist sig raske med LCHF, men oftest er det sensationshistorier om alle de ting, du kan risikere a...

Nogle dage skal det være nemt. Pasta, porrer, bacon og fløde! Det kan ikke gå galt! 2 portioner300 g. tørret pasta1 pakke bacon i skiverMargarine1 porre2½ dl. kaffeflødeKog pastaen i vand, salt og lid...

Min barndom var fyldt med masser af “mormormad”. På den gode måde. Kødet kom (primært) fra vore egne dyr og grøntsagerne hentede vi i haven. Om vinteren var udvalget af frisk ...

Another best school for archaeology is mainly confined to the archaeology in religion, where we soon came upon the archaeology in religion an in-depth visit to Chichen Itza, the archaeology in religio...