Velkommen til Madblogs.dk

I dag var jeg på grønttorvet for første gang i lange tider, for solen strålede så fristende ind ad vinduerne, …Continue reading »

I går havde jeg en eftermiddagsaftale med Malou, hvilket som regel indebærer te og kage. Jeg havde af uvisse årsager en ubændig lyst til blåmuslinger, så jeg spurgte klidmosteren om hun var med på et ...

Efter en fest i vores lille lejlighed i går, var der efterladt en god bunke lime og mynte-urter i køleskabet. Og eftersom det, at jeg endelig(!) har købt en ny stavblender, er der ny blevet kreeret en...

Jeg, idag var jeg til Poserings seminar i Classic Gym i ålborg. Jeg skal være ærlig og sige jeg var lettere panisk fredag aften... Tanken og den satans bikini, mig og en masse fremmede menne...

Sidste weekend var jeg ikke kun på Umami. Søndag aften tog jeg ind til Odd Fellow Palæet for at deltage i fundraisingmiddag for grøntsagsanarkisten, Søren Wiuff. Det blev en ret vidunderlig aften. Sør...

Mystificeret? Ja, det kan I tro jeg også var, da jeg i dag rendte en tur gennem Roskilde og stødte på dynebiksen med madgadgets på 1. sal... (WTF?!). NÅ, men det skulle jo ikke afholde mig fra at be...

 Weekendens treat (læs: for det er jo lørdag) blev endnu en gang kopkage. Jeg lavede den lidt ud fra tidligere forsøg, men ville gerne holde den fri for (ko)mælk, mel, sukker og sødemidler. I ste...

Dette er en typisk mandagsrett her i hus, da mandagsmiddagen skal møte ett av to kriterier (eller aller helst begge). Enten skal det være hurtig mat - og være ferdig på 15 minutter, ELLER så er det...

En skøn lørdag aften blev denne her skønne chokolade mousse desserten, hvor jeg havde 2 overskønne piger på besøg - desserten blev vel modtaget vil jeg skynde mig at sige! Og den fløjlsbløde chok...

Vi kan vist hurtigt blive enige om, at hvidt sukker er skidt for kroppen. Bare mærk hvordan din krop har det, når du har spist slik eller andre søde sager med det hvide, forarbejdede sukker. Min krop ...

![CDATA[Det bedste – nej, det næstbedste – ved at få laks til aftensmad er, at man kan lave denne fantastisk lækre laksesalat dagen efter! (det allerbedste er selvfølgelig at få ]

Ja, her kommer endnu en reminder om, at jeg lukker for tilmelding til min give-away hvor du kan vinde en picnic-kurv i morgen.Tilmeld dig HER, hvis du ikke allerede har gjort det.Husk også Santa Maria...

Weekend, stormvejr, kulde, kaffe og total hygge med min nye og længe ønskede iPad.... Sådan må weekenden godt fortsætte..... Rigtig god weekend til jer alle sammen, og tak fordi i kikkede med :-) ...

Ingen forhåndsvisning.

Der findes virkelig mange forskellige opskrifter på banankager, og denne her har jeg fået af min mor. Det er Anders’ ynglingsbanankage, som min mor flittigt bager, både til ham og til andre gæst...

Så bliver det bare ikke meget hurtigere at smække en pizza sammen – det tager mindre tid, end at bestille fra den lokale leverandør… 1 tortilla fra Santa Maria (40g – 300 kcal pr. 10...

En herlig aften, hvor fokus skulle rettes mod Chateau Pape Clement. Et slot der er ejet af Bernard Magrez, hvilket vil sige at der sigtes efter stjernerne. Fuld fokus på kvalitet og som regel stort br...

Den færdigrørte kyllingefars med æble………. De steges………. ……….og bliver super LÆKRE!………… Spaghetti med tomatsauce…R...

  - gamle planter skal ud! Jeg er jo så utrolig heldig, at jeg både har en nyttehave og et drivhus. Jeg var ude i nyttehaven i sidste weekend og denne weekend, skulle drivhuset ordnes. Men ordnes...

I dag er influenzaen næsten væk, og det kriblede i fingrene for at komme lidt i gang med køkkenet igen. At der så også var lækkert sollys at fotografere i var heller ikke dårligt! Det blev til denne l...

                Lækker cremet butterbean salat, - der går som sundere alternativ til ris og pasta. Salat til ca. 2...

Sejfilleter smager ikke af så meget, derfor skal der nogle smagsstoffer til, her et forslag til dette.Til 3 personer:6 sejfilletermel1spsk karrysalt og frisk kværnet pebersmør til stegningKarry og mel...

Ingen forhåndsvisning.

Med meget begrænset arbejdstid, men lang simretid kan man fremtrylle denne meget skønne, meget møre steg. Vores slagter laver altid oksemellemskært rullestege, når vi får slagtet. Det er skåret a...

Fik serveret denne lille sag hos nogle venner for nylig. Ud over at serveringen var sjov og anderledes, så smagte den enkelt og skønt, og var en god appetitvækker til den følgende middag. In...

En af de bedste gryderetter: vietnamesisk kylling! Lækker tomat gryderet med kylling.

I torsdags var Musse og jeg til dyrlægen. Der var som sådan ikke noget galt. Hun skulle bare et 10.000 km servicetjek, da hun faktisk ikke har været til dyrlæge siden vi fik hende. Dengang var hun 7 m...

Nu begynder forberedelserne for alvor til årets have. Nu skal der vælges kartofler og de skal forspires. Min ene vindueskarm er blevet omdannet til omspiringscentral. Det er en ret fantastisk ting. De...

Ja, der slap mit italienske ordforråd op. Sådan kan det gå. Fredag aften – nippemadsaften og denne gang pizza aften. Hvid pizza, altså uden tomatsovs, men med ost, svampe, hvidløg og bredbladet ...

I ca 14 dage har vi haft vores kartofler liggende i bryggerset, lyst men koldt grundet hundelemmen og blæst. De er alle så småt i gang med at spire. De kan ikke komme i jorden, da det jo som bekendt e...

På søndag drager en veninde og jeg til Vallåsen med vores børn. Det bliver min datters første møde med et par ski, og jeg er ret spændt på hvordan hun tackler det. Da det oftest er noget værre juks de...

Her langt ude på landet har man en tvivlsom internetforbindelse. I dag er der faktisk hul igennem til det uendelige univers, og så skal du have en hilsen. Plus en kort opdatering. Kold blæst i rigelig...

Så blev det weekend igen, igen. Jeg synes simpelt hen det går så stærkt lige for tiden! Det er jo allerede snart påske! I dag tager jeg ind til byen med Matilde, fra Blank Maps, for at shoppe. Efter s...

Den matte følelse fra i går er forsvundet. Væk. Jeg er vågnet frisk og nærmest tæt på i hopla og kan lige om lidt smutte ud i verden og servicere folk, der vil forsøde deres lørdag med et besøg i t.i....

Hjemmelavede falafler smager himmelsk, især når man som jeg, nærmest har levet af dem på et års rundrejse i Israel i 1986. Et pitabrød med falafel, humus og grøntsager kostede kun 1 shek...

Jeg har drukket whisky siden jeg var omkring de 16 år. Det var dengang, hvor jeg stadigvæk boede hjemme og bestemt ikke havde råd til de dyre dråber, så når min barndomskammerats far i weekenden ̵...

Tæt på hvor mine forældrer og jeg boede da jeg var i Spanien for en uge siden låg en kæmpe supermarket med masser af frisk fisk. Du kan tro at det var dejligt at pege og vælge og spise. Dog kan det væ...

Medens vi går og drømmer og sommer, sol og varme har vi jo lov til at fantasere om denne fuldtændig uimodståelige jordbær-savarin, som den blev serveret på Hotel Anglettere midt i 50erne. Savarinen sk...

Nok er man tre gange kåret til verdens bedste restaurant og nok har man fået tildelt to Michelin-stjerner,men det betyder ikke,at man ikke har sjusket med hygiejnen.   Rapport fra Fødeva...

Uha, så røg protein lige i unåde, kunne vi læse i går. For nu har en undersøgelse, som Kræftens Bekæmpelse været med til at lave, nemlig vist, at de, som fik mest af deres energi fra protein, tog mere...

Oppe PÅ Lammefjorden bor en landmand. Han er ufatteligt flittig, dygtig, kompromisløs, ved sine meningers mod og tøver ikke med at gå mod strømmen. Den mand producerer nogle af landets allerbedste ......

Student tours are not permitted work on archaeological digs in the archaeology pottery trade, which had a few huge stone spires that had been inhabited by a grand succession of cultural occupations; i...

Ingen forhåndsvisning.

Ingen forhåndsvisning.

Forleden lavede jeg disse skønne bærbarer med crumble af figner og kokos. De blev super lækre, sprøde og friske i smagen, lige som jeg havde håbet på. Det er en super opskrift på crumbledej, som også ...

Uhh så kom kulden tilbage og det er passende med en lidt varmende ret, men tid til det helt store var der ikke her til aften.  Jeg fik lyst til at lave noget med nogen af de Borlotti bønner jeg h...

Hytteost er riktig god mad, spesielt rørt sammen med andre ting - utgjør det en fantastisk mellommåltid, pålegg eller rett og slett frokost - alt etter hva du kombinerer det med! Dessverre s...

Vi har fået disse super lækre pandekager til aften.  Kombinationen af blå ost, mørt oksekød, søde løg samt rucola er virkelig skøn !Beregn ca. to pandekager pr. pers. Opskriften er fra Alt For Da...

Stikkelsbær-marmelade med masser af vanilje og lækker, lækker ost, frisk smoothie, kærnemælks is, sprød bacon, røræg, oksepølse med ramsløg, havtorn coulis, fiskefrikadeller og hjemmerørt remoulade… O...

Først havde jeg tænkt mig……at lave noget med pasta. Men så havde jeg en spidskål liggende og så ville jeg hellere prøve at lave noget med den. Indtil videre ønsker jeg ikke at leve uden kulhydrater, m...

En af desserterne fra fødselsdagsweekenden var denne lækre chokolademousse lavet på hvid chokolade. Opskriften fik jeg på et postkort til Food Expo sidste år. Jeg ændrede lidt i selve moussen og serve...

Ugens gode spørgsmål indløb på Facebook. Sidder du og brænder inde med et spørgsmål og har brug for et råd, så send en mail her eller på Facebook. Hej Frederik. Jeg ville lige høre dig om du kunne sku...

![CDATA[I dag er det jo fredag. Og som jeg måske har nævnt før, arbejder jeg altid hjemme om fredagen – med mindre jeg bare holder helt fri. Det betyder, at ]

Ugens bedste dag. Absolut. I dag er jeg bare mere brugt end godt brugt, nærmest lidt slidt og har lidt en udfordring i forhold til at finde mit sædvanlige fredagsmilde mood frem. Jeg er mat i betrække...

Fridag nummer 3 - og jeg har sovet længe... Alt for længe! Men Mette kom på besøg, og det var derfor nødvendigt at komme ud af de såkaldte fjer. Vi har jo bestemt os for at der skal frådes lots and lo...

Når man kun er 2 personer i husholdningen, så sker det jo indimellem, at der bliver lavet for meget mad. Jeg har ikke noget imod at spise de samme retter 2 dage i træk, eller med en  enkelt dag imelle...

Selvom man kan få blåmuslinger året rundt, så er det som om, de er lidt bedre og større om vinteren, når du hives op af det iskolde vand. Her er en standard moules mariniéres, der tilsat en anelse flø...

På trods af at foråret ser ud til at være udsat lidt, så måtte jeg lige ud med den her forårsblomst i form af en chokoladecupcake med jordbær-smørcreme. Selve chokoladekagen er en ny opskrift uden mæl...

Skinkeschnitzel med gulerod og ærter – det er en klassiker og det er fantastisk hverdagsmad. Serveret med en sauce der er kælet for med svanpe, så bliver Læs mere... Skinkeschnitzel med grøntsa...

Dette brød kan både anvendes til morgenbrød og til madbrød. Det er super lækkert som nybagt, men hvilket brød er ikke det :-)Det er et af de brød som er meget let at bage, der skal ikke mange ingredie...

Some weeks ago I found a recipe on lemonade made from clementines and bergamot in the weekly newsletter issue 6/2013, so when I located a bergamot in my weekly vegetable box, I knew at once, that...

Foto: Sara B. Clausen. Let og lækker nudelret som smager skønt uden alt for mange ingredienser, så er maden hurtig på bordet :-)  4 pers: 400 g. svinefilet 3 spsk. østersauce 1 tsk. hvidløg...

Den meget ombloggede blomkålspizza havde sit højdepunkt i blogverden for et års tid siden, siden har jeg lavet den mange gange. Sidste gang smed jeg en god håndfuld hakkede krydderurter i (basilikum o...

Ren kattekærlighed Kan I huske hende ? Jeg passer min venindes kat, da hun og kæresten er på kærlighedsferie i London.  Hvis der er noget Emmely og jeg er god til, så er det at hygge.  I...

En underbar helgrätt, inspirerad från huvudrätten till Årets Kock-banketten 2013.Lantpatétoppad rostas med äppelkompott och vinterfrukt kommer från bloggen: Landleys Kök

Ingen forhåndsvisning.

Vi er begyndt at have rigtig mange forskellige grøntsager i køleskabet det meste af tiden, i forhold til for et par år siden, hvor der som regel kun var gulerødder, agurk og rød peber til hverdag og s...

Foto: Sara B. Clausen. Egentlig bør man ikke ændre på noget der i forvejen er så godt- men jeg har alligevel vovet forsøget at opgradere min mormors gode franskbrød, som jeg elsker og hus...

En god skærekage med smag af julen er ikke til at undvære hen under jul og i selve juledagene. Med sådan en eller flere på lager er man garderet mod uventet julebesøg. Ellers skal familien nok sørge f...

For et par uger siden lavede jeg denne salat, – lidt som et forsøg. Men heldigvis viste det sig, at kombinationen kom til at smage rigtig godt. Det du ser i skålen er en lille rest jeg spiste da...

Dette er uden tvivl én af de bedste kagebøger jeg er stødt på. Det er amerikanske kager, som jeg virkelig er fan af, og de opskrifter jeg har prøvet heri, har fungeret rigtig godt.Jeg lavede for nylig...

Når jeg har været afsted til træning fra morgenstunden, er jeg ret sulten efter træning, og har derfor brug for at supplere med et mellemmåltid.Sidst stod den på hytteost og agurketern.

Suppen kan serveres som forret eller som en let hovedret med et godt, groft stykke brød til  Foto: Carina Krüger1 løg ½ bdt. persille 3 fed hvidløg 1 spsk. smør...

En anden børnefavorit er disse skønne rice krispie treats, som nærmest kan varieres i det uendelig med forskelligt krymmel, hakket chokolade eller hvad man ellers lyster. De er vanvittigt lette at lav...

Vi har virkelig været igang med at tage stiklinger, så vi kan få er læhegn langs yderhegnet. Til læ ved krydderurtebedet og den ene terrasse og så en masse bærbuske så der kan fryses, henkoges og lave...

Da jeg flyttede hjemmefra, levede jeg i en lang periode af hjemmelavet toast smurt med sennep og fyldt med tomater, peberfrugt, ost og skinke, eller jeg spiste avocado med rejer (det var min luksusspi...

Smågrise i tæppe kan laves såvel med flæske- eller kalvekød, hvad enten det skal være til hverdag eller med kalv som en søndagsret. Kalvekød er noget dyrere end svinekød. Opskriften, der er fra midt ...

Middagsgæster er måske en underdrivelse. For det er også morgenmadsgæster, frokostgæster og indimellem gæster. De spiser hele tiden. Og der er mange af dem. Det kan være svært at følge med – de ...

Det står langt værre til med den danske folkesundhed end i resten af de vestlige lande,står der i ny opgørelse i lægetidsskriftet The Lancet.   Tidsskriftet sammenligner 19 vestlige lande,her...

Vi snupper lige et stykke smørrebrød mere, da der bliver spist rigtig meget af den slags mad herhjemme, specielt til frokost i weekenden. Denne gang er det klassisk steaksandwich, men på rugbrød og så...

Skønne, søde småkager – helt uden sukker. Konsistensen er lidt som honningkager – dog uden at have samme smag. 75g rosiner (Sun Maid) 140g skyr (Levevis) 60g Becel pro-activ 115g Perfect F...

Her får du en pastasalat med masser af smag. Den saftige kylling bliver klædt godt på af estragondressingen og de forskellige grøntsager med varierende smag. Sprødheden kommer fra de forskellige sala...

Anbefaling vine vi smager Point pris pris  Tanzberg Mikulov Zweigeltrebe 2006, Tjekkiet 85  Takler Reserve, Kékfrankos 2007, Ungarn 89

Torsdag aften skulle der serveres kylling for den kære familie. Kyllingfilet er i sig selv meget magert, så jeg valgte at fylde dem med krydderurter, pinjekerner og olivenolie for at gøre retten LCHF ...

Det er nemt at lave sin egen hummus, især hvis man bruger kikærter på dåse. Hummus er et must til pitabrød med falafler, men er også rigtig godt at smøre på ristet brød, som dip til friske grøntsa...

Som afslutning på søndagens frokost – og efter citronfromagen - var det tid til lidt ost. Jeg havde bagt sesamflutes om formiddagen, som kunne supplere kiksene til ostene. Sesamflutes 3 stk. 25 ...

I dag kan vi i flere medier læse den nedslående nyhed, at danskerne sundhed skranter. Det er lægetidsskriftet The Lancet, som giver Danmark en trist plads som nr. 18 ud af 19 lande, når man sammenlign...